A kiszolgálás már régóta személyre szabott hozzáállás a ház tulajdonosa a vendégei számára. Ez az ősi művészet az ország hagyományainak megfelelően alakult ki. Ahhoz, hogy megfelelően díszítsük az asztalt egy találkozóra este, meg kell figyelnie az ételek etetésének egyszerű szabályait és szokásait, az ételek és evőeszközök elrendezéseit. A gyönyörűen díszített étel pozitív érzelmeket hoz, és különleges légkört teremt.
A világ különböző országaiban szolgáló táblázat nagymértékben függ a nemzeti tulajdonságoktól és a funkcióktól, hogy megkapja a vendégeket. Ebben a cikkben megnézzük, hogyan szolgálnak fel az asztal a világ különböző országaiban, és mi a folyamat jellemzői.
japán stílus
A japán táblázat kiszolgálása az egyik legnehezebb, mivel számos különbség van a szokásos európaiaktól. Diggerek, tálcák, lemezek, mély csészék, botok - Mindez a japán asztali asztal kiszolgálásának szerves részét képezi. Az ilyen gazdag elemek megijeszthetik a Unduuube vendéget, de egy idő után meg fogod érteni, hogy milyen kényelmes.
Az összes szükséges elemet (táblázat, ülés) az aszimmetria elvének megfelelően helyezik el, amely lehetővé teszi a környező tér szabad összetételének és vizuális bővülését.
A japán kiszolgálás több alapvető szabálya van:
- Minden vendég számára külön helyet állítanak elő, hogy megjelölje, szokásos, hogy különleges szalvétákat vagy tálcákat használjon. A szokásos ételeket az asztal közepére helyezzük, leggyakrabban leves vagy forró.
- Ellentétben a szokásos orosz lakosokkal, a japánok használata pálcika - vannak elhelyezve egy lemez előtt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a botok nem érintkezhetnek az edényekkel. Erre a célra a fából készült állványok érvényesek.
- Az asztali etikett az alábbi ételek elhelyezését feltételezi - a rizzsel, a jobb oldali, a tálat a jobb oldalon lévő levest tartalmazza. A zöldségek, a hús és a halak jobbra kerülnek. Középen különböző mártások és adalékok vannak.
A kazah stílusban
A legtöbb kazahs ragaszkodnak a Dastarhana ősi szokásához - ez egy étkezés, amelyet a családi, vallási és más ünnepségek tiszteletére összevonnak. Az elveszett utazó nem hagyhatja el a házat anélkül, hogy kifinomult ételeket kapna Kazah konyhából. A csodálatos lesz végrehajtás, mint a nemesség lesz tulajdonosa, a nagylelkű lesz az Allah ajándékai ennek a családnak.
Ahhoz, hogy díszítse az asztalt a kazah stílusban, először is meg kell látnod, hogy egy hófehér terítő, csodálatos díszítéssel. A díszválasztás tükrözi a tulajdonosok testvéreit és a vendégek hozzáállását. Szükséges előnyben részesíteni a klasszikus modelleket színes hímzett mintákkal, a web hosszának meg kell egyeznie a megállapított kritériumnak - nem kell az ülés szint alá esnie.
Cikk a témában: Élelmiszerekkel ellátott asztalt szolgálunk: ételek, készülékek és tartozékok kiválasztása [Stílusos készletek]
A közelmúltban a kazakh stílusban való szolgálat egyre több európai jellemzőt szerzett. Az egyik ilyen kölcsönzött hagyomány a szalvéták kialakítása volt, különös módon összecsukva őket. Ehhez válassza a fényes, kontrasztmodelleket, és díszíti őket egy "hajó" formájában. E módszer példája látható az alábbi képen.
A kazakh stílusban lévő asztal fő díszítése számos színes étel. Mennyiségét és tervezését nagyrészt az esemény jellege határozza meg. Különösen népszerű a napra és a holdra emlékezett tárgyakkal. Kívánatos, hogy az edények fából készültek és az emberekhez kapcsolódó megfelelő dísztárgyakkal díszítik.
Ha az edények helyéről beszélünk, akkor minden egyszerű: az étel a lemezeken helyezkedik el, és körbe van állítva.
