Морозиво домашнього приготування - смачний і корисний десерт, який допоможе зробити автоматична мороженица. Даний апарат, незважаючи на ряд характерних особливостей, дозволяє без праці зробити не тільки ніжне морозиво, але і фруктовий шербет.
Переваги і недоліки пристрою
Домашня мороженица - ідеальний варіант для ласунів і любителів холодних десертів. На сучасному ринку побутової техніки представлено кілька різновидів морожениц. Найбільш затребувані автоматичні і напівавтоматичні моделі.
За допомогою автоматичної виготовлення морозива ви приготуєте для себе і своїх близьких десерт на будь-який смак
Різниця між ними - в наявності компресора в автоматичному варіанті техніки, який і створює необхідну температуру для приготування морозива (-22 ° С).
Тому автоматична мороженица не вимагає попереднього багатогодинного (протягом 10-24 годин) заморожування чаші в морозилці холодильника, а також гарантує сталість температури під час процесу виготовлення морозива. Однак присутність компресора робить автоматичну мороженицу досить громіздким обладнанням і значно збільшує габарити і вага техніки (в середньому до 10,0 кг). Тому, коли вибираємо мороженицу, необхідно передбачити для автоматичних моделей стаціонарне місце на кухні.
У разі ж якщо ви виберете напівавтоматичний варіант техніки, слід врахувати розміри робочої чаші, яку необхідно буде заморозити в холодильнику. Чаша, що виконує роль акумулятора холоду, повинна міститися в морозилку, інакше морозиво буде просто неможливо зробити. Що стосується автоматичних моделей, то вони обов'язково оснащені таймером для приготування різних варіантів і кількостей морозива, а деякі моделі також супроводжуються збіркою кулінарних рецептів, що дозволяють створити не тільки солодке молочне ласощі, але і фруктові шербети, прекрасно охолоджуючі в спеку.
Принцип роботи для виготовлення морозива полягає в безперервному перемішуванні продуктів при низькій температурі
Стаття по темі: Мінімалізм в інтер'єрі кафе
Слід зазначити, що принцип роботи будь-якої моделі полягає в безперервному перемішуванні інгредієнтів при постійній низькій температурі до отримання консистенції морозива. Теоретично приготувати цей десерт можна і вручну при певних умовах, однак автоматичні варіанти справляються з цим успішніше. А для створення потрібної температури застигання суміші компонентів для отримання морозива необхідно включити прилад на 5-10 хвилин раніше, ніж в чашу будуть поміщені попередньо подрібнені і змішані продукти (молоко, вершки, цукрова пудра, фрукти та інші наповнювачі згідно з рецептом).
Особливості автоматичного виготовлення морозива
Як приготувати морозиво в домашніх умовах за допомогою морозива? Як отримати смачний і корисний продукт? Для цього необхідно виконати ряд умов:
- строго слідувати рецептом приготування;
- користуватися приладом згідно з інструкцією по експлуатації;
- використовувати тільки свіжі, якісні та попередньо охолоджені продукти.
Крім того, виходячи з габаритів і ваги для виготовлення морозива, слід передбачити для неї стаціонарне місце на кухні і розташувати обладнання таким чином, щоб всі вентиляційні отвори під час роботи техніки були відкриті і нічим не захаращувати. Крім того, автоматичні виготовлення морозива є більш потужним обладнанням в порівнянні з напівавтоматичними. В середньому потужність техніки автоматичного типу становить 150 Вт, що, в свою чергу, відбивається і на гучності роботи приладу: деякі моделі досить «гучні».
Шоколадне морозиво
Необхідно сказати, що автоматичні різновиди прості і легкі в чищенні. Для того щоб мороженица завжди була готова до приготування крижаних ласощів, слід після кожного використання мити знімні елементи: чашу, лопатку, кришку.
Сам же корпус для виготовлення морозива ні в якому разі не підлягає мийці, його, хіба що, можна протерти вологою серветкою.
Процес приготування морозива схоже на чаклунство, і, завдяки прозорій кришці, яка супроводжує практично всі автоматичні моделі, можна повністю спостерігати перетворення рідкої суміші в чудовий ніжний холодний десерт.
Стаття по темі: Чи обов'язково гладити речі новонародженого
Як вибрати мороженицу для будинку
Виходячи з вищесказаного, вибираючи мороженицу для домашнього використання, слід попередньо ознайомитися з технічними параметрами моделі, що сподобалася і врахувати, перш за все, в разі вибору автоматичного варіанти обладнання, можливість стаціонарного розташування техніки на кухні і відносно високу вартість даного типу морожениц в порівнянні з напівавтоматичними варіантами.
У морожениці таке можна приготувати і щербет
Також не слід забувати, що наявність компресора в автоматичній морожениці значно оптимізує процес приготування морозива і щербетов. Крім того, різний обсяг робочої чаші в різних моделях обладнання дозволяє приготувати морозиво в морожениці в необхідній кількості.
Домашнє морозиво - це те, чим можна завжди здивувати близьких і друзів. Постійно експериментуючи, кожен власник цієї техніки може нескінченно знаходити і винаходити нові поєднання смаків. Однак домашній десерт, приготований в морожениці, матиме ряд особливостей, що відрізняють його від промислового побратима. Перш за все це консистенція продукту: домашнє морозиво тане набагато швидше, ніж магазинне. Причиною тому відсутність стабілізаторів і інших добавок, що забезпечують тривалий термін зберігання і термічну стабільність продукту.
Але все це дрібниці в порівнянні з божественним смаком десерту, приготованого з свіжих натуральних продуктів за допомогою автоматичної виготовлення морозива.