Doufám, že doma je stále populárnější mezi oklamavkami a majiteli soukromých domů. Jen málo lidí odmítá porazit domácí kouření určitých produktů. A jak víte pro vysoce kvalitní a dlouhé skladování uzeného, je nutné použít metodu kouření za studena. Jak nezávisle vybudovat studený udírnu, levný a efektivní, ve svém spiknutí a bude diskutován v tomto článku.
Kouření kouření kouření kouření
Před zahájením výstavby musíte vybrat vhodné místo. Je třeba mít na paměti, že dlouhá struktura takového udírně by měla být od 3 do 4 metrů. Také, pokud je to možné, přítomnost na místě malého sklonu půdy nebo kopce.
Výběr vhodného místa, kopat základnu.
Výpočet základu je vyroben tak, místo pro pec je asi 70x60 cm, trubkový komín je dlouhý 2,5-3 metr s průměrem 20-25 centimetrů a místem pro základnu kouřové skříně 60x60 cm. Výška Rozdíl by měl být žádoucí, aby byl alespoň 50-60 cm, a výše. Čím více účinnějšího trakčního zdvihu kouře stále tento ukazatel závisí na průměru komína, optimálního vnitřního průměru 15-20.
Začneme se stavbou dřevěného ohniště. Jako báze vyplníme betonovou základnu s tloušťkou 7-10 centimetrů, a bude sloužit dně pece. Souběžně s tím s ním položte keramické prvky trubek pro komín. Mohou být nahrazeny kovovou a struskou betonovou trubkou nebo rozloženy základnu červených cihel.
Do ohniště podávané po dlouhou dobu musí být odložen z ohnivzdorných cihel, budou potřebovat asi 20 kusů. Jako řešení pojiva používáme cement - písek mix 1 až 2,5. Přinášíme komín, zvyšujeme ego na překrytí co nejvíce.
Zahříváme palivové dveře a položíme překrytí.
Další fázi, konstrukce základny pod dřevěnou skříňkou.
Na betonovém potěru děláme pokládku červených cihel. Hloubka cihel dobře je 10 řádků. Komín vychází v nejnižším bodě. Jak je vidět, že vnější velikost základny je 50x50 cm.
Článek na toto téma: V jaké vzdálenosti závěsu na vnitřních dveřích
Po ukončení konstrukce pece a skříně pro skříň, děláme zkušební zapalování, abychom se ujistili, že zdivo a montáž.
Dříve se dobře popálí, kouř vstoupí do studny. Sestava je vyrobena kvalitativně.
Vzduchový tah je normální, může být viděn spáleným uhlí.
Základní velikost pro skříňku 50x50 cm, velikost dřevěné skříně 60x60. Základna rámu se shromáždí z baru 4x4 cm. Kryt se děje ve dvou vrstvách. Bar a první vrstva (interní) Je vhodné udělat řezačky dřeva.
První vrstva desky je přibitý svisle. Ve střeše instalujeme kovový komín.
Krepim zastavil s drážkami pro kovové tyče pod produkty.
Pro druhou vrstvu používáme obložení jehličnatých hornin. Krmíte ho vodorovně, takže jsme obvazu všechny švy a minimalizujeme volný pronikání kouře do všech malých slotů. Upozorňujeme, že dveře se skládají ze dvou vrstev a obvodu vzrušovacích výstupků na něm a v otvoru. Bude také vyhnout úniku kouře.
Smyčky a západka, pozinkovaná režie. Ve středu dveří namontujte teplotní senzor. Vzhledem k tomu, že se skládá z kovové základny s číslem a senzorem ve formě válcového kolíku, postačuje, aby se otvor, podél průměru senzoru v dveřích a držet ho.
Nainstalujte a upevněte skříňku do cihly dobře. Rozdíl ve velikostech je 10 centimetrů, nastavení skříně rovnoměrně po celou dobu obvodu, provádí 5 cm. To zabrání tomu, že se sediment dostat do studny. Je možné namontovat kovové hmoždinky přes nižší dýhou nebo rohy, pre-nanese malou vrstvu roztoku na cihlovou základnu.
Fasáda kouřové skříně je otevřena všemi druhy ochranných prostředků ze dřeva z vnějších klimatických podmínek. Střecha je pokryta plechy.
Zažíváme kouření v akci. Zapalujte oheň a řídí teplotu kouře. Po zahřátí teplota nepřesahuje 35 stupňů Celsia. Smokehouse je připraven na studený kouř masných výrobků a nejen.
Článek na téma: Minimalismus Záclony: Rozlišovací rysy a výhody
Produkty vaření visí v kabinetu kouře.
Zapálíme pec a udržujeme spalování požadované dřeva pro odděleně odebrané produkty. Palivové dřevo je žádoucí používat ovocné bobule nebo listnaté. Jehličnatá plemena nejsou vhodná z důvodu obsahu pryskyřice.
Chuť a vůně, bohužel nemůže být dopravována, ale vzhled a tak mluví o sobě a vypadá docela chutné.