Esperando en casa se está volviendo cada vez más popular entre los dachens y los propietarios de casas privadas. Pocas personas se niegan a vencer al tabaquismo casero de ciertos productos. Y, como usted sabe para un almacenamiento de alta calidad y largo de ahumado, es necesario utilizar el método de fumar en frío. Cómo construir independientemente un humo frío, un poco económico y eficiente, en su trama y se discutirá en este artículo.
Fumar frío fumado fumando
Antes de comenzar la construcción, debe elegir un lugar adecuado. Debe tenerse en cuenta que la estructura larga de tal humo de humo debe ser de 3 a 4 metros. Además, si es posible, la presencia en el sitio de una pequeña pendiente del suelo o montículo.
Elegir un lugar adecuado, cavar una base.
El cálculo de la base se hace por lo que el lugar para el horno es de aproximadamente 70x60 cm, la chimenea de la tubería es un largo y 2,5-3 metros con un diámetro de 20-25 centímetros y un lugar para la base del gabinete de humo de 60x60 cm. La altura La diferencia debe ser deseable debe ser de al menos 50-60 cm, y superior. Cuanto más efectivo, más efectivo, la carrera de tracción del humo, aún este indicador depende del diámetro de la chimenea, el diámetro interno óptimo de 15-20.
Comenzamos con la construcción de la caja de fuego de madera. Como base, llenamos una base de concreto con un espesor del 7-10 centímetro, y servirá al fondo del horno. En paralelo con esto, laicos elementos cerámicos de tubos para la chimenea. Se pueden reemplazar con un tubo metálico y de escoria o colocar la base del ladrillo rojo.
Para la caja de bomberos que se sirve durante mucho tiempo, debe incluirse de ladrillos resistentes al fuego, necesitarán aproximadamente 20 piezas. Como una solución de aglutinante, usamos cemento - Mezcla de arena 1 a 2.5. Traemos la chimenea, elevando el ego a la superposición lo más posible.
Calentamos la puerta del combustible y nos ponemos la superposición.
La siguiente etapa, la construcción de la base debajo del gabinete de madera.
En la regla de concreto, hacemos la colocación de un ladrillo rojo. La profundidad del bien del ladrillo es de 10 filas. La chimenea sale al punto más bajo. Como se puede ver, el tamaño externo de la base es de 50x50 cm.
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Habiendo terminado la construcción del horno y el gabinete para el gabinete, hacemos un ignición de prueba para asegurarnos de que la mampostería y el montaje.
Leña quema bien, el humo entra en el pozo. El ensamblaje está hecho cualitativamente.
El empuje de aire es normal, puede ser visto por carbón quemado.
El tamaño de la base para el gabinete 50x50 cm, el tamaño del gabinete de madera 60x60. La base del marco se recoge desde una barra de 4x4 cm. La cubierta está sucediendo en dos capas. Barra y primera capa (interna) Es recomendable hacer madera de helicóptero.
La primera capa del tablero está clavada verticalmente. En el techo instalamos una chimenea de metal.
Krepim hipotecado con ranuras para barras de metal bajo productos.
Para la segunda capa, usamos el forro de rocas coníferas. Lo alimentas horizontalmente, así que vendamos todas las costuras y minimizamos la penetración libre de humo en todas las tragamonedas pequeñas. Tenga en cuenta que la puerta consta de dos capas y el perímetro hecho protuberancias de ranura en ella y en la apertura. También evitará fugas de humo.
Bucles y pestillo, galvanizado por encima. En el centro de la puerta, instale el sensor de temperatura. Dado que consiste en una base de metal con una esfera y un sensor en forma de un pasador cilíndrico, basta con hacer un agujero, a lo largo del diámetro del sensor en las puertas, y meterlo.
Instale y fije el gabinete al pozo de ladrillo. La diferencia de tamaños es de 10 centímetros, configurando el armario de manera uniforme a lo largo del perímetro, se realiza durante 5 cm. Esto evitará que el sedimento entró en el interior del pozo. Es posible montar con clavijas metálicas a través de la capa inferior o en las esquinas, pre-aplique una pequeña capa de solución en una base de ladrillos.
La fachada del gabinete de humo se abre por todo tipo de medios de protección de madera de las condiciones climáticas externas. El techo está cubierto con hojas de metal.
Experimentamos fumar en acción. Enciende el fuego y controla la temperatura del humo. Después de calentar, la temperatura no exceda de los 35 grados centígrados. Smokehouse está listo para el humo frío de productos cárnicos y no solo.
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Productos de cocina cuelgan en el gabinete de humo.
Ignitamos el horno y mantenemos la quema de la madera requerida para productos tomados por separado. La leña es deseable usar árboles de frutas o caducas. Las razas de coníferas no son adecuadas debido al contenido de resina.
El sabor y la fragancia, desafortunadamente, no se pueden transmitir, sino la apariencia y, por lo tanto, habla por sí mismo y se ve bastante apetitoso.