؟ إعداد الجدول في بلدان مختلفة من العالم: الميزات والجمارك

منذ فترة طويلة تم تخصيص موقف محترم من صاحب المنزل إلى ضيوفه. تم تطوير هذا الفن القديم وفقا لتقاليد بلد ما. لتزيين الجدول بشكل صحيح لعقد اجتماع في المساء، تحتاج إلى مراقبة القواعد والجمارك البسيطة لتغذية الأطباق، وترتيبات الأطباق والسكاكين. الطعام المزين بشكل جميل يجلب عواطف أكثر إيجابية ويخلق جو خاص.

يعتمد الجدول الذي يعمل في بلدان مختلفة من العالم إلى حد كبير على الصفات الوطنية والميزات لاستقبال الضيوف. في هذه المقالة، سننظر إلى كيفية تقديم الطاولة في بلدان مختلفة في العالم، وما هي ميزات هذه العملية.

النمط الياباني

إن خدمة الطاولة اليابانية هي واحدة من أصعبها، حيث أن لديها عدد من الاختلافات من أوروبا المعتادة. الحفارات، الصواني، والألواح، والأكواب العميقة، والعصي - كل هذا جزء لا يتجزأ من خدمة طاولة طاولة يابانية. مثل هذه الوفرة من العناصر يمكن أن تخويف ضيف Untube، ولكن بعد فترة من الوقت سوف تفهم مدى ملاءمة.

يتم وضع جميع العناصر اللازمة (الجدول، المقعد) وفقا لمبدأ عدم التماثل، والذي يسمح بتحقيق تكوين مجاني وتوسيع مرئي في المساحة المحيطة.

هناك العديد من القواعد الأساسية للخدمة اليابانية:

بالنسبة لكل ضيف، أعد مكانا منفصلا لتعيينه، فمن المعتاد استخدام المناديل أو الصواني الخاصة. يتم وضع الأطباق الشائعة في وسط الطاولة، في معظم الأحيان هي حساء أو ساخنة.

على عكس السكان الروس المعتادين، فإن عيدان تناول الطعام الياباني - يتم وضعها أمام لوحة. يرجى ملاحظة أن العصي يجب ألا يتلامس مع الأطباق. لهذا الغرض، تنطبق المدرجات الخشبية.

يفترض آداب الطاولة وضع الأطباق التالية - يتم وضع كومة مع الأرز على اليمين، وعاء مع الحساء على الجانب الأيمن. الخضروات واللحوم والأسماك تقع على اليمين. في الوسط هناك صلصات ومضافات مختلفة.

في النمط الكازاخستاني

تلتزم معظم كازاخستان بالعقد القديم لداستارانا - هذه وجبة، وعقدت للوجبة الشاملة تكريما للعائلة والاحتفالات الدينية وغيرها. لا يمكن للمسافر المفقود مغادرة المنزل دون منح الأطباق المعقدة من المطبخ الكازاخستاني. سيكون الرائع هو التنفيذ من أن النفق سيكون مالكه، وسوف تكون السخية هي هدايا الله لهذه الأسرة.

لتزيين الجدول في النمط الكازاخستاني، بادئ ذي بدء، يجب أن نرى ذلك مع سماط ثلج أبيض مع زخرفة مذهلة. يعكس اختيار حلية ما يفسد المالكين وموقفهم للضيوف. من الضروري إعطاء التفضيل للنماذج الكلاسيكية مع أنماط مطرزة ملونة، يجب أن يتطابق طول الويب المغطى بالمعيار المحدد - لا ينبغي أن يقع أسفل مستوى المقعد.

مقال عن هذا الموضوع: نحن نخدم طاولة مع الذوق: اختيار الأطباق والأجهزة والملحقات [مجموعات أنيقة]

في الآونة الأخيرة، بدأ العمل في النمط الكازاخستاني في الحصول على المزيد والمزيد من الميزات الأوروبية. واحدة من هذه التقاليد المقترضة كانت تصميم المناديل، قابلة للطي بطريقة خاصة. للقيام بذلك، اختر نماذج مشرقة ومقايضة وزانتها في شكل "قارب". مثال على هذه الطريقة يمكن رؤيته في الصورة أدناه.

الديكور الرئيسي للطاولة على الطراز الكازاخستاني هو مجموعة متنوعة من الأطباق الملونة. يتم تحديد كمية وتصميمها إلى حد كبير حسب طبيعة الحدث. شعبية خاصة مع الأشياء التي تشبه الشمس والقمر. من المستحسن أن تكون الأطباق مصنوعة من الخشب ومزينة بالحلي المقابلة ذات صلة بهذا الشعب.

إذا تحدثنا عن موقع الأطباق، فكل شيء بسيط: يتم فرض الطعام في اللوحات ويتم تعيينه في دائرة.

