શું મોલ્ડ સાથે ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે?

મોલ્ડ અચાનક ખોરાકમાંથી ઉદ્ભવતા, કોઈપણ ભૂખ બગાડી શકે છે. તે ઘણી મુશ્કેલીઓ ધરાવે છે: ખોરાક માટે ખોરાક બંધ થાય છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે સ્વાદહીન અને જોખમી બને છે.

મોલ્ડની ઘટના સંગ્રહિત કરવા માટેના સમય અને નિયમોનું ઉલ્લંઘન સાથે સંકળાયેલું છે. આવી પરિસ્થિતિમાં, ખોરાક રાખવાનું મુશ્કેલ છે, તે બ્રેડ, સોસેજ અથવા સૂકા ફળો, ક્રમમાં હોઈ શકે છે. સમય જતાં, વધતી ફૂગને વેગ આપે છે અને મોલ્ડ ઉત્પાદનની સમગ્ર સપાટીને આવરી લે છે, આ પ્રક્રિયા તેના વિકાસ માટે અનુકૂળ વાતાવરણ કરતાં ઝડપી થઈ રહી છે.

મોલ્ડના વિકાસમાં ફાળો આપતા પરિબળો:

• ઉન્નત ભેજ સ્તર;
• ગરમી
• સ્થિરતા.

જો તમે મોલ્ડ સાથેના ઉત્પાદનનો ભાગ દૂર કરો છો, તો પણ તે સંક્રમિત રહે છે. દૃશ્યમાન સંકેતો વિના પણ, તે કોઈપણ રીતે ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું અશક્ય છે.

દુનિયામાં ઘણા પ્રકારનાં મોલ્ડ છે, તેમાંના કેટલાક હાનિકારક છે (ચોક્કસ શરતોને આધારે), ભાગ અત્યંત જોખમી છે, ભાગ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે.

મોલ્ડ હોઈ શકે છે:

જ્યારે ઉત્પાદન મોલ્ડ સાથે શોધી કાઢવામાં આવે ત્યારે શું કરવું

દરેક પરિચારિકા કે જે ઉત્પાદનો પર અપ્રિય પર્યાવરણ ફૂગને શોધે છે, તરત જ અજાયબીઓ: તેમની સાથે શું કરવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે: કોઈકને ઉત્પાદનને હાઈજેસ્ટ કરવાની સલાહ આપે છે, અન્ય લોકો તેને એક કલાકની અંદર ઉકળે છે, અન્ય - ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને દૂર કરો, ચોથા - બધું અને તાત્કાલિક ફેંકવું. કેવી રીતે કરવું?

કેટલાક નિષ્ણાતો બે પરિબળોના આધારે સમસ્યાનો આવા સોલ્યુશન આપે છે:

• ભેજ
• ઘનતા

ઉદાહરણ તરીકે, નક્કર જાતોની ચીઝમાં એક ગાઢ ટેક્સચરમાં, જેના કારણે વિવાદો ઊંડા ઉત્પાદનમાં પ્રવેશતા નથી. આ કિસ્સામાં, તમે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારને કાપી શકો છો અને તેની આસપાસના કેટલાક ભાગને કાપી શકો છો અને તેને ફેંકી શકો છો, ચીઝના અન્ય ભાગો પગ વગર ખાઈ શકાય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલાક ઉત્પાદનો કે જેના પર સહેજ મોલ્ડ બનાવવાનું શરૂ થાય છે, તાત્કાલિક નિકાલની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડેરી યોગર્ટ્સ અથવા બેકરી ઉત્પાદનો. આ વસ્તુ એ છે કે આ કિસ્સામાં ફૂગના ટ્રેસ, તે ફક્ત સમસ્યાનો બાહ્ય અભિવ્યક્તિ છે. આખું ઉત્પાદન ચેપ લાગતું નથી અને સ્વાસ્થ્યનું સંભવિત જોખમ ધરાવે છે.

મોલ્ડ સાથે ઉત્પાદન શોધવું, તમારે સાચું કરવું જોઈએ:

તે ફૂગથી ઢંકાયેલા ઉત્પાદનોને સુંઘવા યોગ્ય નથી, કારણ કે વિવાદોમાં મિલકતમાં વધારો થાય છે અને માનવ શ્વસન અંગોમાં પડે છે.

