'N Diens is lank reeds 'n respekvolle houding van die eienaar van die huis aan sy gaste verpersoonlik. Hierdie antieke kuns het ontwikkel in ooreenstemming met die tradisies van 'n land. Om die tafel behoorlik te versier vir 'n vergadering in die aand, moet jy die eenvoudige reëls en gebruike van die voeding van geregte, reëlings van geregte en eetgerei, waarneem. Pragtige versierde voedsel bring meer positiewe emosies en skep 'n spesiale atmosfeer.
Tafel wat in verskillende lande van die wêreld dien, hang grootliks af van nasionale eienskappe en funksies om gaste te ontvang. In hierdie artikel sal ons kyk na hoe die tabel in verskillende lande van die wêreld bedien word, en wat is die kenmerke van hierdie proses.
Japannese styl
Die bediening van die Japannese tafel is een van die moeilikste, aangesien dit 'n aantal verskille van die gewone Europese het. Diggers, bakke, plate, diep koppies, stokke - dit alles is 'n integrale deel van die diens van 'n Japannese tafeltafel. So 'n oorvloed van elemente kan die untube-gas skrik, maar na 'n rukkie sal jy verstaan hoe gerieflik dit is.
Al die nodige items (tabel, sitplek) word volgens die beginsel van asimmetrie geplaas, wat moontlik maak om 'n vrye samestelling en visuele uitbreiding van die omliggende ruimte te bereik.
Daar is verskeie basiese reëls van Japannese bediening:
- Vir elke gas is 'n aparte plek om dit aan te dui, dit is gebruiklik om spesiale servette of bakkies te gebruik. Gewone geregte word in die middel van die tafel geplaas, meestal is dit sop of warm.
- In teenstelling met die gewone Russiese inwoners, gebruik die Japannese eetstokkies - hulle word voor 'n bord geplaas. Let asseblief daarop dat stokke nie met die skottelgoed in aanraking moet kom nie. Vir hierdie doel is houtstandigings van toepassing.
- Die tabeletiket neem die volgende plasing van geregte aan - die stapel met rys word regs geplaas, en die bak met die sop aan die regterkant. Groente, vleis en vis word aan die regterkant geplaas. In die middel is daar verskeie souse en bymiddels.
In die Kazakh-styl
Die meeste Kazakhs hou by die antieke gebruik van Dastarhana - dit is 'n ete, wat belê is vir die algehele ete ter ere van familie, godsdienstige en ander vieringe. Die verlore reisiger kan nie die huis verlaat sonder om gesofistikeerde geregte van Kazakh-kombuis te gee nie. Die wonderlike sal uitvoering wees as wat die edelheid sy eienaar sal wees, die vrygewige sal die gawes van Allah vir hierdie familie wees.
Om die tafel in die Kazakh-styl te versier, moet jy eers met 'n wonderlike versiering met 'n sneeuwit tafeldoek gesien word. Die keuse van ornament weerspieël die miselle van die eienaars en hul houding teenoor gaste. Dit is nodig om voorkeur te gee aan klassieke modelle met kleurvolle geborduurde patrone, die lengte van die web moet ooreenstem met die gevestigde kriterium - dit moet nie onder die sitplekvlak val nie.
Artikel oor die onderwerp: Ons dien 'n tafel met smaak: seleksie van geregte, toestelle en toebehore [stylvolle stelle]
Onlangs het die bediening in die Kazakh-styl meer en meer Europese kenmerke begin verwerf. Een van hierdie geleende tradisies was die ontwerp van servette, wat hulle op 'n spesiale manier gevou het. Om dit te doen, kies helder, kontrasmodelle en versier hulle in die vorm van 'n "boot". 'N Voorbeeld van hierdie metode kan in die foto hieronder gesien word.
Die belangrikste versiering van die tafel in die Kazakh-styl is 'n verskeidenheid kleurvolle geregte. Die hoeveelheid en ontwerp word grootliks bepaal deur die aard van die geleentheid. Veral gewild met voorwerpe wat op die son en die maan lyk. Dit is wenslik dat die skottelgoed van hout gemaak is en versier is met die ooreenstemmende ornamente wat relevant is vir hierdie mense.
