Zaldiz egosketa oso luzea da sukaldaritzarako. Honetatik ondu, plater zorrotz pikantea izateaz gain, propietate masiboak ere baditu. Erro erauztea gomendatzen da edo martxoaren amaieran, edo azaro hasieran, hostoak lehortu ondoren. Neguan haiei zurrumurru egin ahal izateko, Rhizer behar bezala prestatu behar da. Nola hobe da espezia hau neguan etxean mantentzea, xehetasun gehiagotan hitz egin beharko litzateke.
Neguko zabalera metodoak
Barazkiak gure organismoarekin hornituta daude bitamina natural eta mineralekin. Zoritxarrez, epe luzerako biltegiak dituzten barazki gehienek kalitateak galtzen dituzte. Hala ere, planteamendu egokiarekin infernuak bitaminak negu osorako kontserbatu ditzake. Haren barnean dauden olio esentzialak propietate antisepikoak eta antimikrobiak ditu. Neguan, hori bereziki baliotsua da, hotzari eta gripeari azkar aurre egiteko aukera ematen dionez. Folk Medikuntzak errezeta ugari eskaintzen ditu landare honen erro birrindua erabiltzen den. Hori dela eta, oso garrantzitsua da uzta kalteetatik babestea.
Izan ere, lehenik eta behin, barazki bat da, orduan billeteen modu klasiko guztiak egokiak izango dira. Gorde daiteke:
- forma freskoan;
- izozteko;
- jarri
- hainbat kontserbazioetan.
Zaldien erroa erabiliz, normalean, erraldoia eta pikantea da. Gehitu salda eta bigarren platerak prestatzean. Hurrengoa metodo guztietan oinarritzat jotzen da.
Garrantzitsua! Olio esentzialen antibacterial propietateak angina baterako erabiltzen dira. Estalki batean estalki batekin igurtzi eta tolestuta dago tapa batean. 15 minutu igaro ondoren, bankuak airea irekitzen du eta arnasa hartu du hainbat aldiz. Prozedura ordu gutxitan errepika daiteke.
Erro hau nola prestatu
Neguan neguan, ez ditu nutrizio-propietateak galdu, upategian gorde daiteke. Sustrai oso handienak aukeratu beharko zenituzke, edozein kalteek stock osoaren esparrua ekar dezakete. Erroak lurrean eta harea sakonki astindu, alboko eranskinak moztu eta sabaiaren azpian zintzilikatzen diren habeak eratzen dituzte. Beste aukera bat sandbox batean gordetzea da. Horretarako, tolestu erroak laukian eta ekarri geruza bakoitza harearekin. Sustraiak ez dira harremanetan jarri behar. Metodo honek barazkietan bitamina gehien mantentzen du, baina upategia guztietatik urrun dago.
Garrantzitsua! Errizomak upategian aldian-aldian behar dira. Erorita topatzen baduzu, premiazkoa izan beharko lukete.
Gaiari buruzko artikulua: Zergatik behar duzu janzteko gela?
Ia negu osoan, zalditik uzta hozkailuan gorde daiteke. Erro horretarako, ur korrontearekin garbitu behar baitute eta alboko kimuak moztu. Orduan, arretaz lehortu behar dira, eskuoihal gainean jarrita. Ondoren, polietilenazko paketeetan tolestu eta hermetikoki itxi da. Egiaztatu paketea ondo lotuta, sakatuz. Airearen fluxua ez bada sentitu, dena ondo egiten dela esan nahi du. Gorde barazki hau hozkailuaren bereizketa txikiagoan egon beharko luke.
Garrantzitsua! Biltegiratzeagatik, lehentasun freskoak sustrai gazteei eman behar zaizkie, 25-30 cm baino gehiago ez diren iraupena.
Izoztea biltegiratze metodo bikaina da. Mineral eta bitamina guztiak mantentzen ditu barazkietan. Errizomek ere prozesaketa mota hau guztiz gauzatzen dute. Garbitu, zuritu eta azukre pixka bat lehortzen dira gehiegizko ura kentzeko. Ondoren, pieza handietan mozten da, paketeak finkatu eta izozkailuan kendu. Produktu izoztuak igurtzitzean ez du begiak ukitzen. Horrela gorde daiteke urtean zehar.
