Le raifort est une épice brûlante qui est très longue pour la cuisson. L'assaisonnement ne donne pas seulement des plats tranchants épicés, mais a également une propriété massive. Arroser la racine est recommandée ou fin mars, ou début novembre, après les feuilles séchées. Pour pouvoir leur fouiller en hiver, la RHIZER doit se préparer correctement. À propos de la meilleure façon de garder cette épice pour l'hiver à la maison, on devrait parler plus de détails.
Méthodes de largeur pour l'hiver
Les légumes sont équipés de notre organisme avec des vitamines et des minéraux naturels. Malheureusement, la plupart des légumes avec un stockage à long terme perd leurs qualités. Cependant, l'enfer avec la bonne approche peut préserver des vitamines pour tout l'hiver. Les huiles essentielles contenues possèdent des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes. En hiver, cela est particulièrement précieux, car il vous permet de faire face rapidement au froid et à la grippe. La médecine folklorique offre de nombreuses recettes où la racine râpée de cette plante est utilisée. Par conséquent, il est très important de protéger la récolte des dommages.
Depuis c'est, tout d'abord, un légume est un légume, puis toutes les méthodes classiques de leurs billets conviendront. Il peut être stocké:
- sous forme fraîche;
- geler;
- mettez
- dans diverses conservations.
En utilisant la racine du raifort habituellement comme un assaisonnement épicé. Ajoutez lors de la cuisson des bouillons et des deuxièmes plats. Suivant est considéré comme chaque méthode plus en détail.
Important! Les propriétés antibactériennes des huiles essentielles sont utilisées pour une angine. Il est frotté et plié dans un pot avec un couvercle dans un couvercle. Après 15 minutes, la banque s'ouvre et inhale profondément l'air plusieurs fois. La procédure peut être répétée dans quelques heures.
Comment préparer cette racine
Pour l'hiver en hiver, il n'a pas perdu de propriétés nutritionnelles, il peut être stocké dans la cave. Vous devez choisir les racines les plus grandes et les plus grandes, car tout dommage peut entraîner une sarrel de l'ensemble du stock. Les racines ébranchent soigneusement le sol et le sable, coupent les appendices latéraux et forment des poutres qui pendent sous le plafond. Une autre option est stockée dans un bac à sable. Pour ce faire, pliez les racines dans la boîte et apportez chaque couche avec du sable. Les racines ne doivent pas entrer en contact. Cette méthode conserve le nombre maximum de vitamines dans les légumes, mais la cave est loin de tout.
Important! Rhizomes dans la cave requis périodiquement. Si vous trouvez chuté, ils devraient être enlevés de toute urgence.
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Presque tout l'hiver, la récolte du cheval peut être stockée au réfrigérateur. Pour cette racine, car ils doivent être lavés avec de l'eau courante et couper les pousses latérales. Ensuite, ils doivent être soigneusement séchés, posant sur la serviette. Puis plié en paquets en polyéthylène et fermé hermétiquement. Vérifiez à quel point l'emballage est étroitement attaché, vous pouvez en appuyer sur. Si le flux d'air n'est pas ressenti, cela signifie que tout est fait correctement. Stocker ce légume doit être dans la séparation inférieure du réfrigérateur.
Important! Pour le stockage, une nouvelle préférence devrait être donnée aux jeunes racines, dont la longueur ne doit pas dépasser 25-30 cm.
La congélation est une excellente méthode de stockage. Il conserve tous les minéraux et vitamines dans les légumes. Les rhizomes effectuent également ce type de traitement parfaitement. Ils sont lavés, nettoyés de la peau et sèchent une petite serviette pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, il est coupé en grandes morceaux, posez des paquets et retiré au congélateur. Lors du frottement, le produit épicé congelé ne pince pas les yeux. Il peut être stocké de cette manière au cours de l'année.