As ons praat oor die ligging van die skottelgoed, dan is alles eenvoudig: die kos is in die plate geplaas en is in 'n sirkel.
Antieke Kazakh-tradisies bepaal die volgorde en prosedure vir die voedingsgeregte:
- Die instelling begin met die rangskikking van tee-toestelle. Jong meisies vertoon die stapels in 'n sirkel en vul hulle met geurige tee. Daarbenewens word Oosterse lekkers, vrugte en olie op die piering geplaas. Drankies en kos dien later, nadat die eienaar van die tafel die eerste slukkie sal maak.
- Die volgende stadium gaan snacks is allerhande perde maaltye en lam. Hulle word bedien met groente en klein pellets. In sommige gesinne is dit gebruiklik om genooide familielede en vriende deur KUISM te lag.
- Die belangrikste gaste word verskeie vleisgeregte van onderlinge subprodukte aangebied (een van hierdie is Kuyrtak). As ons praat oor 'n feestelike ete, moet die hoofgaste met 'n gekookte remkop gevul word - dit word ook tussen alle gaste verdeel.
Op video: Doeane en tradisies van die Kazakh-mense.
In Russiese styl
In die oudheid is die Russiese tabel instelling onderskei deur die gesofistikeerdheid van geregte, 'n verskeidenheid ontwerp en konstante orde. Nou verskil ons skottelgoed en eetgerei min van Europa, hulle het hul nasionale geur heeltemal verloor.
Onder normale omstandighede word utensils uit 'n verskeidenheid materiale gebruik: plastiek, hout, metaal, glas, kristal, keramiek en porselein. Verskeie tipes plate - snackstawe, diep eetkamers, diep nageregte, pierings en kern.
Salades kan ook verskillende vorms en groottes wees, dikwels ronde of ovaal tenk met 'n kapasiteit van tot 100 ml.
'N kenmerkende kenmerk van die Russiese kombuis is die gebruik van spookouses - diep plate, bereken van 4 tot 10 porsies. Om die Slawiese Entourage te herskep, dien die restaurante klei geregte tafels, geverfde potte, jugs.
Baie ontwerpers let op dat keramiek en hout geverfde eetgerei lyk baie interessant as versiering.
Afhangende van die aard van die skottelgoed en die tipe aktiwiteit kan die instrumentkit ook verander. Dit kan 'n snack, vis, nagereg, vrugte of tafel wees. Die laaste opsie word tuis gebruik met die byvoeging van allerhande bedieningsitems (lemme, tweezers).
Artikel oor die onderwerp: Hoe om die tafel te bedek tot tee: behoorlike instelling en feestelike ontwerp | +64 foto
In die Franse styl
In Frankryk het die tabel instelling ook 'n aantal kenmerkende eienskappe. Eerstens is dit te wyte aan die status van die land as die wetgewers van die mode, behoorlike styl en goeie toon. Die sleutel tema van die Franse-styl-dekor is romanse. Daarom word hierdie tipe bediening die meeste gebruik vir datums. Maar min mense weet hoe om die atmosfeer van Frankryk korrek te herskep met die hulp van eetgerei, skottelgoed, tafeldoeke en servette.
Die eerste reël lees aandag aan tekstiele. Sonder sneeuwit tafeldoeke, kant servette en interessante liedjies, is die Franse nie aanvaarbaar om by die tafel te sit nie. Dit beteken glad nie dat jy baie geld nodig het om 'n nuwe tafeldoek te koop nie, die belangrikste ding is dat dit vars en perfek gestryk is.
Die oppervlak kan met 'n helder pad versier word, wat dit in die middel plaas. Om dit te doen, word verskillende setels, serpe of pareo gebruik.
Waarmee word jou romanse geassosieer? Die meeste dadelik onthou die kleure. Wanneer u 'n tafel in 'n Franse styl ontwerp, moet u voorkeur gee aan ruikers van kleure met groot knoppe. Plaas die samestelling van blomme in beide 'n klein vaas en op 'n spesiale vrugtestand.
As jy berei vir aandete, moenie die kerslig vergeet nie. Sagte lig sal troos en romanse na jou huis bring en sal selfs die mooiste gaste hou. Alle addisionele dekorelemente moet ooreenstem met die kleurontwerp. Hulle kan harmoniseer met skottelgoed of met 'n tafeldoek en 'n vrugte vaas.