Neguko erroak lehortzea
Barazki hau lehortu daiteke. Horretarako, garbitu sustraiak eta garbitu larruazala. Moztu xerra meheetan eta deskonposatu zurezko gainazal batean. Utzi erabat lehortzeko. Sustraiak ez ezik, hostoak ere lehortu ditzakezu.Momentuz, lehorgailu elektriko bereziak agertu ziren. Barazkietan bitamina gehiago mantentzen dituzte eta lehortzeko denbora nabarmen murrizten dute. Modu berdinean lehortu, Khrenaren hostoek ez dute kolore distiratsua galduko eta plater iturria freskotasuna emango dute.
Sustra lehorrak labean egon daitezke. Horretarako, marradunetan mozten dira eta labean geruza mehe batekin etzan dira. Haize elektrikoetan tenperatura +60 gradukoa da eta sustraiak 2 orduz lehortzen dira. Gasaren labeetan tenperatura zehatza ez da bihurtzen, sute txikiena egin eta atea ireki behar duzu.
Zaldi lehortua ehotzeko forma batean gordetzen da. Artezketa egiteko, mortero, kafe artezgailu edo irabiagailua erabil ditzakezu. Hautsak ez du espaziorik hartzen eta oso erosoa da gordetzea. Mailu-eran, neguan ez ezik, horrelako modu batek espezia hainbat urtez mantentzea ahalbidetuko du. Erabilerarekin, hautsa ur epelarekin isuri behar da zipriztintzen bezain laster, egosten has zaitezke.
Nola gorde erro birrindua
Beldurrezko zaldizkoa oso erabilia da negurako kontserbazioan. Barazkiak marinatzen direnean eta pintxo zorrotzak prestatzeko erabil daiteke. Pepino gaixoek gaixoen gardena salbatuko dutenean horrelako osagai bat gehitzea eta ez du moldaketarik emango. Marinadetan zapore tarta bat emateko, landarearen hostoak gehitzen dira.
Gaiari buruzko artikulua: Nola itsatsi horma-irudia izkinetan, desoreka badira
Errezeta ugari aurki ditzakezu, negurako halako huts bat nola egin. Horrela, laborantza gorde dezakezu eta zure menua dibertsifikatu. Jarraian, hainbat aukera daude.
Garrantzitsua! Khrenak usain zorrotza eta kaustikoa du. Edozerik ez duen eta ziurtatu, artezketa denean, plastikozko poltsa haragi-erregailuan jarri behar da eta gomazko banda batekin sendotu.
Marining birrindua Krenta
Beharko duzu:
- sustraiak barazkiak;
- 2 edalontzi ur;
- 1 mahaiko ozpin kopa;
- 1,5 tbsp. Gatz eta azukre koilarak.
Sustraiak ur korrontean garbitu behar dira eta egun batez dunk. Hurrengo egunean, garbitu eta ehotzeko gratila edo haragi-artezgailu batean. Hurrengoa marinada, gatza, azukrea, ozpina ura irakiten prestatzeko. Emaitzen den marinada birrindutako produktu bat isurtzen da. Masa esterilizatutako banku beroetan tolestuta dago eta 15 minutuz 100 graduko tenperaturan pasteurizatzen da. Mantendu askaria leku fresko eta ilun batean. Erabili aurretik, krema garratza hainbat koilara gehitu ditzakezu.
Errusiako Entzunketa
Beharko duzu:
- 1,5 kg birrindu;
- 20 g gatz;
- 30 g azukre;
- 1 limoi;
- Ura.
Sustraiak garbitu, garbitu eta saltatu behar dira haragi-artezgailutik. Ondoren, irakiten ur irakiten bota behar dute eta gatza, azukrea gehitu. Krema garratza lodi baten koherentzia egon beharko litzateke. Azkar deskonposatu bankuetan eta goitik limoi zukua botatzeko. Estaldurekin itxi eta hozkailuan sartu. Horrelako produktu bat 2 hilabete baino gehiagotan gordetzen da. Mozoi bat gehiago egin nahi baduzu, azukre kopurua murriztu daiteke.
