Horseradish একটি জ্বলন্ত মশলা যে রান্না করার জন্য খুব দীর্ঘ ব্যবহার করা হয়। এটি থেকে মশলা শুধুমাত্র মসলাযুক্ত তীক্ষ্ণ খাবার দেয় না, কিন্তু একটি বৃহদায়তন বৈশিষ্ট্য আছে। রুটটি ripping বা মার্চের শেষে বা নভেম্বরের শেষের দিকে, পাতাগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে। শীতকালে তাদের কাছে rummage করতে সক্ষম হতে, rhizer সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। বাড়িতে শীতের জন্য এই মসলা রাখা ভাল কিভাবে, এক আরো বিস্তারিতভাবে কথা বলতে হবে।
শীতের জন্য প্রস্থ পদ্ধতি
সবজি প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজ সঙ্গে আমাদের জীব সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সহ বেশিরভাগ সবজি তাদের গুণাবলী হারায়। যাইহোক, সঠিক পদ্ধতির সাথে জাহান্নাম পুরো শীতের জন্য ভিটামিন সংরক্ষণ করতে পারে। এটি অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিমিক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য ধারণ করে অপরিহার্য তেল। শীতকালে, এটি বিশেষত মূল্যবান, এটি আপনাকে ঠান্ডা এবং ফ্লুতে দ্রুত মোকাবিলা করার অনুমতি দেয়। লোক মেডিসিন অনেক রেসিপি সরবরাহ করে যেখানে এই উদ্ভিদটির উৎপন্ন রুটটি ব্যবহার করা হয়। অতএব, ক্ষতি থেকে ফসল রক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
যেহেতু এটি প্রথম, একটি সবজি, তারপর তাদের billets এর সব ক্লাসিক উপায় উপযুক্ত হবে। এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে:
- তাজা আকারে;
- জমা দিতে;
- পরে নাও
- বিভিন্ন সংরক্ষণে।
Horseradish রুট ব্যবহার করে সাধারণত তীব্র, মসলাযুক্ত মশলা হিসাবে। ব্রথ এবং দ্বিতীয় থালা রান্না করার সময় যোগ করুন। পরবর্তী আরো বিস্তারিত প্রতিটি পদ্ধতি বিবেচনা করা হয়।
গুরুত্বপূর্ণ! অপরিহার্য তেলের ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি একটি angina জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি একটি ঢাকনা একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি জার মধ্যে আবৃত এবং folded হয়। 15 মিনিটের পর, ব্যাংকটি বেশ কয়েকবার বাতাসে খোলে এবং গভীরভাবে শ্বাস নেয়। পদ্ধতি কয়েক ঘন্টার মধ্যে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।
কিভাবে এই রুট প্রস্তুত
শীতকালে শীতকালে, তিনি পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়েছেন না, এটি সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি বৃহত্তম, পুরো শিকড় নির্বাচন করা উচিত, হিসাবে কোন ক্ষতি পুরো স্টক একটি sparrel হতে পারে। শিকড়গুলি পুরোপুরি স্থল ও বালিটি বন্ধ করে দেয়, সাইড appendages কাটা এবং ছাদ অধীনে ঝুলন্ত beams ফর্ম। আরেকটি বিকল্প একটি স্যান্ডবক্সে স্টোরেজ। এটি করার জন্য, বাক্সে শিকড় ভাঁজ করুন এবং প্রতিটি স্তর বালি দিয়ে আনুন। শিকড় যোগাযোগে আসতে হবে না। এই পদ্ধতিটি সবজি মধ্যে সর্বাধিক ভিটামিনের সংখ্যা বজায় রাখে, কিন্তু সেলারটি সব থেকে অনেক দূরে।
গুরুত্বপূর্ণ! পর্যায়ক্রমে প্রয়োজনীয় সেলার মধ্যে rhizomes। আপনি যদি পতিত হন তবে তাদের তাড়াতাড়ি সরানো উচিত।
বিষয়টি নিবন্ধ: কেন আপনি একটি ড্রেসিং রুম প্রয়োজন?
