Коли приходить час заготовок на зиму, багато господинь замислюються, як зробити це краще за все. Зокрема, якщо мова йде про яблука, завжди постає вибір: приготувати варення або зробити сушку? Давайте розглянемо разом, як зберегти сушені яблука, де їх можна зберігати і як не допустити потрапляння жучків в готову сушку.
Зберігання в квартирі
Яблука - унікальні фрукти. До їх складу входить безліч мікроелементів і вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Значить, замість того, щоб варити варення, значно знижуючи рівень вмісту корисних речовин в цих фруктах, краще приготувати сушку. Так вони збережуться надовго і збережуть в собі корисні елементи.
Особливо складним здається пошук відповіді на питання, де тримати висушені плоди, якщо ви живете в квартирі і місця небагато. Де б ви не жили і де б не планували зберігати сухі фрукти, необхідно знати основні вимоги до місця їх знаходження:
- темрява;
- прохолода;
- сухість;
- постійний доступ кисню.
Важливо розуміти, що поблизу джерел тепла продукт може зіпсуватися. Якщо сухофрукти упаковані правильно, то до них буде постійно надходити потрібну кількість кисню, і вони не почнуть псуватися і пліснявіти.
Важливо! Ніколи не упаковуйте сушку в поліетиленові мішечки або в пластикові ємності, які герметично закриваються. Це виключає постійний доступ кисню, а, значить, продукт може зіпсуватися.
Куди в квартирі поставити ємність з сушеними плодами? Ось деякі варіанти:
- сушку можна розмістити на одній з полиць шафи;
- в кухні в шафі або на полиці невисоко від підлоги;
- на балконі, але за умови, що там невисокий рівень вологості.
Порада! Маючи в своєму розпорядженні сушку для зберігання на полиці в кухні, забезпечте їй місце подалі від радіаторів і печі і виключіть контакт з сильнопахнучим речовинами.
Стаття по темі: Шпалери для маленької кімнати візуально збільшують простір: фото, як вибрати, допомога в інтер'єрі, який колір, невеликий, підійдуть, відео
Очевидно, що навіть в невеликій квартирі знайдеться місце для зберігання такого продукту. Давайте розглянемо, як правильно зберігати висушені яблука, які ємності для цього використовувати і як боротися зі шкідниками.
Домашнє зберігання сушіння
Ідеальним варіантом для зберігання яблук після їх сушіння є ганчір'яний мішечок. Його можна зшити самостійно. По-перше, він захистить вашу заготовку від проникнення деяких комах, а по-друге, сухі яблука будуть добре провітрюватися і не запреют.Але як зберігати їх у банку? Щоб сушка добре себе почувала себе в обраній вами тарі, вистилайте її дно пакувальної папером. Це буде сприяти всмоктуванню будь вогкості, яку можуть виділити висушені плоди.
Порада! Близько того місця, де ви будете зберігати суху яблучну заготовку необхідно розмістити невелику ємність з сіллю. Це дозволить усунути будь-яку вогкість і захистить яблучну сушку.
Як зберігати сухі яблука в домашніх умовах в іншій тарі? Для цього підійдуть також будь-які кошика, ящики або коробки. Найголовніше, щоб вони були виконані з матеріалу, добре пропускає повітря. Наприклад, складаючи яблучну сушку в картонну коробку, вистилайте її папером, а потім потроху насипайте продукт. Найкраще перекладати кожен шар папером.
Щоб в сушених фруктах не заводиться ніякі жучки і улюблений продукт не став непридатним, необхідно проводити регулярний огляд ємностей з сушінням. Найкраще проводити його щотижня. Якщо ви виявите цю проблему на самому ранньому етапі, фруктову заготовку вдасться врятувати. Давайте поговоримо, як це можна зробити.
Заготовлюючи яблука на зим шляхом сушіння, заздалегідь обмірковуйте, якого обсягу фруктів ви зможете забезпечити відповідне місце зберігання. Краще підготуйте меншу кількість, але збережіть всі запаси в належному стані. Те ж справедливо і щодо покупних сухофруктів. Чи не купуйте більше, ніж встигнете вжити до того, як термін їх придатності закінчиться.
Що робити, якщо в засушених яблуках все-таки завелися жучки
Буває так, що як би ми не намагалися вберегти свої заготовки від дрібних комах-шкідників, вони все одно заводяться. Що робити, якщо така неприємність сталася з вами?
