العفن الناشئ عن الطعام فجأة، يمكن أن يفسد أي شهية. إنه يحمل الكثير من المتاعب: يتوقف الغذاء أن يكون مناسبا للطعام، يصبح لا طعم له وخطير الصحة.
يرتبط حدوث العفن بانتهاك التوقيت والقواعد لتخزين المنتجات. في مثل هذا الموقف، من الصعب الحفاظ على الطعام، سواء كان الخبز أو النقانق أو الفواكه المجففة، بالترتيب. مع مرور الوقت، يسرع الفطريات المتنامية والعفن سطح المنتج بأكمله، هذه العملية تحدث بشكل أسرع من بيئة مواتية لتطويرها.
العوامل المساهمة في نمو العفن:
- مستوى الرطوبة المرتفعة
- الحرارة؛
- ركود.
حتى إذا قمت بإزالة جزء من المنتج مع العفن، فإنه لا يزال مصابا. حتى بدون علامات واضحة، من المستحيل استخدامها في الطعام على أي حال.
هناك العديد من أنواع العفن في العالم، بعضها غير ضار (يخضع لظروف معينة)، الجزء خطيرا للغاية، والجزء قادر على التسبب في ردود الفعل التحسسية.
يمكن أن يكون العفن:
ماذا تفعل عند اكتشاف المنتج مع العفن
كل مضيفة تكتشف الفطريات البيئية غير السارة على المنتجات، عجائب على الفور: ماذا تفعل معهم؟ هناك الكثير من الخيارات: ينصح شخص ما بمنع المنتج، والبعض الآخر يغليها في غضون ساعة، والبعض الآخر - إزالة المناطق التالفة، الرابع - رمي كل شيء وعلى الفور. كيف نفعل؟يقدم بعض الخبراء حلا لمشكلة بناء على عاملين:
- رطوبة
- كثافة.
على سبيل المثال، في أجبان من الأصناف الصلبة، هناك نسيج كثيف، بسبب النزاعات لا تخترق المنتج العميق. في هذه الحالة، يمكنك قطع المنطقة التالفة وجزء من حولها ورميها بعيدا، يمكن أن تؤكل الأجزاء الأخرى من الجبن بدون أقدام.
تجدر الإشارة إلى أن بعض المنتجات التي تبدأ طفيفة في تكوين العفن، تتطلب التخلص الفوري. على سبيل المثال، يزين الألبان أو منتجات المخابز. الشيء هو أن آثار الفطريات في هذه الحالة، إنها مجرد مظهر خارجي للمشكلة. لا تشك حتى أن المنتج بأكمله مصاب ويحمل خطرا محتملا للصحة.
العثور على منتج مع العفن، يجب أن تفعل ذلك صحيح:
لا يستحق استنشاق المنتجات المغطاة بالفطريات، لأن النزاعات لها عقار يرتفع في الهواء وينخفض في أعضاء تنفس الإنسان.
هل من الممكن تناول المنتجات مع الأطفال القالب والحوامل والتمريض
المنتجات التي تركها العفن تركت دربها ليست مناسبة للأطفال، والنساء الحوامل، وكذلك الأمهات المرضعات. على الأرجح، لا يحدث شيء من قطعة واحدة من الخبز المتعفن، ومع ذلك، من الأفضل تقييده وعدم استخدام هذا الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، أصبحت احتمال أن تكون عاصفة ثلجية في الفاكهة أو النقانق منذ فترة طويلة تحت قشرها وانتشرت في جميع أنحاء المنتج، دون علامات مرئية. وهذا محفوف بالفعل بتسمم جيد، وخاصة الأطفال والنساء الحوامل المعرضين للغاية لجميع أنواع المواد الضارة. الأمر نفسه ينطبق على منتجات الألبان، وصمة عار صغيرة من القالب التي تتحدث بالفعل عن خطر محتمل خطير.
المادة حول الموضوع: حلقة amigurum الكروشيه من 6 حلقات للمبتدئين مع الفيديو
يمكن أن يكون هناك مربى والمربى مع العفن
غالبا ما تكون هناك حالات عندما يتم تغطية مربى القرمزي المخزنة في الثلاجة لفترة طويلة بواسطة جراثيم الفطريات. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الهواء مشبع دائما من نزاعات القالب، والمربى مع المربى، حيث يحدق الهواء والبيئة الرطبة، وكائن مثالي لتسويته.قد يكون البنك، الذي وقف مفتوحا لمدة 1-2 أسابيع، داخل الظل الرمادي الرمادي المطل على اللون الرمادي المغلفة، مما يقتل كل رغبة في التوفيق من خلال المنتج. مربى الفراولة أو الكرز هو بغض النظر عما إذا كان هناك قطرة من القالب على الأقل، يجب إلقاؤه بعيدا، من المستحيل تناوله. يصبح هذا الطعام ضارا بالقاع، لأن النزاعات تطور وتنبت في جميع أنحاء المنتج.
