Бүгүнкү күндө ананас биздин ашканабызда жетишсиз. Андан көп даамдуу десерттер даярдалган. Экзотикалык жемиш бизди азырынча алып келет, бул аны сактап калуунун бирден-бир жолу - бул узак жолду начарлабайт. Эгер сиз аны жашыл сатып алсаңыз, анда алданбаңыз, ал тез эле бышып, үйдө бышып кетиши мүмкүн. Эгерде ал начарлай баштаса, анда ал даамдуу идиштерди даярдоо үчүн колдонсоңуз болот.
Канткенде ананасты кантип сактоого болот?
Эгер ал бышып калса, кадимки бөлмө температурасында бир нече күнгө жайылса болот. Бирок кээде алар муну алдын-ала сатып алышат, ал эми ал дагы бир аз жашылчат. Аны сактап калуу үчүн аны каяктан сакташы керек? Көбүнчө ал муздаткычка салынат, бирок ал жерде пайдалуу сапаттарды жоготот жана кыйратууга болбойт. Аны жайгаштыруудан мурун, сиз биринчи пакетке орнотушуңуз керек.
Сиз аны бөлмөдө, терезелерде калтырсаңыз болот, бирок күндүн нурлары ага кирбеши керек. Ыкчам жетилгис үчүн, эң жакшы вариант аны башка жемиштер менен, кагазга ороп койсо болот. Сактоодо жана бышып жетилгендикте маанилүү ролду - бул нымдуулук, ал 90% дан ашпашы керек.
Бөлмөдө сактоо
Дүкөндө бышып калган жемиштерди туура тандап, өлө албай калат. Сатып алуу учурунда бышып жетүүнү кантип текшерүүгө болот? Баракты жогорку бөлүктүн борборуна буруңуз, эгерде ал эркин тартылса, анда ал жетилген жана тамактанууга даяр экендигин билдирет. Кээ бир адамдар жемиштерди зыяндуу түрдө сатып алууну жакшы көрүшөт жана аларды үйдө сактап калууну каалашат, ошондуктан аларды бир аз билишет. Ананас сактоонун бир нече жолу бир нече жолу бар: жалбырактарды буруп, башка жемиштерди кийип, кагаз топтомуна кагаз ороп коюңуз. Сиз аларды кененирээк карап чыгыңыз.
1-ыкма
Кадимки бөлмө температурасында тропикалык жемиштерди кармаңыз. Аны жеп койгум келгендер үчүн, жалбырактарды түтөтүп, эки сантиметрден чыгып, жалбырактарды ылдый түшүрүп, күйгүзүп, үстүнө бурулуп, аны өчүрүп салыш керек. Бышыруу убактысы бир жумага чейин созулат. Бул опция жемиштер шашылыш түрдө дасторкондо талап кылынбайт жана алдын ала сатып алынган.
2-ыкма.
Этилен газы менен табигый бышып калсаңыз болот. Муну жасоо үчүн, ананасты алма, алмурут, бананга салып коюу керек. Алардын бардыгы экстрацияны - этиленди бөлүп берип, ананас бышырылган бышканын тездетип, дененин тез сарысын тазалайт. Күн сайын келтирилген зыяндын бар экендигин күн сайын көрүңүз, ал тезирээк болот. Анын жанына капустаны же салатты койбоңуз, этилен ага барышы мүмкүн эмес.
Тема боюнча макала: Ваннада дубалга мозаика - эмне кылуу керек жана кантип өзгөртүү керек
3-ыкма.
Эгерде майрам алдында үч күн калса, ананас ананасты тездетүү ыкмасы бар болсо. Аны мурундуу эмес кагаз менен ороп коюу керек, бирок бир нече катмарлар - бир нече катмарлар, капустанын айрылышын түзүп, андан соң аны кандайдыр бир жемишке салыңыз. Күнүмдүк жайылтуу жана чирип кетүү темасын кылдаттык менен карап чыгыңыз . Эгерде кагаз тамгаласа, сиз өтө эле нымдуулукту жаратпагандыктан, кургактыкты алмаштыра аласыз.
4-ыкма.
Мөмөнү кездеме баштыгына салып, караңгы, жакшы желдетилген жерге кой. Ошентип, ал тез арада отуруп, таттуу болот. Бышып бышып жаткан жемиштерди мезгил-мезгили менен текшерүүнү унутпаңыз.
Маанилүү! Күндүн нурлары ананаска түшөт. Бул жерден тез эле кыртышты капалантат, тартыш азайтып, жемиш чирип кетиши мүмкүн.
Аны муздаткычка кантип сактоо керек
Муздаткычка жемиштерди кармаңыз 12 күнгө чейин болушу мүмкүн. Ал жерде эмне кылышы керек? Белгилүү бир ойлорду талап кылат:
- Температура 7-8 градус болушу керек;
- 8 градустан аз температурада, эгерде 8 градустан жогору температураны түзсөңүз, анда 7 градустан аз температура тоңот же алса болот;
- пакетке салыңыз;
- Алар кээде бүттү;
- Зыяндын алдын алуу үчүн, нымдуулук 90% дан ашпашы керек.
