Ispada da je ukusniji nego u restoranu.
Kako napraviti meso meka
Ako ste kupili težak meso , ne očajavajte, može se vrlo lako omekšati. Za ovo postoji mnogo načina. Na primjer, u masaevskom plemenu komad govedine stavlja u mravinjak. Formička kiselina izuzetno omekšava meso ... u redu, šali se na stranu. Metoda je, naravno, dobra, ali sigurno se moderni domaćice neće uklopiti.Zapravo, uklonite ukočenost i napravite sočnu posudu, mekanu i izražajnu vrlo jednostavnu. Trebat će vam samo Komad mesa i soli.
Bit ćete zainteresirani:
Pileći recept s maslinama
Pileći bokovi u marinadi pečeni u pećnici
Pečena piletina s narančama
Kako omekšati meso
Da bi se pokazalo učinkovitost ovog trika, profesionalni jack scalfan, stekao je komad tvrdog mesa. Kulinary tvrdi da će biti tako mekana kao mignon file. File mignon - Ovo je najteži meso koje se može zastupati samo. Već ne tolerantan pokušati!
Stavite meso na suho, čisti lim za pečenje.
Pokupite ga u potpunosti Morske ili druge grube soli , Sada ga odbijemo. Kuhar savjetuje svaki meso od 2,5 centimetra za plaćanje 1 sat vremena. To jest, ako je vaš komad mesa debljina od 7,5 centimetara, trebat će vam 3 sata. Sada uključujemo naše strpljenje.
Sol će privući dodatnu vlagu kod marinirane, zbog čega će meso nabaviti osjetljivost i elastičnost u isto vrijeme.
Sada je vrijeme za pranje cijele soli. Držite komad mesa pod tekućom vodom dok ne sav lišće soli.
Želite li vidjeti dokaz? Jack drži komad mariniranog mesa, a pored svježeg komada iz istog dijela trupa, kupljen od istog mesara. Tamniji i porozniji komad mesa na desnoj strani primjetno se razlikuje od svijetle tvrdog lijevog komada.
Članak na temu: Kako je polaganje parketne ploče dijagonalno?
Vrijeme za slanje mesa za pripremu. I potpuno bez obzira na začine koje ćete pokupiti, bilo da ćete koristiti umak za roštilj ili ne, to će i dalje raditi ukusno, sočno i nježno.
Događa se da komad mesa izgleda savršeno, a nakon prženja njegovog okusa i izgleda podsjeća na potplat iz cipele. Tako da se to ne dogodi prije kuhanja Prostorno meso I onda ga isperite.
Podijelite ovaj trik s onima koje volite. Takav koristan lifehk mora biti koristan!