Resep untuk Mangala - simpanan dari Sturgeon. Mereka yang suka tidak hanya hidangan daging, tetapi juga ikan, perlu juga membeli untuk mantel dan kisi tambahan yang dirancang untuk menyiapkan ikan dalam variasi apa pun. Dari ini sangat berguna, dan yang paling penting, produk kecil kalori dapat disiapkan sejumlah besar piring bervariasi di atas panggangan. Selain itu, untuk ini Anda dapat menerapkan kisi dan tusuk sate khusus. Ngomong-ngomong, Anda dapat membeli anglo di halaman http://domtentov.ru/catalog/dlya-dachi/mangaly/. Di sini Anda akan menemukan banyak pilihan berbagai model mangal untuk memberi. Lihat)
Resep untuk Mangala.
Agar hidangan ikan, terutama kebab, ternyata sangat lezat, sangat penting untuk memilih kayu bakar yang tepat, yang akan memberikan makanan rasa dan aroma yang diinginkan. Kayu bakar terbaik untuk Mangala, yang direncanakan untuk menyiapkan ikan, birch, dan diinginkan bahwa mereka semua berukuran sama. Anda mungkin bertanya tentang mengapa momen seperti itu dengan pemilihan log sangat penting. Faktanya adalah bahwa lampu birch dengan ukuran kira-kira sama dan kualitas yang sama dipanggang hampir pada saat yang sama, sebagai hasilnya, batubara terbentuk dalam jumlah yang diperlukan.
Hidangan paling lezat yang bisa dimasak di atas panggangan adalah Tusuk sate dari Sturgeon..
Saya ingin segera mencatat bahwa proses hidangan yang memuaskan dan lezat ini dianggap cukup memakan waktu, karena perlu untuk memilih dengan benar, dan kemudian menyiapkan Sturgeon, memasak bumbu. Meskipun, terus terang, "pengguna" berpengalaman dari Mangalov, memiliki biaya yang panjang dan sangat sukses tanpa rawa-rawa, dan stabes dari Sturgeon diperoleh sangat lezat. Tapi, seperti yang mereka katakan, semua orang memilih untuk dirinya cara memasak hidangan tertentu yang paling dapat diterima, termasuk ikan.
Artikel tentang Topik: Angka dari kertas dengan tangan Anda sendiri: Master kelas pada hari jadi
Pilih untuk memilih Sturgeon
Jadi, sebelum Anda melakukan persiapan kebab ikan, Anda harus memilih sturgeon dengan benar yang harus sepenuhnya segar. Idealnya, Sturgeon harus ditangkap, perlu untuk mengetahui bahwa Sturgeon mulai kehilangan banyak selera, setelah tertidur.Koki yang berpengalaman percaya bahwa Sturgeon tidak menikah, itu cukup hanya untuk mempersiapkan pohon cemara dari tanah ketumbar hitam dan harum, serta garam besar batu. Marinade biasanya digunakan dalam kasus-kasus di mana ikan tidak dapat dikaitkan dengan kategori produk kesegaran pertama.
Namun mereka yang ingin menyiapkan kebab ikan dari Acar Sturgeon, pasti akan menyukai resep berikutnya.
Untuk memasak kebab.
Kumpulan komponen berikut akan dibutuhkan dari Sturgeon:
- Sturgeon utama segar (dua potong);
- garam laut atau batu besar;
- Putih anggur semi-manis (52 ml);
- Merica putih segar tanah;
- Minyak nabati tidak dibumbui (52 ml);
- Bumbu yang berbeda, ditujukan untuk hidangan ikan;
- Jus lemon baru saja diperas (52 ml);
- Pickpit Bulgaria (satu hal);
- Biji benih (untuk selera mereka).
Memasak
Sturgeon segar harus diproses dengan benar, tetapi untuk permulaan itu harus dibilas dengan sangat teliti di bawah jet air yang mengalir dingin. Setelah itu, proses yang lebih padat karya sudah dimulai, yaitu Sturgeon harus dibersihkan dari bit, sirip dan sisik. Selanjutnya, perlu untuk menghilangkan kulit dari bangkai, dengan cepat menggaruk sturgeon dengan air mendidih yang curam, lalu tuangkan segera dan air yang sangat dingin. Ini diperlukan agar fillet sturgeon jauh lebih mudah untuk dipisahkan dari kerangka.
Selanjutnya, sturgeon harus dipotong setengah, dan kemudian Anda dapat menghapus semua tulang yang berdekatan dengan fillet, serta punggungan. Sangat penting untuk memotong sturgeon dengan indah, dalam hal ini kebab akan berubah tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat selera. Dianjurkan untuk memotong fillet sturgeon sedemikian rupa sehingga potongan-potongan dengan sisi yang sama 3 cm adalah hasilnya.
Artikel tentang Topik: Astra: Bunga-bunga kulit dengan tangan mereka sendiri
Marinade untuk Sturgeon.
Sekarang Anda juga dapat melakukan persiapan bumbu untuk Sturgeon, dari anggur putih semi-manis, minyak nabati dan jus lemon, dan semua komponen lain yang disebutkan di atas harus ditambahkan di sana. Dalam rendaman yang dimasak, potongan-potongan sturgeon perlu diturunkan selama tiga puluh menit, tetapi tidak lebih dari, dan, campur dalam campuran marinasi, perlu hati-hati.
Setelah tiga puluh menit, Anda dapat menyiapkan Kebab, dan, pada tusuk sate, irisan sturgeon sangat erat, dan di antara mereka harus menjadi irisan lada Bulgaria.
Dengan kebijaksanaannya untuk persiapan simpanan dari Sturgeon, tidak hanya lada Bulgaria yang dapat digunakan, tetapi banyak lainnya, sayuran yang paling cocok. Shashliks harus disiapkan tidak lebih dari dua puluh menit, sementara mereka harus dibalik sedekat mungkin, dan perlu untuk melakukannya agar mereka lebih baik dihaluskan dan menjadi lebih lembut.
Stabes yang disiapkan di atas panggangan dari simpanan disarankan untuk melayani dengan saus putih yang dimasak dari krim dan anggur putih, serta dengan nasi rebus.