Etxean itxarotea gero eta ezagunagoa da etxe partikularren eta jabeen artean. Jende gutxik ukatzen du produktu jakin batzuen etxeko erretzea. Eta, kalitate handiko eta erretzeko biltegiratze luzea dakizuenez, erretze hotza metodoa erabili behar da. Nola eraiki erretze hotza, merke eta eraginkorra, bere lursailean eta artikulu honetan eztabaidatuko da.
Erretze hotzak erretzen erretzen
Eraikitzen hasi aurretik, leku egokia aukeratu behar duzu. Kontuan izan behar da horrelako ke-etxe baten egitura luzea 3 eta 4 metrokoa izan behar dela. Ahal izanez gero, lurzoruaren edo tumuluaren malda txiki baten gunean dagoen presentzia.
Leku egokia aukeratzea, base bat zulatu.
Oinarriaren kalkulua eginda dago, labearen lekua 70x60 cm ingurukoa da. Hodien tximinia 2,5-3 metro luze da, 20-25 zentimetroko diametroa duena eta erretzeko armairua 60x60 cm. Altuera Desberdintasunak desiragarria izan behar du gutxienez 50-60 cm, eta gainetik. Zenbat eta gehiago, orduan eta eraginkorragoa izan kea trazatuaren trakzioaren trakzioaren, oraindik adierazle hau tximiniaren diametroaren araberakoa da, 15-20ko barneko diametroa.
Egurrezko suzko kutxaren eraikuntzarekin hasten gara. Oinarri gisa, oinarri konkretu bat betetzen dugu 7-10 zentimetroko lodiera duen eta labearen behealdea zerbitzatuko dugu. Honekin paraleloan, tximiniarentzako hodien zeramikazko elementuak. Hormigoizko pipa metalikoarekin eta zepekin ordezkatu daitezke edo adreilu gorriaren oinarria finkatu.
Denbora luzez zerbitzatutako suhiltzaileari suaren aurkako adreiluak jarri behar dira, 20 pieza inguru beharko dituzte. Laborgailuaren irtenbide gisa, zementua erabiltzen dugu - harea 1 eta 2,5 arteko nahasketa. Tximinia ekartzen dugu, egoa gainjarrira ahalik eta gehien igotzen.
Erregaiaren atea berotzen dugu eta gainjartzea jartzen dugu.
Hurrengo fasea, oinarria egurrezko armairuaren azpian eraikitzea.
Hormigoizko izurrituta, adreilu gorria jartzea egiten dugu. Adreiluzko sakonera 10 errenkada da. Tximinia puntu baxuenean ateratzen da. Oinarriaren kanpoko tamaina 50x50 cm da ikus daitekeen bezala.
Gaiari buruzko artikulua: barruko atean zein den distantziara
Labea eta armairua armairua eraikitzen amaitu ondoren, saiakera bat egiten dugu harlangaitze eta muntaia ziurtatzeko.
Egurra erretzen da, kea putzuan sartzen da. Batzarra modu kualitatiboki egiten da.
Aire-bultzada normala da, erretako ikatzak ikus dezake.
50x50 cm-ko armairuaren oinarriaren tamaina, egurrezko armairua 60x60. Markoaren oinarria 4x4 cm tabernatik biltzen da. Estalkia bi geruzatan gertatzen ari da. Taberna eta lehen geruza (barnekoa) komeni da egur txuleta egitea.
Batzordearen lehen geruza bertikalki iltzatuta dago. Teilatuan metalezko tximinia instalatzen dugu.
Krepim hipotekatutako metalezko hagaxkak produktuen azpian.
Bigarren geruzarako, arroka koniferoen forrua erabiltzen dugu. Horizontalean elikatzen duzu eta, beraz, jostura guztiak benda egiten ditugu eta kea sartze txiki guztietara minimizatzen dugu. Kontuan izan atea bi geruzaz osatuta dago eta perimetroak zirrikituak egin zituen eta irekitzean. Kea ihesak ere ekidingo ditu.
Loops eta Latch, Buru Galbanizatua. Atearen erdian, instalatu tenperatura sentsorea. Markaketa duen metalezko oinarria eta pin zilindriko baten bidez metalezko oinarria osatzen baitzen, nahikoa da zulo bat egitea, sentsorearen diametroa ateetan, eta itsatsi.
Instalatu eta konpondu armairua adreiluz. Neurrien aldea 10 zentimetrokoa da, armairua perimetroan uniformeki ezarriz, 5 cm-koa da. Horrek sedimentuak putzuan sartzea eragotziko du. Posible da metalezko dowels bidez muntatzea, beheko xaflaren edo ertzetan barrena, aurrez aplikatu soluzio geruza txiki bat adreiluzko oinarri batean.
Kea-armairuaren fatxada kanpoko babeserako bide bakarrek irekitzen dute kanpoko klima baldintzetatik. Teilatua metalezko xaflez estalita dago.
Ekintzetan erretzen dugu. Piztu sua eta kontrolaren tenperatura kontrolatu. Berogailuaren ondoren, tenperaturak ez du 35 gradu Celsius gainditzen. Smokehouse haragi produktuen kea hotzeko prest dago eta ez bakarrik.
Gaiari buruzko artikulua: Minimalismoaren gortinak: ezaugarri eta abantaila bereizgarriak
Sukaldaritza produktuak kea armairuan zintzilikatzen dira.
Labea pizten dugu eta bereizitako produktuetarako behar den egurraren erretzea mantentzen dugu. Egurra desiragarria da fruta-baia zuhaitzak edo hostozabalak erabiltzea. Konifero arraza ez da egokiak erretxina edukia dela eta.
Zaporea eta usainak, zoritxarrez, ezin da transmititu, itxura eta, beraz, berak hitz egiten du eta nahiko itxura du.