石材煎锅（根据研究今天）是用于热处理最安全的菜肴。大多数型号的表面不完全由石头组成，将一层石屑施加到平底锅上，甚至这样的解决方案显着提高了盘子的质量。但是，有完全是圆角和锅。
在现代涂料制造商提供的套件中，锅应选择最自然的，因为健康的饮食取决于成分的质量，以及从它们正在制作的菜肴中。利用有害物质制造的材料可能对侵犯其诚信的健康产生不利影响。它们的颗粒落入成品的菜肴和人体中，加剧了严重疾病的发展，包括肿瘤。
自古以来烹饪烹饪方法。学会了用火，原始人在热石头上准备肉和蛋糕。从现代技术到古代现在，专家正在移动，将他们的原则带到生活中。
什么样的锅更好：石或铁氟龙？
Teflon，近60岁，菜肴在市场上很受欢迎，最近出现了妥协。涂层不再被认为是安全的（特别是与新技术相比）。主要减去是使用PFOA - 全氟丙酸在Teflon Frying Pan的生产中。损坏或强烈过热（超过200度）导致来自Teflon涂层的致癌物质的释放。这种煎锅的表面是连续的，很容易损坏，这意味着对健康有可能危险。
这种减数被剥夺了染色餐具（例如，Stoneline，Gipfel，Noryoku，Fisman）。虽然在展开石面包屑时，可以使用有害物质，覆盖碎片和划痕。
Teflon重视的性质，“石材”煎锅中固有：可以在没有油的情况下制备它们的食物，它不会燃烧并均匀地加热。显而易见的是，与铁氟龙相比，即使是石屑涂料的盘子也赢得了胜利，并且完全石油煎锅是那些带来健康生活方式的人的理想选择。
应该指出的是，肆无忌惮，但很高兴的制造商与聚合物钛混合，只能在外部模仿石涂层，或者在石材状阴影中简单地涂漆陶瓷。这种技术不会减少有害覆盖，尽管减少了损坏的可能性。它仍然值得选择一个完全石头表面的煎锅，更好 - 石头制成的全部。
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涂层菜肴的好处
就像任何发展一样，石头菜有优缺点。好处是几个：
- 在这种煎锅中烹饪食物，具有不粘涂层可以没有油。它有利地影响健康 - 胆固醇水平减少。
- 由于热加热均匀，在这种菜肴中烹制的菜肴是多汁的和芳香。
- 食物不会燃烧，即使你忘记了很长时间烹饪。
- 食物准备得更快。
- 石灰石煎锅非常简单。
- 涂上石头的储备是通用的：可以在电动燃气灶中烹饪，在炉内，它适用于感应板。
- 石锅耐用，耐机械损坏。
- 在涂层或过热时损坏时，在不使用能够释放的有害物质的情况下进行分配盘。
石盘的缺点
有石头和缺点：
- 可怕的 - 优质的石材涂料器具比Teflon或陶瓷更昂贵。但是在它上准备的菜肴的好处将是无可争议的，她将长期服务。
- 市场上越来越多地在石油煎锅下有假货：用低水平的喷涂或钛涂料与Teflon混合进行仿制。不幸的是，他们不符合石油的积极特点。
- 分配煎锅具有大量重量（高达8千克），通常检测到隐藏的缺陷，只有在长期运行期间表现出来。
如何选择带石材涂层的好煎锅
为了避免在购买石头时避免令人不快的惊喜，值得学习的是选择相应质量请求的制造商和型号。石头和壁厚的重量
真正的石头煎锅很重，厚厚的墙壁。
这些指标非常重要，毕竟，墙壁较厚（并且它比锅更重），均匀分布的热量和食物不燃烧，最好保留天然维生素，微量元素和天然味道。
最佳选择受煎锅，厚度为至少6mm，壁厚大于3.5mm。
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户外涂料的菜肴
石油煎锅，采用独特的技术，不需要特殊的涂层 - 石头通过朝向，变得完全光滑。但模仿料理的石材涂层无疑需要特殊的设计。因此，对于用石陶瓷涂有锅染色，颜色釉经常使用。碎屑可以应用于外侧，与火接触。
制造技术
煎锅，称为石头，在涂层的质量上有几个渐变，彼此不同，不仅有价值，而且还包括制造技术：
- 最便宜的“石材”煎锅从铝合金铸造涂有涂层的聚合物，与石屑（花岗岩或大理石）混合。使用这种菜肴中的两个不粘涂层用强化的花岗岩或大理石层施加。
- 稍微昂贵（因为它很少被发现）煎锅涂有石陶瓷。它的基础：Shamot，石英，田间剪辑或高岭土。这种涂层耐火且可靠，但仍可能损坏，并且在其上炒并更好地用于熄灭。
- 可以命名真正的石头菜，称为滑石氯酱产品（它也被称为肥皂石和恶臭）。不可能制造人为这样的材料，它在特殊领域开采，因此这种产品的价格大。
