Esperante hejme iĝas pli kaj pli populara inter Dachens kaj posedantoj de privataj domoj. Malmultaj homoj rifuzas bati hejmajn fumojn de certaj produktoj. Kaj, kiel vi scias por altkvalita kaj longa stokado de fumita, necesas uzi la malvarman fuman metodon. Kiel sendepende konstrui Cold Smokehouse, malmultekostan kaj efikan, en ĝia intrigo kaj estos diskutita en ĉi tiu artikolo.
Malvarma fumado fumis fumi
Antaŭ ol komenci konstruon, vi devas elekti taŭgan lokon. Oni devas memori, ke la longa strukturo de tia fumo devas esti de 3 ĝis 4 metroj. Ankaŭ, se eble, la ĉeesto de la loko de malgranda deklivo de la grundo aŭ monteto.
Elekti taŭgan lokon, fosi bazon.
La baza kalkulo estas farita tiel, la loko por la forno estas ĉirkaŭ 70x60 cm, la pipo-kameno estas longa 2.5-3 metro kun diametro de 20-25 centimetroj kaj loko por la bazo de la fuma kabineto 60x60 cm. La alteco Diferenco devus esti dezirinda devus esti almenaŭ 50-60 cm, kaj supre. Ju pli, des pli efika la tirada streko de la fumo, ankoraŭ ĉi tiu indikilo dependas de la diametro de la kameno, la optimuma interna diametro de 15-20.
Ni komencas per la konstruado de ligna firebox. Kiel bazo, ni plenigas konkretan bazon per dikeco de 7-10 centimetro, kaj servos la fundon de la forno. Paralele kun ĉi tio, laikaj ceramikaj elementoj de tuboj por kameno. Ili povas esti anstataŭigitaj per metala kaj skorio - konkreta tubo aŭ metu la bazon de la ruĝa briko.
Al la Fajrobutono servis dum longa tempo devas esti forpelita de fajro-imunaj brikoj, ili bezonos ĉirkaŭ 20 pecojn. Kiel agluta solvo, ni uzas cementon - sablan miksaĵon 1 ĝis 2.5. Ni alportas la kamenon, levante la egoon al la koincido laŭeble.
Ni varmigas la brulaĵon kaj metas la koincidon.
La sekva etapo, la konstruado de la bazo sub la ligna kabineto.
Sur la konkreta ŝtofo, ni metas la kuŝejon de ruĝa briko. La profundo de la brika puto estas 10 vicoj. La kameno eliras ĉe la plej malalta punkto. Kiel oni povas vidi la eksteran grandecon de la bazo estas 50x50 cm.
Artikolo pri la temo: Je kiu distanco ĉarniro sur la interna pordo
Fininte la konstruadon de la forno kaj la kabineto por la kabineto, ni faras provan ŝaltilon por certigi la masonaĵon kaj asembleon.
Brula brulvundo bone, fumo eniras la puton. La asembleo estas kvalite kvalite.
Aera puŝo estas normala, ĝi povas esti vidata per bruligita karbo.
La baza grandeco por la kabineto 50x50 cm, la grandeco de la ligna kabineto 60x60. La bazo de la kadro estas kolektita de stango 4x4 cm. La kovro okazas en du tavoloj. Trinkejo kaj unua tavolo (interna) estas konvene fari Chopper Wood.
La unua tavolo de la tabulo estas najlita vertikale. En la tegmento ni instalas metalan kamenon.
Krepim-hipotekita kun sulkoj por metalaj bastonoj sub produktoj.
Por la dua tavolo, ni uzas tegaĵon de koniferaj rokoj. Vi nutras ĝin horizontale, do ni bandaĝas ĉiujn kudrojn kaj minimumigas la liberan penetradon de fumo en ĉiujn malgrandajn fendojn. Bonvolu noti, ke la pordo konsistas el du tavoloj kaj la perimetro faris al ĝi sulkon pri ĝi kaj en la malfermo. I ankaŭ evitos fromĝon de fumo.
Loops kaj fiksita, galvanigita supre. En la centro de la pordo, instalu la temperaturan sentilon. Ĉar ĝi konsistas el metala bazo kun dial kaj sensor en la formo de cilindra pinglo, sufiĉas fari truon, laŭ la diametro de la sentilo en la pordoj, kaj tenu ĝin.
Instalu kaj fiksi la kabineton al la brika puto. La diferenco en grandecoj estas 10 centimetroj, metante la ŝrankon egale tra la perimetro, ĝi plenumas por 5 cm. Ĉi tio malebligos la sedimenton eniri la puton. Eblas munti per metalaj dotukoj tra la malsupra veneer aŭ anguloj, antaŭ-apliki malgrandan tavolon de solvo sur brikbazo.
La fasado de la fuma kabineto estas malfermita de ĉiaj protektaj rimedoj de ligno de eksteraj klimataj kondiĉoj. La tegmento estas kovrita per metalaj tukoj.
Ni spertas fumadon. Ŝalti la fajron kaj kontroli la temperaturon de la fumo. Post varmigado, la temperaturo ne superas 35 gradojn Celsius. Smokehouse estas preta por malvarma fumo de viandaj produktoj kaj ne nur.
Artikolo pri la temo: Minimalismaj kurtenoj: distingaj trajtoj kaj avantaĝoj
Kuiraj produktoj pendas en la fuma kabineto.
Ni ŝaltas la fornon, kaj konservas la bruladon de la ligno bezonata por aparte prenitaj produktoj. Brulligno estas dezirinda por uzi frukt-berajn arbojn aŭ deciduajn. CONIFER-rasoj ne taŭgas pro la rezina enhavo.
La gusto kaj aromo, bedaŭrinde, ne povas esti transdonitaj, sed la aspekto kaj tiel parolas por si mem kaj aspektas sufiĉe apeteca.