Sperando a casa sta diventando sempre più popolare tra dacheni e proprietari di case private. Poche persone si rifiutano di battere il fumo fatto in casa di alcuni prodotti. E, come sai per l'alta qualità e il lungo deposito di affumicato, è necessario utilizzare il metodo del fumo freddo. Come costruire in modo indipendente un affumicatore freddo, un economico ed efficiente, nella sua trama e sarà discusso in questo articolo.
Frutto freddo fumare fumare
Prima di iniziare la costruzione, è necessario scegliere un luogo adatto. Va tenuto presente che la lunga struttura di un tale affumicatore deve essere da 3 a 4 metri. Inoltre, se possibile, la presenza sul sito di una piccola pendenza del terreno o del tumulo.
Scegliere un posto adatto, scavare una base.
Il calcolo della base è realizzato così, il posto per la fornace è di circa 70x60 cm, il camino del tubo è un lungo 2,5-3 metri con un diametro di 20-25 centimetri e un luogo per la base del cabinet di fumo 60x60 cm. L'altezza La differenza dovrebbe essere desiderabile dovrebbe essere di almeno 50-60 cm e sopra. Più, più è efficace la corsa di trazione del fumo, ancora questo indicatore dipende dal diametro del camino, dal diametro interno ottimale di 15-20.
Iniziamo con la costruzione del focolare di legno. Come base, riempiamo una base concreta con uno spessore di 7-10 centimetri e servirà il fondo della fornace. In parallelo con questo, laici elementi ceramici di tubi per camino. Possono essere sostituiti con tubi metallici e scottitrici o slagare o disporre la base del mattone rosso.
Per il focolare servito per un lungo periodo deve essere messo fuori dai mattoni resistenti al fuoco, avranno bisogno di circa 20 pezzi. Come soluzione legante, usiamo il cemento - la sabbia mix da 1 a 2,5. Portiamo il camino, sollevando l'ego alla sovrapposizione il più possibile.
Riduciamo la porta del carburante e appoggiamo la sovrapposizione.
La fase successiva, la costruzione della base sotto il cabinet in legno.
Sul massetto di cemento, facciamo la posa di un mattone rosso. La profondità del mattone è ben 10 righe. Il camino esce nel punto più basso. Come si può vedere la dimensione esterna della base è 50x50 cm.
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Avendo terminato la costruzione del forno e il cabinet per il gabinetto, facciamo un'iscrizione di prova per assicurarci la muratura e l'assemblaggio.
Legna da ardere brucia bene, il fumo entra nel pozzo. L'Assemblea è reso qualitativamente.
La spinta dell'aria è normale, può essere vista dal carbone bruciato.
Le dimensioni della base per l'armadio 50x50 cm, la dimensione del cabinet in legno 60x60. La base del telaio viene raccolta da un bar 4x4 cm. La copertura sta accadendo in due strati. Bar e primo strato (interno) è consigliabile fare il legno di chopper.
Il primo strato della scheda è inchiodato verticalmente. Nel tetto installiamo un camino in metallo.
Krepim itgaged con scanalature per canne metalliche sotto prodotti.
Per il secondo strato, usiamo il rivestimento delle rocce di conifere. Si nutre orizzontalmente, quindi facciamo benda tutte le cuciture e riduriamo al minimo la penetrazione libera del fumo in tutte le piccole slot. Si prega di notare che la porta è composta da due strati e il perimetro reso le sporgenze di Groove su di esso e nell'apertura. Eviterà anche perdite di fumi.
Loop e chiavistello, sovraccarico zincato. Al centro della porta, installare il sensore di temperatura. Dal momento che è costituito da una base di metallo con un quadrante e un sensore sotto forma di un perno cilindrico, è sufficiente creare un foro, lungo il diametro del sensore nelle porte e attaccarlo.
Installare e fissare il cabinet al Block Bene. La differenza di dimensioni è di 10 centimetri, impostando l'armadio uniformemente in tutto il perimetro, esegue per 5 cm. Ciò impedirà al sedimento entrare nel pozzo. È possibile montare con i tasselli in metallo attraverso, attraverso il rivestimento inferiore o gli angoli, pre-applicare un piccolo strato di soluzione su una base di mattoni.
La facciata del cabinet di fumo è aperta da tutti i tipi di mezzi protettivi di legno da condizioni climatiche esterne. Il tetto è coperto da lamiere metalliche.
Sperimentiamo il fumo in azione. Accendi il fuoco e controllare la temperatura del fumo. Dopo il riscaldamento, la temperatura non supera i 35 gradi Celsius. Smokehouse è pronto per il freddo fumo di prodotti a base di carne e non solo.
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I prodotti da cucina si bloccano nell'armadio di fumo.
Accendiamo la fornace e mantiamo la combustione del legno necessaria per prodotti separatamente presi. Legna da ardere è auspicabile usare alberi di frutta o deciduo. Le razze di conifere non sono adatte a causa del contenuto di resina.
Il gusto e la fragranza, purtroppo, non possono essere trasportati, ma l'aspetto e quindi parla da solo e sembra abbastanza appetitoso.