Mae gweini wedi cael ei bersonoli ers amser maith yn agwedd barchus o berchennog y tŷ i'w gwesteion. Mae'r celfyddyd hynafol hwn a ddatblygwyd yn unol â thraddodiadau gwlad. Er mwyn addurno'r tabl yn iawn ar gyfer cyfarfod gyda'r nos, mae angen i chi arsylwi rheolau ac arferion syml bwydo prydau, trefniadau prydau a chyllyll a ffyrc. Mae bwyd wedi'i addurno'n hyfryd yn dod ag emosiynau mwy cadarnhaol ac yn creu awyrgylch arbennig.
Mae bwrdd sy'n gwasanaethu mewn gwahanol wledydd y byd yn dibynnu i raddau helaeth ar nodweddion a nodweddion cenedlaethol i dderbyn gwesteion. Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych ar sut mae'r tabl yn cael ei weini mewn gwahanol wledydd y byd, a beth yw nodweddion y broses hon.
Arddull Siapaneaidd
Mae gweini y tabl Siapaneaidd yn un o'r rhai anoddaf, gan fod ganddo nifer o wahaniaethau o'r Ewropeaidd arferol. Diggers, hambyrddau, platiau, cwpanau dwfn, ffyn - mae hyn i gyd yn rhan annatod o wasanaethu bwrdd bwrdd Japaneaidd. Gall digonedd o'r fath o elfennau dychryn y gwestai heb ei drin, ond ar ôl ychydig byddwch chi'n deall pa mor gyfleus yw hi.
Gosodir yr holl eitemau angenrheidiol (bwrdd, sedd) yn ôl egwyddor anghymesuredd, sy'n caniatáu i gyfansoddiad ac ehangiad gweledol am ddim o'r gofod cyfagos.
Mae sawl rheol sylfaenol yn gwasanaethu Japaneaidd:
- Ar gyfer pob gwestai yn cael ei baratoi lle ar wahân i'w ddynodi, mae'n arferol defnyddio napcynnau neu hambyrddau arbennig. Gosodir prydau cyffredin yng nghanol y tabl, yn fwyaf aml mae'n gawl neu'n boeth.
- Yn wahanol i drigolion arferol Rwseg, mae'r Japaneaidd yn defnyddio chopsticks - fe'u gosodir o flaen plât. Sylwer na ddylai ffyn ddod i gysylltiad â'r prydau. At y diben hwn, mae stondinau pren yn berthnasol.
- Mae'r moesau bwrdd yn tybio y lleoliad canlynol o brydau - mae'r pentwr gyda reis yn cael ei roi ar y dde, a'r bowlen gyda'r cawl ar yr ochr dde. Rhoddir llysiau, cig a physgod ar y dde. Yn y canol mae amryw o sawsiau ac ychwanegion.
Yn arddull Kazakh
Mae'r rhan fwyaf o Kazakhs yn cadw at arfer hynafol Dastarthana - mae hwn yn bryd o fwyd, a gynullir ar gyfer y pryd cyffredinol er anrhydedd teulu, crefyddol a dathliadau eraill. Ni all y teithiwr coll adael y tŷ heb roi prydau soffistigedig o Kazakh Cuisine. Bydd y godidog yn cael ei weithredu na'r hynafrwydd fydd ei berchennog, bydd yr hael yn rhoddion o Allah ar gyfer y teulu hwn.
I addurno'r tabl yn arddull Kazakh, yn gyntaf oll, mae angen i chi ei weld gyda lliain bwrdd gwyn-gwyn gydag addurn anhygoel. Mae'r dewis o addurn yn adlewyrchu meibion y perchnogion a'u hagwedd at westeion. Mae angen rhoi blaenoriaeth i fodelau clasurol gyda phatrymau brodio lliwgar, rhaid i hyd y we gyd-fynd â'r maen prawf sefydledig - ni ddylai syrthio islaw lefel y sedd.