প্রায় সব শীতকালে, ঘোড়া থেকে ফসল কাটানো ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই রুটির জন্য, তারা চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পার্শ্ব অঙ্কুর কাটাতে হবে। তারপর তারা সাবধানে শুকনো, তোয়ালে উপর laying করা প্রয়োজন। তারপর polyethylene প্যাকেজ মধ্যে folded এবং hermetically বন্ধ। প্যাকেজটি কতটা শক্তভাবে আবদ্ধ করে তা পরীক্ষা করুন, আপনি এটি টিপে করতে পারেন। বায়ু প্রবাহ অনুভূত না হলে, এর মানে সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হয়। এই সবজি সংরক্ষণ করুন ফ্রিজের নিচের বিচ্ছেদে থাকা উচিত।
গুরুত্বপূর্ণ! স্টোরেজের জন্য, তরুণ শিকড়গুলিতে তাজা পছন্দ করা উচিত, যার দৈর্ঘ্য 25-30 সেমি অতিক্রম করা উচিত নয়।
ফ্রিজিং একটি চমৎকার স্টোরেজ পদ্ধতি। এটি সবজি মধ্যে সব খনিজ এবং ভিটামিন বজায় রাখে। Rhizomes পুরোপুরি প্রক্রিয়াকরণের এই ধরনের বহন করে। তারা ধুয়ে ফেলা হয়, ছিদ্র থেকে পরিষ্কার এবং অতিরিক্ত পানি মুছে ফেলার জন্য একটু ন্যাপকিন শুকিয়ে যায়। পরবর্তী এটি বড় টুকরা কাটা হয়, প্যাকেজ উপর রাখা এবং ফ্রিজে সরানো। হিমায়িত মসলাযুক্ত পণ্য মার্জন যখন চোখ চিম্টি না। এটা বছরের মধ্যে এই ভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শীতের জন্য শিকড় শিকড়
এই সবজি শুকনো করা যাবে। এটি করার জন্য, শিকড় ধুয়ে নিন এবং চামড়া পরিষ্কার করুন। পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি কাঠের পৃষ্ঠ উপর বিচ্ছেদ। সম্পূর্ণ শুষ্ক ছেড়ে। আপনি শুধুমাত্র শিকড় না শুকনো, কিন্তু পাতা।মুহূর্তে, বিশেষ বৈদ্যুতিক dryers হাজির। তারা সবজি মধ্যে আরো ভিটামিন বজায় রাখা এবং উল্লেখযোগ্যভাবে শুকানোর সময় কমাতে। একইভাবে শুকনো, খেরার পাতাগুলি তাদের উজ্জ্বল রঙ হারাবে না এবং বসন্তের তাজাতা দেবে না।
শুকনো শিকড় চুলা হতে পারে। এটি করার জন্য, তারা ফিতে কাটা হয় এবং একটি পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং শীট উপর রাখা হয়। বৈদ্যুতিক windscalkers মধ্যে, তাপমাত্রা +60 ডিগ্রী এবং শিকড় ছেড়ে 2 ঘন্টা জন্য শুকনো হবে। যেহেতু গ্যাস ওভেনগুলিতে সঠিক তাপমাত্রা চালু হয় না, আপনাকে ক্ষুদ্রতম আগুন তৈরি করতে হবে এবং দরজাটি খুলতে হবে।
শুকনো horseradish সুবিধামত একটি গ্রাইন্ডিং ফর্ম মধ্যে সংরক্ষিত হয়। গ্রাইন্ডিং করার জন্য, আপনি একটি মর্টার, কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। পাউডারটি অনেক জায়গা নেয় না এবং এটি সংরক্ষণ করার জন্য এটি খুব সুবিধাজনক। হ্যামার আকারে এটি কেবল শীতের জন্য নয়, যেমন একটি উপায় কয়েক বছর ধরে মসলা রাখতে অনুমতি দেবে। আরও ব্যবহারের জন্য, পাউডারটি যত তাড়াতাড়ি স্প্ল্যাশিংয়ের মতো উষ্ণ পানির সাথে ঢালা উচিত, আপনি রান্না করতে শুরু করতে পারেন।
কিভাবে grated রুট সংরক্ষণ করুন
Terretted horseradish ব্যাপকভাবে শীতকালে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। মর্মান্তিক সবজি এবং তীক্ষ্ণ খাবারের প্রস্তুতির জন্য এটি উভয় ঋতু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাকলিং cucumbers যখন এই ধরনের উপাদান যোগ করুন ব্রাইন স্বচ্ছ সংরক্ষণ করা হবে এবং ছাঁচ গঠন দিতে হবে না। Marinades একটি টার্ট স্বাদ দিতে, উদ্ভিদ পাতা যোগ করা হয়।
বিষয়বস্তু নিবন্ধ: কোণে ওয়ালপেপার আঠালো কিভাবে, যদি তারা অমসৃণ হয়
আপনি অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, শীতের জন্য যেমন একটি ফাঁকা করতে কিভাবে। সুতরাং, আপনি ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন এবং আপনার মেনু বৈচিত্র্য করতে পারেন। নীচে বিভিন্ন অপশন আছে।
গুরুত্বপূর্ণ! Khrena একটি ধারালো এবং কস্টিক গন্ধ আছে। যাই হোক না কেন ছিঁড়ে না এবং নিশ্চিত করা, যখন গ্রাইন্ডিং, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ একটি মাংস গ্রাইন্ডার উপর রাখা উচিত এবং একটি রাবার ব্যান্ড সঙ্গে একত্রীকরণ করা উচিত।
Marining Grated Krenta.
