Електрична або ручна м'ясорубка - це неодмінний і незамінний атрибут побутової техніки, який обов'язково є у кожної господині. Який ще агрегат дозволить подрібнити м'ясо до потрібної консистенції, щоб приготувати соковиту і ароматну начинку для пельменів або чебуреків?
Проте приготування фаршу не завжди може бути легким і простим заняттям, з часом деякі елементи цієї техніки можуть втрачати гостроту, через що і виникають проблеми. Своєчасна заточка ножа для м'ясорубки дозволить подрібнювати м'ясо швидко і легко, отримуючи однорідний фарш.
Правила заточки
Окремо потрібно відзначити таке правило: кожен господар повинен уважно відслідковувати виникнення потреби у ножів заточування, не допускаючи їх псування внаслідок неправильної роботи.
Наступні правила допоможуть заточити ножі від м'ясорубки швидко і якісно:
- заточити ножик для м'ясорубки в домашніх умовах можна різними способами, однак, найбільш ефективним визнано використання наждачного паперу або точильного каменю;
- практично всі види заточки мають на увазі попереднє змазування поверхні рослинним маслом, на відміну тільки від тих випадків, якщо використовується точильний камінь, коли леза точаться, попередньо зволожені звичайною водою;
- в процесі заточування потрібно завжди робити основний упор на центр, щоб його поверхня була заточена рівномірно.
В обов'язковому порядку потрібно піддавати заточування сітку, через яку проходить м'ясо, вона теж має здатність зношуватися і втрачати гостроту під впливом сухожиль, що проходять через неї, особливо це стосується електром'ясорубок.
Точильний камінь для ножів від м'ясорубки
Для заточування ножів м'ясорубки можна використовувати точильний камінь. Придбати цей пристрій можна практично в кожному господарському магазині, як правило, для домашнього застосування досить діаметра не більше 20 сантиметрів з величиною зерен від 40 до 60 мікрон. Використовувати його потрібно в такий спосіб:
- заточувати ніж слід під водою, що біжить, можна в раковині, під краном;
- камінь розташовується на рівній поверхні;
- тепер слід взяти ніж, і, обертаючи його за годинниковою стрілкою, здійснювати тиск на камінь;
- варто відзначити важливість постійного контролю за рівномірністю заточування;
- тепер можна провести ті ж маніпуляції з сіткою;
- зрозуміти, що вона заточена в достатній мірі можна, якщо розглянути її поверхню, остання повинна стати блискучою і рівною;
- на закінчення потрібно докласти ніж до сітки і перевірити рівномірність їх змикання, навіть можна розташувати їх в м'ясорубці, щоб картина стала гранично ясною.
Стаття по темі: Палантин гачком: схема і опис в'язання накидки для жінок з фото і відео
Точильний верстат
Дуже зручний у використанні точильний верстат. Він має в своєму складі диск з поверхнею, покритою дрібними абразивними частинками. Як нагострити ніж для м'ясорубки з його допомогою?
Наждачний папір
Найбільш доступний метод, що припускає використання наждачного паперу:- лист наждака потрібно покласти на рівній поверхні;
- ніж, а потім і сітку потрібно натирати, переміщаючи по поверхні круговими рухами.
Як видно, нагострити ніж для м'ясорубки в домашніх умовах не так і важко, достатньо лише мати під рукою необхідний інструмент.
Де заточити ножі для м'ясорубки
Переймаючись питанням, як наточити ножі для м'ясорубки, не варто забувати, що кваліфіковану допомогу в усуненні цієї проблеми можуть надати тільки фахівці. Адже якщо вдома немає нічого, крім наждачного паперу, то нагострити таке лезо може виявитися важкою задачею. А придбання точильного кола тільки для того, щоб раз на півроку заточувати ножі м'ясорубки, може здатися необдуманої тратою.
Саме тому більшість людей вважають за краще користуватися послугами професіоналів, які займаються виготовленням ключів і заточуванням всіляких ножів. Такі фахівці зазвичай є неподалік від будинку в кожному мікрорайоні. Та й вартість цієї послуги не так велика.
Поради при заточуванні ножа м'ясорубки
Проте варто звернути увагу на поради, які можуть полегшити процес заточування лез і дозволять розібратися, як точити ніж м'ясорубки і чи варто це робити взагалі:
Навіщо потрібно точити ножі для м'ясорубки
Лезо, яке відповідає за подрібнення м'ясних волокон може затупитися від тривалого використання. Поширеною причиною виникнення такої проблеми є наявність невеликих сколів в тій точці м'ясорубки, де відбувається зіткнення рухомого і нерухомого її елементів. Крім того, ножі можуть втрачати свою гостроту через те, що спочатку були зроблені з неякісної сировини.
Стаття по темі: Болеро для жінок гачком: майстер-клас з простими схемами
Варто відзначити, що всі ножі, які використовуються в м'ясорубці, вимагають періодичного заточування.
- Справа в тому, що м'ясо за своєю структурою має різні вкраплення, це можуть бути як волокна, так і невеликі хрящики, які, перемелюючи, здатні негативно впливати на ріжучі механізми, роблячи їх тупими і нездатними до різання. Своєчасна заточка ножа не дозволить допустити виникнення таких проблем, як пережовування механізмами м'яса, коли воно виходить з м'ясорубки НЕ порубаним, а переплетеним. Саме тому важливо вчасно заточити ножик для м'ясорубки, щоб своєчасно вирішити проблему.
- Іншим приводом для якнайшвидшого заточування ножів для м'ясорубки виступає окислення цих елементів і поява на них слідів іржі. Якщо вони змінюють свій звичний вигляд на подібний, слід негайно ув'язнити ножі для м'ясорубки, щоб не допустити погіршення роботи цього агрегату.
Купівля нових запчастин для м'ясорубки не представляє жодної проблеми. На жаль, цей варіант не є загальнодоступним, бо леза можуть мати чималу вартість, та й знайти підходящі за розміром елементи може виявитися не надто просто. А необхідність в використанні м'ясорубки може виникнути тут і зараз. У такому випадку відмінним виходом буде використання домашніх методів і засобів, які допоможуть без праці заточити тупі елементи цього агрегату.
Практично всі ножі, які використовуються для сучасних моделей м'ясорубок, мають приблизно однаковий розмір і форму. Єдине їх відмінність можна побачити тільки в тому, як вони приводяться в рух. Механічні апарати мають на увазі використання ручної сили, а автоматизовані - електричної. Як видно, різниці між технологією заточування тих чи інших ножів, не існує, тому описаними методами можна заточити як леза для ручної, так і для електричної м'ясорубок.
У будь-якому випадку питання, точити ножі самостійно або довіритися майстрам, справа кожної людини. Деяким людям простіше звернутися до професіоналів, інші з радістю самі вирішать цю проблему швидко і легко.
Стаття по темі: Плед з тюльпанами гачком. схема