Вінны склеп можна пабудаваць як на дачы, так і паблізу катэджнага дома.
Галоўнае - ўлічыць асаблівыя ўмовы, якія трэба забяспечыць для таго, каб якое захоўваецца віно не сапсавалася.
Гэта вільготнасць, тэмпература і асвятленне.
Не менш важна уладкаваць склеп абсталяваннем і выбраць неабходнае месца.
Склеп для віна адрозніваецца ад звычайнага агароднінасховішчы шматлікім шэрагам фактараў. Бо бутлі з віном - гэта не бульба і яблыкі.
Задавальненне гэта не з танных, але мы паспрабуем распавесці, як зрабіць вінны склеп сваімі рукамі.
Выбар месца для віннага склепа
Пры выбары месца трэба ўлічваць, што пад зямлёй віно захоўваецца лепш за ўсё. Гэта альбо склеп, альбо склеп, створаны вызначана пад зямлёй, на вуліцы.
Месца павінна быць не нізінным, каб там не запасіліся ападкі.
Памер трэба падбіраць у залежнасці ад уласных запытаў - калі захоўваць віно вы будзеце не толькі для сябе, альбо жадаеце стварыць сапраўдную вінную калекцыю, то можа спатрэбіцца плошчу 25 метраў квадратных, але мінімум звычайна складае 10 метраў квадратных.
Дарэчы, 25 метраў хопіць для размяшчэння трох тысяч бутэлек.
Калі вы вырашылі размясціць вінны склеп на ўчастку ці каля дома пад зямлёй, то вы зможаце зэканоміць месца.
Выдатным варыянтам будзе размяшчэнне склепа пад гаражом або іншым гаспадарчым памяшканнем.
Улічыце пры выбары месца для віннага склепа гідрагеалагічныя ўмовы. Грунтавыя вады павінны быць ніжэй хоць бы на 1 метр ад падлогі.
Удакладніць глыбіню грунтовых вод можна па глыбіні студняў і свідравін на участках падчас ліўневых дажджоў.
Калі вы вырашылі размясціць склеп для віна прама пад домам, то варта планаваць гэта на пачатковым этапе будаўніцтва дома.
Артыкул па тэме: Як шкларэзам рэзаць плітку
Такі варыянт лічыцца цікавым і выглядае вельмі багата. Госці вашага дома дакладна будуць здзіўлены, калі спусцяцца ў ваш склеп, а там ўбачаць калекцыю дарагіх вінаў.
Тэмпература і вільготнасць у вінным склепе
У склепе павінна быць адпаведная тэмпература. Ёсць спецыяльная карта, якая дазваляе разабрацца ў тым, які гатунак трэба захоўваць у якіх умовах.
У цэлым, норма па тэмпературы складае 13-14 градусаў. Калі яна апускаецца да 10 і ніжэй, віно будзе дрэнна даходзіць, а калі тэмпература апынецца больш 17 градусаў, яно паступова сапсуецца.
Каб тэмпература не вагалася ў вінным склепе (ваганні прывядуць да дэфармацыі коркі - як вынік, паветра патрапіць у бутэльку і віно сапсуецца), трэба абсталяваць яго далей ад кухні, лазні, гаража.
Яшчэ на якасць віна дрэнна ўплывае вібрацыя, таму паблізу дарогі таксама лепш месца не шукаць.
Разбірацца ў тым, як пабудаваць склеп на дачы, трэба з разлікам ацяпляльных прылад, якія змогуць дапамагчы рэгуляваць тэмпературу.
Сёння можна знайсці прылады, якія дазваляюць адаптаваць працу прыбора пад тэмпературу ў памяшканні. Таму ў склеп спатрэбіцца правесці электраэнергію.
Да таго ж, для забеспячэння асвятлення гэта таксама трэба.
У вінным склепе важна падтрымліваць неабходны паказчык вільготнасці.
Як правіла, нормай лічыцца 60-70%. Можа быць і менш, і больш, але пры вельмі нізкай вільготнасці корак будзе змяншацца, а гэта непазбежна вядзе да псуты напою.
Высокі ўзровень вільготнасці дазволіць развівацца на сценах склепа мікраарганізмам, цвілі ці грыбка. Для падтрымання вільготнасці ў патрэбным дыяпазоне спатрэбіцца спецыяльнае тэхнічнае абсталяванне - спліт-сістэма.
Ізаляцыя віннага склепа
Ізаляваць склеп трэба ад святла і тэмпературы. У выпадку са светоизоляцией якасць матэрыялу адыгрывае вялікую ролю, а вось таўшчыня яго - гэта другараднае.
Артыкул па тэме: Падвесных гаршчок для кветак сваімі рукамі (фота, пакрокава, майстар-клас)
Ізалююцца склепа па-рознаму, у залежнасці ад выбраных матэрыялаў. Звычайна яны садзяцца на клей.
