Будь-яка жінка з народження тягнеться до краси, щоб дарувати її оточуючим. Приготування їжі - свого роду мистецтво, і більшість дівчат цього вчиться швидко. Але якщо не просто подати до столу смачно приготовану страву, а подати його незвично прикрашеним, піднімаючи тим самим настрій, потрібно трохи попрацювати. Для цього необхідно всього лише трохи часу і терпіння. Майстер-клас із прикрашання страв своїми руками покаже, що такий декор - справа цікава і захоплююча.
Для того щоб почати, не обов'язково бігти в магазин за спеціальними фігурними ножами і пристосуваннями. Досить мати під рукою овощерезку і пару гостро відточених ножів: великий і маленький. З їх допомогою можна робити дивовижні речі.
кілька правил
Прикрашати можна абсолютно всі страви, як звичайні бутерброди і каші на сніданок, так і святкові застілля. Все залежить тільки від фантазії господині. Але є деякі правила:
- салати прикрашають тими ж продуктами, з яких і приготований салат;
- не потрібно прикрашати все страви однаково, у кожного повинна бути своя «упаковка»;
- гармонійно поєднувати кольори, їжа повинна збуджувати апетит своїм виглядом;
- не потрібно занадто багато прикрас на одній тарілці.
Дотримуючись цих нескладних правил, можна нескінченно радувати і дивувати рідних і друзів.
Прикраса блюд з овочів і фруктів відкриває багатий простір для фантазії господинь. Цитрусові фрукти можна поєднувати з м'ясними та рибними стравами, гарніри прикрашають помідорами, перцем та огірками, а маслини і оливки підходять практично до всіх страв. Фрукти, в основному, нарізають і красиво розкладають на великих блюдах, намагаючись дотримати колірну гамму.
Для прикладу надаємо невеличкий майстер-клас із прикрашання страв своїми руками.
Стаття по темі: Як зшити спідницю з сукні
Ось ці хризантеми зроблені зі звичайної пекінської капусти:
Зробити таку квітку не складно: береться качан пекінської капусти, очищається від забруднень і зрізається верхівка. Залежно від того, якої довжини повинні вийти пелюстки, стільки і залишаємо від заснування. Гострим ножем нарізаються пелюстки майбутньої хризантеми. Ніж потрібно вести зверху вниз, до основи, стежачи за тим, щоб залишилися недоторканими близько 2 см. Прорізавши таким чином весь качан, потрібно ненадовго опустити його в холодну воду, щоб пелюстки розпушились.
Точно так само можна нарізати цибулю і прикрасити ним блюдо з рибою, додавши нарізану кільцями лимон.
На цьому можна не зупинятися, а додати хризантемі колір.
Потрібно пам'ятати, що в їжу беруться тільки натуральні барвники: буряк, морква, шафран і каррі, зелень і інші продукти. Сік слід вичавлювати безпосередньо перед вживанням, зберігати його не можна.
Залежно від того, якого кольору потрібно домогтися, цибулю опускають в буряковий сік на певний час. Чим довше тримати, тим насиченіший колір.
Квіти з перцю
Покрокове фото допоможе краще розібратися в техніці.
Вимиті стручки гіркого перцю розрізають уздовж від кінчика до хвостика. Акуратно, щоб не зіпсувати насіння, вирізається плодоніжка.
Стручку надається форма пелюстки кали. У маленьку дірочку на розвороті вставляється плодоніжка з насінням.
Пелюстки можна зробити із зелені або вирізати з огірка.
Прикраса блюд зеленню
Пухнасті гілочки кропу, кущики петрушки кучерявої можуть створити на блюді мініатюрний зелений сад.
Також для прикрас використовується будь-яка зелень, яку можна вживати в їжу: листя різного салату, цибуля і т.д.
Страви з риби найкраще прикрашати кропом, а до м'яса добре підійде розмарин і чебрець.
Знаючи ази поєднань страв і прикрас до них, маючи трохи уяви і терпіння, будь-яка господиня зможе зайнятися прикрасою святкових страв, маючи під рукою необхідний мінімум: гострі ножі, кольорові шпажки, зубочистки і зелень.
Стаття по темі: Меблі для Барбі своїми руками з картону: майстер-клас з фото
При прикрасі банкетів враховується тему свята. На День народження, як правило, печуть іменинний пиріг, в який вставляють свічки за кількістю сповнившись років. На весілля стіл прикрашають лебедями, що втілюють вірність і любов. Щоб прикрашати банкетні столи, зазвичай запрошують професіоналів.
Успіху і прекрасного настрою щодня!