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钢笔选择了什么
来自塔斯科洛尔山脉的最佳钢笔在众多的独立买家的评论中，由铜合金制成。它们绝对安全，因为金属不与实心的石头接触，不能影响食物的质量。有一个带有可拆卸手柄的石煎锅是有用的 - 它不仅可以在炉子上使用，而且可以在烤箱上使用。
铝制涂层铝煎锅通常用橡胶手柄制造，橡胶手柄不是用手表达而不是加热。这毫无疑问是现代菜肴中最好的选择。
什么尺寸拿起
煎锅的尺寸取决于提供的食物和盘子的大小。最常见的是以下尺寸：
- 20厘米;
- 22厘米;
- 24厘米;
- 28厘米。
对于煎饼的制备，值得使用煎锅具有最小直径的煎锅，用于煎炸或灭火大块肉，最好选择更大的煎锅。最后，生产石头镜头。有可能用小提琴熄灭半液体菜肴，因为它们的高壁不会让液体溢出。
你需要封面吗？
当使用任何质量水平的煎锅时，盖子很有用 - 它将有助于盘保持饱和，不可能在没有它的情况下熄灭。您必须选择玻璃盖，通过该玻璃盖，可以轻松监控菜肴的准备。
什么制造商可供选择？
从制造商直接取决于石材涂层煎锅的质量。虽然技术是由欧洲客户开发的，但制造商经常成为中国，还有韩国模型。菜肴的质量大致相等（以相同的价格类别）。
煎锅中最着名的痕迹：
- Fissman（丹麦）;
- Stoneline（德国）;
- Fissler（德国）;
- Gipfel（德国）;
- Noryoku（日本）;
- 艺术花岗（意大利）。
所有这些公司都在俄罗斯市场可靠地根深切，但最佳锭的评级补充了俄罗斯制造商的型号，其中最有名：
- kukmara;
- SCOVO;
- Gvura。
根据消费者评论，俄罗斯煎锅涂层含石屑不是欧洲同行。最好的产品识别日本制造的Noryoku - 石头菜肴。制造商声称它是手动制造的。
重要的是要注意，只需在公司商店中使用复杂的涂层获取煎锅，因为伪影已经学会了造成有害和质量差的假货。
如何用石涂层清洁煎锅
护理用石屑覆盖的铝煎锅与普通的不粘盘的护理没有太大的不同。虽然石材表面难以损坏，但仍然可以制造它。
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清洁煎锅的规则，带花岗岩和大理石涂料：
- 在制备菜肴期间，不能使用金属物品和刷子，能够机械地损坏煎锅的表面。
- 这种煎锅可以在洗碗机和普通的非磨料手段中洗涤，但是对于制造商的建议，手动更好地做到（因此煎锅将持续更长时间）。
- 这种平底锅的急剧温度是非常有害的（例如，不可能将其替代热水鸡）。此时，可以显示石涂层缺陷：它会裂缝。
对于固体名称煎煮，在首次使用之前，需要进行操作的准备：它们的表面必须用油和轧制润滑，小心地加热缓慢。在冷却后，必须在静物中冷却后洗涤它们。
在煎锅中用石头涂层做什么？
在石材涂层煎锅中的任何盘都会非常美味，有用 - 用维护香气，明显的味道，大多数最有用的物质都会继续。这种类型的覆盖审查员在这种煎锅上准备几乎所有食物而不使用油脂。肉，烘烤，炖煮和炒蔬菜。大理石或花岗岩涂层使它们变得伟大。
例如，尝试烹制炖牛肉。
为此，需要以下成分：
- 550克新鲜小牛肉;
- 1胡萝卜;
- 1个灯泡;
- 1-2小蒜齿;
- 2-3 TBSP。番茄酱;
- 盐。
烹饪：
- 蔬菜干净，切成小块。大蒜的丁香跳过DFT。
- 小牛肉切成小矩形。
- 炒蔬菜，直到柔软，铺设在平底锅上，增加火灾。
- 肉油炸而不加油。当小牛肉改变颜色时，加入250毫升沸水，番茄酱，搅拌。将炖牛肉带到煮沸，盖上盖子，减少火灾最小。
- 炖盖在盖子下1-1.5小时（直到它变得柔软）。
或者尝试用炖蔬菜准备鸡胸肉。
原料：
- 280克鸡胸肉（2个）;
- 150克Podolkova豆类;
- 60克胡萝卜;
- 120克不同颜色的保加利亚胡椒;
- 1韭菜;
- 香醋;
- 香菜叶;
- 黑色新鲜的胡椒，盐。
烹饪：
- 透明胡萝卜，用大稻草和胡椒和洋葱砍掉。鸡内圆角切成条纹。
- 在没有油的煎锅中，炒鸡肉，然后铺设，交替烘烤每种成分：胡萝卜，podcolt bean，甜椒，韭菜。蔬菜提供品味。
- 在蔬菜的准备结束时添加了几滴香醋和欧芹。用煮的白米为一道菜。
涂有石头的涂层煎锅是一种独特的方式，使菜肴有用和充满味道。试着实施这个宏伟的想法！