Racines de séchage pour l'hiver
Ce légume peut être séché. Pour ce faire, rincez les racines et nettoyez la peau. Couper en fines tranches et se décomposer sur une surface en bois. Partir complètement sec. Vous pouvez sécher non seulement des racines, mais aussi les feuilles.Pour le moment, des séchoirs électriques spéciaux sont apparus. Ils retiennent plus de vitamines dans les légumes et réduisent considérablement le temps de séchage. Séché de la même manière, les feuilles de Khrena ne perdront pas leur couleur vive et donneront la fraîcheur du ressort de la vaisselle.
Les racines séchées peuvent être au four. Pour ce faire, ils sont coupés en rayures et pondent sur une plaque à pâtisserie avec une couche mince. Dans les planificateurs électriques, la température est de +60 degrés et laissez les racines à sécher pendant 2 heures. Depuis dans les fours à gaz, la température exacte ne se détourne pas, vous devez faire le plus petit feu et ouvrir la porte.
Le raifort séché est facilement stocké dans une forme de meulage. Pour le broyage, vous pouvez utiliser un mortier, une meuleuse à café ou un mélangeur. La poudre ne prend pas beaucoup d'espace et il est très pratique de le stocker. Dans la forme de marteau, il est récolté non seulement pour l'hiver, une telle manière permettra de garder des épices pendant plusieurs années. Pour une utilisation ultérieure, la poudre doit verser avec de l'eau tiède dès qu'il s'écoule, vous pouvez commencer à cuisiner.
Comment stocker une racine râpée
Le raifort terrestre est largement utilisé dans la conservation de l'hiver. Il peut être utilisé à la fois comme assaisonnements lors de la marinage des légumes et de la préparation de collations pointues. L'ajout d'un tel ingrédient lorsque des concombres de malade sauveront la saumure transparente et ne donneront pas la formation de moule. Pour donner un goût tart dans les marinades, les feuilles de la plante sont ajoutées.
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Vous pouvez trouver de nombreuses recettes, comment faire un tel blanc pour l'hiver. Ainsi, vous pouvez enregistrer la culture et diversifier votre menu. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options.
Important! Khrena a une odeur aiguë et caustique. Tout ce qui n'éside pas et ne vous assure pas, lors du meulage, un sac en plastique doit être mis sur une meuleuse de viande et consolider avec un élastique.
Krenta râpé marin
Tu auras besoin de:
- Roots Légume;
- 2 verres d'eau;
- 1 tasse de vinaigre de table;
- 1,5 cuillère à soupe. Cuillères de sel et de sucre.
Les racines doivent rincer à l'eau courante et dunk pendant une journée. Le lendemain, nettoyez-les et meulez-les sur une grasse ou une meuleuse à viande. En suivant la préparation de la marinade, du sel, du sucre, du vinaigre est ajouté à l'eau bouillante. La marinade résultante est versée un produit écrasé. La masse est pliée en banques stérilisées chaudes et pasteuriser pendant 15 minutes à une température de 100 degrés. Gardez une collation dans un endroit frais et sombre. Avant utilisation, vous pouvez ajouter plusieurs cuillères de crème sure.
Audience russe
Tu auras besoin de:
- 1,5 kg de déchiquetage;
- 20 g sels;
- 30 g de sucre;
- 1 citron;
- l'eau.
Les racines doivent être rincées, nettoyer et sauter à travers la meuleuse de viande. Ensuite, ils doivent verser de l'eau bouillante et ajouter du sel, du sucre. Il devrait y avoir une consistance de crème sure épaisse. Se décomposer rapidement sur les banques et d'en haut pour déposer du jus de citron. Fermer avec des couvertures et mis au réfrigérateur. Un tel produit est stocké pendant plus de 2 mois. Si vous voulez faire une collation plus divante, la quantité de sucre peut être réduite.
Concumbers légers avec raiforteur
Tu auras besoin de:
- 3,5 kg de concombres;
- 2 racines de Khrena, il convient de prendre une taille moyenne;
- 1 feuille de cette plante;
- 1 aneth de parapluie;
- 2 têtes d'ail;
- 2 litres d'eau;
- 6 table. Cuillères de sel.
