Có vẻ như, trong chúng ta có rất nhiều người ít nhất một lần thử thịt hoặc cá hun khói. Tất nhiên, có một ý kiến rằng nó không được sử dụng để sử dụng sức khỏe, nhưng mọi người vẫn tiếp tục làm hài lòng bạn với mỡ lợn hun khói hoặc xin lỗi. Và hôm nay để thưởng thức món ăn ngon này, không cần thiết phải đến cửa hàng gần nhất.
Mỗi người có thể tự mình chuẩn bị những món ăn này, nhưng đối với điều này đầu tiên sẽ phải mua hoặc tự mình hút thuốc từ các tài liệu có sẵn trong tầm tay.
- 1.1 Thiết bị hút thuốc cho các sản phẩm hun khói lạnh
- 2.1 HUKING SMOLOHOUSE.
- 3.1 Sản phẩm hút thuốc trong túi polyetylen
Phương pháp hút thuốc
Trong kế hoạch công nghệ, hút thuốc liên quan đến việc chế biến khói sản phẩm, được tạo ra trong quá trình đốt cháy các loại đá gỗ khác nhau.
Theo các chuyên gia, nó rất quan trọng nhặt chính xác cây Vì mùi hương phụ thuộc vào nó, sẽ có được món ăn đã chuẩn bị.
Tổng cộng có ba loại chế biến sản phẩm tương tự được thực hiện:
- Nóng bức. Phương pháp hun khói này được đặc trưng bởi thực tế là nó đòi hỏi tối thiểu thời gian để chuẩn bị. Đối với nó, cá ít béo hoặc thịt được sử dụng, được đặt phía trên nguồn lửa và ở trạng thái như vậy, sản phẩm được chuẩn bị ở nhiệt độ từ + 40 đến + 80 độ. Chế độ cuối cùng được xác định bởi loại sản phẩm.
- Một nửa ổn. Phương pháp này là một "giữa vàng" giữa các phía trên. Để chuẩn bị món ăn, nó đủ để tạo nhiệt độ khói từ + 50 đến + 60 độ. Theo đó, nó sẽ lấy một đường ống ngắn hơn cho việc này. Ưu điểm của phương pháp là khói hun khói đang chuẩn bị đủ - không quá một ngày.
- Lạnh. Ở trung tâm của phiên bản hun khói này nằm trên sự ràng buộc, mất vài ngày. Để chuẩn bị một món ăn, cần sử dụng khói lạnh có nhiệt độ từ + 15 đến + 40 độ.
Để tạo ra khói như vậy Nó là cần thiết để chết Hoặc lát một đường ống sẽ tách các sản phẩm chuẩn bị và nguồn lửa.
Ưu điểm chính của một phương pháp hun khói như vậy là nó cho phép các sản phẩm lâu hơn để xấu đi. Là sản phẩm để hút thuốc, bạn có thể sử dụng không chỉ cá và thịt, mà còn cả rau và phô mai.
Thiết bị hút thuốc cho các sản phẩm hút thuốc lạnh
Đã xem xét các cách hút thuốc hiện có, có thể kết luận rằng nhà khói sẽ được xác định chủ yếu bằng cách các sản phẩm được lên kế hoạch để chuẩn bị.
Bài viết về chủ đề: Cách đo khối ban công chính xác
Nếu một phương thức nóng được giả định, thì là hút thuốc Bạn có thể lấy một cái xô Trong đó các mạng được đính kèm - trong trường hợp này, một làn khói như vậy sẽ cung cấp một làn khói nóng cần thiết cho phương pháp này.
Nếu có sự quan tâm đến việc chuẩn bị sản phẩm sử dụng hút thuốc lạnh, thì trong trường hợp này, nhà khói sẽ có Thiết kế phức tạp hơn. Tuy nhiên, nó sẽ không phải là một công việc tốt để làm cho nó chính mình.
Một khói như vậy là bắt buộc Hiển thị nên có mặt . Đồng thời, điều cần thiết không chỉ là chịu được khoảng cách giữa nguồn nhiệt và sản phẩm. Một trong những nhiệm vụ chính được giải quyết là làm cho khói di chuyển theo đúng hướng, và điều này chỉ có thể đạt được nếu có lực đẩy tốt.
