石材煎鍋（根據研究今天）是用於熱處理最安全的菜餚。大多數型號的表面不完全由石頭組成，將一層石屑施加到平底鍋上，甚至這樣的解決方案顯著提高了盤子的質量。但是，有完全是圓角和鍋。
在現代塗料製造商提供的套件中，鍋應選擇最自然的，因為健康的飲食取決於成分的質量，以及從它們正在製作的菜餚中。利用有害物質製造的材料可能對侵犯其誠信的健康產生不利影響。它們的顆粒落入成品的菜餚和人體中，加劇了嚴重疾病的發展，包括腫瘤。
自古以來烹飪烹飪方法。學會了用火，原始人在熱石頭上準備肉和蛋糕。從現代技術到古代現在，專家正在移動，將他們的原則帶到生活中。
什麼樣的鍋更好：石或鐵氟龍？
Teflon，近60歲，菜餚在市場上很受歡迎，最近出現了妥協。塗層不再被認為是安全的（特別是與新技術相比）。主要減去是使用PFOA - 全氟丙酸在Teflon Frying Pan的生產中。損壞或強烈過熱（超過200度）導致來自Teflon塗層的致癌物質的釋放。這種煎鍋的表面是連續的，很容易損壞，這意味著對健康有可能危險。
這種減數被剝奪了染色餐具（例如，Stoneline，Gipfel，Noryoku，Fisman）。雖然在展開石麵包屑時，可以使用有害物質，覆蓋碎片和划痕。
Teflon重視的性質，“石材”煎鍋中固有：可以在沒有油的情況下製備它們的食物，它不會燃燒並均勻地加熱。顯而易見的是，與鐵氟龍相比，即使是石屑塗料的盤子也贏得了勝利，並且完全石油煎鍋是那些帶來健康生活方式的人的理想選擇。
應該指出的是，肆無忌憚，但很高興的製造商與聚合物鈦混合，只能在外部模仿石塗層，或者在石材狀陰影中簡單地塗漆陶瓷。這種技術不會減少有害覆蓋，儘管減少了損壞的可能性。它仍然值得選擇一個完全石頭表面的煎鍋，更好 - 石頭製成的全部。
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塗層菜餚的好處
就像任何發展一樣，石頭菜有優缺點。好處是幾個：
- 在這種煎鍋中烹飪食物，具有不粘塗層可以沒有油。它有利地影響健康 - 膽固醇水平減少。
- 由於熱加熱均勻，在這種菜餚中烹製的菜餚是多汁的和芳香。
- 食物不會燃燒，即使你忘記了很長時間烹飪。
- 食物準備得更快。
- 石灰石煎鍋非常簡單。
- 塗上石頭的儲備是通用的：可以在電動燃氣灶中烹飪，在爐內，它適用於感應板。
- 石鍋耐用，耐機械損壞。
- 在塗層或過熱時損壞時，在不使用能夠釋放的有害物質的情況下進行分配盤。
石盤的缺點
有石頭和缺點：
- 可怕的 - 優質的石材塗料器具比Teflon或陶瓷更昂貴。但是在它上準備的菜餚的好處將是無可爭議的，她將長期服務。
- 市場上越來越多地在石油煎鍋下有假貨：用低水平的噴塗或鈦塗料與Teflon混合進行仿製。不幸的是，他們不符合石油的積極特點。
- 分配煎鍋具有大量重量（高達8千克），通常檢測到隱藏的缺陷，只有在長期運行期間表現出來。
如何選擇帶石材塗層的好煎鍋
為了避免在購買石頭時避免令人不快的驚喜，值得學習的是選擇相應質量請求的製造商和型號。石頭和壁厚的重量
真正的石頭煎鍋很重，厚厚的牆壁。
這些指標非常重要，畢竟，牆壁較厚（並且它比鍋更重），均勻分佈的熱量和食物不燃燒，最好保留天然維生素，微量元素和天然味道。
最佳選擇受煎鍋，厚度為至少6mm，壁厚大於3.5mm。
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戶外塗料的菜餚
石油煎鍋，採用獨特的技術，不需要特殊的塗層 - 石頭通過朝向，變得完全光滑。但模仿料理的石材塗層無疑需要特殊的設計。因此，對於用石陶瓷塗有鍋染色，顏色釉經常使用。碎屑可以應用於外側，與火接觸。
製造技術
煎鍋，稱為石頭，在塗層的質量上有幾個漸變，彼此不同，不僅有價值，而且還包括製造技術：
- 最便宜的“石材”煎鍋從鋁合金鑄造塗有塗層的聚合物，與石屑（花崗岩或大理石）混合。使用這種菜餚中的兩個不粘塗層用強化的花崗岩或大理石層施加。
- 稍微昂貴（因為它很少被發現）煎鍋塗有石陶瓷。它的基礎：Shamot，石英，田間剪輯或高嶺土。這種塗層耐火且可靠，但仍可能損壞，並且在其上炒並更好地用於熄滅。
- 可以命名真正的石頭菜，稱為滑石氯醬產品（它也被稱為肥皂石和惡臭）。不可能製造人為這樣的材料，它在特殊領域開採，因此這種產品的價格大。