আপনার প্রয়োজন হবে:
- শিকড় উদ্ভিজ্জ;
- 2 গ্লাস পানি;
- টেবিল ভিনেগার 1 কাপ;
- 1.5 টেবিল। লবণ এবং চিনি চামচ।
শিকড় একটি দিন জন্য চলমান জল এবং dunk মধ্যে ধুয়ে ফেলতে হবে। পরের দিন, তাদের পরিষ্কার করুন এবং একটি grater বা একটি মাংস grinder তাদের গ্রাস। পরবর্তীতে মারিনড, লবণ, চিনি, ভিনেগারকে উষ্ণ পানিতে যোগ করা হয়। ফলে marinade একটি চূর্ণ পণ্য ঢালা হয়। ভরটি 100 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য গরম নির্বীজিত ব্যাংকগুলিতে এবং পেস্টুরাইজে ভাঁজ করা হয়। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় একটি স্ন্যাক রাখুন। ব্যবহার করার আগে, আপনি খামির ক্রিমের কয়েকটি চামচ যোগ করতে পারেন।
রাশিয়ান শ্রবণ
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1.5 কেজি শিথিল;
- 20 গ্রাম লবণ;
- 30 গ্রাম চিনি;
- 1 লেবু;
- জল।
শিকড় rinsed, পরিষ্কার এবং মাংস grinder মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে হবে। পরবর্তীতে, তারা উষ্ণ পানি ঢালা এবং লবণ, চিনি যোগ করতে হবে। পুরু খামির ক্রিম একটি সামঞ্জস্য হতে হবে। দ্রুত ব্যাংকগুলিতে এবং উপরের থেকে লেবু রসকে ড্রপ করার জন্য দ্রুত বিচ্ছেদ করুন। কভার সঙ্গে বন্ধ এবং ফ্রিজে রাখা। এই ধরনের একটি পণ্য 2 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় না। আপনি যদি আরো diffent snack করতে চান, তাহলে চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।
Horseradish সঙ্গে লাইটওয়েট cucumbers
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 3.5 কেজি cucumbers;
- ২ খরা রুট, এটি একটি মাঝারি আকার গ্রহণের মূল্য;
- এই উদ্ভিদ 1 শীট;
- 1 ছাতা ডিল;
- 2 রসুন মাথা;
- ২ লিটার পানি;
- 6 টেবিল। লবণ spoons।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে cucumbers ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন, টিপস কাটা। 5-6 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানিতে তাদের খুন করুন। Husk থেকে রসুন পরিষ্কার করুন এবং টুকরা কাটা। একটি বড় grater উপর khrena রুট rubbing। ব্যাংকের স্তরগুলিতে কাকুম্বার, রসুন, শিকড় এবং সবুজ শাকসবজি রয়েছে। লবণ যোগ করুন এবং জল মধ্যে উড়ে। গরম brine cucumbers ঢালা, একটি প্লেট সঙ্গে একটি গাড়ী সঙ্গে কভার এবং 3 দিনের জন্য ছেড়ে। এই ভাবে প্রস্তুত cucumbers ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
বিষয়বস্তু নিবন্ধ: স্ক্রু মধ্যে ফাটল: কি করতে হবে এবং কিভাবে মুছে ফেলুন, টিপস
হেনোডার
Hrenovina, TheRETERS - এই appetizer এর নাম একটি মহান সেট, রান্না রেসিপি মত।
ক্লাসিক বিকল্পের জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- 5 টি টুকরা. মসলাযুক্ত উদ্ভিজ্জ শিকড়;
- 5 কেজি টমেটো;
- 1 রসুন মধ্যম মাথা;
- টেবিল চামচ লবণ।
