Làm thế nào tốt đẹp trong thời gian lạnh mùa đông để có được một bó nhỏ nấm khô từ phòng lưu trữ và nấu nước dùng thơm! Niềm vui tuyệt vời này có thể xảy ra nếu bạn biết nơi lưu trữ chúng ở nhà. Hãy tìm hiểu các quy tắc cơ bản.
Chuẩn bị lưu trữ thích hợp
Để những món quà rừng tiếp tục trong một thời gian dài, họ không chỉ cần thu thập và đặt nó - bạn cần phải làm đúng. Sản phẩm khô sẽ không tốn kém, sẽ không nói dối trong một thời gian dài.
Nếu các sợi có các yếu tố ẩm ướt vẫn còn bên trong nấm, chúng có thể phải bị thối rữa hoặc nấm mốc. Cũng không đổ lỗi cho họ. Họ sẽ không thể nói dối trong một thời gian dài do thực tế là họ sẽ trở nên rất giòn và chúng sẽ sụp đổ mạnh mẽ.
Dưới đây là danh sách các món quà rừng được sấy khô và lưu trữ tốt nhất:
- Champignon;
- bơ;
- trắng;
- Boosynoviki;
- Mật ong;
- chanterelles;
- Podberezoviki.
Sau khi sấy khô, sản phẩm này giảm đáng kể trọng lượng và khối lượng, và điều đó có nghĩa là không quá khó để chọn một không gian lưu trữ.
Lưu trữ tại nhà
Đầu tiên, hãy nói về những gì tốt hơn để giữ những món quà khô của thiên nhiên. Với mục đích này, nó là tốt:- ngân hàng;
- túi;
- tủ đông;
- quanh co;
- gác xép.
Ứng dụng lon thủy tinh
Đối với dạng khô, các thùng chứa tối phù hợp nhất, vì chúng sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng dư thừa. Các ngân hàng nên được niêm phong, nếu không, độ ẩm và sản phẩm sẽ biến mất trong chúng.
Quan trọng! Cần phải nhớ rằng nấm luôn hút ẩm. Chúng rất ẩm ướt. Do đó, chọn một nơi để lưu trữ chúng, đặc biệt chú ý.
Trước khi nằm trong ngân hàng, các sản phẩm khô phải được chuẩn bị.
- Cẩn thận rửa bể.
- Khử trùng chúng.
- Khô để không có một giọt ẩm ướt.
Bài viết về chủ đề: Máy sấy vải lanh bằng tay của chính bạn
Phương pháp này được coi là phù hợp nhất để lưu trữ nấm trắng. Thực tế là các container khép kín chặt chẽ sẽ có thể bảo tồn hoàn hảo khẩu vị và mùi thơm của họ. Tùy chọn lý tưởng để lưu trữ các sản phẩm này sẽ là các thùng chứa có nắp có thể tạo ra chân không.
Tiền boa! Nếu bạn không có lon chân không, nhưng bạn muốn sử dụng phương thức lưu trữ này, hãy thử các cách sau. Trước khi đóng cửa lon có nắp, đổ một số lượng cồn dưới vỏ bọc. Google và nhanh chóng đóng để quá trình đốt không có thời gian để hoàn thành. Vì vậy, đốt rượu sẽ phá hủy phần còn lại của oxy và tạo hiệu ứng chân không.
Phương pháp này được coi là hiệu quả nhất. Do sự vắng mặt của oxy, quá trình xảy ra nấm mốc gần như bị loại trừ hoàn toàn. Điều này là đúng ngay cả trong trường hợp nấm không được đặt hoàn toàn trong một căn phòng khô phù hợp.
Nhưng những gì nếu thực phẩm khô trở nên giòn và bắt đầu vỡ vụn?
Trong trường hợp này, bạn có thể chuẩn bị một gia vị nấm tự chế và đưa nó vào một cái lọ tiệt trùng khô. Sử dụng máy xay cà phê, nghiền nấm đến trạng thái bột. Thêm muối, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích khác. Gia vị này sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài và bạn luôn có thể thêm nó vào các món ăn yêu thích của mình.
Bây giờ là lúc để tìm hiểu làm thế nào trong căn hộ bạn có thể cứu những món quà khô của rừng, sử dụng túi xách.
Làm thế nào tốt nhất để sử dụng túi
Để tận dụng phương thức lưu trữ này, bạn cần tìm một nơi như vậy sẽ luôn có quyền truy cập không khí liên tục. Đây là một điều kiện tiên quyết mà sản phẩm không phải là nấm mốc và không hư hỏng. Cũng không thể cho phép các mùi của bên thứ ba khác nhau trong phòng, vì nấm có thể dễ dàng được trước.
Chọn một nơi khô ráo và thông thoáng trong căn hộ. Thông thường, một phòng đựng thức ăn hoặc ban công phù hợp với điều này. Không nên cho phép các đường khô được giữ trong các điều kiện của nhiệt độ sắc nhọn giảm. Nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của họ: ngưng tụ sẽ nổi bật, độ ẩm sẽ tích lũy và nấm có thể được đúc.
