Die Hoffnung zu Hause wird bei Dellenens und Besitzern von Privathäusern immer beliebter. Nur wenige Menschen weigern sich, das selbstgemachte Rauchen bestimmter Produkte zu schlagen. Und wie Sie wissen, dass die hohe Qualität und lange Lagerung von geräuchertem Aufbewahrung geraucht ist, ist es notwendig, die Kaltrauchermethode zu verwenden. Wie man ein kaltes Rauchhaus unabhängig voneinander baut, ein preiswert und effizient, in seinem Grundstück und wird in diesem Artikel diskutiert.
Kaltes Rauchen geräuchertes Rauchen
Vor dem Aufbau müssen Sie einen geeigneten Ort auswählen. Es muss berücksichtigt werden, dass die lange Struktur eines solchen Räucherstäbchens 3 bis 4 Meter betragen sollte. Wenn möglich, die Anwesenheit auf der Stelle einer kleinen Neigung des Bodens oder des Hügels.
Wählen Sie einen geeigneten Ort aus, graben Sie eine Basis.
Die Basisberechnung besteht darin, dass der Ort für den Ofen etwa 70x60 cm beträgt, der Rohrschornstein ist ein langer 2,5 bis 3 Meter mit einem Durchmesser von 20 bis 25 Zentimetern und einem Ort für die Basis des Rauchschranks 60x60 cm. Die Höhe Der Unterschied sollte wünschenswert sein, sollte mindestens 50 bis 60 cm und darüber sein. Je mehr ist, desto effektiver ist der Traktionsstrich des Rauchs, dennoch hängt dieser Indikator vom Durchmesser des Kamins, dem optimalen Innendurchmesser von 15-20 ab.
Wir beginnen mit dem Bau von Holzfeuerkasten. Als Basis füllen wir einen Betonboden mit einer Dicke von 7-10 Zentimeter und dienen dem Boden des Ofens. Parallel dazu legen Sie keramische Elemente von Rohrleitungen für den Kamin. Sie können durch metallische und Slag-Betonrohr ersetzt oder die Basis des roten Ziegels ausgelegt werden.
In der feuerfesten Feuerkasten muss aus feuerfesten Ziegeln gebracht werden, sie werden etwa 20 Stück benötigen. Als Bindemittellösung verwenden wir den Zement-Sand-Mix 1 bis 2,5. Wir bringen den Kamin mit, erheben das Ego so viel wie möglich an die Überlappung.
Wir erwärmen die Treibstofftür auf und legen die Überlappung auf.
Die nächste Stufe, der Bau der Basis unter dem Holzkabinett.
Auf dem Beton-Estrich machen wir das Verlegen eines roten Ziegels. Die Tiefe des Ziegels ist gut 10 Reihen. Der Kamin kommt zum tiefsten Punkt heraus. Wie ersichtlich ist, ist die Außengröße der Basis 50 × 50 cm.
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Nachdem wir den Bau des Ofens und des Kabinetts für den Kabinett beendet haben, machen wir eine Probezündung, um das Mauerwerk und die Montage sicherzustellen.
Brennholz brennt gut, Rauch tritt in den Brunnen ein. Die Montage ist qualitativ hergestellt.
Luftschub ist normal, es ist von Brandkohle zu sehen.
Die Basisgröße für den Schrank 50x50 cm, die Größe des Holzkabinetts 60x60. Die Basis des Rahmens wird von einem Stab 4x4 cm gesammelt. Die Abdeckung erfolgt in zwei Schichten. Bar und Erstschicht (intern) Es ist ratsam, Hubschrauberholz herzustellen.
Die erste Platteschicht wird senkrecht genagelt. Im Dach installieren wir einen Metallschornstein.
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Für die zweite Ebene verwenden wir ein Futter von Nadelfeinen. Sie füttern ihn horizontal, also verbinden wir alle Nähte und minimieren das freie Eindringen von Rauch in alle kleinen Schlitze. Bitte beachten Sie, dass die Tür aus zwei Schichten besteht, und dem Umkreis, der Rillenvorsprünge und in der Öffnung hergestellt hat. Es vermeidet auch Rauchleck.
Schlaufen und Riegel, galvanisierter Overhead. Installieren Sie in der Mitte der Tür den Temperatursensor. Da es aus einem Metallboden mit einem Zifferblatt und einem Sensor in Form eines zylindrischen Stifts besteht, genügt es, ein Loch entlang des Durchmessers des Sensors in den Türen herzustellen, und stecken Sie es.
Installieren und fixieren Sie das Kabinett gut an den Ziegelstein. Der Größe der Größen beträgt 10 Zentimeter, wobei der Schrank gleichmäßig im gesamten Umfang eingestellt wird, erfüllt es 5 cm. Dadurch wird verhindert, dass das Sediment in den Brunnen kommt. Es ist möglich, mit Metalldübeln durch das untere Furnier oder Ecken mit Metalldübeln zu montieren, eine kleine Lösung auf einer Ziegelsteinbasis vorzulegen.
Die Fassade des Rauchschranks wird von allen Arten von Schutzmitteln von Holz von externen klimatischen Bedingungen geöffnet. Das Dach ist mit Blechblechen bedeckt.
Wir erleben Rauchen in Aktion. Zünden Sie das Feuer und steuern Sie die Temperatur des Rauches. Nach dem Erhitzen überschreitet die Temperatur 35 Grad Celsius nicht. Räucherei ist bereit für kalte Rauch von Fleischprodukten und nicht nur.
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Kochprodukte hängen im Rauchschrank.
Wir entzünden den Ofen und halten die Verbrennung des Holzes, das für separat genommene Produkte benötigt wird. Brennholz ist wünschenswert, Fruchtbeerenbäume oder Laub zu verwenden. Nadelbirnen sind aufgrund des Harzgehalts nicht geeignet.
Der Geschmack und der Duft, leider, kann leider nicht vermittelt werden, aber das Erscheinungsbild und so spricht für sich selbst und sieht ziemlich appetitlich aus.