تحدد التقاليد القديمة الكازاخستانية تسلسل وإجراء أطباق التغذية:

يبدأ الإعداد بترتيب أجهزة الشاي. الفتيات الصغيرات يحملان الأكوام في دائرة، ملءهم بشاي عطرة. بالإضافة إلى ذلك، يتم وضع الحلويات الشرقية والفواكه والزيت على الصحن. المشروبات والغذاء خدمة في وقت لاحق، بعد صاحب الجدول سيجعل أول رشفة.

المرحلة التالية تذهب الوجبات الخفيفة هي كل أنواع وجبات الحصان وحملها. يتم تقديمها مع الخضروات والكريات الصغيرة. في بعض العائلات، من المعتاد أن تضحك دعاؤها الأقارب والأصدقاء من قبل الكوي.

يوفر الضيوف الرئيسيون أطباق اللحوم المختلفة من المنتجات الفرعية المتبادلة (واحدة من هذه Kuyrtak). إذا كنا نتحدث عن عشاء احتفالي، فيجب ملء الضيف الرئيسي برأس الفرامل المغلي - فهي مقسمة بين جميع الضيوف بالتساوي.

على الفيديو: الجمارك والتقاليد من الشعب الكازاخستاني.

في النمط الروسي

في العصور القديمة، تم تمييز إعداد الطاولة الروسية عن طريق تطور الأطباق ومجموعة متنوعة من التصميم والنظام الثابت. الآن تختلف أطباقنا والسكاكين قليلا من أوروبا، فقدوا نكهةهم الوطنية تماما.

في ظل الظروف العادية، يتم استخدام أواني من مجموعة متنوعة من المواد: البلاستيك والخشب والمعادن والزجاج والكريستال والسيراميك والخزف. عدة أنواع من اللوحات - قضبان الوجبات الخفيفة، غرف الطعام العميق، الحلويات العميقة، والصحون، والنواة.

يمكن أن تكون السلطات أيضا أشكال وأحجام مختلفة، وغالبا ما تضع خزان دائري أو بيضاوي بسعة تصل إلى 100 مل.

كيف يتم تقديم الطاولة في بلدان مختلفة من العالم: ميزات آداب الجدول

ميزة مميزة للمأكولات الروسية هي استخدام فوخوز - لوحات عميقة، محسوبة من 4 إلى 10 حصص. لإعادة إنشاء Entourage السلافية، فإن المطاعم تخدم طاولات أطباق الطين، أواني مطلية، أباريق.

يلاحظ العديد من المصممين أن أدوات المائدة المصنوعة من السيراميك والأخشاب تبدو مثيرة للاهتمام للغاية مثل الديكور.

اعتمادا على طبيعة الأطباق ونوع النشاط، يمكن أن تتغير مجموعة الأدوات أيضا. يمكن أن يكون وجبة خفيفة أو أسماك أو حلوى أو فواكه أو طاولة. يتم استخدام الخيار الأخير في المنزل مع إضافة جميع أنواع عناصر الخدمة (شفرات، ملاقط).

المادة حول هذا الموضوع: كيفية تغطية الجدول إلى الشاي: الإعداد المناسب والتصميم الأعيادي | +64 صورة

في النمط الفرنسي

في فرنسا، يحتوي إعداد الطاولة أيضا على عدد من الميزات المميزة. بادئ ذي بدء، يرجع ذلك إلى وضع البلد كمشرعين للأزياء والأسلوب المناسب ونغمة جيدة. الموضوع الرئيسي للديكور على الطراز الفرنسي هو الرومانسية. هذا هو السبب في أن هذا النوع من الخدمات يستخدم في أغلب الأحيان للتواريخ. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس كيفية إعادة إنشاء أجواء فرنسا بشكل صحيح بمساعدة أدوات المائدة والأطباق والنويسم والمناديل.

القاعدة الأولى تقرأ الانتباه إلى المنسوجات. بدون مفارش المائدة الثلجية البيضاء، المناديل الدانتيل والمسارات المثيرة للاهتمام، فإن الفرنسيين غير مقبولين في الجلوس على الطاولة. لا يعني ذلك على الإطلاق التي تحتاج إلى قضاء الكثير من المال لشراء مفارش جديد، والشيء الرئيسي هو أنه هو طازج ومكمية تماما.

يمكن تزيين السطح بمسار مشرق، مما يضعه في المركز. للقيام بذلك، يتم استخدام مقاعد مختلفة أو الأوشحة أو البارو.

ما هو الرومانسية الخاصة بك المرتبطة؟ معظمهم يتذكرون على الفور الألوان. عند تصميم جدول بأسلوب فرنسي، يجب أن تعطي تفضيلات باقات الألوان مع براعم كبيرة. ضع تكوين الزهور في مزهرية صغيرة وعلى موقف فاكهة خاصة.