Erthygl ar y pwnc: Rydym yn gwasanaethu bwrdd gyda blas: Detholiad o seigiau, offer ac ategolion [setiau steilus]
Yn ddiweddar, dechreuodd y gwasanaeth yn y Kazakh arddull i gaffael mwy a mwy o nodweddion Ewropeaidd. Un o'r traddodiadau a fenthycwyd hyn oedd dyluniad napcynnau, eu plygu mewn ffordd arbennig. I wneud hyn, dewiswch fodelau llachar, cyferbyniad a'u haddurno ar ffurf "cwch". Gellir gweld enghraifft o'r dull hwn yn y llun isod.
Mae prif addurno'r tabl yn arddull Kazakh yn amrywiaeth o brydau lliwgar. Pennir ei faint a'i ddyluniad i raddau helaeth gan natur y digwyddiad. Yn arbennig o boblogaidd gyda gwrthrychau yn debyg i'r haul a'r lleuad. Mae'n ddymunol bod y prydau wedi'u gwneud o bren a'u haddurno gyda'r addurniadau cyfatebol sy'n berthnasol i'r bobl hyn.
Os byddwn yn siarad am leoliad y prydau, yna mae popeth yn syml: mae'r bwyd yn cael ei arosod yn y platiau ac mae wedi'i osod mewn cylch.
Traddodiadau Kazakh Hynafol Penderfynu ar y dilyniant a'r weithdrefn ar gyfer bwydo prydau:
- Mae'r lleoliad yn dechrau gyda threfniant dyfeisiau te. Mae merched ifanc yn arddangos y pentyrrau mewn cylch, gan eu llenwi â the persawrus. Yn ogystal, mae melysion dwyreiniol, ffrwythau ac olew yn cael eu rhoi ar y soser. Mae diodydd a bwyd yn gwasanaethu yn ddiweddarach, ar ôl i berchennog y tabl wneud y CGY cyntaf.
- Y cam nesaf Go Byrbrydau yw pob math o brydau ceffylau a chig oen. Cânt eu gweini â llysiau a phelenni bach. Mewn rhai teuluoedd, mae'n arferol i chwerthin wahodd perthnasau a ffrindiau gan Kuism.
- Mae'r prif westeion yn cael cynnig seigiau cig amrywiol o is-gynhyrchion i'r ddwy ochr (un o'r rhain yw Kuyrtak). Os ydym yn sôn am ginio Nadoligaidd, yna dylai'r prif westai gael ei lenwi â phen brêc wedi'i ferwi - caiff ei rannu rhwng yr holl westeion yn gyfartal.
Ar fideo: Tollau Tramor a Thraddodiadau Pobl Kazakh.
Mewn arddull Rwseg
Mewn hynafiaeth, roedd y lleoliad tabl Rwseg yn cael ei wahaniaethu gan soffistigeiddrwydd prydau, amrywiaeth o ddylunio a gorchymyn cyson. Nawr mae ein prydau a'n cyllyll a ffyrc yn wahanol ychydig o Ewrop, fe gollon nhw eu blas cenedlaethol yn llwyr.
O dan amodau arferol, defnyddir offer o amrywiaeth o ddeunyddiau: plastigau, pren, metel, gwydr, crisial, cerameg a phorslen. Sawl math o blatiau - bariau byrbrydau, ystafelloedd bwyta dwfn, pwdinau dwfn, soseri, a chraidd.
Gall saladau hefyd fod yn wahanol siapiau a meintiau, yn aml yn rhoi tanc crwn neu hirgrwn gyda chynhwysedd o hyd at 100 ml.
Nodwedd unigryw o fwyd Rwseg yw defnyddio spookouses - platiau dwfn, wedi'u cyfrifo o 4 i 10 dogn. I ail-greu'r entourage Slafaidd, mae'r bwytai yn gwasanaethu byrddau prydau clai, potiau wedi'u peintio, jygiau.
Mae llawer o ddylunwyr yn nodi bod llestri bwrdd paentio ceramig a phren yn edrych yn ddiddorol iawn fel addurn.