প্লাম সঙ্গে বিকল্প, বিকল্প। আপনার প্রয়োজন হবে:
- খেরার 150 গ্রাম;
- 150 গ্রাম ডেজারের;
- 1 কেজি টমেটো;
- 1 রসুন মধ্যম মাথা;
- কল এবং চিনি স্বাদ।
পণ্য সেট থেকে, প্রস্তুতি রেসিপি পরিবর্তন না। Horseradish এবং রসুন পরিষ্কার শিকড়, টমেটো ধুয়ে হয়। মাংস গ্রাইন্ডার উপর twisted সমস্ত উপাদান, লবণ, চিনি এবং ব্যাংক দ্বারা unfolded যোগ করুন। দোকান ব্যাংক রেফ্রিজারেটর প্রয়োজন।
অ্যাডজিকা "স্পার্ক"
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 কেজি টমেটো;
- বুলগেরিয়ান মরিচ 0.5 কেজি;
- 0.5 কেজি অ্যাসিডিক আপেল;
- Carrots 0.5 কেজি;
- 200 গ্রাম রসুন;
- 1 ধারালো মরিচ;
- 1.5 চশমা উদ্ভিজ্জ তেল;
- 9% ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
- চা চামচ লবণ;
- টেবিল। চামচ চিনি।
সমস্ত উপাদান ধোয়া, পরিষ্কার এবং মাংস grinder চালু এবং চালু। ফলে ভর তেল, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন এবং ধীর আগুনে 3 ঘন্টা রান্না করুন। নির্বীজিত ব্যাংকগুলিতে Adzhik deciscribecribe
গুরুত্বপূর্ণ! সব ঋতু মত, ট্র্যাক বা কিডনি সমস্যা সঙ্গে মানুষ ব্যবহার করতে হবে না। এটি চাপ বৃদ্ধি হতে পারে, তাই হাইপারটেনসিভগুলি মাঝারি পরিমাণে এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত।
কার্যকারী উপদেশ
- Kreno থেকে ঋতু করার জন্য, এটি একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। তাপমাত্রা +20 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়।
- Billets জন্য ব্যাংক ভাল নির্বীজিত হয়। এই ব্যাকটেরিয়া থেকে খাবার বন্ধ করার জন্য একটি চ্যালেঞ্জিং পদ্ধতি নয়।
- ঘরবাড়ি বা বেসমেন্টে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 0 ... + 4 ডিগ্রী হওয়া উচিত। তাপমাত্রা নীচের ড্রপ করে, সবজি স্থির হতে পারে।
- শিকড়গুলি যা শিকড়গুলি সংরক্ষণ করা হয় তা পানির সাথে স্প্রেড করা হয়, কারণ তারা খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়।
- নির্ভরযোগ্যভাবে রুট সংরক্ষণ করতে, বসন্তে খনন, এটি হাউড চুন দিয়ে স্থগিত করা উচিত। গ্রীষ্মে গ্রীষ্মে, তিনি অঙ্কুর করতে পারেন।
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য পশম সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। ক্ষতিগ্রস্ত বিদ্রোহ করা উচিত, অন্যথায় তারা শুরু এবং পুরো স্টক spoiled করা যেতে পারে।
- পাতাগুলির অবশিষ্টাংশ সংগ্রহের পর, এটি ছাঁটাই করা উচিত, এবং কাটিয়া জায়গা আইডিনের সাথে চিকিত্সা করা হবে।
- শুকনো শিট থেকে পাউডার একটি শক্তভাবে উপযুক্ত ঢাকনা সঙ্গে, কাচপাত্র রাখা আবশ্যক। তাই তিনি আর্দ্রতা শোষণ না এবং আর রাখা হবে।
Horseradish খুব দরকারী, এবং এটি তার ফসল সংরক্ষণ করার জন্য সময় ব্যয় মূল্য। ভিডিওটি হোমে একটি ক্যাম্পাসটিকে রান্না করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করে।