إذا كنت تستعد لتناول العشاء، فلا تنسى على ضوء الشموع. سيؤدي الضوء اللين إلى إحضار الراحة والرومانسية إلى منزلك وسيعجب حتى الضيف الأكثر مبقع. يجب أن تطابق جميع عناصر الديكور الإضافية مع تصميم اللون. يمكنهم تنسيق الأطباق أو مع مفرش المائدة وميني فاكهة.

عنصر مهم آخر في زخرفة الجدول في فرنسا أناقة. الشمعدانات القديمة هي مناسبة، نظارات كريستال وسكاكيت خمر.

على الفيديو: قواعد إعداد جدول الأسماك.

في النمط الاسكندنافي

تغطية الجدول في النمط الاسكندنافي ليس صعبا كما قد يبدو. تتميز هذا النوع من الديكور بالود البيئي، ضبط النفس البارد، خطوط واضحة وأناقة الأعلاف. تخدم العناصر مصنوعة من المواد الطبيعية، والتركيز الرئيسي على الملمس.

وفقا لمعظم المصممين، هذا النمط العالمي. إنه لأمر رائع عن عشاء محطم، تجمعات مريحة مع الأصدقاء، احتفال الزفاف ومأة غير رسمية. يتم إعطاء الأفضلية لأطباق ظلال محايدة أو بيضاء ومؤسفة مشبعة، طازجة (أخضر، أحمر، فيروزي، رمادي، أزرق، بيج).

أيضا حل ممتاز سيكون شراء مفارش المائدة الكتان والمعارض الخشبية تحت الصحن والنظارات.

يبدأ إعداد الجدول بالخروج، وبعد ذلك يتم تعيين تكوين الألوان على المركز، تأكد من إضافة فروع التنوب، Edelweiss و Moss. لتقديم المساء، الزجاج، الشمعدانات الخشبية مناسبة. عند البحث عن الشموع المثالية، انتبه إلى الخيارات السميكة ذات الخصائص العطرية.

في السنوات الأخيرة، أصبح أسلوب التسجيل الاسكندنافي يستخدم بشكل متزايد خلال عطلة عيد الميلاد.

في النمط الإيطالي

نحن جميعا على دراية بالمأكولات الإيطالية الرائعة، ولكنها معروفة قليلا عن خدمة هذا البلد. من الضروري خدمة الأطباق بأمر خاص، في انتظارها عند تبريدها بعد إعداد طويل الأجل.

المادة حول هذا الموضوع: القواعد الأساسية لخدمة الجدول: اختيار وموقع الأطباق والأجهزة والمناديل

تخصيص القواعد التالية للإعداد المثالي لجدول النمط الإيطالي:

يجب أن تكون المنسوجات هي نفس لونها، وأفضل كل شيء أبيض أو بيج. في الأحداث الرسمية، ضع المناديل يتم نقلها إلى يسار الطبق الرئيسي، وعلى غير الرسمي، غالبا ما يتم ملاحظة ذلك (ثم يتم وضع المناديل مباشرة على اللوحات).

السكاكين خمر تكرم دائما من السكان الإيطاليين. نظارات فضية مطلي بالذهب والكريستال، الشمعدانات المنحوتة ومزاانة شكل غير عادي - كل هذا يلائم تماما إلى داخل غرفة المعيشة أو المطبخ.

الفضة هي سمة متكاملة لأي عيد. هذه يمكن أن تكون العديد من العناصر الزخرفية أو السكاكين أو لوحات مع الفضة المتفوقة على طول الحافة.

انتبه إلى خدمة لوحة الخبز. هذا هو الشيء الأكثر مذهلة التي يمكن العثور عليها في المطبخ الأوروبي. من المعتاد وضع يسار الطبق الرئيسي، فمن الأسهل الوصول إلى القطع العطر وفهم ما يمكن أن يكون الطعام اللذيذ. يتم إعطاء الأفضلية للخبز الأحادي، ولكن يمكنك تلبية وشرائحها مع قطع صغيرة من الخبز.

حقيقة مثيرة للاهتمام: في بعض المنازل إيطاليا، من المعتاد أن تضع الخبز مباشرة على مفرش المائدة - وقد لوحظت هذه العادة في العصور الوسطى.

إذا لم يكن لديك وقت للجدول الصحيح الذي يعمل على جميع شرائع Bon Ton، فاستخدم سر المالكين الإيطاليين: يجب أن يكون كل شيء في وجبة، وفي الوسط تكوين الزهور أو النباتات في إناء غير عادي.

يحتوي الجدول الموجود في كل بلد على ميزاته المميزة. ومع ذلك، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى الالتصاق فقط من الأساليب الممكنة فقط. في العالم الحديث، يتم إيلاء اهتمام متزايد للنهج الإبداعي في تصميم عناصر مختلفة من الداخل. لا تنسى ذلك عند الامتثال من آداب الطاولة، ثم ستحصل بالتأكيد على ضيوفك.