Bài viết về chủ đề: Kháng phản ứng hoặc Trở kháng Transformer
Túi lưu trữ có thể được khâu một mình. Ví dụ, bạn có thể sử dụng gạc dày đặc. Gấp nó nhiều lần và cắt. Kéo dài các đường nối. Trong một cái túi như vậy, nấm sẽ cảm thấy hoàn hảo và được lưu trữ.
Bây giờ hãy nói về việc liệu có thể giữ quà rừng khô trong tủ đông.
Tủ đông cho các sản phẩm khô
Một số nữ tiếp viên thích lưu trữ nấm trong tủ đông hoặc trong tủ lạnh. Và trong một cái gì đó họ đang đúng. Rốt cuộc, không có dịch hại sẽ thâm nhập vào đây và các sản phẩm sẽ có thể duy trì phù hợp để nấu các món ăn trong một thời gian dài. Làm thế nào để làm điều đó đúng?
- Cung cấp một sản phẩm với bao bì hermetic - Độ ẩm không nên xâm nhập vào bên trong.
- Nấm phải được sấy khô tốt.
Các bà dẫn sử dụng phương pháp này lưu ý rằng nấm tự do giữ lại tài sản của họ ít nhất một năm. Trong một số trường hợp, sản phẩm vẫn còn trong một thời gian dài hơn và chất lượng của nó không giảm.
Bây giờ chúng ta hãy xem xét cách lưu trữ chúng trên các sợi dây.
Lưu trữ trên Twine
Nếu bạn đã sử dụng sợi dây khi sấy nấm, bạn cũng có thể để chúng cho toàn bộ thời hạn sử dụng. Nhưng cần phải đặc biệt chú ý để không cắt giảm quà tặng rừng. Nếu không, họ sẽ không thể ở lại trên dây bện, họ sẽ sụp đổ và biến mất.
Trước khi treo, quấn dây twine bằng một miếng vải. Ở một nơi họ sẽ được lưu trữ, không nên ẩm ướt hoặc nhìn chằm chằm. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc này, bạn sẽ thấy nấm của bạn sẽ tươi và thơm như thế nào.
Tiền boa! Khi sử dụng nấm thì không cần phải giải phóng dây twine. Bạn chỉ có thể phá vỡ nhiều như bạn cần. Không còn nghi ngờ gì nữa, bạn sẽ đánh giá cao sự tiện lợi của phương pháp này.
Lưu trữ trên gác mái
Nơi này phù hợp để bảo tồn các lâm sản khô trong trường hợp không có sâu bệnh ở đó. Thực hiện theo mức độ nhiệt độ không khí và độ ẩm. Thường xuyên kiểm tra xem có một số dấu hiệu của bướm đêm quan trọng hoặc bọ trên sản phẩm.Bài viết về chủ đề: Cái nhìn và cách sửa chữa rèm trần để đo trần
Trong gác mái, bạn có thể lưu trữ nấm cả trong túi và trong bất kỳ container nào phù hợp. Nhưng bao nhiêu tháng hoặc năm? Nó chỉ phụ thuộc vào bạn. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thời gian lưu trữ của họ gần như không giới hạn. Nhưng rõ ràng là sớm hay muộn bạn muốn đặt nấm mới và tận hưởng mùi thơm và hương vị của họ.
Lời khuyên hữu ích
Để nấm của bạn luôn ngon, thơm và nhắc nhở tươi, hãy bám vào những lời khuyên đơn giản của chúng tôi.- Cứ sau vài tuần kiểm tra chúng và loại bỏ các loài gây hại bị hư hại.
- Loại bỏ độ ẩm ướt hoặc tưởng tượng đó.
- Đừng để trong phòng trong đó nấm được lưu trữ, nhiệt độ vượt quá 12-14 độ.
- Hãy chắc chắn rằng chúng là một dòng không khí khô liên tục.
- Nếu những món quà rừng đột nhiên trở nên ẩm ướt, sấy khô trong lò nướng.
- Để lưu trữ, chọn những thứ được sấy khô chính xác.
- Trước khi sử dụng, ngâm sản phẩm trong nước hoặc sữa - hương vị của chúng sẽ hóa ra đầy đủ.
- Nước từ dưới nấm Key có thể được sử dụng với lợi ích - làm cơ sở cho súp.
- Nấm được thiết kế để sấy khô nên hoàn hảo: không có dấu vết cát, bụi hoặc bụi bẩn.
Video dưới đây sẽ tiết lộ một số sự tinh tế của việc lưu trữ nấm. Bây giờ vào giữa mùa giải, bạn có thể thu thập chúng nhiều như bạn muốn. Rốt cuộc, bây giờ ngay cả một phần nhỏ trong số họ sẽ không biến mất, nhưng sẽ vẫn còn trong việc bảo tồn một hình thức khô!