Таңгактын тууралыгын унутпаңыз. Эгер сиз жемиш жемишин сактап калсаңыз, аны бир фильм менен кагазсыз ороп албасаңыз, антпесе талаштуу, бул талаштуу, иштебей калышы мүмкүн. Эң жакшы вариант - бул жашылчалар үчүн бир кагаз баштыгын гана коюу. Бул ыкма бир нече күн бою продукттун текчесин жогорулатат жана анын даамын өзгөртө албайт.
Бул өтө жыпар жытты, жытты башка өнүмдөргө жеткире алат, ошондой эле алардын жыттарын сиңириши мүмкүн. Эгер сиз аны муздаткычтын жалпы бөлүнүшүнө салып койсоңуз, анда ал колбаса же сырдын жытына малынса болот, жана тамактарды бышырганда кимдир бирөөгө жагышы күмөн.
Канчаны башка жемиштер менен кошо кантип сактоо керек
Табигый белектерди сактоо үчүн бир нече эрежелерди билүү керек. Помидор, алмурут, алма бир этиленди чыгарат. Алардын жанында жаткан жашылча-жемиштердин көптөгөн жемиштери пайда алышпайт, алар чакырышат жана кыйратышат. Бирок ананаска келсек, этилен жемишке тез эле дозага чейин керек. Ошондуктан, биз аны тайманбастык менен алдык. Мезгил-мезгили менен баардыгын зыян үчүн текшериңиз.
Банан жана өрүктөрдү аз өлчөмдө этилен газ өндүрөт. Демек, муздаткычта помидор менен алма жок болсо, анда сиз аларды ананаска айлантсаңыз болот. Баарын кагаз пакетине, байлап коюңуз, бирок ошол эле учурда желдетүү үчүн тешиктерди жаса. Бул кургак кабык бербейт жана зарыл нымдуулукту колдойт. Сиз пластмасса пакетин колдоно аласыз, желдетүүнүн тешиктерин колдонсоңуз болот, же аны өтө эле бекем байлап койбоңуз, кичинекей тешикти калтырыңыз.
Макаланын темасы: Канализациядагы кондиционердин конденсатын уюштуруу
Эгерде начарлап кете турган мөмө-жемиштердин жанына жашылча-жемиштер болсо, анда алар тезинен кетиши керек. Ошол эле тагдыр аны түшүнөт. Ошондуктан, күн сайын зыяндын бар экендиги боюнча бардык жемиштерди текшерүү керек.
Ананас менен эмне кылуу керек болсо, эмне кылуу керек
Кээде көктүн жемишинде пайда болот. Оң сактоочу шарттарга ылайык келбесе, ал болушу мүмкүн. Көбүнчө, себеби температуранын же жогорку нымдуулуктун четтөөсү болушу мүмкүн. Мунун баары бир күндүн бири - ак гүл же каргашалуу жер экендигине таасир этет.
Эгерде ал буга чейин начарлай баштаса, караңгылыктуу аймактарды тыкан кесип, андан ары берилген кеңешти аткарыңыз:
- Бардык кулаган жерлерди бычак менен жок кылуу үчүн, аны кабыгынан толугу менен тазалап, бөлүп-бөлүп салыңыз, тасмага ороп, сууктан алып салыңыз. Бул формада тазаланган жана кесилген, аны 6 күнгө чейин сактоого болот. Андан тышкары, фильм толугу менен толугу менен жана ар бирин өзүнчө оролуп кетиши мүмкүн.
- Бардык караңгылыктуу жерлерди кесип, ананисин тазалообуз, бир дагы ананас кагазга багып, желдетүү үчүн тешиктер менен, 7-8 градус температурасы бар жемиштерди алып салыңыз, ал жерде бир нече күн калп айта алат.
- Күзүнөн бурулуш алып, кыртыш баштыкка зыян келтирип, бөлмө температурасында 2-30дан ашык эмес бөлмөгө кетип калышат.
- Ткань баштыгынын ордуна, сиз кагаз баштыкты желдетүү тешиги менен колдонсоңуз болот, бирок эки учурда тең ананас жемишин салбайт. Ал өзүнүн зыянды тездетет, ошондуктан ал дагы бир нече күн бузулат.
- Эгерде жемиш начарлап кетсе, анда аны терилерден тазаласа, анда кесилген жерлерди кесип, кесимдер же бөлүктөр менен кесилип, полиэтилен фильмин ороп, өтө төмөн температурада тоңдуруңуз.
- 6. Ананас баштоодон баштап, ананасты тазалоого жана аны иштетүү үчүн: аны коюуга, тоңдуруу, алсыроо.