Do đó, nếu nhà khói sẽ được sản xuất trong phiên bản cố định, thì cô ấy nên có ống khói của một chiều cao nhất định. Trong trường hợp tùy chọn đi bộ đường dài được chọn, thì ống khói không cần thiết trong đó. Các chức năng của anh ta cho một làn khói như vậy sẽ thực hiện một rãnh nghiêng.
Thiết kế văn phòng phẩm xây dựng
Để làm một con khói cố định bằng tay của chính bạn, bạn cần chuẩn bị một số vật liệu nhất định: đá phiến, gạch, thùng chứa cho thùng chứa, phù hợp với thùng hoặc bể, lưới điện. Quá trình làm cho một hút thuốc lá hun khói lạnh sẽ trông như thế này:
Quá trình tạo ra một khói thuốc lá từ đào đất, cần có các kích thước sau: chiều dài 2,5-3 m, độ sâu là 0,5-0,6 m. Các bức tường kênh phải được củng cố bằng cách tạo khối xây dựng từ một lớp gạch.
- Khi rãnh đã sẵn sàng, tấm kim loại được đặt trên đỉnh, đổ lớp đất bằng độ dày ít nhất 15 cm.
- Trong các thiết bị kênh, bạn phải cung cấp hai lỗ trong đó. Người ta sẽ cần nhân giống lửa và lót nhiên liệu, và cái còn lại sẽ hoạt động như một nơi mà container hút thuốc sẽ được lắp đặt. Trong kênh, nó là mong muốn sâu sắc ở nơi mà ngọn lửa được lên kế hoạch, vì nó cung cấp sự khao khát tốt nhất.
- Ngoài ra, thiết kế phải được trang bị một chiếc ô kim loại để loại bỏ ngưng tụ, được bố trí trực tiếp qua một hộp khói hoặc ống khói. Trong trường hợp này, đường kính của hình nón của nó phải vượt quá đường kính của container.
- Khi đến lúc tham gia vào các sản phẩm hút thuốc, cần phải đặt trên lỗ, nơi ngọn lửa sẽ được thắp sáng, vật liệu chặt chẽ, nói, bạt.
- Phần trên của bể phải được bổ sung bằng lưới kim loại. Nó sẽ cho phép bạn treo nó với các sản phẩm móc. Nếu người ta cho rằng nhà khói sẽ được sử dụng khá thường xuyên, nên từ bỏ thùng chứa, và ngay lập tức thực hiện việc đặt ống khói gạch đứng yên.
Để xây dựng này là đáng tin cậy nhất có thể, nó được khuyến khích Sử dụng gạch chịu lửa. , và bản thân thiết kế được thực hiện bằng cách sử dụng một giải pháp đất sét.
Hỗn hợp xi măng không phù hợp với điều này, bởi vì trong quá trình sử dụng hút thuốc trên bề mặt gạch sẽ rất nóng;
Hút thuốc leo núi
Để tạo phiên bản này của việc hút thuốc lá, bạn cần nấu ăn Màng và bảng polyetylen mà trong sự vắng mặt của họ có thể được thay thế bằng các nhánh hoặc cành cây. Không có lựa chọn đã hoàn thành cho một nhà khói như vậy, và do đó nó phải được thực hiện bằng tay của chính bạn.
Ở giai đoạn đầu tiên, trên sườn đồi hoặc bờ biển, một nơi thích hợp được chọn từ phía Windward, nơi Fear Trench. Sau đây: chiều dài phải là 2-3 m và độ sâu là khoảng 0,5 m. Cũng cần phải chú ý đến góc nghiêng, không quá 50-60 độ.
Khi rãnh đã sẵn sàng, các thanh được đặt trên đầu, cành cây - nói chung, mọi thứ bạn có thể tìm thấy gần đó. Trên khung tự làm này Gỗ mastred. . Lươn xuống cầu thang bắt đầu sinh sản ngọn lửa, phần trên sẽ phục vụ như một nơi để chứa khói thuốc.
Để nấu khói, khung sẽ được yêu cầu phải được bao phủ bởi màng polyetylen. Trong đỉnh của bể khói Nó là cần thiết để làm cho khoảng cách Để khói có thể đi qua nó
Sản phẩm được đặt trong bể. Quá trình nấu ăn bắt đầu sau khi nhiên liệu cuối cùng được xuất hiện trở lại và một số than sẽ vẫn ở đó. Đảm bảo ngọn lửa ngừng cháy Lỗ được bao phủ bởi tarase Để khoảng cách có mặt, điều này sẽ cung cấp cảm giác thèm ăn.
