वाइन सेलर दोनों कुटीर और कुटीर घर के पास बनाया जा सकता है।
मुख्य बात यह है कि विशेष शर्तों को ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि वाइन को खराब नहीं किया गया है।
यह आर्द्रता, तापमान और प्रकाश व्यवस्था है।
सेलर के साथ सेलर को लैस करने और आवश्यक स्थान का चयन करने के लिए यह उतना ही महत्वपूर्ण है।
वाइन सेलर सामान्य सब्जी स्टोर से अलग-अलग कारकों के साथ अलग होता है। आखिरकार, शराब वाली बोतलें आलू और सेब नहीं हैं।
खुशी सस्ता नहीं है, लेकिन हम यह बताने की कोशिश करेंगे कि वाइन सेलर को अपने हाथों से कैसे बनाना है।
वाइन सेलर का चयन
ऐसी जगह चुनते समय आपको ध्यान में रखना होगा कि जमीन के नीचे शराब को बेहतर रखा जाता है। यह या तो एक बेसमेंट या एक तहखाने है जो सड़क पर जमीन के नीचे बनाया गया है।
जगह पर्याप्त नहीं होनी चाहिए इतनी वर्षा वहाँ जमा हो गई है।
आकार को आपके अनुरोधों के आधार पर चुना जाना चाहिए - यदि आप शराब को स्टोर करते हैं तो आप न केवल अपने लिए होंगे, या आप एक असली शराब संग्रह बनाना चाहते हैं, फिर 25 मीटर वर्ग का क्षेत्र उपयोगी हो सकता है, लेकिन न्यूनतम है आमतौर पर 10 वर्ग मीटर।
वैसे, 25 मीटर तीन हजार बोतलों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त होगा।
यदि आप एक साजिश पर या भूमिगत घर के पास एक शराब तहखाने का पता लगाने का फैसला करते हैं, तो आप अंतरिक्ष को बचा सकते हैं।
एक उत्कृष्ट विकल्प गेराज या अन्य आर्थिक परिसर के तहत तहखाने की नियुक्ति होगी।
वाइन सेलर हाइड्रोजोलॉजिकल स्थितियों के लिए जगह चुनते समय विचार करें। भूजल फर्श से कम से कम 1 मीटर कम होना चाहिए।
आप तूफान की बारिश के दौरान भूखंडों पर कुओं और कुओं की गहराई में भूजल की गहराई को स्पष्ट कर सकते हैं।
यदि आप घर के नीचे शराब के लिए तहखाने का पता लगाने का फैसला करते हैं, तो इसे घर बनाने के प्रारंभिक चरण में योजना बनाई जानी चाहिए।
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यह विकल्प दिलचस्प माना जाता है और बहुत समृद्ध दिखता है। आपके घर के मेहमान आश्चर्यचकित होंगे जब वे आपके बेसमेंट में उतरते हैं, और महंगी वाइन का संग्रह देखेंगे।
शराब तहखाने में तापमान और आर्द्रता
सेलर संबंधित तापमान होना चाहिए। एक विशेष कार्ड है जो आपको यह पता लगाने की अनुमति देता है कि किस प्रकार की परिस्थितियों को किस परिस्थिति में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
आम तौर पर, सामान्य तापमान 13-14 डिग्री होता है। यदि यह 10 और उससे कम हो जाता है, तो शराब खराब हो जाएगी, और यदि तापमान 17 डिग्री से अधिक है, तो यह धीरे-धीरे खराब हो जाएगा।
ताकि तापमान शराब तहखाने में उतार-चढ़ाव न हो (उतार-चढ़ाव प्लग के विरूपण के कारण होता है - नतीजतन, हवा बोतल मारा जाएगा और शराब बिगड़ जाएगा), आपको इसे रसोईघर, स्नान, गेराज से दूर करने की आवश्यकता है) ।
यहां तक कि शराब की गुणवत्ता पर, कंपन बुरी तरह प्रभावित होती है, इसलिए यह भी बेहतर है कि किसी स्थान की तलाश न करें।
देश में एक सेलर बनाने के तरीके में निर्माण करने के लिए, आपको हीटिंग उपकरणों की गणना करने की आवश्यकता है जो तापमान को समायोजित करने में मदद कर सकते हैं।
आज आप उन उपकरणों को ढूंढ सकते हैं जो आपको कमरे के तापमान के नीचे डिवाइस के संचालन को अनुकूलित करने की अनुमति देते हैं। इसलिए, सेलर को बिजली लेनी होगी।
इसके अलावा, प्रकाश व्यवस्था सुनिश्चित करने के लिए भी आवश्यक है।
वाइन सेलर में, वांछित आर्द्रता संकेतक को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
एक नियम के रूप में, 60-70% को मानक माना जाता है। यह कम, और अधिक हो सकता है, लेकिन बहुत कम आर्द्रता के साथ, कॉर्क कम हो जाएगा, और यह अनिवार्य रूप से पेय के नुकसान की ओर जाता है।
एक उच्च स्तर की आर्द्रता सेलर सूक्ष्मजीवों, मोल्ड या कवक की दीवारों पर विकसित होने की अनुमति देगी। वांछित सीमा में आर्द्रता को बनाए रखने के लिए, विशेष तकनीकी उपकरण उपयोगी है - विभाजन प्रणाली।
वाइन सेलर अलगाव
प्रकाश और तापमान से सेलर की आवश्यकता है। प्रकाश इन्सुलेशन के मामले में, सामग्री की गुणवत्ता एक बड़ी भूमिका निभाती है, लेकिन इसकी मोटाई माध्यमिक है।