મોલ્ડ બાળકો, સગર્ભા અને નર્સિંગ સાથે ઉત્પાદનો ખાવું શક્ય છે

એવા ઉત્પાદનો કે જેના પર મોલ્ડ તેમના પગલાને છોડી દે છે તે બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ તેમજ નર્સિંગ માતાઓ માટે યોગ્ય નથી. મોટેભાગે, મૉલ્ડી બ્રેડના એક ટુકડાથી કંઇ પણ થતું નથી, તેમ છતાં, તે રોકવું વધુ સારું છે અને આવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો નહીં.

વધુમાં, ફળો અથવા સોસેજ પરના બરફવર્ષાને લાંબા સમયથી છાલ હેઠળ પસાર થઈ ગઈ છે અને દૃશ્યમાન સંકેતો વિના, સમગ્ર ઉત્પાદનમાં ફેલાયેલા છે. અને આ પહેલેથી જ ગંભીર ઝેર, ખાસ કરીને બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓથી ભરપૂર છે જે તમામ પ્રકારના હાનિકારક પદાર્થો માટે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય છે. તે જ ડેરી ઉત્પાદનો પર લાગુ પડે છે, જે મોલ્ડનું એક નાનું ડાઘ છે, જે પહેલાથી ગંભીર સંભવિત ભય વિશે વાત કરે છે.

આ વિષય પર લેખ: વિડિઓ સાથે પ્રારંભિક માટે 6 લૂપ્સની રિંગ એમીગુરમ ક્રોચેટ

મોલ્ડ સાથે જામ અને જામ હોઈ શકે છે

લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કિરમજી જામ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે ત્યારે કિસ્સાઓમાં ફૂગના બીજકણ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે હવા હંમેશા મોલ્ડ વિવાદો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, અને જામ જેમ સાથે જામ છે, જેમાં હવા અને ભીના વાતાવરણને જોવામાં આવે છે, તે તેમના પતાવટ માટે એક આદર્શ વસ્તુ બની જાય છે.

બેંક, જે 1-2 અઠવાડિયા સુધી ખુલ્લી હતી, તે કોટેડ ગુલાબીની ગ્રે શેડ કોટેડની અંદર હોઈ શકે છે, જે ઉત્પાદન દ્વારા સ્પર્શ કરવાની દરેક ઇચ્છાને મારી નાખે છે. એક સ્ટ્રોબેરી અથવા ચેરી જામ કોઈ બાબત નથી કે ઓછામાં ઓછું એક ડ્રોપ હોય તો તેને ફેંકી દેવાની જરૂર છે, તે ખાવાનું અશક્ય છે. આ ખોરાક તળિયે નુકસાનકારક બને છે, કારણ કે વિવાદો સમગ્ર ઉત્પાદનમાં વિકાસ કરે છે અને અંકુરિત કરે છે.

આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, જો જામ ફક્ત તેની સાથે ભાગ લેવા માટે બગડે છે અને માફ કરશો, તો તમે તેને સાચવવા માટે તેને અજમાવી શકો છો:

કોઈ પણ કિસ્સામાં આવા જામ બાળકોને પણ આપી શકાશે નહીં, તે પણ થોડી રકમ, જેથી તેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. વધુમાં, બાળકને તીવ્રપણે થોડું ખતરનાક ઉત્પાદનમાં ખાવું તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે મૉલ્ડી બ્રેડ ખાય તો શું થશે

બેકિંગ પછી 2-3 દિવસ પછી બ્રેડને રેઇડ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. આ આવા પરિબળો દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે:

જો તમે મોલ્ડ સાથે બ્રેડ ખાય તો શું થશે? લોકોનો ભાગ અભિપ્રાયનું પાલન કરે છે કે પેંગસમાં પેનિસિલિન પણ ઉપયોગી છે અને નિયમિતપણે બગડેલ બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે. આ અભિપ્રાય ખોટી છે, તે ઘણા બધા લાભો લાવી શકતા નથી, પરંતુ નુકસાન પુષ્કળ છે.

