O rábano é uma especiaria ardente que é muito longa usada para cozinhar. Tempero dele não só dá pratos acentuados picantes, mas também tem uma enorme propriedade. Rasgando a raiz é recomendada ou no final de março ou no início de novembro, depois das folhas secas. Para poder se recuperar para eles no inverno, o Rhiz precisa preparar corretamente. Sobre como é melhor manter essa especiaria para o inverno em casa, deve-se falar mais detalhadamente.
Métodos de largura para o inverno
Os vegetais estão equipados com nosso organismo com vitaminas e minerais naturais. Infelizmente, a maioria dos vegetais com armazenamento a longo prazo perde suas qualidades. No entanto, o inferno com a abordagem certa pode preservar vitaminas para todo o inverno. Óleos essenciais contidos nele possuem propriedades anti-sépticas e antimicrobianas. No inverno, isso é especialmente valioso, pois permite lidar rapidamente com frio e gripe. Medicina popular oferece muitas receitas onde a raiz ralada desta planta é usada. Portanto, é muito importante proteger a colheita de danos.
Como é, antes de tudo, é um vegetal, então todas as formas clássicas de seus boletos serão adequadas. Pode ser armazenado:
- em forma fresca;
- congelar;
- colocar
- em várias conservação.
Usando a raiz do rábano geralmente como tempero agudo, picante. Adicione ao cozinhar caldos e segundos pratos. Em seguida é considerado cada método em mais detalhes.
Importante! As propriedades antibacterianas dos óleos essenciais são usadas para uma angina. É esfregado e dobrado em uma jarra com uma tampa em uma tampa. Após 15 minutos, o Banco abre e inala profundamente o ar várias vezes. O procedimento pode ser repetido em algumas horas.
Como preparar esta raiz
Em ordem no inverno, ele não perdeu propriedades nutricionais, pode ser armazenado na adega. Você deve escolher as maiores e completas, pois qualquer dano pode levar a um sparrel de todo o estoque. As raízes apertam minuciosamente o chão e a areia, cortam os apêndices laterais e formam vigas que pendem sob o teto. Outra opção é armazenamento em uma caixa de areia. Para fazer isso, dobre as raízes na caixa e leve cada camada com areia. As raízes não devem entrar em contato. Este método mantém o número máximo de vitaminas em vegetais, mas a adega está longe de tudo.
Importante! Rizomas na adega periodicamente necessária. Se você achar caído, eles devem ser urgentemente removidos.
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Quase todo o inverno, a colheita do cavalo pode ser armazenada na geladeira. Para esta raiz, pois eles devem ser lavados com água corrente e cortar os brotos laterais. Então eles precisam ser cuidadosamente secos, colocando na toalha. Em seguida, dobrado em pacotes de polietileno e fechado hermeticamente. Verifique o quão apertado o pacote, você pode pressionando-o. Se o fluxo de ar não for sentido, isso significa que tudo é feito corretamente. Armazene este vegetal deve estar na separação inferior do refrigerador.
Importante! Para armazenamento, a preferência nova deve ser dada às raízes jovens, cuja duração não deve exceder 25-30 cm.
O congelamento é um excelente método de armazenamento. Retém todos os minerais e vitaminas em vegetais. Rizomas também realizam esse tipo de processamento perfeitamente. Eles são lavados, limpos da casca e secam um pequeno guardanapo para remover o excesso de água. Em seguida, é cortado em pedaços grandes, colocando em pacotes e removido no freezer. Ao esfregar o produto picante congelado não aperta os olhos. Pode ser armazenado dessa maneira durante o ano.
Raízes de secagem para o inverno
Este vegetal pode ser seco. Para fazer isso, lave as raízes e limpe a pele. Corte em fatias finas e decomponha-se em uma superfície de madeira. Deixe para secar completamente. Você pode secar não apenas raízes, mas também sai.No momento, secadores elétricos especiais apareceram. Eles mantêm mais vitaminas em vegetais e reduzem significativamente o tempo de secagem. Seco de forma semelhante, as folhas de Khrena não perderão sua cor brilhante e darão a frescura do prato.
Raízes secas podem estar no forno. Para fazer isso, eles são cortados em listras e deitem em uma assadeira com uma camada fina. Nos windscalidores elétricos, a temperatura é de +60 graus e deixa as raízes para serem secas por 2 horas. Desde os fornos de gás, a temperatura exata não se revela, você precisa fazer o menor fogo e abrir a porta.
O rábano seco é convenientemente armazenado em uma forma de moagem. Para moer, você pode usar uma argamassa, moedor de café ou liquidificador. Pó não tem muito espaço e é muito conveniente para armazená-lo. Na forma de martelo, é colhida não só para o inverno, tal maneira permitirá manter especiarias por vários anos. Para uso adicional, o pó deve estar derramando com água morna assim que estiver espirrando, você pode começar a cozinhar.
Como armazenar raiz ralada
O rábano ateretido é amplamente utilizado em conservação para o inverno. Pode ser usado tanto como temperos ao marinar legumes e para a preparação de lanches afiados. A adição de tal ingrediente quando os pepinos sufocos salvarão a salmoura transparente e não darão a formação do molde. Para dar um gosto de torta nas marinadas, as folhas da planta são adicionadas.
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Você pode encontrar muitas receitas, como fazer um espaço tão vazio para o inverno. Assim, você pode salvar a cultura e diversificar seu menu. Abaixo estão várias opções.