Az ókori kazah hagyományok meghatározzák az ételek etetési sorrendjét és eljárását:
- A beállítás a teaeszközök elrendezésével kezdődik. A fiatal lányok egy körben mutatják a cölöpöket, és illatos teával töltik őket. Ezenkívül a keleti édességek, a gyümölcsök és az olaj a csészealjra kerülnek. Italok és élelmiszerek szolgálják később, miután a tulajdonos az asztal lesz az első korty.
- A következő szakaszban snack mindenféle ló étel és bárány. Zöldségekkel és kis pelletekkel szolgálják fel őket. Bizonyos családokban szokásos nevetni a meghívott rokonokat és barátokat a Kuism.
- A fő vendégek különböző húsétes ételeket kínálnak a kölcsönösen altermékekből (ezek közül az egyik Kuyrtak). Ha ünnepi vacsoráról beszélünk, akkor a fő vendéget fel kell tölteni egy főtt fékfejjel - az összes vendég között egyenlő.
Videó: A Kazah emberek szokásai és hagyományai.
Orosz stílusban
Az ókortól az orosz táblázat beállítása megkülönböztette az ételek kifinomultságát, a különböző tervezési és állandó rendet. Most az ételek és evőeszközök kevéssé különböznek az európaiektől, teljesen elvesztették nemzeti ízüket.
Normál körülmények között különböző anyagokból származó edények használhatók: műanyagok, fa, fém, üveg, kristály, kerámia és porcelán. Számos tányér - snack bár, mély étkező, mély desszertek, csészealjak és mag.
A saláták is különböző formák és méretek is lehetnek, gyakran a kerek vagy ovális tartályt legfeljebb 100 ml kapacitással helyezik el.
Az orosz konyha megkülönböztető jellemzője a SPOKOUSES - Mélylemezek használata, 4-10 adagból számítva. A Slavic Entourage újjáépítéséhez az éttermek Clay-ételek asztalok, festett edények, kancsók.
Sok tervező megjegyzi, hogy a kerámia és a fából készült festett edények nagyon érdekesek, mint a dekoráció.
Az edények jellegétől és a tevékenység típusától függően a műszerkészlet is megváltozhat. Ez lehet egy snack, hal, desszert, gyümölcs vagy asztal. Az utolsó opciót otthon használják, mindenféle kiszolgáló tétel (pengék, csipeszek) hozzáadásával.
Cikk a témában: Hogyan fedjük le a táblát a tea-hoz: Megfelelő beállítás és ünnepi tervezés | +64 fotó
Francia stílusban
Franciaországban a táblázat beállítása is számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik. Először is, ez az ország státuszának köszönhető, mint a divat, a megfelelő stílus és a jó hang. A francia stílusú dekoráció kulcsfontosságú témája a romantika. Ezért ez az ilyen típusú szolgálatot leggyakrabban a dátumokra használják. Azonban kevés ember tudja, hogyan kell helyesen újra létrehozni Franciaország légkörét evőeszközök, ételek, asztalterítő és szalvéták segítségével.
Az első szabály figyelmét a textilekre néz. Hófehér terítő nélkül, csipke szalvéták és érdekes pályák nélkül a francia nem elfogadható az asztalnál. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy sok pénzt kell költenünk egy új asztalterítő megvásárlásához, a legfontosabb dolog az, hogy friss és tökéletesen vasalódott.
A felület fényes úton díszíthető, a központba helyezve. Ehhez különböző ülések, sálak vagy pareo használatosak.
Mi a romantika? A legtöbb azonnal emlékezett a színekre. Amikor egy francia stílusú táblát tervez, akkor a nagy rügyekkel ellátott színek csokroként kell megadnia. Tegye a virágok összetételét mind egy kis vázában, mind a különleges gyümölcsállványon.
Ha vacsorára készülsz, ne felejtsd el a gyertyafényt. A puha fény kényelmet és romantikát hoz az otthonába, és szeretni fogja a leginkább válogatós vendéget is. Minden további díszítőelemnek meg kell egyeznie a színtervezéssel. Az edényekkel vagy egy terítővel és egy gyümölcsvázával harmonizálhatnak.