બ્રેડ ચેપ MOLDYU ની લાક્ષણિકતાઓ:

તમારી જાતને બચાવવા અને બ્રેડ પર મોલ્ડના જોખમને બંધ કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

• કોઈ પણ કિસ્સામાં અસરગ્રસ્ત બ્રેડનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• સાબિત ઉત્પાદકોમાં, પ્રમાણિત વેચાણ બિંદુઓમાં બ્રેડ મેળવો;
• સૂકા અને ઠંડી જ્યાં સ્થળોએ ખરીદી બ્રેડ સ્ટોર કરો.

ત્યાં ફળો, સૂકા ફળો, શાકભાજી મોલ્ડ હોઈ શકે છે

સૂકા ફળો અને વિવિધ નટ્સ - ખોરાક અત્યંત ઉપયોગી, વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ. જો કે, અયોગ્ય સ્ટોરેજ ખતરનાક બેક્ટેરિયમના વિકાસમાં યોગદાન આપી શકે છે - aflatoxin. આ સૌથી શક્તિશાળી કાર્સિનોજેન છે જે માનવ શરીરને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

સૂકા ફળોમાં આ ઝેરની હાજરીની નિશાની મોલ્ડની રચના હોઈ શકે છે. Aflatoxins ખૂબ જોખમી છે:

ખાસ કરીને શરીરને સંપૂર્ણ અને યકૃત તરીકે ખુલ્લા ન કરવા માટે એક જ નટ ખાશો નહીં, ખાસ કરીને ઝેરના મોટા જોખમમાં ભાગ લેવા માટે સમાન મોલ્ડ મળી ન હતી.

આ નિયમોનું પાલન કરવા માટે તમારી જાતને બચાવવા માટે:

• એક સુખદ દેખાવની નટ્સ અને સૂકા ફળો ખરીદો (જોકે, કુરાગિનો ખૂબ તેજસ્વી રંગ સલ્ફર ગેસ સાથે વધારાની સારવારનો સંકેત હોઈ શકે છે, જેને શરીરને પણ ફાયદો નથી).
• સૂકા ફળો ફક્ત પ્રકાશ, ભેજ અને ઊંચા તાપમાને સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે.
• મોલ્ડ માંથી બદામ સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. ક્રૂરતાથી માત્ર પ્રભાવિત થતા નથી, પણ તેમની સાથે નટ્સની સાથે પણ સૂઈ જાય છે.
• સૂકા ફળો ફક્ત બેહદ ઉકળતા પાણીમાં 15-મિનિટની ભીનાશ પછી જ વપરાશ કરે છે.

વિષય પરનો લેખ: મેડશૉઉન્ડ એમીગુરુમી. વણાટ વર્ણન

ત્યાં ફળ પર મોલ્ડ છે? અલબત્ત, હા, ખાસ કરીને જેઓ પહેલેથી જ બગડેલા છે તેના પર. ક્યારેક તે એક અસ્પષ્ટ આંખ હોઈ શકે છે. તેથી, બધા ફળો ખોરાક ખાવું તે પહેલાં અર્થમાં બનાવે છે, 20 થી 30 મિનિટ દરમિયાન, તેમાં વિસર્જન સોડાના ચમચી સાથે ફેલાયેલા ટેબલથી પાણીમાં વધારો થાય છે.

શાકભાજી અથવા ફળોને ખાવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેની માયકોટોક્સિન્સ પરની છાલ શોધી કાઢવામાં આવી હતી. જો તેમની સપાટી સંક્રમિત થાય છે - વિવાદો તે અંદરની અંદરની આંખ પણ હોવી જોઈએ. તેથી, ઉત્પાદનને તાત્કાલિક નિકાલ કરવો આવશ્યક છે.

ત્યાં મોલ્ડી માંસ અને સોસેજ હોઈ શકે છે

માંસ અને અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો લગભગ બધા લોકો ખાય છે. વિવાદોથી સંક્રમિત નબળા-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખાવાથી કેવી રીતે ટાળો? મૂળભૂત નિયમોનું અવલોકન કરવું:

શું ડાયરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મોલ્ડ સાથે કરવો શક્ય છે

