रसोई में सफाई एक ऐसी प्रक्रिया है जो कई दैनिक एक घंटे से अधिक समय लेती है। और यदि एक फ्राइंग पैन जला दिया जाता है, तो उसे अपनी सफाई पर बहुत प्रयास और समय बिताना पड़ता है। हम इन असुविधा को क्यों सहन करते हैं और क्या करना है ताकि पैन जला न सके?
जो लोग अक्सर और खुशी के साथ तैयारी कर रहे हैं, रसोईघर में खाना पकाने और सफाई करते समय समय बचाने के लिए बहुत सारे रहस्य और तरीके ज्ञात होते हैं। उत्पाद उपयोग के मामले में ऐसे रहस्य हैं।
फ्राइंग पैन वह टेबलवेयर है जिसके लिए भोजन आसानी से चिपक सकता है। यदि आप तेल पर भोजन को तलना करते हैं, तो पैन में अतिरिक्त वसा होती है। व्यंजन धोने के दौरान वसा और अवशेषों को हटाने में मुश्किल होती है।
और कभी-कभी भोजन पूरी तरह से पैन में जलता है। सबसे अधिक संभावना है कि, कई ऐसी स्थिति में आए हैं: खाना पकाने के व्यंजनों पर समय बिताया गया है, लेकिन सबसे ज़िम्मेदार क्षण में कुछ कुछ परेशान करता है और यह एक फ्राइंग पैन की सभी सामग्री है, और गैरी की गंध रसोई में फैली हुई है।
क्या करना है, ताकि पैन जला न जाए? आप इस पकवान का उपयोग करने की कुछ बारीकियों को जानकर समस्याओं से बच सकते हैं।
क्यों भोजन जल रहा है
जैसे ही एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन बिक्री पर दिखाई दिया, ऐसा लगता था कि समाधान पाया गया था। अब आप तेल लगाने के बिना भोजन को तलना और चिंता न करें कि भोजन पैन में रहेगा, धोने के दौरान कठिनाइयों का निर्माण होगा।
उन लोगों के लिए अपरिहार्य ऐसे व्यंजन हैं जो आहार का निरीक्षण करते हैं और आहार से फैटी भोजन को छोड़ देते हैं। इसके अलावा, तेल का उपयोग किए बिना पेनकेक्स तैयार करना सुविधाजनक है, और वे गैर-बड़े और कम कैलोरी द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
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लेकिन जल्द या बाद में, एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन तक, भोजन के अवशेष चिपकने लगते हैं, और पेनकेक्स को फ्राई करने के लिए कोई भाषण नहीं हो सकता है। ये क्यों हो रहा है? कई कारण हैं:
- व्यंजनों की निम्न गुणवत्ता (एक अंगूठी कोटिंग के साथ ब्रांडेड टेबलवेयर 2-3 साल के लिए उपयोग के लिए उपयुक्त है, और यदि यह खरीदने के लिए मूल नहीं है, तो संभावना यह है कि पैन के एक महीने बाद अर्थव्यवस्था में बेकार होगा);
- यांत्रिक सतह क्षति (संचालन के दौरान और सिरेमिक, टेफ्लॉन या अन्य कोटिंग पर व्यंजनों की अनुचित हैंडलिंग के मामले में धीरे-धीरे खरोंच और माइक्रोक्रैक्स दिखाई देते हैं);
- फ्राइंग पैन के समाप्त "शेल्फ लाइफ" (यदि कास्ट आयरन से व्यंजन दशकों की सेवा कर सकते हैं, तो अन्य सामग्री इतनी टिकाऊ नहीं होती है)।
इन खामियों के साथ, टेफ्लॉन और सिरेमिक व्यंजन इसकी गुण खो देते हैं, और भोजन अपनी सतह पर जलना शुरू कर देता है।
इस प्रकार, अगर सिरेमिक फ्राइंग पैन एक गैर-छड़ी हो गई, तो तुरंत इसे छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। खराब व्यंजनों पर तैयार भोजन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
स्क्रैच एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील और अन्य सामग्रियों के एक फ्राइंग पैन में हो सकता है। यदि बाहरी परत की अखंडता को खो दिया है तो व्यंजनों का एक प्रतिस्थापन करना आवश्यक है।
नए व्यंजनों को परिचालन से पहले विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, इससे इसकी सेवा जीवन का विस्तार करने और जलने से रोकने में मदद मिलेगी।
भोजन एक पैन के लिए जलता है, ऐसा क्यों होता है? व्यंजन और भोजन के धातु के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया है। यदि उत्पाद प्रोटीन के साथ संतृप्त होते हैं, तो जलती विशेष रूप से सक्रिय होती है। इस रासायनिक प्रतिक्रिया के प्रवाह को धीमा करने के लिए, आप विभिन्न धातुओं से पैन के लिए कुशल और दीर्घकालिक तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