في الحالات القصوى، إذا بدأ المربى للتو في التدهور وآسف للجزء معه، يمكنك أن تجربه لحفظه:
لا يمكن إعطاء مثل هذا المربى في أي حال من الأحوال، حتى كمية صغيرة منه، حتى لا تضر بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك، من المهم التأكد من أن الطفل سيأكل بمنتج شديد خطير بعض الشيء.
ماذا سيحدث إذا كنت تأكل الخبز المتعفن
يمكن تغطية الخبز بغارة بعد 2-3 أيام بعد الخبز. هذا يسهل من خلال مثل هذه العوامل:
ماذا سيحدث إذا أكلت الخبز مع العفن؟ تلتزم جزء من الناس بالرأي أن البنسلين في الفطريات مفيدة واستخدام الخبز المدلل بانتظام. هذا الرأي خطأ، فهو غير قادر على تحقيق الكثير من الفوائد، ولكن الأذى هو الكثير.
ميزات عدوى الخبز Moldyu:
من أجل حماية نفسك وبالقرب من خطر العفن على الخبز، تحتاج إلى:
- في أي حال لا تستخدم الخبز المصاب؛
- اكتساب الخبز في نقاط مبيعات معتمدة، في الشركات المصنعة المثبتة؛
- تخزين الخبز المشتراة في الأماكن التي يجف فيها وجافة.
هل يمكن أن يكون هناك فواكه، ثمار مجففة، الخضروات مع العفن
الفواكه المجففة والمكسرات المختلفة - الغذاء مفيدة للغاية، غنية بالفيتامينات والمكبرات الدقيقة. ومع ذلك، فإن التخزين غير السليم يمكن أن يسهم في تطوير بكتيريا خطيرة - الأفلاتوكسين. هذا هو أقوى مسرطنة يمكن أن تؤثر سلبا على جسم الإنسان.قد تكون علامة وجود هذا السموم في الفواكه المجففة تشكيل العفن. الأفلاتوكسين خطيرة للغاية:
لا تأكل حتى الجوز الذي تم العثور عليه من حيث تم العثور على قالب مماثل من أجل عدم اكتشاف الجسم ككل والكبد، على وجه الخصوص، خطر التسمم الهائل.
لحماية نفسك بالالتزام بهذه القواعد:
- شراء المكسرات والفواكه المجففة من مظهر لطيف (ومع ذلك، يمكن أن يكون لون مشرق للغاية من Kuragi علامة على العلاج الزائد مع غاز الكبريت، والذي لا يفيد أيضا الجسم).
- تخزين الفواكه المجففة فقط في المكان المحمي من الضوء والرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة.
- لا تحاول تنظيف المكسرات من العفن. يرمي بلا رحمة لا تتأثر فقط، ولكن أيضا الاستلقاء بجانب المكسرات معهم.
- تستهلك الفواكه المجففة إلا بعد تمرغ 15 دقيقة في الماء المغلي شديد الانحدار.
مقال عن الموضوع: ميدشاون أميجورومي. وصف الحياكة
هل هناك قالب على الفاكهة؟ بالطبع، نعم، خاصة لأولئك الذين أفسدوا بالفعل. في بعض الأحيان يمكن أن تكون عين غير واضحة. لذلك، فإن جميع الفواكه منطقية قبل تناول الطعام، ونقع في الماء مع طاولة متوسطة مع ملعقة كبيرة من الصودا المذاب فيها، خلال 20 إلى 30 دقيقة.
من المهم للغاية عدم السماح للخضروات أو الفواكه لتناول الطعام، الذي تم اكتشاف تقشير الفهرفي. إذا كان سطحهم مصابا - ستكون المنازعات بالضرورة في الداخل، حتى العين غير المحدودة. لذلك، يجب التخلص من المنتج على الفور.
يمكن أن يكون هناك لحوم متعفن والنقانق
اللحوم ومنتجات نصف منتهية أحب أن تأكل تقريبا جميع الناس. كيفية تجنب تناول المنتجات ذات الجودة السيئة المصابة بالنزاعات؟ مراقبة القواعد الأساسية:
هل من الممكن استخدام منتجات الألبان مع العفن
منتجات الألبان التي ظهرت فيها العفن الأخضر، أصبحت خطيرة على الفور. اعتمادا على أصنافهم، تتميز دليل العمل بما يلي:
- يمكن ترك أصناف الجبن الصلبة، بعد قطعها مسبقا حوالي 1 سم من المنتج في المكان الذي يصادف فيه الغارة. بعد ذلك، يجب أن يتم تعبئتها بالجبن بعناية في الورق، والمجلس والسكين يغسل جيدا.
- يمكن أن تؤكل الأجبان التي يتم بيعها مع العفن فقط عندما تكون هناك ثقة في أصلها النبيل. خلاف ذلك، يحتاج المنتج إلى التخلص من دون ندم، لأنه يمكن تغطيته بواسطة غارة بسبب تخزين أو تلف غير لائق.
- الجبن، جزء شرائح (أصناف ناعمة) - رمي كل التعبئة والتغليف، حتى لو كانت علامات العدوى على قطعة واحدة، فقد تظهر جيدا في الحزمة بأكملها.