ડેરી ઉત્પાદનો કે જેના પર લીલા મોલ્ડ દેખાયા, તરત જ સંભવિત જોખમી બની જાય છે. તેમની જાતોના આધારે, માર્ગદર્શિકા માટેની માર્ગદર્શિકાને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• સોલિડ ચીઝની જાતો છોડી શકાય છે, જે ઉત્પાદનમાં 1 સે.મી. ઉત્પાદનને પ્રી-કટ કરે છે જ્યાં તે RAID દ્વારા ત્રાટક્યું છે. તે પછી, ચીઝ કાળજીપૂર્વક કાગળમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને બોર્ડ અને છરી સંપૂર્ણપણે ધોઈ જાય છે.
• મોલ્ડ સાથે વેચાયેલી ચીજો ફક્ત ત્યારે જ ખાઈ શકાય છે જ્યારે તેના ઉમદા મૂળમાં વિશ્વાસ હોય. નહિંતર, ઉત્પાદનને ખેદ વગર નિકાલ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે અયોગ્ય સ્ટોરેજ અથવા નુકસાનને કારણે RAID દ્વારા આવરી લેવામાં આવી શકે છે.
• ચીઝ, કાતરી ભાગ (નરમ જાતો) - બધા પેકેજિંગને ફેંકી દો, પછી ભલે એક ટુકડા પર ચેપના સંકેતો ચિહ્નો, તેઓ સારી રીતે સમગ્ર પેકેજમાં દેખાશે.
• ખાટા ક્રીમ, યોગર્ટ્સ, કુટીર ચીઝ - નિકાલ કરવાની ખાતરી કરો. ફક્ત ઉપલા સ્તરને દૂર કરીને, તે મોલ્ડથી છુટકારો મેળવશે નહીં, તે હજી પણ ઉત્પાદનમાં રહેશે.

ચીઝ કયા મોલ્ડનો હેતુપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે - આ એક દુર્લભ સ્વાદિષ્ટ છે જેને સ્વાદ લેવાની જરૂર નથી. આવી ચીઝમાં ચોક્કસ સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે, તે બંને નક્કર અને નરમ હોઈ શકે છે.

ચીઝના જૂથો:

ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ અને પ્રોટીનની ક્ષારને લીધે આવા ચીઝ શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. જો કે, તેઓ હાનિકારક સક્ષમ છે:

• શરીર પર એન્ટીબાયોટીક્સની અસરની ડિગ્રી ઓછી કરો;
• આંતરડામાં સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાને વિક્ષેપિત કરો;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે.

મોલ્ડ સાથે સોલિડ ચીઝના ફાયદા વિશેની ખોટી અભિપ્રાય વ્યાપક છે, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ્સને તેમની રચનામાં શામેલ છે.

આવા ચીઝનો ઉપયોગ કરવા માટે કડક વિરોધાભાસ છે:

ગર્ભાવસ્થા અને લેક્ટેશન પીરિયડ

• મોલ્ડ, જે આવા ચીઝ પર મોટી માત્રામાં હાજર છે, તે માતા અને બાળકમાં બંને સાચા આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે;
• સ્તન દૂધ આવા ઉત્પાદનોના સીધા ઉપયોગ તરીકે સમાન માત્રામાં વિવાદોને સહન કરે છે;
• બાળક પાસેથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ, જેના પરિણામે તે ખૂબ જ ગંભીર હોઈ શકે છે.

વિષય પરનો લેખ: "હેજહોગ" લે છે: વર્ણન અને માસ્ટર ક્લાસ સાથે વિડિઓ પાઠ

બાળપણ

આવા ચીઝનો ઉપયોગ માટેનું મુખ્ય કારણ તેમની રચનામાં પેનિસિલિનની હાજરીથી સંબંધિત છે, જેમાં શરીરમાં સંચયિત કરવાની મિલકત છે. આ કારણે, આ પ્રકારની દવાઓ માટે એક વિચિત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઉત્પન્ન થાય છે, જે રોગની ઘટનામાં તેમની સાથે સારવારને ગૂંચવે છે.

શા માટે મધ મોલ્ડ નથી?

મોલ્ડને બદલે ઝડપથી ઘણા ખોરાકની સપાટી પર ફેલાય છે, કેમ મધ મોલ્ડિંગ કરતું નથી? હકીકત એ છે કે તેની રચનામાં મધમાખીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત એન્ઝાઇમ્સ છે. લગભગ બધા બેક્ટેરિયા આવા એન્ઝાઇમ્સ દ્વારા નાશ પામ્યા છે, તેથી તેઓ મધમાં વિલંબિત નથી.