यदि एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन जल रहा है
जैसा कि आप जानते हैं, सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स कास्ट आयरन से एक फ्राइंग पैन पर ठीक से प्राप्त किए जाते हैं। लेकिन यह केवल तभी संभव है जब तरल आटा नीचे से चिपक न जाए। इस तरह के एक पैन को निम्नानुसार जलने से संरक्षित किया जा सकता है:- नए व्यंजनों को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए और तौलिया को सूखापन तक रगड़ना है।
- एक सेंटीमीटर नमक परत के साथ फ्राइंग पैन के नीचे कोव करें और 1 घंटे के लिए ओवन में या स्टोव पर रखें। नमक को समय-समय पर लगाया जाना चाहिए।
- उसके बाद, व्यास से नमक हटा दिया जाता है और सब्जी के तेल के साथ नीचे के भीतरी हिस्से को चिकनाई देता है।
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वसा और तेल इस तरह के एक फ्राइंग पैन सुनिश्चित करता है। कास्ट आयरन पिलोन की सतह पर गर्मी के समान वितरण के कारण, यह बहुत स्वादिष्ट भोजन निकलता है। इस तरह के व्यंजनों में पेनकेक्स तैयार करें।
अगर एल्यूमीनियम से व्यंजन जलने लगे तो क्या करना है
एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन जिसके लिए खाद्य जलने का पुनर्मूल्यांकन किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इस तरह से उपयोग करने की आवश्यकता है:
- मध्यम गर्मी पर शुद्ध फ्राइंग पैन पर रोल करें।
- थोड़ा रोटी क्यूब्स काटें और समान रूप से व्यंजनों के नीचे को कवर करें।
- धीमी आग पर 5 मिनट के लिए फ्राइये पटाखे।
इस विधि का उपयोग एल्यूमीनियम कोटिंग के जलने को कम करेगा।
स्टेनलेस स्टील से "ब्राज़ियर" जलता है
तेल पर फ्राइंग भोजन अगर स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन जला नहीं है। स्टेनलेस स्टील, अवकाश और खरोंच में किसी भी धातु पर दिखाई देते हैं। पहले से गरम तेल इन दोषों को भरता है और आपको भोजन को तलना करने की अनुमति देता है, जो इसे स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन की सतह पर चिपकने की अनुमति नहीं देता है।अगर तामचीनी फ्राइंग पैन जलने लगे
इस तरह के व्यंजनों को नाजुक अपील की आवश्यकता होती है, इसकी गणना नहीं की जा सकती है, अंततः यह कोटिंग को खराब कर देगा। लेकिन अगर आपने देखा है कि पेनकेक्स या अन्य भोजन नीचे का पालन करना शुरू कर दिया है, तो इस तरह के एक फ्राइंग पैन को फेंकने के लिए जल्दी मत करो। निम्नलिखित विधि का लाभ उठाएं:
- डिटर्जेंट का उपयोग करके व्यंजनों के नीचे सावधानी से साफ करें।
- एक रसोई तौलिया के साथ नमी को हटाने, सतह ध्वनि।
- किसी भी वसा या साला के एक टुकड़े के साथ फ्राइंग पैन प्रचुर मात्रा में सत्तेल।
इस डिश पर खाना पकाने से पहले हर बार इस प्रक्रिया को खर्च करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, बड़ी मात्रा में तेल जोड़ने, तलना के लिए जरूरी है।
एक फ्राइंग पैन में भोजन की जलन को खत्म करने के लिए क्या किया जा सकता है?
क्या आवश्यक है कि फ्राइंग पैन अपने गैर-छड़ी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखे, और आपको जलाए गए भोजन के नीचे लगातार धोने की आवश्यकता नहीं थी? युवा चाल का लाभ उठाएं जो परिचारिका के जीवन को कम करने में मदद करेंगे।
विषय पर अनुच्छेद: बेडस्प्रेड के लिए फैब्रिक: जैकवार्ड, फ्लेक्स, रेशम, वेलर
जब किसी भी सामग्री से परिचालन व्यंजन, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
फ्राइंग पैन रसोई में एक अनिवार्य विषय है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी की कल्पना करना मुश्किल है। किसी भी परिचारिका को पकाने के लिए अच्छा होता है जब टेबलवेयर अपनी प्रजातियों और गुणवत्ता के साथ प्रसन्न होता है। फ्राइंग पैन पर ध्यान देना, और ऑपरेशन के सरल नियमों का अनुपालन करना, आप सेवा जीवन का विस्तार कर सकते हैं और लंबे समय तक व्यंजनों की उपस्थिति को बनाए रख सकते हैं।