Trong quá trình hút thuốc, bạn có thể thay đổi cường độ của lực đẩy, tập trung vào lửa trại. Tối ưu sẽ được coi là một lực kéo như vậy, trong đó than sẽ mịn mà không cần flashal.
Skolna từ tủ lạnh
Phương pháp này tạo ra một khói hút thuốc nhẵn hun khói tự chế cũng có sẵn, nhưng một tủ lạnh không cần thiết sẽ được yêu cầu cho nó.
Để bắt đầu, cần phải chuẩn bị một tủ lạnh cũ: từ cơ thể bạn cần loại bỏ tất cả không cần thiết, các lỗ được niêm phong bằng cách sử dụng độ dẻo;
- Phần trên của vỏ sẽ đóng vai trò là nơi mà các lỗ để thoát khỏi khói sẽ được tạo ra;
- Ở phần trên của buồng, lưới nướng kim loại được lắp đặt, ở đây các sản phẩm sẽ được đặt, chúng cũng có thể chỉ cần treo trong lưới đặc biệt;
- Nguồn nhiệt phù hợp với nguồn nhiệt hoặc có thể được điều chỉnh cho mục đích này là một thùng chứa kín, đặt gạch điện thông thường bên trong;
- Khi tủ lạnh và thùng chứa sẽ sẵn sàng, một đường ống mạ kẽm được cung cấp giữa chúng, độ dài tối thiểu phải là 3-4 m;
- Trên gạch, bạn cần đặt một lớp mùn cưa với độ dày 30 mm, sau đó nó bao gồm;
- Nhận thấy khói từ mùn cưa, cần phải cung cấp cho chúng cho bánh xe trong hai hoặc ba phút, sau đó gạch bị tắt.
Đối với các sản phẩm nấu ăn chất lượng cao cần được thực hiện Hai điều kiện bắt buộc : Đảm bảo sự hiện diện vĩnh viễn của khói và duy trì nhiệt độ cần thiết trong buồng khói.
Sản phẩm hút thuốc trong túi polyetylen
Một phương pháp tương tự để nấu ăn hun khói tự chế được dùng nhiều hơn cho hun khói một nửa, và không cho lạnh. Ưu điểm chính của nó là nó có thể được sắp xếp trong khi đánh bắt mà không tốn nhiều thời gian.
- Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một nền tảng vuông, trong đó bữa tiệc phải có chiều dài 1 mét và căn chỉnh nó tốt. Khung được làm bằng cọc gỗ: bốn được đặt ở mọi góc của trang web và xé toạc mặt đất, chúng được kết nối trên đầu với sự trợ giúp của các thanh, được đặt theo chiều ngang.
- Hơn nữa, cá được gắn vào thiết kế này. Một mảnh polyetylen hai lớp được lấy từ đó túi được tạo ra. Khi túi đã sẵn sàng, nó được kéo dài một phần trên khung.
- Sau đó tiến hành xây dựng một đám cháy, đưa nó đến sự hình thành của than. Sau đó, chúng được đặt trên trang web dưới khung, và trên cùng có cỏ tươi, để các than có thể mượt mà. Sau đó, túi được căng hoàn toàn, trong khi các cạnh của màng phải được cố định bằng cách sử dụng các mảnh đất lớn.
- Bây giờ bạn có thể di chuyển trực tiếp để hút thuốc trong ống khói.
Smokehouse Homemade cung cấp một cơ hội tuyệt vời cho mỗi chúng ta xin vui lòng với chính mình với thịt hoặc cá hun khói. Về nguyên tắc, thiết kế này khá đơn giản, điều chính là để chuẩn bị các vật liệu cần thiết và Độ chính xác để theo dõi công nghệ Tạo hút thuốc hút thuốc lạnh.
Hướng dẫn video cho sáng tạo của họ là rất nhiều, vì vậy chúng cũng có thể hữu ích. Ngày nay có rất nhiều cách để sản xuất một nhà hút thuốc bằng tay của bạn từ bạn gái, nhờ đó mỗi người có thể chọn cho mình tùy chọn phù hợp với anh ta nhiều hơn.
Bài viết về chủ đề: Hình nền lụa: Chất lỏng cho tường, hàng hóa trong nội thất, Ảnh, thạch cao, đánh giá, video, hình nền dưới lụa