Que bo no inverno tempo frío para obter un pequeno paquete de cogomelos secos da sala de almacenamento e cociñar o caldo fragante! Este sorprendente pracer pode ser posible se sabe onde almacenalos na casa. Imos descubrir as regras básicas.
Preparación para o almacenamento adecuado
Para que os agasallos forestais continúen por moito tempo, non deben só recoller e poñelo - ten que facelo ben. O produto seco non estará en débese caro, non mentirá por moito tempo.
Se as fibras con elementos de humidade permanecen dentro dos cogomelos, poden ser sometidos a podremia ou molde. Tampouco os culpa. Non poderán mentir por moito tempo debido ao feito de que se farán moi fráxiles e desmoronaranse fortemente.
Aquí tes unha lista de agasallos forestais que se secan e almacenan mellor:
- Champignon;
- manteiga;
- branco;
- Boosynoviki;
- Mel;
- Chanterelles;
- Podberezoviki.
Despois do secado, este produto é reducido significativamente en peso e volume, e iso significa que non é tan difícil elixir un espazo de almacenamento.
Almacenamento en casa
En primeiro lugar, imos falar sobre o que é mellor manter os agasallos secos da natureza. Para este propósito, é bo:- bancos;
- bolsas;
- conxelador;
- Twine;
- faiado.
Aplicación de latas de vidro
Para en forma seca, os envases escurecidos son máis axeitados, xa que protexerán o produto do exceso de luz. Os bancos deben ser selados, doutro xeito a humidade eo produto desaparecerán neles.
Importante! Debe lembrar que os cogomelos sempre atraen a humidade. Son moi higroscópicos. Polo tanto, elixir un lugar para almacenalos, estar especialmente atento.
Antes de poñer en bancos, os produtos secos deben estar preparados.
- Lavar coidadosamente o tanque.
- Esterilizalos.
- Secar para que non haxa unha gota de humidade.
Artigo sobre o tema: secador de liño coas súas propias mans
Este método é considerado o máis relevante para almacenar cogomelos brancos. O feito é que os contedores ben pechados poderán preservar perfectamente o seu gusto e aroma. A opción ideal para almacenar estes produtos será contedores cuxas portadas poden crear un baleiro.
Consello! Se non ten latas de baleiro, pero quere usar este método de almacenamento, proba o seguinte. Antes de pechar finalmente a lata cunha tapa, despeje algunha cantidade de alcohol baixo a portada. Google el e rapidamente preto para que o proceso de queima non teña tempo para completar. Así que a queima alcohol vai destruír os restos de osíxeno e crear un efecto de baleiro.
Este método é considerado o máis eficaz. Debido á ausencia de osíxeno, o proceso de ocorrencia do molde está case completamente excluído. Isto é certo mesmo nos casos nos que os cogomelos non fixeron bastante nunha sala seca adecuada.
Pero que se os alimentos secos se quedaron fráxiles e comezaron a desmoronarse?
Neste caso, pode preparar un condimento de cogumelos caseiros e poñelo nun frasco esterilizado seco. Usar un moedor de café, moer cogomelos ao estado de po. Engade sal, pementa e outras especias favoritas. Este temperado almacenarase por moito tempo e sempre podes engadilo aos teus pratos favoritos.
Agora é hora de descubrir como no apartamento pode gardar os agasallos secos do bosque, usando bolsas.
Que mellor usar bolsas
Para aproveitar este método de almacenamento, cómpre atopar tal lugar ao que sempre haberá acceso constante constante. Este é un requisito previo que o produto non moldea e non estragou. Tamén é imposible permitir que varios cheiros de terceiros na sala, porque os cogomelos poden ser facilmente con antelación.
Escolla un lugar seco e ventilado no apartamento. Normalmente, unha despensa ou balcón é adecuada para iso. Non se debe permitir que as liñas secas dos bosques se mantiven baixo as condicións dunha temperatura acentuada caída. Afectará negativamente a súa condición: destacarase o condensado, a humidade acumularase e os cogomelos poden ser moldeados.
Artigo sobre o tema: Resistencia reactiva ou impedancia do transformador
As bolsas de almacenamento poden ser só cosidas. Por exemplo, pode usar unha gasa densa. Dobre varias veces e corte. Estirar as costuras. En tal saco, os cogomelos sentiranse perfectamente e gardáronse almacenados.
Agora imos falar sobre se é posible manter agasallos forestais secos no conxelador.
Congelador para produtos secos
Algunhas hostesses prefiren almacenar cogomelos no conxelador ou na heladera. E en algo que teñen razón. Despois de todo, ningunha praga penetrará aquí, e os produtos poderán seguir sendo axeitados para cociñar pratos por moito tempo. Como facelo ben?
- Proporcionar un produto con envases herméticos - A humidade non debe penetrar dentro.
- Os cogomelos deben estar ben secos.
As hostesses que utilizan este método nota que os cogomelos conservan libremente as súas propiedades polo menos un ano. Nalgúns casos, o produto permaneceu por un período máis longo, ea súa calidade non diminuíu.
Vexamos agora como almacenalos nas cordas.
Almacenamento no cordel
Se usou a corda ao secar os cogomelos, tamén pode deixalos por toda a vida útil. Pero é necesario estar especialmente atento para non cortar os agasallos do bosque. En caso contrario, non poderán manterse no xemelgo, desmoronaranse e desaparecerán.
Antes de colgar, envolver o xemelgo cun pano. Nun lugar onde se almacenarán, non debe haber humidade nin miradas. Se cumpre estas regras, verá canto tempo os seus cogomelos serán frescos e perfumados.
Consello! Ao usar os cogomelos non hai necesidade de desencadear a cordel. Só podes romper o que necesites. Sen dúbida, apreciarás a comodidade deste método.
Almacenamento no faiado
Este lugar é apto para a preservación dos produtos forestais secos no caso de que non hai pragas alí. Siga a temperatura do aire e o nivel de humidade. Comprobe regularmente se hai algúns signos de traza vital ou erros en produtos.Artigo sobre o tema: que mira e como solucionar as cortinas de teito para teitos de estiramento
No faiado pode almacenar cogomelos tanto en bolsas como en calquera recipiente adecuado. Pero cantos meses ou anos? Depende só de ti. Se todo está feito correctamente, o seu tempo de almacenamento é case ilimitado. Pero está claro que tarde ou cedo que queiras poñer novos cogomelos e gozar do seu aroma e gusto.
Consello útil
Para que os seus cogomelos sexan sempre deliciosos, perfumados e recordados frescos, adhírense aos nosos consellos simples.- Cada poucas semanas inspeccionalas e eliminan as pragas danadas.
- Elimina aquelas malditas ou imaxinadas de humidade.
- Non deixes que na sala na que se almacenen cogomelos, a temperatura supera os 12-14 graos.
- Asegúrese de que fosen un fluxo constante de aire seco fresco.
- Se os agasallos do bosque de súpeto se mollan, secáronse no forno.
- Para almacenamento, seleccione os que estaban correctamente secos.
- Antes de usar, mergullar produtos en auga ou leite - o seu gusto vai resultar completamente.
- A auga de baixo os cogomelos pódese usar con beneficio, como base para a sopa.
- Os cogomelos deseñados para o secado deben ser perfectos: sen rastros de area, po ou sucidade.
O vídeo a continuación revelará algunhas sutilezas do almacenamento de cogomelos. Agora, no medio da tempada, podes recollelos tanto como queiras. Despois de todo, agora mesmo unha pequena parte deles non desaparecerá, pero permanecerá na preservación dunha forma seca.