Cold smoked smokehouse.

Anonim

Ang pag-asa sa bahay ay nagiging popular sa mga Dachens at mga may-ari ng mga pribadong bahay. Ilang tao ang tumangging matalo ang homemade na paninigarilyo ng ilang mga produkto. At, tulad ng alam mo para sa mataas na kalidad at mahabang imbakan ng pinausukang, kinakailangan upang gamitin ang malamig na paraan ng paninigarilyo. Paano malaya na bumuo ng isang malamig na smokehouse, isang mura at mahusay, sa balangkas nito at tatalakayin sa artikulong ito.

Malamig na paninigarilyo pinausukang paninigarilyo

Cold smoked smokehouse.

Bago simulan ang konstruksiyon, kailangan mong pumili ng angkop na lugar. Dapat itong isipin na ang mahabang istraktura ng naturang smokehouse ay dapat na mula 3 hanggang 4 na metro. Gayundin, kung maaari, ang presensya sa site ng isang maliit na slope ng lupa o tambak.

Cold smoked smokehouse.

Pagpili ng angkop na lugar, maghukay ng base.

Cold smoked smokehouse.

Ang pagkalkula ng base ay ginawa kaya, ang lugar para sa pugon ay tungkol sa 70x60 cm, ang pipe chimney ay isang mahabang 2.5-3 metro na may lapad na 20-25 sentimetro at isang lugar para sa base ng usok cabinet 60x60 cm. Ang taas Ang pagkakaiba ay dapat na kanais-nais ay dapat na hindi bababa sa 50-60 cm, at sa itaas. Ang higit pa, mas epektibo ang stroke ng traksyon ng usok, pa rin ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa diameter ng tsimenea, ang pinakamainam na panloob na diameter ng 15-20.

Cold smoked smokehouse.

Nagsisimula kami sa pagtatayo ng kahoy na firebox. Bilang isang base, pinupuno namin ang isang kongkretong base na may kapal ng 7-10 sentimetro ito, at maglilingkod sa ilalim ng hurno. Kahanay sa mga ito, lay ceramic elemento ng pipe para sa tsimenea. Maaari silang mapalitan ng metallic at slag - kongkreto pipe o ilatag ang base ng pulang brick.

Cold smoked smokehouse.

Sa paglilingkod sa firebox sa loob ng mahabang panahon ay dapat na alisin ang mga brick na lumalaban sa sunog, kakailanganin nila ang tungkol sa 20 piraso. Bilang isang solong solusyon, ginagamit namin ang semento - buhangin halo 1 hanggang 2.5. Dalhin namin ang tsimenea, itinataas ang kaakuhan sa pagsanib ng hanggang posible.

Cold smoked smokehouse.

Pinainit namin ang pinto ng gasolina at inilatag ang overlap.

Cold smoked smokehouse.

Ang susunod na yugto, ang pagtatayo ng base sa ilalim ng kahoy na cabinet.

Cold smoked smokehouse.

Sa kongkreto screed, ginagawa namin ang pagtula ng isang pulang brick. Ang lalim ng brick na rin ay 10 mga hilera. Ang tsimenea ay lumabas sa pinakamababang punto. Tulad ng makikita ang panlabas na sukat ng base ay 50x50 cm.

Artikulo sa paksa: Sa anong distansya bisagra sa panloob na pinto

Cold smoked smokehouse.

Pagkumpleto ng pagtatayo ng hurno at ang cabinet para sa cabinet, gumawa kami ng isang pagsubok na pag-aapoy upang matiyak na ang pagmamason at pagpupulong.

Cold smoked smokehouse.

Ang kahoy na panggatong ay mabuti, ang usok ay pumasok sa balon. Ang pagpupulong ay naging mapagkumpitensya.

Cold smoked smokehouse.

Ang air thrust ay normal, maaari itong makita ng nasunog na karbon.

Cold smoked smokehouse.

Ang sukat ng base para sa cabinet 50x50 cm, ang laki ng kahoy na cabinet 60x60. Ang base ng frame ay nakolekta mula sa isang bar 4x4 cm. Ang takip ay nangyayari sa dalawang layer. Bar at unang layer (panloob) ito ay maipapayo upang gumawa ng chopper wood.

Cold smoked smokehouse.

Ang unang layer ng board ay nailed patayo. Sa bubong ay nag-i-install kami ng metal chimney.

Cold smoked smokehouse.

Krepim Mortgaged sa Grooves para sa metal rods sa ilalim ng mga produkto.

Cold smoked smokehouse.

Para sa pangalawang layer, ginagamit namin ang lining ng mga koniperong bato. Pinapakain mo ito nang pahalang, kaya binabayaran namin ang lahat ng mga seams at i-minimize ang libreng pagtagos ng usok sa lahat ng maliliit na puwang. Mangyaring tandaan na ang pinto ay binubuo ng dalawang layers at ang perimeter na ginawa ng ukit protrusions dito at sa pagbubukas. Iwasan din nito ang pagtagas ng usok.

Cold smoked smokehouse.

Mga loop at aldaba, galvanized overhead. Sa gitna ng pinto, i-install ang temperatura sensor. Dahil ito ay binubuo ng isang metal base na may isang dial at isang sensor sa anyo ng isang cylindrical pin, ito ay sapat na upang gumawa ng isang butas, kasama ang diameter ng sensor sa mga pinto, at ilagay ito.

Cold smoked smokehouse.

I-install at ayusin ang cabinet sa brick na rin. Ang pagkakaiba sa mga sukat ay 10 sentimetro, na nagtatakda ng kubeta nang pantay-pantay sa buong perimeter, gumaganap ito para sa 5 cm. Pipigilan nito ang sediment sa loob ng balon. Posible upang i-mount sa metal dowels sa pamamagitan ng, sa pamamagitan ng mas mababang veneer o sulok, pre-apply isang maliit na layer ng solusyon sa isang brick base.

Cold smoked smokehouse.

Ang harapan ng gabinete ng usok ay binuksan ng lahat ng uri ng proteksiyon na paraan ng kahoy mula sa mga panlabas na klimatiko kondisyon. Ang bubong ay natatakpan ng mga sheet ng metal.

Cold smoked smokehouse.

Nakaranas kami ng paninigarilyo sa pagkilos. Ignite ang apoy at kontrolin ang temperatura ng usok. Pagkatapos ng pagpainit, ang temperatura ay hindi lalampas sa 35 degrees Celsius. Ang Smokehouse ay handa na para sa malamig na usok ng mga produkto ng karne at hindi lamang.

Artikulo sa Paksa: Minimalism Curtains: Natatanging Mga Tampok at Mga Bentahe

Cold smoked smokehouse.

Cold smoked smokehouse.

Ang mga produkto ng pagluluto ay nakabitin sa gabinete ng usok.

Cold smoked smokehouse.

Pinag-apuyin namin ang hurno, at pinanatili ang pagkasunog ng kahoy na kinakailangan para sa hiwalay na mga produkto. Ang kahoy na panggatong ay kanais-nais na gumamit ng mga puno ng prutas-berry o nangungulag. Ang mga breed ng conifer ay hindi angkop dahil sa nilalaman ng dagta.

Cold smoked smokehouse.

Cold smoked smokehouse.

Ang lasa at halimuyak, sa kasamaang-palad, ay hindi maaaring maihatid, ngunit ang hitsura at kaya nagsasalita para sa sarili at mukhang lubos na pampagana.

Magbasa pa