Привіт, друзі!
Зараз майже на всіх кулінарних і не кулінарних сайтах активно йде підготовка до нового року і пишуться рецепти святкових страв, але у мене сьогодні просте блюдо на кожен день - смачні сирники з сиру з манкою. Я приготувала покроковий рецепт з фото, хоча це дуже прості сирники.
Давно вже в усі страви замість борошна я кладу манну крупу. Все ж з борошном більш важкий продукт виходить, а манка робить структуру пухкої, тому і сирники виходять пишні, ніжні, найсмачніші!
Рецепт сирників на 1 кг сиру
Якщо дотримуватися пропорції продуктів, сирники завжди будуть вдалими і просто ідеальними. Деякі господині, я знаю, кладуть багато яєць, але це не правильно.
На 1 кг сиру потрібно взяти:
- 2 яйця
- 4 ложки цукру
- шепотку солі
- 5 - 6 ложок манної крупи
Я готувала сирники з пів кіло сиру і відповідно продуктів в половину менше.
Сир краще, звичайно, купувати домашній. Але не завжди це можливо, та й з сиру, який зараз у нас продають в магазинах і ринках на вагу, відмінні сирники виходять. До речі кажучи, технологія приготування такого сиру така, що його не рекомендують їсти в сирому вигляді, а ось у вигляді сирників і запіканок дуже навіть!
Тільки не беріть сирну масу в пачках, з неї у вас нічого доброго не вийде.
За бажанням можна додати родзинки.
Смажити сирники ми будемо на сковороді у вершковому маслі (я віддаю перевагу топлене).
Як приготувати сирники з сиру з манкою
Приступимо. Покроковий рецепт з фото розповість вам, як приготувати сирники з манкою.
Висипаємо сир в чашку і розминаємо його ложкою.
Кладемо сіль, цукор, манну крупу.
Стаття по темі: Схеми візерунка "віяло" гачком з описом і відео
Яйце збиваємо виделкою / віночком в окремому посуді і виливаємо в сирну масу.
Вимішуємо наше тісто.
Беремо його ложкою, формуємо руками круглий сирнічек і обвалюють у борошні з двох сторін.
Треба сказати, що цю процедуру я не завжди виконую. Залежно від якості сиру і розмірів яйця маса іноді виходить більш щільною, іноді менше. Якщо сирна маса густа, я обходжуся без обвалювання в борошні, в цьому випадку сирники виходять особливо ніжні і смачні!
Смажимо сирники з манкою на сковороді з двох сторін. Вогонь я виставляю середній.
Ось такі вони у мене на фото. Тепер можна подавати зі сметаною або без на сніданок.
А тут в збільшеному вигляді видно, які пишні виходять, ну як пиріжки!
Запевняю, що найсмачніші сирники - з манкою! А ще я виявила, що розігріті на моїй чудо-сковороді гриль газ вони стають ще пишніше і з невимовним чарівним смаком!
На цих фото сирники приготовлені без борошна, а на наступне - з паніруванням в борошні.
Ось такий у мене рецепт смачних сирників з сиру з манкою.
Приємного апетиту і святкового настрою!