මංගල සඳහා වට්ටෝරු - ස්ටර්ජන් සිට තොගය. මස් කෑමක් පමණක් ආදරය කරන, මසුන්, නමුත් මාළු ද, ආවරණයක් සඳහා අතිරේකව මිලදී ගැනීම සහ ඕනෑම විචලනයන් තුළ මසුන් සකස් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතිරේක දැලක් සඳහා මිලදී ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙයින් ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, කුඩා කැලරි නිෂ්පාදනයක් ග්රිල් මත විවිධ කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් සකස් කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, මේ සඳහා ඔබට විශේෂ දැලිස් සහ ස්කීව්ස් යන දෙකම අදාළ කර ගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබට http://domttovov.ru/calogy/dya-daachi/mangal/. දීම සඳහා කළමනාකරණ විවිධ ආකෘති විශාල තේරීමක් මෙහිදී ඔබට හමුවනු ඇත. බලන්න)
මංගල සඳහා වට්ටෝරු
මාළු පිඟාන, විශේෂයෙන් කෙබාබ්, එය ඉතා රසවත්, එය ඉතා රසවත්, නිවැරදි දර තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර, එය අපේක්ෂිත ගිනි දැව හා සුවතාවය ලබා දෙනු ඇත. මංගල සඳහා හොඳම දර මාළු පිළියෙළ කිරීමට සැලසුම් කර ඇති හොඳම දර, බර්ච් ය, ඔවුන් සියල්ලන්ම එකම ප්රමාණයෙන් මිදීම යෝග්ය වේ. ල logs ු-සටහන් තෝරා ගැනීමත් සමඟ මෙවැනි අවස්ථා එතරම් වැදගත් වන්නේ මන්දැයි ඔබට විමසිය හැකිය. කාරණය නම්, දළ වශයෙන් සමාන ප්රමාණයකින් යුත් බර්ච් ලාම්පු එකවරම එකවරම බැදපු ප්රමාණයට සමාන වන අතර, එහි ප්රති As ලයක් ලෙස, අවශ්ය ප්රමාණයෙන් ගල් අඟුරු සෑදී ඇත.
ග්රිල් මත පිසීමට හැකි වඩාත්ම රසවත් ආහාරය වන්නේ ය ස්ටර්ජන් සිට ස්කෙවර්.
මෙම තෘප්තිමත් හා රසවත් කෑමක්ගේ ක්රියාවලිය නිවැරදි ලෙස තෝරා ගැනීමට අවශ්ය බැවින්, පසුව නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය බැවින්, පසුව මර්ජිනේඩ් පිළියෙළ කරන්න. මංගොලොව් හි පළපුරුදු "පරිශීලකයින්" අවංකව, කිසිදු මසුන් නොමැතිව දිගු හා ඉතා සාර්ථකව වැය වී ඇති අතර, ස්ටර්ජන්හි සිට ස්ටබස් ඉතා රසවත් ය. එහෙත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, සෑම කෙනෙකුම මසුන් ඇතුළු විශේෂිත කෑමක් පිසීමේ වඩාත් පිළිගත හැකි ක්රමයම විසින්ම තෝරා ගනී.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපිය: මාතෘකාව: කඩදාසි වලින් රූප ඔබේම දෑතින්: සංවත්සරයේ මාස්ටර් පන්තිය
ස්ටර්ජන් තෝරා ගැනීමට තෝරන්න
එබැවින්, ඔබ මාළු කෙබාබ් සකස් කිරීම කිරීමට පෙර, ඔබ නිවැරදිව ස්ටර්ජන් තෝරා ගත යුතුය එය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් විය යුතුය. මැනවින්, ස්ටර්ජන් හුදෙක් අසු විය යුතුය, ස්ටර්ජන්, නින්දට වැටීමෙන් පසු ඔහුගේ රුචිකත්වයන් බොහොමයක් නැති කර ගැනීමට පටන් ගන්නා බව දැන ගැනීම අවශ්ය වේ.පළපුරුදු කුක් විශ්වාස කරන්නේ ස්ටර්ජන් විවාහ නොවිය යුතු බවයි, බිම කොත්තමල්ලි කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් වලින් ස්පෘස් සූදානම් කිරීම පමණක් ප්රමාණවත්ය. මුල් නැවුම් නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් මසුන් ආරෝපණය කළ නොහැකි අවස්ථා වලදී මැන්ඩෙඩ් සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ.
කෙසේ වෙතත්, අච්චාරු දමන ලද ස්ටර්ජන් වලින් කෙබාබ් එකක් පිළියෙළ කරන්න, අනිවාර්යයෙන්ම ඊළඟ වට්ටෝරුව මෙන් වේ.