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चयनित सामग्रियों के आधार पर सेलर अलग-अलग तरीकों से अलग है। आमतौर पर वे गोंद पर बैठते हैं।
दरवाजे संसाधित नहीं होते हैं, इसलिए चुंबकीय मुहर के साथ मॉडल की पसंद की आवश्यकता होती है।
थर्मल इन्सुलेशन के लिए, दीवारों और छत की मोटाई के साथ 4 सेंटीमीटर से कम नहीं है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि चयनित सामग्री को ऐसे संकेतकों का पालन करना होगा:
- नमी के लिए अच्छा प्रतिरोध (उच्च आर्द्रता की स्थितियों में विकृत नहीं);
- कोई अप्रिय गंध नहीं, अन्यथा पेय में तीसरे पक्ष की गंध नोट भी होंगे;
- जड़ता।
उन लोगों के लिए जो थर्मल इन्सुलेशन सामग्री की उचित स्थापना के बारे में नहीं जानते हैं, जो सेलर के लिए विभिन्न प्रकार के आधुनिक भवन सामान की सेवा कर सकते हैं, एक उपयोगी निर्माण मंच होगा।
किसी भी मामले में, सतह पर न केवल इन्सुलेशन को संलग्न करना आवश्यक है, बल्कि एक एंटीसेप्टिक द्वारा दीवारों की मोटाई के प्रारंभिक प्रजनन के साथ। अलगाव हर जगह जरूरी होगा, दरवाजे (मंजिल, सभी दीवारों, छत) की गिनती नहीं है।
वाइन सेलर उपकरण
आमतौर पर वाइन सेलर में अपने हाथों से रैक और अलमारियों को स्थापित किया जाता है।
कौन खर्च कर सकता है, फिर निश्चित रूप से पेशेवरों में उपकरण के आदेश। खैर, और जिनके पास "गोल्डन हैंड" हैं, वे सब कुछ करते हैं।
अलमारियों विविध हो सकते हैं, आमतौर पर उनके पास हीरे का आकार होता है, और रैक को कोशिकाओं के साथ सीधे और इच्छुक विमानों के रूप में बनाया जा सकता है।
वाइन सेलर में न केवल क्षैतिज अलमारियों होना चाहिए, बल्कि अलमारियों को लंबवत रूप से आपूर्ति की जा सकती है।
यह वरीयता कम करने के लिए एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में शराब की बोतलों के उपयोग के सामने है।
अलमारियों की एक असेंबली भी बनाएं जिसमें आप अपनी सभी मदिरा, चश्मा और विभिन्न सफाई सुविधाओं की एक कार्ड फ़ाइल हों।
अलमारियों और रैक को शराब तहखाने के परिधि में रखा जाना चाहिए। केंद्र में आमतौर पर टेबल और कुर्सियां या बार काउंटर बनाता है।
उस सामग्री पर ध्यान दें जहां से आप फर्नीचर का उत्पादन करेंगे। शराब काफी मज़बूत है। इसके लिए प्राकृतिकता की आवश्यकता होती है, इसलिए इलाज की लकड़ी सबसे अच्छी विकल्प है।
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यदि आपके पास अवसर है, तो आप स्टोन रैक बना सकते हैं। यह छोटा पैसा नहीं होगा, लेकिन सुंदरता अवर्णनीय है।
मेपल पेड़, ओक, या राख का प्रयोग करें। वे एयरिंग के लिए प्रतिरोधी हैं, एक विशेष सुगंध नहीं है, अच्छी तरह से नमी अवशोषित और सुंदर टिकाऊ।
फिनिशिंग वाइन सेलर
अलग सेलर ईंट, पत्थर और अन्य प्राकृतिक सामग्री।
बेशक, किसी भी मामले में, संसाधित नहीं होने पर, पेड़ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्टुको अभी भी उपयुक्त है, जो दीवारों को किसी भी दरार और क्षति को बंद करने के लिए सुविधाजनक है।
यदि वाइन सेलर का मालिक अभी भी पेड़ की तरफ झुका हुआ है, तो यह ओक पर रुकने की सिफारिश की जाती है - सेलर के लिए उपयुक्त परिष्करण सामग्री विधि द्वारा परीक्षण की जाती है। सच है, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि यह लंबे समय तक टिकेगा।
जब हम एक कुटीर बनाते हैं, तो तुरंत भविष्य के तहखाने के स्थान को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
यह बेहतर है कि इसका प्रवेश उत्तर दिशा में स्थित है - इसलिए गर्मियों में यह सतह पर गिर जाएगी जिसके नीचे सेलर स्थित है, कम प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी।
रैक के लिए, वे लकड़ी हो सकते हैं। आप दोनों लंबवत और क्षैतिज दोनों बोतलों को स्टोर कर सकते हैं। किसी भी मामले में, प्रत्येक शेल्फ रैक के लिए आग लगाना बेहतर होता है।
यह एक तहखाने और चूना पत्थर से लैस है - इससे अच्छे रैक भी प्राप्त किए जाते हैं।
कुछ को वाइन सेलर को भी फोर्जिंग की व्यवस्था करने की प्रक्रिया में पेश किया जाता है। आम तौर पर, अंतिम विकल्प इस तथ्य से आकर्षक है कि धातु नमी और तापमान के प्रभाव के प्रतिरोधी है, यह लगभग तनाव के संपर्क में नहीं है और आसानी से हवा के तापमान को प्राप्त करता है।
धातु रैक की मदद से, आप सब्जियों और फल भंडार के बाद के भंडारण के लिए सब्जी स्टोर को अपने हाथों से लैस कर सकते हैं।