Pepino arinak zaldiz
Beharko duzu:
- 3,5 kg pepino;
- 2 Khrena Root, merezi du tamaina ertaineko hartzea;
- Landare honen orri bat;
- 1 aterki aneta;
- 2 baratxuri buru;
- 2 litro ur;
- 6 Mahaia. Gatz koilarak.
Garbitu pepinoak hainbat aldiz, moztu aholkuak. Beratu ur hotzean 5-6 orduz. Baratxuria garbitu Husk eta zatitu zatitan. Khrena root erraldoi handi batean igurtziz. Bankuko geruzetan pepinoak, baratxuriak, sustraiak eta berdeak. Gehitu gatza eta irakiten uretara. Gatzune beroa bota pepinoak, estali auto batekin plater batekin eta utzi 3 egunez. Modu honetan prestatutako pepinoak hozkailuan gorde beharko lirateke.
Gaiari buruzko artikulua: Screked-en pitzadurak: zer egin eta nola ezabatu, aholkuak
Herrenoder
HRENOVINA, Threatters - Hamaiketakoa honen izenak multzo bikaina, sukaldaritza errezetak bezala.
Aukera klasikoarentzat:
- 5 pieza. barazki sustrai pikantea;
- 5 kg tomate;
- 1 baratxuri erdiko burua;
- Koilarakada gatza.
Alternatiba, aranekin. Beharko duzu:
- Khrena 150 g;
- 150 g dzer;
- 1 kg tomate;
- 1 baratxuri erdiko burua;
- Col eta azukrea dastatzeko.
Produktu multzo batetik, prestaketa errezeta ez da aldatzen. Zaldiaren eta baratxuriaren sustraiak garbitzen dira, tomateak garbitu egiten dira. Osagai guztiak haragi-erregailuan bihurritu, gatza, azukrea gehitu eta bankuek zabaldu zuten. Dendako bankuak hozkailuan behar dira.
Adzhika "txinparta"
Beharko duzu:
- 1 kg tomatea;
- 0,5 kg bulgariar piper;
- 0,5 kg sagar azido;
- 0,5 kg azenario;
- 200 g baratxuri;
- 1 piper zorrotza;
- 1,5 landare olio betaurreko;
- 2 koilarakada% 9ko ozpina;
- koilarakada gatza;
- Mahaia. Koilara azukrea.
Osagai guztiak garbitu, garbitu eta haragi-artezgailua piztu. Emaitzen den masa gehitu olioa, gatza, azukrea, ozpina eta egosi 3 ordu su motelean. Deciscid Adzhik esterilizatutako bankuetan eta bildu hozte motela.
Garrantzitsua! Gozamen guztiak bezala, infernuak ez du jendea erabili behar duten edo giltzurrunen arazoekin. Presioaren gehikuntza eragin dezake, beraz, hipertentsiboak ere produktu hau kantitate moderatuan erabili beharko luke.
Aholkularitza erabilgarria
- Kreno-tik denboraldia egiteko, leku fresko ilun batean gorde beharko litzateke. Tenperaturak ez du +20 gradukoa gainditu behar.
- Billetentzako bankuak hobeto esterilizatzen dira. Hau ez da prozedura erronka bakterioen pintxoak gelditzeko.
- Sotoan edo sotoan epe luzeko biltegiratzeko tenperatura onena 0 ... + 4 gradu izan beharko litzateke. Tenperatura behean uzten bada, barazkiak izoztu egin daitezke.
- Sustraiak gordetzen diren harea urez busti behar da, oso azkar lehortzen baitira.
- Erroak fidagarriak gordetzeko, udaberrian zulatu, kare haztadarekin eten beharko litzateke. Udan hondarrean, erne egin dezake.
- Epe luzerako biltegirako larrua arretaz hautatu behar da. Kaltetutakoak matxinada izan behar du, bestela stock osoa hasi eta hondatu egin daitezke.
- Hostoen hondakinak bildu ondoren, moztu egin behar da eta iodoarekin tratatu beharreko ebaketa lekua.
- Kaka lehorraren hautsa beira-ontzian mantendu behar da, estu egokitzeko tapa batekin. Beraz, ez du hezetasuna xurgatzen eta luzeago mantenduko da.
Zaldiz oso erabilgarria da, eta merezi du denbora igarotzea bere uzta gordetzeko. Bideoak etxean hutsik egoteko pausoz pauso errezeta aurkezten du.