Servírovanie sa už dlho opiehol úctivý postoj majiteľa domu jeho hosťom. Toto staroveké umenie vyvinuté v súlade s tradíciami krajiny. Aby ste riadne zdobili tabuľku na stretnutie večer, musíte pozorovať jednoduché pravidlá a zvyky kŕmenia jedál, usporiadania jedál a príborov. Krásne zdobené potraviny prináša pozitívnejšie emócie a vytvára špeciálnu atmosféru.
Tabuľka slúži v rôznych krajinách sveta vo veľkej miere závisí od národných znakov a funkcií na prijímanie hostí. V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa tabuľka podáva v rôznych krajinách sveta, a aké sú vlastnosti tohto procesu.
Japonský štýl
Podávanie japonského stola je jedným z najťažších, pretože má niekoľko rozdielov z obvyklého európskeho. Rýpadlá, zásobníky, dosky, hlboké poháre, tyčinky - všetko je neoddeliteľnou súčasťou podávania japonskej tabuľky tabuľky. Takáto hojnosť prvkov môže vystrašiť udute hosť, ale po chvíli pochopíte, aké pohodlné je.
Všetky potrebné položky (tabuľka, sedadlo) sú umiestnené podľa princípu asymetrie, čo umožňuje dosiahnuť voľnú kompozíciu a vizuálnu expanziu okolitého priestoru.
Existuje niekoľko základných pravidiel japonských slúžiacich:
- Pre každého hosťa je pripravená samostatné miesto na označenie, je zvyčajné používať špeciálne obrúsky alebo zásobníky. Spoločné jedlá sú umiestnené v strede stola, najčastejšie je polievka alebo horúca.
- Na rozdiel od obvyklých ruských obyvateľov, japonské použitia paličky - sú umiestnené pred tanier. Upozorňujeme, že tyčinky by nemali prísť do styku s jedálmi. Na tento účel platia drevené stojany.
- Etiketa tabuľky preberá nasledujúce umiestnenie riadu - hromada s ryžou je umiestnená na pravej strane a misa s polievkou na pravej strane. Zelenina, mäso a ryby sú umiestnené na pravej strane. V strede sú rôzne omáčky a prísady.
V štýle kazašstva
Väčšina Kazachs dodržiava staroveký zvyk Dastarhana - toto je jedlo, zvolané pre celkové jedlo na počesť rodiny, náboženských a iných osláv. Stratený cestovateľ nemôže opustiť dom, bez toho, aby sme udelili sofistikované jedlá kazašskej kuchyne. Veľkolepá bude exekúcia ako vymluva bude jeho majiteľom, veľkorysí budú dary Alaha pre túto rodinu.
Ak chcete ozdobiť stôl v štýle Kazašského, v prvom rade musíte byť videný so snehovo bielym obrusom s úžasným ornamentom. Voľba ornamentu odráža misles vlastníkov a ich postoj k hosťom. Je potrebné uprednostniť klasické modely s farebnými vyšívanými vzormi, dĺžka webu sa musí zhodovať so zavedeným kritériom - nemalo by spadnúť pod úroveň sedadla.
Článok na téme: Podávame stôl s chuťou: výber jedál, spotrebičov a príslušenstva [Štýlové sady]
V poslednej dobe, že slúžiace v štýle kazašstva začal získať viac a viac európskych funkcií. Jednou z týchto požičaných tradícií bola dizajn obrúsky, skladaním ich zvláštnym spôsobom. Ak to chcete urobiť, vyberte si svetlé, kontrastné modely a zdobené ich vo forme "lode". Príkladom tohto spôsobu je možné vidieť na fotografii nižšie.
Hlavná výzdoba stola v štýle kazašského štýlu je rôzne farebné jedlá. Jeho množstvo a dizajn je vo veľkej miere určený povahou podujatia. Najmä populárne s objektmi pripomínajúcim slnko a mesiac. Je žiaduce, aby riad boli vyrobené z dreva a zdobené zodpovedajúcimi ornamentmi relevantnými pre týchto ľudí.
Ak hovoríme o mieste riadu, potom je všetko jednoduché: jedlo je prekryté do dosiek a je nastavený v kruhu.