A franciaországi asztal dekorációjának másik fontos eleme elegancia. A régi gyertyatartók alkalmasak, kristályszemüvegek és vintage evőeszközök.
Videóján: Fish táblázatszabályozási szabályok.
Skandináv stílusban
Fedjük le az asztalt a skandináv stílusban, nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet. Ezt a fajta díszítést a környezetbarát, a hideg visszatartás, a tiszta vonalak és az elegancia jellemzi. A tálcák természetes anyagokból készülnek, és a fő hangsúly a textúrán van.
A legtöbb tervező szerint ez az a stílus, amely univerzális. Nagyszerű egy összetört vacsora, hangulatos összejövetelek barátaival, esküvői ünnepléssel és informális bankettekkel. Előnyben részesítjük a semleges vagy fehér és textil telített, friss árnyalatú (zöld, vörös, türkiz, szürke, kék, bézs) ételeit.
Szintén kiváló megoldás lesz a vászon asztalterítők és fából készült állványok vásárlása a csészealj és a poharak alatt.
A táblázat beállítása az asztalterítővel kezdődik, miután a színek összetétele a központba van állítva, győződjön meg róla, hogy Fenyő ágak, Edelweiss és Moss. Az esti szolgálathoz az üveg, a fából készült gyertyatartók alkalmasak. A tökéletes gyertyák keresése esetén figyeljen az aromás tulajdonságokkal rendelkező vastagabb lehetőségekre.
Az elmúlt években a skandináv lajstromozás stílusát egyre inkább a karácsonyi ünnepek során használják.
Olasz stílusban
Mindannyian ismerjük a gyönyörű olasz konyhát, de egy kicsit ismert az ország szolgálatáról. Különleges sorrendben kell szolgálni, várva, ha hosszú távú előkészítés után lehűlnek.
Cikk a témáról: Alapvető szabályok az asztal kiszolgálására: ételek kiválasztása és elhelyezése, készülékek, szalvéták
Az olasz stílusú táblázat ideális beállításához az alábbi szabályokat rendelje meg:
- A textíliáknak azonos színűnek kell lenniük, legjobban fehér vagy bézs. Hivatalos rendezvényeken tegye a szalvétákat a főétel bal oldalán, az informális módon leggyakrabban nem megfigyelhető (akkor a szalvéták közvetlenül a lemezekre kerülnek).
- A vintage evőeszközök mindig tiszteletben vannak az olasz lakosoktól. Ezüst, aranyozott és kristályüveg, faragott gyertyatartók és szokatlan forma váza - mindez tökéletesen illeszkedik a nappali vagy a konyha belsejébe.
- Az ezüst bármilyen ünnepi attribútuma. Ezek lehetnek különböző dekoratív elemek, evőeszközök vagy lemezek, amelyek ezüstszivattyúval rendelkeznek a szélén.
Figyeljen a kenyérlemez kiszolgálására. Ez a legcsodálatosabb dolog, ami megtalálható az európai konyhában. A főétel bal oldalán szokás, könnyebb elérni az illatos vágást és megérteni, hogy melyik finom étel lehet. Előnyben részesítjük a monoporiát, de kis kenyérrel találkozhat és szeletelhetsz.
Érdekes tény: Egyes házakban Olaszországban szokásos, hogy a kenyeret közvetlenül az asztalterítőre helyezzük - ez az egyén a középkorban észrevette.
Ha nincs ideje a megfelelő asztalra, amely az összes bon tonna kanonokon szolgál, akkor használja az olasz tulajdonosok titkát: mindennek kell lennie étkezésben, és a központban a virágok vagy növények összetétele szokatlan vázában.
Az egyes országokban szolgáló táblázat saját megkülönböztető jellemzői vannak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak az egyik lehetséges stílusot kell ragaszkodnia. A modern világban egyre nagyobb figyelmet fordítanak a kreatív megközelítésre a belső elemek kialakításában. Ne felejtsd el, ha megfelelnek az asztali etikettnek, akkor biztosan meglepődnek a vendégek.
Az asztal testreszabása: Tippek az asztali etiketten (2 videó)
Asztali beállítások különböző irányokban és hagyományokban (65 fotók)