Стаття по темі: Весняні вироби в стилі квіллінг своїми руками (20 фото)
Існує багато рецептів, як захистити сушку від жучків, а також як з ними боротися. Давайте дізнаємося, які рекомендації з приготування сушки існують, щоб в них не заводилася всяка живність.
Секрети засушіванія фруктів
Перед тим як приступити до висушування яблук, необхідно провести невелику профілактику. Якщо ви приготуєте вашу сушку саме цим методом, вам не доведеться шукати способи впоратися зі шкідниками.
- Наріжте яблука на скибочки, які будете сушити.
- Промийте їх під проточною водою.
- Обполосніть слабким сольовим розчином.
- Помістіть в ємність, наповнену водою з оцтом.
- Через 10 хвилин яблучні скибочки потрібно просушити.
Якщо приступати до процесу сушіння фруктів після таких підготовчих заходів, моль в заготовки не заведеться. Це пов'язано з тим, що в процесі процедури знищується солодкий запах, який якраз і приваблює комах-шкідників.
Важливо також подбати і про те, щоб сушені яблучка не зашкодили ніякі жучки. Давайте розглянемо і інші методи, як боротися з комахами в сухих запасах фруктів.
Господарське мило - допомога в боротьбі з жучками
Ця рада актуальна для тих господинь, які зберігають засушені яблука в тропічних мішечках. Щоб впоратися з невеликою кількістю комах, цей мішок необхідно випрати, застосовуючи господарське мило. При цьому виполіскувати мило не слід.Виправши виріб, натріть його милом і залиште сушитися. У сухий мішок пересипте сушку. Ніякі комахи не зможуть виносити запах господарського мила.
Після цих маніпуляцій залиште сухі фрукти в мішечку на кілька днів. Потім яблучка необхідно перебрати, щоб переконатися, що шкідника не залишилося.
Температурний вплив на жучків
Як відомо, багато паразити не люблять ні зайвого холоду, ні тепла. Значить, можна спробувати впоратися з появою шкідниками, піддаючи фруктову заготовку певним температур. Як це зробити правильно?
Щоб знищити шкідників в сушінні, можна зробити наступне:
- розкласти яблучну нарізку на деку;
- додатково просушити в духовці на слабкому температурі.
Стаття по темі: Дерев'яна двох'ярусна ліжко своїми руками: виготовлення
Цей метод актуальний і в тому випадку, якщо ваші засушені яблучка сильно постраждали від шкідників. Але не забудьте ретельно перебрати сушку після термічної обробки.
Але чи можна зберігати такі фрукти на морозі? Для постійного місця зберігання морозна температура явно не підходить, але якщо в продукті завелися жучки або інші комахи, необхідно зробити наступне:
- розташувати їх в морозильній камері;
- встановити температуру на -15;
- залишити на кілька годин.
Після процедури яблука необхідно перекласти в іншу ємність, промити і просушити. Упакуйте їх, як і раніше, перекладіть папером і залиште зберігатися в сухому прохолодному і провітрюваному приміщенні.
Коли не слід рятувати сухофрукти
Хоча в деяких випадках не варто поспішати викидати всі запаси при вигляді невеликої кількості молі, проте є випадки, коли найкраще позбутися від усіх сушених яблук. У випадку доцільності?
Безсумнівно, кожна господиня намагається бути економною, однак на здоров'я своєї родини економити не варто. Якщо на поверхні заготовлених про запас сухих фруктів ви виявили цвіль, з цим продуктом краще розлучитися. Чому це так важливо?
Деякі фахівці провели дослідження і прийшли до висновку, що якщо цвіль захопила кілька одиниць продукту, її суперечки вже давно проникли в глибокі шари. Значить, навіть якщо вам вдасться знищити все окремі фрукти з видимої цвіллю, це не означає, що шкідників ніде не залишиться.
Хоча існує багато порад про те, як боротися з цвіллю, цього робити не рекомендується. Навіть якщо вам вдасться швидко знищити все її сліди, підступний ворог зачаїться всередині і може завдати істотної шкоди організму. Цікаво, що спори цвілі можуть викликати негативні симптоми навіть в тому випадку, якщо ви не їли подплесневшій продукт, а просто його понюхали.
Відео, представлене нижче, докладніше розповість про деякі хитрощі успішного зберігання сухофруктів.