Staroveké kazašské tradície určujú postupnosť a postup na kŕmenie riadu:
- Nastavenie začína usporiadaním čajových zariadení. Mladé dievčatá vykazujú hromady v kruhu, plnia ich voňavým čajom. Okrem toho, orientálne sladkosti, ovocie a olej sú umiestnené na tanierik. Nápoje a potraviny slúžia neskôr, potom, čo vlastník tabuľky urobí prvý SIP.
- Ďalšia etapa je občerstvenie je všetky druhy konských jedál a jahňacieho mäsa. Sú podávané so zeleninou a malými peletami. V niektorých rodinách je zvytne sa smiať pozvaní príbuzných a priateľov Kuizmom.
- Hlavnými hosťami sú ponúknuté rôzne mäsové jedlá zo vzájomného podtoduktu (jedným z nich je Kuyrtak). Ak hovoríme o slávnostnej večere, hlavný hosť by mal byť naplnený varenou brzdou - je rozdelená medzi všetkými hosťami rovnomerne.
Na video: zvyky a tradície ľudí kazašských.
V ruskom štýle
V staroveku sa ruské stolové nastavenie rozlišuje sofistikovanosť riadu, rôznymi konštrukčnými a konštantnými objednávkami. Teraz naše jedlá a príbory sa líšia od európskych, úplne stratili svoju národnú chuť.
Za normálnych podmienok sa používajú riad z rôznych materiálov: plasty, drevo, kov, sklo, krištáľ, keramika a porcelán. Niekoľko typov dosiek - snack barov, hlboké jedálne, hlboké dezerty, taniere a jadro.
Šaláty môžu byť tiež rôzne tvary a veľkosti, často umiestnia okrúhlu alebo oválnu nádrž s kapacitou až 100 ml.
Charakteristickým znakom ruskej kuchyne je použitie strašidiel - hlboké dosky, vypočítané od 4 do 10 porcií. Ak chcete obnoviť slovanské Entourage, reštaurácie slúžia Clous jedlá stoly, maľované hrnce, džbány.
Mnohí dizajnéri všimli, že keramický a drevený maľovaný riad je veľmi zaujímavý ako dekorácie.
V závislosti od povahy riadu a typu aktivity sa môže meniť aj kit. Môže to byť snack, ryby, dezert, ovocie alebo stôl. Posledná možnosť sa používa doma s pridaním všetkých druhov podávania položiek (čepele, pinzety).
Článok na tému: Ako pokryť stôl na čaj: Správne nastavenie a slávnostný dizajn | +64 Foto
Vo francúzskom štýle
Vo Francúzsku má nastavenie tabuľky má tiež rad charakteristických znakov. Po prvé, je to spôsobené postavením krajiny ako zákonodarcovia módy, správneho štýlu a dobrého tónu. Kľúčovou témou dekorov francúzskeho štýlu je romantika. Preto je tento typ servírovania najčastejšie používaný pre dátumy. Niekoľko ľudí však vie, ako správne obnoviť atmosféru Francúzska s pomocou príborov, jedál, obrusov a obrúsky.
Prvé pravidlo znie pozornosť textilom. Bez sneh-bielych obrusov, čipky oblohy a zaujímavých stôp, francúzsky nie je prijateľný na sedenie pri stole. To neznamená vôbec, že musíte stráviť veľa peňazí na kúpu nového obruba, hlavnou vecou je, že je čerstvé a dokonale sohlené.
Povrch môže byť zdobený jasnou cestou, umiestnením do centra. Na tento účel sa používajú rôzne sedadlá, šatky alebo pareo.
Aký je vaša romantika spojená? Najviac okamžite spomenul na farby. Pri navrhovaní tabuľky vo francúzskom štýle by ste mali uprednostniť kytice farieb s veľkými púčikmi. Dajte zloženie kvetov v malej váze a na špeciálny ovocný stojan.
Ak sa pripravujete na večeru, nezabudnite na sviečku. Mäkké svetlo prinesie pohodlie a romantiku do vášho domova a bude sa vám bude páčiť aj najviac vyberavým hosťom. Všetky ďalšie prvky dekorov sa musia zhodovať s farebným dizajnom. Môžu harmonizovať jedlá alebo s obrusom a ovocnou vázou.