Rincer soigneusement les concombres plusieurs fois, coupez les astuces. Trempez-les dans de l'eau froide pendant 5 à 6 heures. Effacer l'ail de l'enveloppe et coupé en morceaux. Racine de Khrena frottant sur une grosse râpe. Dans les calques bancaires, les concombres, l'ail, les racines et les verts. Ajoutez du sel et faites bouillir dans l'eau. La saumure chaude verser des concombres, couvrir une voiture avec une assiette et congé pendant 3 jours. Les concombres préparés de cette manière doivent être stockés au réfrigérateur.
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Honteuse
HRENOVINA, TEILLEURS - Les noms de cet apéritif un grand set, comme des recettes de cuisson.
Pour l'option classique, vous aurez besoin:
- 5 pièces. racines de légumes épicées;
- 5 kg tomate;
- 1 tête centrale à l'ail;
- Cuillère à soupe de sel.
Alternative, avec des prunes. Tu auras besoin de:
- 150 g de Khrena;
- 150 g de DZER;
- 1 kg tomate;
- 1 tête centrale à l'ail;
- Col et sucre à goûter.
Depuis l'ensemble des produits, la recette de préparation ne change pas. Les racines du raifort et de l'ail propre, les tomates sont lavées. Tous les ingrédients tordés sur la meuleuse de viande, ajoutent du sel, du sucre et dépliés par les banques. Les banques de magasin ont besoin du réfrigérateur.
Adzhika "Spark"
Tu auras besoin de:
- 1 kg tomate;
- 0,5 kg de poivre bulgare;
- 0,5 kg de pommes acides;
- 0,5 kg de carottes;
- 200 g à l'ail;
- 1 poivron net;
- 1,5 verres d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de 9% de vinaigre;
- cuillère à café de sel;
- tableau. cuiller sucre.
Tous les ingrédients lavent, nettoient et allument le moulin à la viande. Dans la masse qui en résulte ajoutez de l'huile, du sel, du sucre, du vinaigre et faites cuire 3 heures sur un feu lent. Décinscrire à Adzhik sur des banques stérilisées et enveloppez-vous pour un refroidissement lent.
Important! Comme tous les assaisonnements, l'enfer n'a pas besoin d'utiliser des personnes avec les problèmes des voies ou des reins. Cela peut entraîner une augmentation de la pression, de sorte que l'hypertension devrait également utiliser ce produit en quantités modérées.
Conseil utile
- Afin de saison de Kreno, il devrait être stocké dans un endroit frais sombre. La température ne doit pas dépasser +20 degrés.
- Les banques pour les billets sont mieux stérilisées. Ce n'est pas une procédure stimulante pour arrêter les collations de bactéries.
- La température optimale pour le stockage à long terme dans la cave ou le sous-sol devrait être de 0 ... + 4 degrés. Si la température tombe en dessous, le légume peut geler.
- Le sable dans lequel les racines sont stockées doivent être pulvérisées avec de l'eau, car elles séchent très rapidement.
- Pour sauver de manière fiable la racine, creusé au printemps, il doit être suspendu avec une chaux blasée. En été dans le sable, il peut germer.
- La fourrure pour le stockage à long terme devrait être sélectionnée avec soin. Les endommagés devraient être rebellés, sinon ils peuvent être démarrés et gâtés de l'ensemble du stock.
- Après avoir collecté les résidus des feuilles, il devrait être coupé et le lieu de coupe à traiter avec de l'iode.
- La poudre de la merde séchée doit être maintenue dans la verrerie, avec un couvercle serré. Donc, il n'absorbe pas l'humidité et ne sera pas maintenu plus longtemps.
Le raifort est très utile et cela vaut la peine de passer du temps afin de préserver sa culture. La vidéo présente une recette étape par étape pour la cuisson d'un champ de campus à la maison.