Yn dibynnu ar natur y prydau a'r math o weithgaredd, gall y pecyn offeryn newid hefyd. Gall fod yn fyrbryd, pysgod, pwdin, ffrwythau neu fwrdd. Defnyddir yr opsiwn olaf gartref gydag ychwanegiad o bob math o eitemau gweini (llafnau, plicezers).
Erthygl ar y pwnc: Sut i orchuddio'r bwrdd i de: gosodiad priodol a dylunio Nadolig | +64 Llun
Mewn arddull Ffrengig
Yn Ffrainc, mae gan y lleoliad tabl hefyd nifer o nodweddion unigryw. Yn gyntaf oll, mae hyn oherwydd statws y wlad fel deddfwyr y ffasiwn, arddull briodol a naws dda. Y thema allweddol yr addurn arddull Ffrengig yw rhamant. Dyna pam y defnyddir y math hwn o weini yn fwyaf aml am ddyddiadau. Fodd bynnag, ychydig o bobl sy'n gwybod sut i ail-greu awyrgylch Ffrainc yn gywir gyda chymorth cyllyll a ffyrc, prydau, llieiniau bwrdd a napcynnau.
Mae'r rheol gyntaf yn darllen sylw i decstilau. Heb llieiniau bwrdd eira-gwyn, napcynnau les a thraciau diddorol, nid yw'r Ffrangeg yn dderbyniol i eistedd wrth y bwrdd. Nid yw'n golygu o gwbl bod angen i chi dreulio llawer o arian i brynu lliain bwrdd newydd, y prif beth yw ei fod yn ffres ac yn cael ei smwddio'n berffaith.
Gellir addurno'r wyneb gyda llwybr llachar, gan ei osod yn y ganolfan. I wneud hyn, defnyddir seddi amrywiol, sgarffiau neu parao.
Beth yw eich rhamant yn gysylltiedig â? Cofiodd y lliwiau ar unwaith y lliwiau. Wrth ddylunio tabl mewn arddull Ffrengig, dylech roi blaenoriaeth i tuswau o liwiau gyda blagur mawr. Rhowch gyfansoddiad blodau mewn ffiol fach ac ar stondin ffrwythau arbennig.
Os ydych chi'n paratoi i ginio, peidiwch ag anghofio am olau'r cannwyll. Bydd golau meddal yn dod â chysur a rhamant i'ch cartref ac yn hoffi hyd yn oed y gwestai mwyaf pigog. Rhaid i bob elfen addurn ychwanegol gyfateb y dyluniad lliw. Gallant gysoni â phrydau neu gyda lliain bwrdd a fâs ffrwythau.
Elfen bwysig arall o addurno'r tabl yn Ffrainc yw ceinder. Mae hen canhwyllau yn addas, sbectol grisial a chyllyll a ffyrc vintage.
Ar fideo: Rheolau gosod bwrdd pysgod.
Yn stelandinavian steil
Gorchuddiwch nad yw'r tabl yn arddull Sgandinafaidd mor anodd ag y gall ymddangos. Nodweddir y math hwn o addurn gan gyfeillgarwch amgylcheddol, ataliad oer, llinellau clir a cheinder y porthiant. Mae eitemau gweini yn cael eu gwneud o ddeunyddiau naturiol, ac mae'r prif ffocws ar y gwead.
Yn ôl y rhan fwyaf o ddylunwyr, mae'n arddull hon sy'n gyffredinol. Mae'n wych ar gyfer cinio wedi'i chwalu, cynulliadau clyd gyda ffrindiau, dathliad priodas a gwledd anffurfiol. Rhoddir blaenoriaeth i brydau niwtral neu wyn a thecstilau dirlawn, arlliwiau ffres (gwyrdd, coch, turquoise, llwyd, glas, llwydfelyn).
Hefyd yn ateb ardderchog fydd prynu llieiniau bwrdd llieiniau a stondinau pren o dan y soser a'r sbectol.