Nog 'n belangrike element van die versiering van die tafel in Frankryk is elegansie. Ou kandelaars is geskik, kristalbril en vintage eetgerei.
Op video: Vis tafel instelling reëls.
In Skandinawiese styl
Bedek die tafel in die Skandinawiese styl is nie so moeilik soos dit mag lyk nie. Hierdie tipe versiering word gekenmerk deur omgewingsvriendelikheid, koue selfbeheersing, duidelike lyne en elegansie van die voer. Die bediening van items is gemaak van natuurlike materiale, en die hoof fokus is op die tekstuur.
Volgens die meeste ontwerpers is dit hierdie styl wat universeel is. Dit is wonderlik vir 'n gebroke aandete, gesellige byeenkomste met vriende, 'n trou viering en 'n informele banket. Voorkeur word gegee aan die geregte van neutrale of wit en tekstielversadigde, vars skakerings (groen, rooi, turkoois, grys, blou, beige).
Ook 'n uitstekende oplossing sal die aankoop van linne tafeldoeke en houtstande onder die piering en glase wees.
Die tabel instelling begin met die tafeldoek, waarna die samestelling van die kleure op die sentrum ingestel is, moet u sape takke, Edelweiss en Moss byvoeg. Vir aandbediening, glas, houtkandelaars is geskik. Wanneer u op soek is na perfekte kerse, let op dikker opsies met aromatiese eienskappe.
In die afgelope jaar het die Skandinawiese styl van registrasie toenemend gebruik tydens die Kersvakansie.
In Italiaanse styl
Ons is almal bekend met die pragtige Italiaanse kombuis, maar 'n bietjie bekend om hierdie land te dien. Dit is nodig om geregte in 'n spesiale bestelling te dien, en wag wanneer hulle afgekoel word na langtermynvoorbereiding.
Artikel oor die onderwerp: Basiese reëls vir die bediening van die tabel: seleksie en ligging van geregte, toestelle, servette
Ken die volgende reëls toe vir die ideale instelling van die Italiaanse styltafel:
- Tekstiele moet dieselfde kleur wees, die beste van alle wit of beige. By amptelike geleenthede, sit die servette aan die linkerkant van die hoofgereg, op informele is dit meestal nie waargeneem nie (dan word die servette direk op die plate geplaas).
- Vintage eetgerei is altyd in eer van Italiaanse inwoners. Silwer, vergulde en kristalbril, gesnyde kandelaars en 'n vaas van 'n ongewone vorm - dit is alles perfek in die binneland van die sitkamer of kombuis.
- Silwer is 'n integrale kenmerk van enige fees. Dit kan verskeie dekoratiewe elemente, eetgerei of plate wees met silwer rand langs die rand.
Gee aandag aan die porsie van die broodplaat. Dit is die wonderlikste ding wat in die Europese kombuis gevind kan word. Dit is gebruiklik om die linkerkant van die hoofgereg te plaas, dit is makliker om die geurige sny te bereik en te verstaan wat heerlike kos kan wees. Voorkeur word aan monoporiale brood gegee, maar jy kan met klein stukkies brood ontmoet en gesny word.
Interessante feit: In sommige huise is Italië, dit is gebruiklik om brood reg op die tafeldoek te plaas - hierdie gewoonte is in die Middeleeue opgemerk.
As jy nie tyd het vir die regte tafel wat op alle Bon Ton Canons dien nie, gebruik dan die geheim van Italiaanse eienaars: alles moet in 'n ete wees, en in die middel die samestelling van blomme of plante in 'n ongewone vaas.
Tabel wat in elke land bedien word, het sy eie kenmerkende eienskappe. Dit beteken egter nie dat jy net een van die moontlike style moet aansluit nie. In die moderne wêreld word toenemende aandag aan die kreatiewe benadering in die ontwerp van verskeie elemente van die binneland betaal. Moenie daarvan vergeet wanneer jy aan die tafeletiket voldoen nie, en dan sal jy beslis jou gaste verras.
Hoe om die tabel aan te pas: Wenke op tafeltetiket (2 video)
Tafel instelling in verskillende rigtings en tradisies (65 foto's)