කෙබාබ් පිසීම සඳහා
පහත දැක්වෙන සංරචක සමූහය ස්ටර්ජන් වෙතින් අවශ්ය වේ:
- නැවුම් ප්රධාන ස්ටර්ජන් (කෑලි දෙකක්);
- ලුණු විශාල නාවික හෝ ගල්;
- අර්ධ මිහිරි වයින් සුදු (මිලි ලීටර් 52);
- ගම්මිරිස් සුදු නැවුම් බිම්;
- එළවළු තෙල් රස කර නැත (මිලි ලීටර් 52);
- මාළු පිඟන් සඳහා අදහස් කරන විවිධ සෘණ;
- ලෙමන් යුෂ නැවුම් මිරිකීම (මිලි ලීටර් 52);
- පිච් බල්ගේරියානු (එක් දෙයක්);
- බීජ බීජ (ඔවුන්ගේ රසයට).
ඉවුම් පිහුම්
නැවුම් ස්ටර්ජන් නිවැරදිව සැකසිය යුතුය, නමුත් ආරම්භකයින් සඳහා එය සීතල ගලා යන ජලයේ ජෙට් යානය යට හොඳින් සේදිය යුතුය. ඊට පසු, වැඩි ශ්රම තීව්ර ක්රියාවලියක් දැනටමත් ආරම්භ වී ඇති අතර, එනම්, ස්ටර්ජන් බිටු, වරල් සහ කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඊළඟට, මළකුණුවලින් සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ, ස්ටර්ජන් බෑවුම තදින් උතුරන වතුරෙන් සීරීමට ලක් කරන්න, ඉන්පසු වහාම සහ ඉතා සීතල වතුර වත් කරන්න. ස්ටර්ජන් ෆිලට් ඇටසැකිල්ලෙන් වෙන් කිරීම වඩා පහසු වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.
ඊළඟට, ස්ටර්ජන් අඩකින් කපා ගත යුතුය, එවිට ඔබට ෆිලට් වලට යාබදව ඇති සියලුම ඇටකටු මෙන්ම කඳු මුදුනට ද ඉවත් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී කෙබාබ් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඇදහිය නොහැකි තරම් රුචිය ද අඩු වනු ඇත. සෙන්ටිමීටර 3 ක සමාන පැති සහිත කෑලි ඇති වන පරිදි ස්ටර්ජන් ෆිලට් කැපීම සුදුසුය.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපිය: ඇස්ට්රා: තමන්ගේම දෑතින් සම්වල මල්
ස්ටර්ජන් සඳහා marinade
දැන් ඔබට ස්ටර්ජන්, අර්ධ මිහිරි සුදු වයින්, එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ, සහ අනෙක් සියලුම සංරචකවල මසකයේ මාරිනේඩ් සකස් කළ හැකි අතර අනෙක් සියලුම සංරචක එහි එකතු කළ යුතුය. පිසූ marinade හි, ස්ටර්ජන් කෑලි මිනිත්තු තිහක් පමණ අඩු කළ යුතු නමුත්, මිදි ඇරීමේ මිශ්රණයේ ඒවා මිශ්ර කළ යුතු අතර, එය ඉතා පරිස්සම් විය යුතුය.
මිනිත්තු තිහකට පසු, ඔබට කෙබාබ් පිළියෙළ කළ හැකිය, සහ අච්චු මත, ස්ටර්ජන් පෙති තරමක් තදින් අවශ්ය වන අතර ඒවා අතර බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පෙති විය යුතුය.
ස්ටර්ජන් සිට ස්ටූජන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වූ අභිමතය පරිදි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පමණක් නොව, වඩාත් සුදුසු එළවළු බොහොමයක් භාවිතා කළ හැකිය. ශෂ්වාසිකයින් විනාඩි විස්සකට වඩා වැඩි කාලයක් සකස් කළ යුතු අතර, ඒවා හැකි තරම් සමීපව හැරී යා යුතු අතර, ඒවා හැකිතාක් සමීපව හැරී යා යුතු අතර, ඒවා සුමටව හා මෘදු ලෙස සුමටව සිටීම සඳහා එය කිරීම අවශ්ය වේ.
පොළුවෙන් ග්රිල් එකේ ඇති පිහියක ක්රීම් සහ සුදු වයින් වලින් පිසින ලද සුදු සෝස් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා මෙන්ම තම්බා බත් වලින් ද සුදු සෝස් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.