Mae'r lleoliad bwrdd yn dechrau gyda'r lliain bwrdd, ac ar ôl hynny mae cyfansoddiad y lliwiau yn cael ei osod i'r ganolfan, gofalwch eich bod yn ychwanegu canghennau FIR, Edelweiss a Moss. Ar gyfer gweini gyda'r nos, gwydr, mae canhwyllau pren yn addas. Wrth chwilio am ganhwyllau perffaith, rhowch sylw i opsiynau mwy trwchus gydag eiddo aromatig.
Yn y blynyddoedd diwethaf, mae'r arddull cofrestru Llychlyn wedi dod yn fwyfwy yn ystod gwyliau'r Nadolig.
Mewn arddull Eidalaidd
Rydym i gyd yn gyfarwydd â'r bwyd Eidalaidd cain, ond yn eithaf gwybod am wasanaethu'r wlad hon. Mae angen gwasanaethu prydau mewn trefn arbennig, gan aros pan gânt eu hoeri ar ôl paratoi tymor hir.
Erthygl ar y pwnc: Rheolau sylfaenol ar gyfer gwasanaethu'r tabl: Detholiad a lleoliad prydau, offer, napcynnau
Dyrannwch y rheolau canlynol ar gyfer lleoliad delfrydol y tabl arddull Eidalaidd:
- Dylai tecstilau fod yr un lliw, gorau o bob gwyn neu wenyn. Mewn digwyddiadau swyddogol, rhowch y napcynnau i'r chwith o'r brif pryd, ar anffurfiol, ni welir yn fwyaf aml (yna mae'r napcynnau yn cael eu gosod yn uniongyrchol ar y platiau).
- Mae ffyrc Vintage bob amser yn anrhydedd o drigolion Eidalaidd. Sbectol arian, aur-plated a grisial, canhwyllau cerfiedig a fâs o ffurf anarferol - mae hyn i gyd yn berffaith yn ffitio i mewn i'r tu mewn i'r ystafell fyw neu'r gegin.
- Mae Silver yn briodoledd annatod o unrhyw wledd. Gall y rhain fod yn amrywiol elfennau addurnol, cyllyll a ffyrc neu blatiau gydag ymylon arian ar hyd yr ymyl.
Rhowch sylw i weini plât bara. Dyma'r peth mwyaf anhygoel y gellir ei weld yn y bwyd Ewropeaidd. Mae'n arferol i roi'r chwith o'r brif pryd, mae'n haws cyrraedd y toriad persawrus a deall pa fwyd blasus y gall fod. Rhoddir blaenoriaeth i fara monoporaidd, ond gallwch gyfarfod a sleisio gyda darnau bach o fara.
Ffaith ddiddorol: Mewn rhai tai yn yr Eidal, mae'n arferol rhoi bara i'r dde ar y lliain bwrdd - roedd yr arfer hwn yn cael ei sylwi yn yr Oesoedd Canol.
Os nad oes gennych amser i'r bwrdd cywir sy'n gwasanaethu ar bob canon Bon Ton, yna defnyddiwch gyfrinach perchnogion Eidalaidd: dylai popeth fod mewn pryd o fwyd, ac yn y ganolfan cyfansoddiad blodau neu blanhigion mewn ffiol anarferol.
Mae gan y tabl sy'n gwasanaethu ym mhob gwlad ei nodweddion unigryw ei hun. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu bod angen i chi gadw dim ond un o'r arddulliau posibl. Yn y byd modern, rhoddir sylw cynyddol i'r dull creadigol wrth ddylunio gwahanol elfennau'r tu mewn. Peidiwch ag anghofio amdano wrth gydymffurfio â'r moesau bwrdd, ac yna byddwch yn bendant yn cael syndod i'ch gwesteion.
Sut i addasu'r tabl: Awgrymiadau ar fysiau bwrdd (2 fideo)
Gosod tabl mewn gwahanol gyfeiriadau a thraddodiadau (65 llun)
