Торт - невід'ємна частина будь-якого торжества. Домашня солодкість завжди буде смачнішою і свіжої, а також принесе масу захвату гостям. Торт завжди повинен бути красивим. Варіантів прикраси безліч. Бант - універсальне прикраса як для образу, подарунка, так і для торта. Він надає краси і урочистості. Для торта можна виготовити бант з мастики. Майстер-клас з виготовлення простого і пишного банта допоможе прикрасити торт як кондитерові, так і аматорів. Призначення торта і зовнішній вигляд може бути різним: можна оформити торт у вигляді подарунка, оточити і прикрасити бантом, використовувати невеликі бантики у вигляді декору.
простий варіант
Продукти, інструменти та матеріали для виготовлення:
- цукрова мастика для ліплення;
- цукрова пудра;
- яєчний білок;
- качалка;
- ножиці;
- ніж;
- вата;
- пензлик;
- серветки або паперові рушники;
- харчова плівка або пакет.
Покрокове виконання. Мастику кладемо на пакет або харчову пінку, попередньо посипану цукровою пудрою. Зверху накриваємо, закриваючи матеріал. Розкачуємо за допомогою качалки. Таким чином, мастика розкочується рівномірно і не буде липнути до качалці.
Приготуємо валики. Для цього загорніть шматочки вати в серветку.
Дістаємо мастику з пакетів і нарізаємо на чотири однакових прямокутних частини. З яєчного білка і цукрової пудри робимо кондитерський клей.
Беремо одну частину мастики. По центру маємо валик з серветок. Один край мастики змащуємо яєчно-цукрової сумішшю.
З'єднуємо кінці мастики, склеюючи їх.
Загинаємо краю заготовки, як показано на фото.
Склеюємо вигини заготовки за допомогою суміші яєчного бека і цукрової пудри.
Тепер акуратно обрізаємо зайву частину петельки.
Формуємо другу петельку аналогічним способом. Краї заготовок змащуємо білкової сумішшю.
З'єднуємо заготовку.
Тепер знадобиться третя смуга. Кладемо її горизонтально і загинаємо човником так, щоб усередині була западина, а горизонтальні краю не поміняли своє становище.
Стаття по темі: Як зробити браслет з написом своїми руками
Місце стику двох петель змащуємо цукрово-білкової сумішшю і накладаємо заготовлену серединку.
Перевертаємо заготовку і з'єднуємо краю серединки, обрізавши їх і змастивши кондитерським клеєм.
Четверту смугу розрізаємо навпіл. Загинаємо краю, як показано на фото.
За допомогою суміші яєчного бека і цукрової пудри приклеюємо стрічки до банту. Даємо повністю висохнути, і бант на торт готовий.
додаємо обсягу
Більш ошатно буде виглядати об'ємний бант.
З його допомогою можна оформити торт у вигляді подарунка. Він буде виглядати універсально і прикрасить будь-яке торжество.
Матеріали, продукти та інструменти, необхідні для виготовлення такого банта покроково:
- мастика для ліплення;
- білок;
- цукрова пудра;
- пензлик:
- для створення кілець знадобляться серветки і вата, або ж чисті використані туш і олівці;
- ніж;
- сантиметр або лінійка.
Покроково виконаємо об'ємний бант. Притрусити робочу поверхню цукровою пудрою і розкачати мастику в тонкий пласт. Щоб мастика НЕ липнула, можна покрити її харчовою плівкою.
Нарізаємо 8 смуг по 7 см завдовжки і 1 см шириною.
Тепер робимо заготовку 2-3 см в діаметрі про допомогою серветок і вати. Можна використовувати вимитий туш або маркер. На заготівлю загинаємо все сім вирізаних частин, попередньо змастивши кінці сумішшю цукрової пудри і яєчного білка.
Розкачати мастику, нарізаємо ще не менше 2-х смуг довжиною близько 15 см і шириною 0,5 см і одну смугу 1 см шириною і близько 5 см завдовжки. З останнього шматочка формуємо коло і залишаємо його сохнути.
Наметовому смуги на олівець спіраллю.
Даємо заготівлях висохнути. Прибираємо допоміжні предмети.
Краї напівкіл обрізаємо трикутником.
Формуємо основу банта. Краї змочуємо яєчно-білкової сумішшю, поєднуючи 4-5 перших пелюсток в коло.
Решта пелюстки формуємо всередині банта, кожен шар зменшуючи на 1-2 пелюстки, як показано на відео нижче. В середину вставляємо заготовлений раніше коло.
Стаття по темі: Підставка для монітора своїми руками
У підстави банта кріпимо стрічки-спіральки, попередньо змастивши їх. Бант на торт готовий.
силіконовий молд
Сучасні магазини кондитерських інструментів мають величезний асортимент, який постійно поповнюється. Для роботи з мастикою існують спеціальні килимки, качалки, олівці, і, звичайно ж молдавсько. Молд - це форма, заготівля для створення потрібної фігури або деталі. У кондитерському мистецтві застосовують силіконові молдавсько. З них легко витягуються заготовки, завдяки їх гнучкості. Потрібно враховувати, що отвір заготовки заповнюється мастикою повністю. Тобто, фігурка виходить не пустотіла, а з мастики як із зовнішнього боку, так і всередині. Молдавсько можуть бути різних форм і розмірів.
Для виготовлення фігурки, внутрішню частину злегка посипають формою і заповнюють отвір мастикою. Даємо формі висохнути, можна ненадовго помістити її в холодильник. Акуратно дістаємо фігурку і даємо їй повністю висохнути. Заготівля готова.
Якщо необхідно, за допомогою спеціальних харчових барвників і кисті можна надати бантику інший колір, фактуру, промальовувати елементи.