- القشدة الحامضة، Yoghurts، الجبن المنزلية - تأكد من التخلص منها. فقط إزالة الطبقة العليا، لن تتخلص من العفن، فسيظل في المنتج.
الأجبان التي نمت العفن عن قصد - هذه هي حساسية نادرة لا تضطر إلى تذوقها. هذه الجبن لديها رائحة محددة وطعمها، يمكن أن تكون صلبة وناعمة.
مجموعات من الجبن:
هذه الجبن مفيدة للغاية للجسم، بسبب أملاح الفسفور والكالسيوم والفيتامينات والبروتين الموجودين فيها. ومع ذلك، فهي قادرة على ضارة:
- خفض درجة تأثير المضادات الحيوية على الجسم؛
- تعطيل Microflora العادي في الأمعاء؛
- تسبب ردود الفعل التحسسية.
يرى رأيا خاطئا حول فوائد الأجبان الصلبة مع العفن واسع الانتشار، بسبب الكالسيوم والبروتينات والأحماض الأمينية الواردة في تكوينها.
هناك موانع صارمة لاستخدام هذه الجبن:
فترة الحمل والرضاعة
- القالب، الذي يوجد بكميات كبيرة موجود على مثل هذه الجبن، قادر على إزعاج Microflora الأمعاء الصحيح، سواء في الأم وفي الطفل؛
- حليب الأم يتسامح مع النزاعات في نفس المبالغ مثل الاستخدام المباشر لهذه المنتجات؛
- خطر الحساسية من الطفل، وعواقب التي يمكن أن تكون خطيرة للغاية.
طفولة
يرتبط السبب الرئيسي لاستخدام مثل هذه الجبن بوجود البنسلين في تكوينها، والذي يحتوي على ممتلكات تتراكم في الجسم. لهذا السبب، يتم إنتاج حصانة غريبة لهذا النوع من الأدوية، مما يعقد العلاج معهم في حالة وجود مرض.
لماذا العسل لا العفن؟
ينتشر العفن بسرعة على سطح العديد من الأطعمة، لماذا لا يشغل العسل؟ بسبب حقيقة أنه في تكوينه هناك إنزيمات تنتجها النحل. يتم تدمير جميع البنزيمات تقريبا تقريبا، لذلك لا تتأخر في العسل.ومع ذلك، في بعض الأحيان يبدأ العسل عملية التخمير. هذا يرجع إلى حقيقة أن الخميرة تشكلت في تكوينها. هذا العسل مع مرور الوقت يمكن أن تتحول إلى مشروب روسي تقليدي - Medovukhu. وفقط هذا العسل يمكن تصنيعها، والتي يتم تخفيف الجزارين عديمي الضمير بالماء.
كيفية حماية المنتجات من القالب في رحلة أو حملة
تخزين الطعام بطريقة معينة لحمايته من العفن النضج، في المنزل أسهل بكثير من الرحلة. ومع ذلك، في ظروف السير، يمكنك توفير الطعام من التلف:
من أجل توفير صحتهم الخاصة، يجب ألا تأخذ منتجات النقانق والبيض وغيرها من المنتجات إلى الحملة التي تفسد بسرعة الثلاجة بسرعة.
هل يمكن للقالب من ختم باب الثلاجة الوصول إلى الطعام؟
في الثلاجة، حيث النظام العادي لا يحفز، قد يتطور العفن جيدا. البعض لا يعتبره خطرا على الصحة، ولكن هذا رأي خاطئ. لديها ملكية تتراكم في الجسم، وبعد ذلك الدهشة الكبد وغيرها من الأعضاء الداخلية.
لمنع نمو القالب داخل الثلاجة، تحتاج إلى اتخاذ مثل هذه الإجراءات:
- غسل 1 مرة في الأسبوع:
- أخرج جميع المنتجات؛
- قم بإزالة الرطوبة من الجدران، ومسحتها مع مسألة جافة؛
- إزالة الصقيع.
- لا تنتهك قواعد تخزين المنتج:
- تخزين منفصل للأطباق المطبوخة والمنتجات الخام؛
- أبرد كل شيء في الجزء السفلي من الثلاجة، لذلك هناك المنتجات التي تتدهور بشكل أسرع؛
- البيض الخام قبل التخزين يجب أن يفسد بعناية؛
- الخضروات والفواكه ليست ضرورية، يتم تخزينها في الأدراج؛
- لا حاجة إلى ملء الثلاجة بقوة مع المنتجات بحيث لا يتم تشكيل الهواء؛
- يجب تغطية جميع الأطباق النهائية بعناية.
- من الثلاجة التي تحتاجها لرمي جميع المنتجات دون شفقة، في العلامات الأولى لأضرارهم.
من أجل منع القالب من دخول العلكة من الختم على المنتجات، يجب تخفيض الثلاجة بالترتيب. إذا تم اكتشاف الفطريات، فيجب حذفها على الفور.
لا يفيد العفن جسم الإنسان، لذلك يجب ألا يكون المنتجات ذات وجودها أماكن في الثلاجة أو الشقة من أجل منع نشر النزاع أو الاستهلاك العشوائي.