Чаювання є досить звичайним повсякденним процесом. Але, іноді бувають випадки, коли необхідно оформити прийом гостей за всіма правилами. Це стосується не тільки використання оригінального сервізу, а й правильного розташування приладів і навіть столу. Тут кожна дрібниця (вилки, ніж і ложки) важливі. Сервіровка чайного столу повинна проводитися відповідно до встановлених правил етикету. Розглянемо процес підготовки та оформлення застілля.
Підготовка до оформлення
Для організації свята необхідно дотримуватися деяких правил і рекомендації. І до підготовки потрібно почати заздалегідь. В першу чергу це стосується вибору підходящого столу.стіл
До вибору столу для чаювання пред'являються деякі вимоги. Так, наприклад, розмір стільниці повинен бути таким, щоб можна було легко розмістити на все столові прибори, частування і чай. При цьому також потрібно врахувати кількість гостей. Якщо немає відповідних меблів, то можна оформити чаювання за принципом «шведський стіл». В даному випадку доведеться обійтися без стільців, що дозволить надати вільний доступ для всіх гостей. Такий варіант оптимально підходить для денних церемоній.
Якщо прийом гостей буде проводитися в невеликому приміщенні, то до розстановки меблів потрібно підійти дуже уважно. Якщо площа дозволяє, то столик краще поставити в центрі. В іншому випадку оптимальним рішенням стане розташування біля стіни. Перший варіант хороший тим, що всі гості будуть мати вільний доступ до столика.
колір
Перед тим як сервірувати святковий стіл, особливу увагу варто приділити кольорового оформлення. Всі елементи повинні оптимально поєднуватися між собою. Це стосується, перш за все, скатертини, серветок і інтер'єру. Білий стіл є класичним варіантом, на ньому можна розмістити серветки і чайний сервіз яскравих забарвлень.
Щоб надати обстановці родзинки, можна використовувати букет приготованих квітів в цікавою та оригінальною вазі. Тут також важливо, щоб квіти були підібрані правильно і складені в оригінальну композицію.
Квіти не повинні мати різкого виразного запаху, щоб не перебивати аромат чайного напою і солодощів. Вони повинні тільки прикрашати інтер'єр, але ніяк не заважати церемонії.
фон
Сервіровка десертного столу починається з вибору скатертини, адже вона є фоном і повинна виглядати красиво. Для цього рекомендовано брати вироби з натуральної тканини. При цьому скатертину повинна бути постільної відтінку: світло-блакитного, ніжно-рожевого, кремового, сірого.
Стаття по темі: Ідеї сервірування столу в домашніх умовах: варіанти на різні випадки | +88 фото
Звичайно, бувають і винятки. Тут варто враховувати, що колір впливає на настрій гостей, тому до вибору скатертини потрібно підійти дуже уважно. Текстиль повинен бути підібраний під обрану тематику свята. При бажанні можна використовувати контрастну забарвлення.
Головне щоб скатертина оптимально поєднувалася з кольоровим оформленням приміщення і на її тлі добре контрастували чайний сервіз, серветки і декорації. Це дозволить встановити правильний акцент.
Відмінним рішенням буде і вибір скатертини з малюнком. Найчастіше віддається перевага полотнам в яскравий горошок або клітку. А щоб привнести нотку романтизму, краще скатертини з квітковим малюнком годі й шукати.
Важливим є і розмір скатертини. Вона повинна закривати краю столу і звисати не більш, ніж 35 см. Для круглого або овального столика це значення - 25 см. Також рекомендовано вибирати готові чохли, які ідеально охоплюють стільницю.
серветки
Сервіровка солодкого столу не обходиться без серветок. В даному випадку не рекомендовано використовувати одноразові паперові вироби. Звичайно, якщо вони мають оригінальний зовнішній вигляд і оптимально поєднуються зі скатертиною, то їх використання допустимо, заборона варто тільки на монотонних і нудних виробах.
Зовсім недавно було прийнято класти серветки під тарілку. Але сьогодні оригінальним рішенням стануть різноманітні фігурки з них, які викладаються безпосередньо на прилади. Це додасть церемонії родзинки.
На відео: столовий етикет: як і чим сервірувати чайний стіл.
Розміщення і оформлення десертів
Розміщення десертів є непростим і відповідальним процесом. Звичайно, можна це робити під час самого чаювання. Але, це є не найвдалішим рішенням. Розміщення і оформлення десертів необхідно продумати заздалегідь. Фахівці рекомендують створити макети і все продумати в голові. В результаті це дозволить уникнути суєти під час церемонії.
Потрібно вирішити наступні аспекти:
- композиція буде асиметричною або симетричною;
- припустимо використовувати багаторівневі підставки або частування з блюдцем;
- розташувати десерти в центрі або ближче до країв.
Починати виставляти десерти рекомендовано від центру столу, поступово пересуваючись до краю. Для цього використовують підставки, етажерки, високі ємності і коробочки з декоративного паперу. З їх допомогою можна ефективно використовувати вільний простір на стільниці. Такий метод користується великою популярністю.