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鋼筆選擇了什麼
來自塔斯科洛爾山脈的最佳鋼筆在眾多的獨立買家的評論中，由銅合金製成。它們絕對安全，因為金屬不與實心的石頭接觸，不能影響食物的質量。有一個帶有可拆卸手柄的石煎鍋是有用的 - 它不僅可以在爐子上使用，而且可以在烤箱上使用。
鋁製塗層鋁煎鍋通常用橡膠手柄製造，橡膠手柄不是用手錶達而不是加熱。這毫無疑問是現代菜餚中最好的選擇。
什麼尺寸拿起
煎鍋的尺寸取決於提供的食物和盤子的大小。最常見的是以下尺寸：
- 20厘米;
- 22厘米;
- 24厘米;
- 28厘米。
對於煎餅的製備，值得使用煎鍋具有最小直徑的煎鍋，用於煎炸或滅火大塊肉，最好選擇更大的煎鍋。最後，生產石頭鏡頭。有可能用小提琴熄滅半液體菜餚，因為它們的高壁不會讓液體溢出。
你需要封面嗎？
當使用任何質量水平的煎鍋時，蓋子很有用 - 它將有助於盤保持飽和，不可能在沒有它的情況下熄滅。您必須選擇玻璃蓋，通過該玻璃蓋，可以輕鬆監控菜餚的準備。
什麼製造商可供選擇？
從製造商直接取決於石材塗層煎鍋的質量。雖然技術是由歐洲客戶開發的，但製造商經常成為中國，還有韓國模型。菜餚的質量大致相等（以相同的價格類別）。
煎鍋中最著名的痕跡：
- Fissman（丹麥）;
- Stoneline（德國）;
- Fissler（德國）;
- Gipfel（德國）;
- Noryoku（日本）;
- 藝術花崗（意大利）。
所有這些公司都在俄羅斯市場可靠地根深切，但最佳錠的評級補充了俄羅斯製造商的型號，其中最有名：
- kukmara;
- Scovo;
- Gvura。
根據消費者評論，俄羅斯煎鍋塗層含石屑不是歐洲同行。最好的產品識別日本製造的Noryoku - 石頭菜餚。製造商聲稱它是手動製造的。
重要的是要注意，只需在公司商店中使用複雜的塗層獲取煎鍋，因為偽影已經學會了造成有害和質量差的假貨。
如何用石塗層清潔煎鍋
護理用石屑覆蓋的鋁煎鍋與普通的不粘盤的護理沒有太大的不同。雖然石材表面難以損壞，但仍然可以製造它。
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清潔煎鍋的規則，帶花崗岩和大理石塗料：
- 在製備菜餚期間，不能使用金屬物品和刷子，能夠機械地損壞煎鍋的表面。
- 這種煎鍋可以在洗碗機和普通的非磨料手段中洗滌，但是對於製造商的建議，手動更好地做到（因此煎鍋將持續更長時間）。
- 這種平底鍋的急劇溫度是非常有害的（例如，不可能將其替代熱水雞）。此時，可以顯示石塗層缺陷：它會裂縫。
對於固體名稱煎煮，在首次使用之前，需要進行操作的準備：它們的表面必須用油和軋製潤滑，小心地加熱緩慢。在冷卻後，必須在靜物中冷卻後洗滌它們。
在煎鍋中用石頭塗層做什麼？
在石材塗層煎鍋中的任何盤都會非常美味，有用 - 用維護香氣，明顯的味道，大多數最有用的物質都會繼續。這種類型的覆蓋審查員在這種煎鍋上準備幾乎所有食物而不使用油脂。肉，烘烤，燉煮和炒蔬菜。大理石或花崗岩塗層使它們變得偉大。
例如，嘗試烹製燉牛肉。
為此，需要以下成分：
- 550克新鮮小牛肉;
- 1胡蘿蔔;
- 1個燈泡;
- 1-2小蒜齒;
- 2-3 TBSP。番茄醬;
- 鹽。
烹飪：
- 蔬菜乾淨，切成小塊。大蒜的丁香跳過DFT。
- 小牛肉切成小矩形。
- 炒蔬菜，直到柔軟，鋪設在平底鍋上，增加火災。
- 肉油炸而不加油。當小牛肉改變顏色時，加入250毫升沸水，番茄醬，攪拌。將燉牛肉帶到煮沸，蓋上蓋子，減少火災最小。
- 燉蓋在蓋子下1-1.5小時（直到它變得柔軟）。
或者嘗試用燉蔬菜準備雞胸肉。
原料：
- 280克雞胸肉（2個）;
- 150克Podolkova豆類;
- 60克胡蘿蔔;
- 120克不同顏色的保加利亞胡椒;
- 1韭菜;
- 香醋;
- 香菜葉;
- 黑色新鮮的胡椒，鹽。
烹飪：
- 透明胡蘿蔔，用大稻草和胡椒和洋蔥砍掉。雞內圓角切成條紋。
- 在沒有油的煎鍋中，炒雞肉，然後鋪設，交替烘烤每種成分：胡蘿蔔，podcolt bean，甜椒，韭菜。蔬菜提供品味。
- 在蔬菜的準備結束時添加了幾滴香醋和歐芹。用煮的白米為一道菜。
塗有石頭的塗層煎鍋是一種獨特的方式，使菜餚有用和充滿味道。試著實施這個宏偉的想法！
