Resepte vir Mangala - Stash van Sturgeon. Diegene wat nie net vleisgeregte hou nie, maar ook vis is, is dit nodig om ook vir die mantel te koop en 'n bykomende rooster wat ontwerp is om vis in enige variasies voor te berei. Uit hierdie ongelooflike nuttige, en bowenal kan 'n klein-kalorieproduk 'n groot aantal gevarieerde geregte op die rooster voorberei word. Daarbenewens kan u beide 'n spesiale rooster en skeefstukke toepas. Terloops, kan jy 'n brazier koop op die bladsy http://domtentov.ru/catalog/dlya-dachi/mangaly/. Hier vind u 'n groot verskeidenheid verskillende modelle van mangals om te gee. Kyk)
Resepte vir Mangala
Ten einde die visgereg, veral die kebab, was dit baie lekker, dit is baie belangrik om die regte brandhout te kies, wat die verlangde smaak en geur sal gee. Die beste brandhout vir die Mangala, wat beplan word om vis voor te berei, is berk, en dit is wenslik dat hulle almal dieselfde grootte is. U kan vra waarom sulke oomblikke met die keuse van logs so belangrik is. Die feit is dat berklampe van ongeveer gelyke grootte en dieselfde gehalte byna op dieselfde tyd gerooster word. As gevolg hiervan word kole in die vereiste hoeveelheid gevorm.
Die lekkerste gereg wat op die rooster gekook kan word, is Skeer van steur.
Ek wil dadelik daarop let dat die proses van hierdie bevredigende en lekker geregte as redelik tydrowend beskou word, aangesien dit nodig is om korrek te kies, en dan steur voorberei, marinade te kook. Alhoewel, eerlik gesê, "gebruikers" van die Mangalov ervaar het, het lank en baie suksesvolle koste sonder enige marinades, en die stabiele van steur word baie lekker behaal. Maar, soos hulle sê, kies almal vir homself die mees aanvaarbare manier van kook van 'n bepaalde gereg, insluitende vis.
Artikel oor die onderwerp: Syfers van papier met u eie hande: Meesterklas op die herdenking
Kies om steur te kies
So, voordat jy die voorbereiding van viskebabs doen, U moet korrekte steur kies wat heeltemal vars moet wees. Ideaal gesproke moet die steur net gevang word, dit is nodig om te weet dat die steur baie van sy smaak verloor, nadat hy aan die slaap geraak het.Ervare kook glo dat die steur nie moet trou nie, dit is genoeg om die spar van die grond koljander-swart en geurige peper voor te berei, asook 'n klip groot sout. Marinades word gewoonlik gebruik in gevalle waar die vis nie toegeskryf kan word aan die kategorie van die eerste varsheidsprodukte nie.
Diegene wat wil hê, berei egter 'n vis kebab uit gepekelde steur, sal beslis soos die volgende resep.
Vir kook kebab
Die volgende stel komponente sal van steur benodig word:
- vars groot steur (twee stukke);
- Sout groot mariene of klip;
- Semi-soetwynwit (52 ml);
- peper wit vars grond;
- Groente-olie is nie gegeur nie (52 ml);
- Verskillende geurmiddels, bedoel vir visgeregte;
- suurlemoensap vars geperste (52 ml);
- Pickpit Bulgaars (een ding);
- Saadsaad (na hul smaak).
Kook
Varssturgeon moet korrek verwerk word, maar vir starters moet dit baie deeglik onder die straal van koue vloeiende water gespoel word. Daarna is die meer arbeidsintensiewe proses reeds begin, naamlik dat die steur skoongemaak moet word van stukkies, vinne en skubbe. Vervolgens is dit nodig om die vel van die karkas te verwyder, vinnig die steur met steil kookwater te krap, en gooi dan dadelik en baie koue water. Dit is nodig sodat die steurfilet baie makliker is om van die skelet te skei.
Vervolgens moet die steur in die helfte gesny word, en dan kan jy al die bene langs die filet, sowel as die rif, verwyder. Dit is baie belangrik om die steur pragtig te sny, in hierdie geval sal die Kebab nie net baie lekker wees nie, maar ook ongelooflik lekker. Dit is raadsaam om die steurfilet op so 'n manier te sny dat die stukke met gelyke kante van 3 cm as gevolg hiervan is.
Artikel oor die onderwerp: Astra: Blomme van leer met hul eie hande
Marinade vir steur
Nou kan jy ook die voorbereiding van marinade vir steur, van semi-soetwitwyn, groente-olie en suurlemoensap doen, en al die ander bogenoemde komponente moet daar bygevoeg word. In die gekookte marinade moet die steurstukke vir dertig minute verlaag word, maar nie meer as, en meng dit in die mariene mengsel, dit is baie versigtig.
Na dertig minute kan jy Kebabs voorberei, en op die spies kan die steurskywe baie styf benodig word, en tussen hulle moet die skywe peper van die Bulgaarse wees.
Na goeddunke vir die voorbereiding van stash van steur, kan nie net die Bulgaarse peper gebruik word nie, maar baie ander, die geskikste groente. Shashliks moet nie langer as twintig minute voorberei word nie, terwyl hulle so naby as moontlik omgedraai moet word, en dit is nodig om dit te doen sodat hulle beter kan wees om glad te word en sagter te word.
'N Stabe wat op die rooster op die braai voorberei word, word aanbeveel om te dien met wit sous wat van room en witwyn gekook is, sowel as met gekookte rys.