જો કે, ક્યારેક મધ આથો પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ખમીર તેની રચનામાં બને છે. સમય સાથે આવા મધ પરંપરાગત રશિયન પીણામાં ફેરવી શકે છે - Modovukhu. અને માત્ર તે જ મધ મોલ્ડ થઈ શકે છે, જે અનૈતિક બૂચર્સ પાણીથી ઢીલું મૂકી દેવાથી કરે છે.

કેવી રીતે પ્રવાસ અથવા ઝુંબેશ પર મોલ્ડ માંથી ઉત્પાદનો સુરક્ષિત કરવા માટે

ખોરાકને ચોક્કસ રીતે સ્ટોર કરો, તેને પાકના મોલ્ડથી બચાવવા માટે, ઘર પર સફર કરતાં વધુ સરળ છે. તેમછતાં પણ, કૂચની પરિસ્થિતિઓમાં, તમે ખોરાકને નુકસાનથી બચાવવા શકો છો:

પોતાના સ્વાસ્થ્યને બચાવવા માટે, તમારે ઝુંબેશમાં સોસેજ ઉત્પાદનો, ઇંડા અને અન્ય ઉત્પાદનો ન લેવી જોઈએ, જે ઝડપથી રેફ્રિજરેટરને બગાડે છે.

રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાંથી ઢાંકણથી ખોરાક મળે છે?

રેફ્રિજરેટરમાં, જેમાં નિયમિત ઓર્ડર પ્રેરિત નથી, મોલ્ડ સારી રીતે વિકાસ કરી શકે છે. કેટલાક લોકો તેને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી માનતા નથી, પરંતુ આ એક ખોટી અભિપ્રાય છે. તે શરીરમાં સંચયિત કરવાની મિલકત ધરાવે છે, જેના પછી યકૃત અને અન્ય આંતરિક અંગો આશ્ચર્ય થાય છે.

રેફ્રિજરેટરની અંદર મોલ્ડના વિકાસને રોકવા માટે, તમારે આવી ક્રિયાઓ કરવાની જરૂર છે:

1. અઠવાડિયામાં 1 સમય ધોવા:

• બધા ઉત્પાદનો લો;
• દિવાલોમાંથી ભેજ દૂર કરો, તેમને શુષ્ક પદાર્થથી સાફ કરો;
• હિમ દૂર કરો.

1. ઉત્પાદન સંગ્રહ નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરશો નહીં:

• રાંધેલા વાનગીઓ અને કાચા ઉત્પાદનોનું અલગ સંગ્રહ;
• રેફ્રિજરેટરના નીચલા ભાગમાં સૌથી ઠંડુ, તેથી તે ઉત્પાદનો છે જે ઝડપથી બગડે છે;
• સંગ્રહ પહેલાં કાચા ઇંડા કાળજીપૂર્વક flushed જ જોઈએ;
• શાકભાજી અને ફળો જરૂરી નથી, તેઓ ડ્રોઅર્સમાં સંગ્રહિત થાય છે;
• ઉત્પાદનો સાથે રેફ્રિજરેટરને મજબૂત રીતે ભરવાની જરૂર નથી જેથી હવા બનાવવામાં આવે નહીં;
• બધા સમાપ્ત વાનગીઓ કાળજીપૂર્વક આવરી લેવી જ જોઈએ.

1. રેફ્રિજરેટરથી તમારે તેમના નુકસાનના પહેલા ચિહ્નો પર, દયા વિના તમામ ઉત્પાદનો ફેંકવાની જરૂર છે.

મોલ્ડને ઉત્પાદનો પર સીલના ગમમાં પ્રવેશવાથી અટકાવવા માટે, રેફ્રિજરેટરને ક્રમમાં ઘટાડવું જોઈએ. જો ફૂગ શોધી કાઢવામાં આવે છે, તો તે તરત જ કાઢી નાખવું આવશ્યક છે.

મોલ્ડને માનવ શરીરને ફાયદો થતો નથી, તેથી વિવાદ અથવા રેન્ડમ વપરાશના પ્રસારને રોકવા માટે તેની હાજરી સાથેના ઉત્પાદનોને ફ્રિજ અથવા ઍપાર્ટમેન્ટમાં સ્થાન હોવું જોઈએ નહીં.