Ножі з кераміки набувають все більшої популярності у сучасних господинь. Це обумовлено рядом переваг такого типу виробів, в тому числі і тим, що вони повільніше затупляются.
Як заточити керамічний ніж в домашніх умовах правильно? Чи можна це робити? Який точильний прилад потрібно використовувати для того, щоб лезо завжди залишалося гострим? І чому сучасні господині вибирають саме цей вид виробів?
Переваги і недоліки виробів з кераміки
Керамічні ножі відрізняються рядом переваг, до яких можна зарахувати наступні опції:
- відсутність необхідності в постійній заточування (зберігає гостроту тривалий термін);
- безпеку і зручність (ріжуча частина має закруглений кінець, і ніж достатньо легкий);
- лезо, що не окислюється (за рахунок наявності оксиду цирконію).
Унаслідок вказаних переваг такого виду вироби користуються великим попитом, проте є і недоліки. До них відносяться:
- невелика довжина леза (до 18 см);
- низька стійкість до механічного впливу (при падінні на підлогу ріже частина може розколотися);
- недовгий термін служби через крихкість матеріалу.
Крім того, заточка керамічних ножів можлива тільки із застосуванням спеціальних матеріалів.
Чи потрібно точити керамічні ножі
Незважаючи на те що такі вироби можуть обходитися без заточки тривалий час, рано чи пізно в цьому виникне необхідність. Лезо стане не таким гострим, як раніше, і користуватися ножем буде незручно.Слід знати, що на відміну від лез з металу, виріб з кераміки вимагає делікатного підходу, і звичайний абразивний круг використовувати в цьому випадку не слід.
Стаття по темі: Повітряна петля спицями: майстер-клас з фото та відео
Чи можна точити керамічні ножі
Самостійна заточка керамічних ножів - ризикований процес, оскільки кераміка є крихким матеріалом. Якщо ви не знаєте, як точити керамічні ножі в домашніх умовах, краще звернутися до майстра.
Якщо ж ви впевнені, що нічого не зіпсуєте, і не бажаєте витрачати гроші на послуги фахівців, можна зробити це самостійно, дотримуючись основні правила заточування лез такого типу.
Заточка керамічних ножів: особливості роботи
Приступаючи до роботи, необхідно враховувати тип вироби: заточка керамічного ножа може бути односторонньою і двосторонньою. Як правильно нагострити керамічний ніж?При заточуванні вироби з одностороннім лезом спочатку слід заточити сторону, яка виступає клином, причому задирок на ріжучої поверхні повинен бути рівномірним. Потім лезо потрібно перевернути іншою стороною для «сточування» отриманого задирки.
Якщо виріб двостороннє, то спочатку заточується одна сторона, а потім інша. З чітким дотриманням симетрії. В кінці роботи застосовують дрібнозернистий камінь, щоб надати ріжучої поверхні більшої гостроти.
Чим точити керамічні ножі
Заточити керамічний ніж в домашніх умовах можна за допомогою наступних пристроїв:
- алмазний брусок;
- Мусатов;
- електричні та механічні точила.
Кожен спосіб має свої особливості, які варто знати до початку роботи.
Який би спосіб заточки ви не вибрали, слід суворо дотримуватися правил роботи. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати виріб.
Як точити ножі алмазним бруском
Цей спосіб вимагає обережності і ретельності. Щоб правильно заточити виріб з кераміки за допомогою алмазного бруска, вам необхідно дотримуватися цих правил:- Перед заточкою помістити брусок в холодну воду на півгодини.
- В процесі роботи строго дотримуватися кут заточки.
- Дотримуватися однієї траєкторії рухів (відповідно до контурів леза).
- Повністю заточити спочатку одну сторону, і тільки потім приступати до іншої.
- При заточуванні вироби з одностороннім лезом можна точити тільки «гостру» сторону.
Стаття по темі: Торшер своїми руками з паперу
Якщо після заточки ріжуча поверхня придбала первісну гостроту, ви діяли правильно. У випадках, коли маніпуляції не принесли потрібного ефекту, не слід експериментувати, краще звернутися до фахівця.
Як точити керамічне лезо Мусатов
Заточка Мусатов ефективна тільки в тих випадках, коли ніж не надто затупився. Якщо ж ви його давно не точили, то цей спосіб не допоможе. Отже, як точити керамічний ніж за допомогою мусата? Діяти необхідно за наступним принципом:
- Пристосування розташовується вертикально.
- Заточувати виріб необхідно плавними рухами і без сильного натиску.
- Точити ніж необхідно до тих пір, поки він не придбає бажану гостроту.
При роботі з виробами з кераміки будьте обережні, цей матеріал відрізняється крихкістю, і в результаті сильного натиску при заточуванні лезо може деформуватися або зламатися.
Як точити леза з кераміки точила
Якщо у вас мало досвіду із заточування лез - цей спосіб самий оптимальний. До переваг використання точила можна віднести:- безпеку (при використанні цього пристосування ризик отримати поріз мінімальний);
- надійність (при роботі з точила зіпсувати лезо практично неможливо);
- автоматичне визначення кута заточки.
Ці пристосування можуть бути електричними і механічними. При виборі точила необхідно враховувати тип вироби: є леза з односторонньою і двосторонньою заточкою. Виходячи з цього слід купувати пристосування для заточування.
Ні в якому разі не точите односторонні ножі за допомогою пристосування для двосторонніх, ви безнадійно зіпсуєте лезо!
Як точити керамічні вироби в домашніх умовах за допомогою верстата і алмазного круга
Якщо ви є «майстром на всі руки» і не побоюєтеся зіпсувати виріб, можете зробити заточку на верстаті, за допомогою алмазних кіл з різною зернистістю. Їх знадобиться два: перший (більш жорсткий) знадобитися для того, щоб заточити виріб, а за допомогою другого проводиться шліфування.
Стаття по темі: Вічний календар своїми руками з дерева: майстер-клас з фото та відео
Робота проводиться відповідно до наступних рекомендацій:
Після закінчення роботи уважно вивчіть поверхню «ріжучого» ділянки леза. Якщо спостерігається деяка опуклість, ви все зробили правильно.
Дотримуючись цих правил заточування, ви зможете утримувати ножі з кераміки в ідеальному стані протягом усього терміну експлуатації.