Importante! Khrena tem um cheiro agudo e cáustico. Tudo o que não espirrar e ter certeza, ao moer, um saco de plástico deve ser colocado em um moedor de carne e consolidar com um elástico.
Marining Ralado Krenta.
Você precisará:
- raízes vegetais;
- 2 copos de água;
- 1 xícara de vinagre de mesa;
- 1,5 colheres de sopa. Colheres de sal e açúcar.
As raízes precisam enxágue na água corrente e dunk por um dia. No dia seguinte, limpe-os e corra-os em um ralador ou um moedor de carne. Em seguida, preparar a marinada, sal, açúcar, vinagre são adicionados à água fervente. A marinada resultante é derramada um produto esmagado. A massa é dobrada em bancos esterilizados quentes e pasteurize por 15 minutos a uma temperatura de 100 graus. Mantenha um lanche em um lugar frio e escuro. Antes de usar, você pode adicionar várias colheres de creme azedo.
Audição russa
Você precisará:
- 1,5 kg de shred;
- 20 g sais;
- 30 g de açúcar;
- 1 limão;
- agua.
As raízes precisam ser enxaguadas, limpas e pule o moedor de carne. Em seguida, eles precisam derramar água fervente e adicionar sal, açúcar. Deve haver uma consistência de creme azedo espesso. Rapidamente se decompõe em bancos e de cima para soltar o suco de limão. Perto com capas e colocar na geladeira. Tal produto é armazenado por não mais de 2 meses. Se você quiser fazer um lanche mais dividente, a quantidade de açúcar pode ser reduzida.
Pepinos leves com rábano
Você precisará:
- 3,5 kg de pepinos;
- 2 Raiz de Khrena, vale a pena tomar um tamanho médio;
- 1 folha desta planta;
- 1 endro de guarda-chuva;
- 2 cabeças de alho;
- 2 litros de água;
- 6 tabela. Colheres de sal.
Lave os pepinos completamente várias vezes, corte as pontas. Mergulhe-os em água fria por 5-6 horas. Alho claro de casca e corte em pedaços. Raiz de Khrena esfregando em um grande ralador. Nas camadas bancárias ficam pepinos, alho, raízes e verdes. Adicione sal e ferver na água. Quente salmoura despeje pepinos, cubra com um carro com um prato e deixe por 3 dias. Pepinos preparados desta forma devem ser armazenados na geladeira.
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Hrorster.
Hrenovina, ameaças - os nomes deste aperitivo um ótimo conjunto, como receitas de culinária.
Para a opção clássica, você precisará:
- 5 peças. raízes vegetais picantes;
- 5 kg de tomate;
- 1 cabeça média de alho;
- Colher de sopa de sal.
Alternativa, com ameixas. Você precisará:
- 150 g de khrena;
- 150 g de Dzer;
- 1 kg de tomate;
- 1 cabeça média de alho;
- Col e açúcar a gosto.
Do conjunto de produtos, a receita de preparação não é alterada. As raízes do rábano e alho limpo, os tomates são lavados. Todos os ingredientes torcidos no moedor de carne, adicionam sal, açúcar e desdobrados por bancos. Loja os bancos precisam na geladeira.
Adzhika "faísca"
Você precisará:
- 1 kg de tomate;
- 0,5 kg de pimenta búlgara;
- 0,5 kg de maçãs ácidas;
- 0,5 kg de cenouras;
- 200 g de alho;
- 1 pimenta afiada;
- 1.5 copos de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de 9% de vinagre;
- colher de chá de sal;
- tabela. açúcar de colher.
Todos os ingredientes lavam, limpe e ligue o moedor de carne. Na massa resultante, adicione óleo, sal, açúcar, vinagre e cozinhe 3 horas em fogo lento. Decicescer adzhik em bancos esterilizados e embrulhar para resfriamento lento.
Importante! Como todos os tempero, o inferno não precisa usar pessoas com os problemas do trato ou rins. Pode causar aumento de pressão, portanto, hipertensos também deve usar este produto em quantidades moderadas.
Conselho útil
- A fim de temporada de Kreno, deve ser armazenado em um lugar fresco escuro. A temperatura não deve exceder +20 graus.
- Os bancos para boletos são melhor esterilizados. Este não é um procedimento desafiador para impedir lanches de bactérias.
- A temperatura ideal para armazenamento a longo prazo na adega ou porão deve ser 0 ... + 4 graus. Se a temperatura cair abaixo, o vegetal pode congelar.
- A areia em que as raízes são armazenadas é ser pulverizada com água, enquanto secam muito rapidamente.
- Para salvar de forma confiável a raiz, cavada na primavera, ela deve ser suspensa com cal de hawed. No verão na areia, ele pode germinar.
- A pele para armazenamento a longo prazo deve ser cuidadosamente selecionada. Danificado deve ser rebelding, caso contrário, eles podem ser iniciados e estragam o estoque inteiro.
- Depois de coletar os resíduos das folhas, deve ser aparado, e o local de corte a ser tratado com iodo.
- O pó da merda seca deve ser mantido em vidro, com uma tampa bem ajustada. Então ele não absorve a umidade e será mantido por mais tempo.
O rábano é muito útil, e vale a pena passar tempo para preservar sua colheita. O vídeo apresenta uma receita passo a passo para cozinhar um campus em branco em casa.