Дзверы не апрацоўваюцца, таму патрабуецца выбар мадэлі з магнітным ўшчыльняльнікам.
Што тычыцца цеплаізаляцыі, то тут абшываць сцены і столь трэба матэрыялам таўшчынёй не менш за 4 сантыметры. Важна разумець, што абраны матэрыял павінен адпавядаць такіх паказчыках:
- добрая ўстойлівасць да вільгаці (не дэфармуецца ва ўмовах падвышанай вільготнасці);
- адсутнасць непрыемнага паху, інакш напой будзе таксама мець іншыя ноткі паху;
- інертнасць.
Для тых, хто не ведае аб правільнай ўстаноўцы цеплаізаляцыйных матэрыялаў, якімі могуць для склепа служыць розныя віды сучасных будаўнічых тавараў, будзе карысным будаўнічы форум.
У любым выпадку, мацаваць ізаляцыю трэба не проста да паверхні, а з папярэдняй насычэннем таўшчыні сцен антысептыкам. Ізаляцыя спатрэбіцца ўсюды, не лічачы дзвярэй (падлогу, усе сцены, столь).
Абсталяванне для віннага склепа
Звычайна ў вінным склепе усталёўваюць стэлажы і паліцы сваімі рукамі.
Хто можа сабе дазволіць, то вядома заказвае абсталяванне ў прафесіяналаў. Ну, а тыя ў каго «залатыя рукі» робяць усё самі.
Паліцы могуць быць разнастайнымі, звычайна яны маю ромбападобную форму, а стэлажы можна зрабіць у выглядзе прамых і нахільных плоскасцяў з вочкамі.
У вінным склепе павінны быць не толькі гарызантальныя паліцы, але і паліцы, на якія можна паставіць віно вертыкальна.
Правільна за тыдзень перад ужываннем ставіць бутэлькі з віном у вертыкальнае становішча, каб апусціць асадак.
Таксама зрабіце зборку шафак, у якіх будзе знаходзіцца картатэка ўсіх вашых вінаў, куфляў і розных сродкаў для уборкі.
Расстаўляць паліцы і стэлажы варта па ўсім перыметры віннага склепа. Па цэнтры звычайна робяць стол і крэслы ці ж барную стойку.
Надасце ўвагу матэрыялу, з якога будзеце вырабляць мэблю. Віно даволі капрызнае. Яно патрабуе натуральнасці, таму апрацаваная драўніна найлепшы варыянт.
Артыкул па тэме: Інструкцыя па разбору зліўнога бачка ўнітаза
Калі ў вас ёсць магчымасць, то можна зрабіць стэлажы з каменя. Варта гэта будзе не малых грошай, але прыгажосць неапісальная.
Выкарыстоўвайце дрэва клёну, дуба, або ясеня. Яны ўстойлівыя да загніванне, не маюць асаблівага водару, добра паглынаюць вільгаць і даволі трывалыя.
Аздабленне віннага склепа
Аздабляюць склепа цэглай, каменем і іншымі натуральнымі матэрыяламі.
Вядома, не рэкамендуецца выкарыстоўваць дрэва, ва ўсякім разе, не апрацаванае. Яшчэ добра падыходзіць тынкоўка, якой зручна закрываць любыя расколіны і пашкоджанні сцен.
Калі ўладальнік віннага склепа ўсё-ткі схіляецца да дрэва, спыніцца рэкамендуецца на дубе - правераны метадам аздобны матэрыял, які падыходзіць для склепа. Праўда, няма гарантый, што ён праслужыць доўга.
Калі мы будуем дачу, важна адразу ўлічыць размяшчэнне будучага склепа.
Лепш, калі ўваход у яго будзе размешчаны з паўночнага боку - так у летні час будзе трапляць на паверхню, пад якой размешчаны склеп, менш прамых сонечных прамянёў.
Што тычыцца стэлажоў, то яны могуць быць драўлянымі. Захоўваць бутэлькі можна як вертыкальна, так і гарызантальна. У любым выпадку, да кожнай паліцы стэлажоў лепш зрабіць борцікі.
Таксама абсталююць склеп і вапняком - з яго таксама атрымліваюцца добрыя стэлажы.
Некаторыя ўкараняюць у працэс ўладкавання віннага склепа нават каванне. Наогул апошні варыянт прывабны тым, што метал ўстойлівы да ўплыву вільгаці і тэмпературы, ён амаль не падвяргаецца дэфармацыям і лёгка набывае тэмпературу паветра.
З дапамогай металічных стэлажоў можна абсталяваць і гароднесховішча сваімі рукамі для наступнага захоўвання запасаў гародніны і садавіны.