Ашыкча, ал тамак-ашка ылайыктуу, ошондой эле эскиз, бул мамлекетти күтпөгөн жакшы. Эгер ал ашыкча же бир баррелди начарлата баштаса, анда аны тезирээк колдонуу керек. Аны менен кыла турган жолдору бар: аны коюу, тоңдуруу, сактоо, Cook Comotte. Ар бир ыкманы кененирээк карап чыгсаңыз болот.
Кургатуу же зукачинг
Ыкма узак сактоого арналган. Бардык пайдалуу касиеттер менен витаминдер тамак бышырганда, тоңдуруу менен алектенет. Тамак бышыруу бир аз убакыт талап кылынат, бирок бул оңой эмес. Ананас кесимдер кесилген, алар бир нече күн сиропко салынышы керек, андан кийин сиз караңгы жерде кургатыңыз. Натыйжада, зукаттар чайга даамдуураак болуп калат, бышыруу, кукилерди бышырууда пайдалуу болот. Кургатылган бир жылдан бери сакталат, ал узак убакытка созулбайт. Мезгилдин көбөйүшү менен пайдалуу заттар аз бойдон калууда.
Топтом жөнүндө макала: Эшиктин ордуна жабууну кантип колдонсоңуз болот
Тоңдуруу
Ананас жууп, терини алып салыңыз. Эгерде резервдик жерлер болсо же өтө жумшак болсо, көрүү жана кесүү. Андан кийин кичинекей кубогка кесип, бир катмарды табакка же кесүү тактасына салыңыз. Бул формада, муздаткычты тоңдургучка 3-4 саатка алып салуу. Ушул убакыт аралыгында кубалар тоңуп калышат, алар пакеттерге же контейнерлер менен каптап, узак убакыт бою тоңдургучка алып чыгууга болот. Колдонуу мөөнөтү 3 айдан ашпашы керек. Кубоктор суусундуктарды идиш үчүн жасалгалоо үчүн жасалса болот. Тоңдурганда, жемиш жыпар жыты жакшы тейлөө жана анын бардык пайдалуу касиеттери.
Маанилүү! Тоңдурулган ананас бир нече эритинди жок кылбайт. Жемишти тазалоо толугу менен колдонулушу керек.
Canning
Бул өнүмдү консервациялоо үчүн жөнөкөй рецепттер бар. Кызыктуу вариант - мен аны даярдоо. Жемиштер таза, ал тазаланып, кесимдерди кесип, 1 кг шекердин жана 0,7 литр сууга даярдалган сиропко коюлган. Мындай сиропто кеминде 12 саатка туруштук берүү. Андан кийин казан бир кичинекей отко салынып, запастык даярдалганга чейин, банка шаштырганга чейин.
Мындай сактоо ишенимдүү, өтө көпкө сактоого болот. Күн нурларын алдын алуу керек жана салкын жерге туура келет. Бандан кийин, кумарында консерванттардын кычкыруусу жок болгондуктан, 3-4 күн жеш керек.
Compote
Тамак бышыруу оңой жана эң тез Суу алып, ананас кесимин кесилген кесимдер же кубтага кесүү керек. Шекер кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз жана Compote даяр. Эгерде сиз башка жемиштерди кошсоңуз, анда алма, алмурут.
Ананасты сактоо боюнча пайдалуу кеңештер
- Күндүн ичинде алар мезгил-мезгили менен бурулуп кетиши керек. Эгер бул аткарылбаса, караңгы тактыктар пайда болушу мүмкүн.
- Күн сайын жемишти кылдаттык менен текшерип, кабыгы көрүнбөй калбашы үчүн, ошону текшериңиз. Эгерде бир нече жемиштер сакталса, анда алар бири-биринен болжол менен 10 см аралыкка чыгышат.
- Караңгы жерде сактоо керек, бирок шкаф эмес, аба желдетүү болушу керек.
- Ананас бир нече жолу тоңуп калууга сунушталбайт, эгерде эрип кетсе, аны толук колдонуу керек. Ошондуктан, тоңдурулган кезде, кичинекей бөлүктөрүн алдын-ала түзүүчү жакшы, ал үчүн ыңгайлуу.
- Андыктан ананас начарлабаса, жакын жердеги жемиштердин абалын кылдаттык менен текшерип көрүңүз. Бузулган жемиштер башка козу карын жугузуп, ал тез эле болот.
- Сиз эч кандай чөкпөй жумшак нерсеге жемиш беришиңиз керек. Алар биринчи кезекте таасир этет.
- Сатып алууда, жаракалар, анын катуулугу, ийкемдүүлүгүн, тактардын жоктугуна көңүл буруңуз. Жагымдуу жыпар жыт болушу керек, курч, бул ишенимдүү белги, ал эми ал кабыктын ичинде сезилди.
Мөмө-жемиштерди кайда жана кантип туура сактоого жана кантип туура сактоого болот?