Стаття по темі: Основні принципи сервірування столу в ресторані: підготовка, вимоги та оформлення
Непоганими варіантами стануть:
- торт в центрі;
- маленькі підставки з цукерками;
- високі вази з карамелевими частуваннями з краю.
Це класичні варіанти розстановки десертів на чайній церемонії. Звичайно, можна використовувати і більш оригінальні рішення.
Важливо! Чи не рекомендовано подавати закуску після солодкого. Також не можна розміщувати десерти в стаканах, для цих цілей використовується спеціальний посуд на кшталт піалок.
Концепція і рівні розміщення
При оформленні чайної церемонії варто вибрати концепцію. Як варіант, її можна організувати в китайському, японському або російською стилі. Останній варіант користується великою популярністю, так як це основа нашої культури. Основним елементом тут є самовар. Він додасть прийому оригінальності і незабутності.
Звичайно, важливими є і рівні розміщення десертів. Тут важливо врахувати їх кількість. Вони повинні розташовуватися так, щоб був вільний доступ до них. Якщо стіл має невеликі розміри, то багаторівневе розміщення єдиний варіант приховати цей недолік.
спеціальний посуд
Для розміщення десерту на чайному столі використовують спеціальний посуд. Без неї неможливо провести повноцінну церемонію. Для вирішення цього завдання використовують різноманітні конструкції, які відрізняються своїм кольором, формою і видом.
Щоб оформити стіл до чаювання, рекомендовано використовувати такий посуд:
- прості і багаторівневі етажерки;
- спеціальні підставки для солодощів і випічки;
- підноси для торта;
- десертні тарілки різноманітної форми та кольору.
Непоганим варіантом стане використання тарілок у формі квітів або фруктів. У будь-якому випадку солодощі несуть радість і веселощі, тому їх подача повинна відповідати цьому. І це стосується не тільки форми, але і відтінків. Це може бути пурпурна в цятку або малиново-жовта посуд.
Також для оформлення столу рекомендовано використовувати високі келихи, скляні вазони, піалки, блюдця і багаторівневі етажерки.
Як варіант, може бути використана така схема:
- накрити столик блакитний скатертиною і серветками;
- прямо в центрі на одній низькою етажерці торт;
- цукорниця з ложечкою;
- вино, молоко або інші додаткові напої;
- можна подати каву з вершками;
- масло з ножем на блюдце;
- на скляному посуді солодка вата, яка додасть оформлення легкості і відчуття неба;
- прикрасити страви мандарином, а також для цього використовують лимон;
- залишити частину столу для чашок з чаєм.
Така сервіровка столу до чаю оптимально підійде для церемонії в погожий літній день. При цьому всі прилади на столі повинні оптимально поєднуватися між собою. Тому краще придбати набори, що складаються з певної кількості тарілок, чашок і підставок під солодощі.
Важливо! Особливу увагу варто приділити залишилася вільної території на столі. Її можна використовувати для розміщення додаткових легких страв.
елементи декору
Оформлення столу до чаювання передбачає використання різних декоративних елементів. Непоганим рішенням стане створення табличок з назвою десертів. При цьому вони повинні відповідати тематиці. Також оригінальним доповненням стануть різноманітні химерні прапорці, які додадуть оформлення родзинки.
Стаття по темі: Як красиво скласти серветки для святкового столу: різноманітність варіантів [майстер-класи]
Якщо є вільний простір, то необов'язково його заповнювати частуваннями, адже не завжди є можливість і час для приготування десертів. В даному випадку оптимальним рішенням стане ваза з різною композицією. Влітку це може бути букет з квітів, а восени - сукупність листочків, різного відтінку. У будь-якому випадку тут потрібно включити уяву або переглянути тематичні відео.
Також як елемент декору можна використовувати звичайну багаторівневу етажерку. Досить просто виготовити з неї пірамідку, заповнивши цукерками або різними десертами.
додаткові аксесуари
При сервіровці столу особливу увагу варто приділити додаткових аксесуарів. Від них залежатиме, наскільки зручно буде гостям проводити чайну церемонію.
Серед додаткових приладів і пристроїв варто виділити:
- спеціальні щипчики;
- совочок для солодощів;
- ложки для морозива;
- паперові форми для слоек і кексів.
вибір солодощів
Важливим етапом в сервіровці столу до чаювання є вибір солодощів. Страви повинні бути невеликими і порційними. Це дозволить гостям легко взяти їх в руку і насолодитися смаком.
Непоганим варіантом стануть:
- Капкейкі або торт. Це основні частування для гостей. Найчастіше їх встановлюють в центрі столу.
- Профітролі, муси і невеликі тістечка. Такі легкі десерти повинні бути присутніми на кожній чайної церемонії.
- Цукерки та інші солодощі. Шоколадні і карамельні, мармелад, желе і зефір - все це є додатковим частуванням і використовується для заповнення столу.
При виборі солодощів варто звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні відповідати концепції чаювання і оптимально поєднуватися з фоном. Непоганим рішенням стануть і солодощі в подарунок. З їх допомогою можна надати прийому родзинки. Гості обов'язково залишать хороший коментар.
3 ідеї для солодкого столу (1 відео)
Варіанти красивого оформлення (64 фото)