Ďalším dôležitým prvkom dekorácie tabuľky vo Francúzsku je elegancia. Staré svietniky sú vhodné, krištáľové okuliare a vinobranie príbory.
Na video: Pravidlá nastavenia tabuľky rýb.
V škandinávskom štýle
Obal tabuľku v škandinávskom štýle nie je tak ťažká, ako sa môže zdať. Tento typ dekorácie je charakterizovaný environmentálnou priateľskosťou, chladným obmedzením, jasnými čiarami a eleganciou krmiva. Servírovacie predmety sú vyrobené z prírodných materiálov a hlavným zameraním je na textúre.
Podľa väčšiny dizajnérov je tento štýl, ktorý je univerzálny. Je to skvelé pre rozbitú večeru, útulné stretnutia s priateľmi, svadobnú oslavu a neformálny banket. Preferencia je daná riadom neutrálnych alebo bielych a textilných nasýtených, čerstvých odtieňov (zelenej, červenej, tyrkysovej, sivej, modrej, béžovej).
Tiež vynikajúce riešenie bude nákup bielizne obrusov a drevených stojanov pod tanierou a okuliarmi.
Nastavenie tabuľky začína obrusom, potom, čo je zloženie farieb nastavená do centra, uistite sa, že pridajte širmy jedľa, edelweiss a mach. Pre večerné porciu, sklo, drevené svietniky sú vhodné. Pri hľadaní dokonalých sviečok dávajte pozor na hrubšie možnosti s aromatickými vlastnosťami.
V posledných rokoch sa počas vianočných sviatkov stále viac používal škandinávsky štýl registrácie.
V talianskom štýle
Všetci sme oboznámení s vynikajúcou talianskou kuchyňou, ale dosť o tom, že je o tom, že slúži túto krajinu. Je potrebné slúžiť riadom v špeciálnej objednávke, čaká, kedy sú ochladené po dlhodobej príprave.
Článok na tému: Základné pravidlá na podávanie tabuľky: výber a umiestnenie jedál, spotrebičov, obrúsky
Prideliť nasledujúce pravidlá pre ideálne nastavenie tabuľky talianskeho štýlu:
- Textílie by mali byť rovnaká farba, najlepšie zo všetkých bielych alebo béžov. Na oficiálnych udalostiach, vložte vľavo od hlavného pokrmu, na neformálnom je najčastejšie nie je pozorované (potom sú vložky umiestnené priamo na dosky).
- Vintage príbory je vždy na počesť od talianskych obyvateľov. Strieborné, pozlátené a krištáľové okuliare, vyrezávané svietniky a váza neobvyklého formulára - to všetko dokonale zapadajú do interiéru obývacej izby alebo kuchyne.
- Striebro je integrálnym atribútom akéhokoľvek hody. Môžu to byť rôzne dekoratívne prvky, príbory alebo dosky so strieborným okrajom pozdĺž okraja.
Venujte pozornosť podávaniu chlebovej dosky. To je najúžasnejšia vec, ktorá sa nachádza v európskej kuchyni. Je zvyčajné umiestniť doľava z hlavného pokrmu, je ľahšie dosiahnuť voňavé rezanie a pochopiť, ktoré chutné jedlo môže byť. Výhodné je monoporiálny chlieb, ale môžete sa stretnúť a nakrájať s malými kúskami chleba.
Zaujímavý fakt: V niektorých domoch Taliansko je zvykom obvyklé dať chlieb priamo na obrus - tento zvyk si všimol v stredoveku.
Ak nemáte čas na správny stôl, ktorý slúži na All Bon Ton Canons, potom použiť tajomstvo talianskych majiteľov: všetko by malo byť v jedle, a v strede zloženie kvetov alebo rastlín v nezvyčajnej váze.
Tabuľka, ktorá slúži v každej krajine, má svoje charakteristické vlastnosti. To však neznamená, že musíte držať len jeden z možných štýlov. V modernom svete sa zvyšuje pozornosť kreatívnemu prístupu pri navrhovaní rôznych prvkov interiéru. Nezabudnite na to pri splnení etikety tabuľky a potom sa určite dostanete na prekvapenie svojich hostí.
Ako prispôsobiť tabuľku: Tipy na etiketu tabuľky (2 video)
Nastavenie tabuľky v rôznych smeroch a tradíciách (65 fotografií)
