Приготування їжі на відкритому вогні - не тільки окремий напрямок кулінарії, але і відмінний відпочинок на свіжому повітрі для всієї родини і компанії друзів. Тому багато власників дач і заміських будинків роблять на ділянці зону барбекю зі стаціонарної піччю - металевою або цегляної.
Проектування і кладку барбекю з цегли - багатофункціональної печі, на якій можна готувати шашлик, барбекю, гриль, коптити м'ясо і рибу - краще доручити фахівцям; проте просту відкриту піч для барбекю можна зробити і своїми руками. Для цього знадобиться звичайний і вогнетривка (шамотна або клінкерна) цегла, щебінь, цемент та пісок для фундаменту, одна або кілька металевих решіток.
Перш за все, потрібно вибрати місце для зони барбекю - з урахуванням переважаючого напрямку вітру на ділянці (щоб дим не йшов у бік будинку) - і визначитися з видом палива, на якому буде працювати піч (для садового барбекю можна використовувати як вугілля, так і дрова ), а також її розмірами і конструкцією. Найпростіше зробити піч для барбекю з цегли своїми руками у вигляді П-образного «колодязя» (без передньої стінки); решітка повинна розташовуватися на такій висоті, щоб в процесі приготування барбекю не доводилося нахилятися.
Фундамент для печі роблять стрічковий, мелкозаглубленний: виймають грунт на глибину 20 см, що утворилася траншею засипають щебенем і заливають цементним розчином. Після застигання фундаменту кладуть спочатку цоколь (зі звичайної цегли, «на ложок»), а потім - робочу частину печі (з вогнетривкої цегли на глиняному розчині). У першому ряду робочої частини цеглини розташовують поперек цокольній кладки: на що утворилися виступи встановлюють піддон для вугілля, лист металу або колосник, на який будуть укладатися дрова. Далі, через кожні кілька рядів, вмуровують в кладку металеві штирі, щоб можна було регулювати положення решітки. Стінки «колодязя» піднімають на таку висоту, щоб захистити вогонь від вітру і в той же час дати диму вільно виходити з печі.
Стаття по темі: Чим пофарбувати стіни у ванній замість плитки