Een portie heeft lang een respectvolle houding van de eigenaar van het huis aan zijn gasten gepersonifieerd. Deze oude kunst ontwikkeld in overeenstemming met de tradities van een land. Om de tafel op de juiste manier te versieren voor een vergadering in de avond, moet u de eenvoudige regels en gebruiken van de voeding van gerechten, regelingen van gerechten en bestek waarnemen. Prachtig ingericht voedsel brengt meer positieve emoties en creëert een speciale sfeer.
De tafel dienen in verschillende landen van de wereld hangt grotendeels af van de nationale kenmerken en kenmerken om gasten te ontvangen. In dit artikel zullen we kijken hoe de tafel wordt geserveerd in verschillende landen van de wereld, en wat zijn de kenmerken van dit proces.
Japanse stijl
De portie van de Japanse tafel is een van de moeilijkste, omdat het een aantal verschillen uit de gebruikelijke Europeaan heeft. Diggers, trays, platen, diepe bekers, sticks - Dit alles is een integraal onderdeel van het dienen van een Japanse tafeltafel. Zo'n overvloed aan elementen kan de bouwe gast schrikken, maar na een tijdje begrijpt u hoe handig het is.
Alle benodigde items (tabel, stoel) worden geplaatst volgens het principe van asymmetrie, waardoor een vrije samenstelling en visuele uitbreiding van de omliggende ruimte mogelijk is.
Er zijn verschillende basisregels van het Japans dienen:
- Voor elke gast is een aparte plaats voorbereid om het aan te duiden, het is gebruikelijk om speciale servetten of trays te gebruiken. Gemeenschappelijke gerechten worden in het midden van de tafel geplaatst, meestal is het soep of warm.
- In tegenstelling tot de gebruikelijke Russische bewoners, gebruiken de Japanse eetstokjes - ze worden voor een bord geplaatst. Houd er rekening mee dat sticks niet in contact moeten komen met de gerechten. Voor dit doel zijn houten stands van toepassing.
- De tafeletiquette neemt aan dat de volgende plaatsing van gerechten - de stapel met rijst wordt aan de rechterkant geplaatst en de kom met de soep aan de rechterkant. Groenten, vlees en vis worden aan de rechterkant geplaatst. In het midden zijn er verschillende sauzen en additieven.
In de stijl van Kazachse
De meeste Kazachs houden zich aan de oude gewoonte van Dastarhana - dit is een maaltijd, bijeengeroepen voor de algehele maaltijd ter ere van familie, religieuze en andere feesten. De verloren reiziger kan het huis niet verlaten zonder geavanceerde gerechten van Kazachse-gerechten te hebben toegekend. Het prachtige zal de uitvoering zijn dan de nobelheid zal zijn eigenaar zijn, de genereuze zullen de geschenken van Allah zijn voor deze familie.
Om de tafel in de Kazachse-stijl te versieren, moet u eerst met een snow-wit tafelkleed met een verbazingwekkende ornament zien. De keuze van het ornament weerspiegelt de Miseles van de eigenaren en hun houding tegenover gasten. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan klassieke modellen met kleurrijke geborduurde patronen, de lengte van het web moet overeenkomen met het gevestigde criterium - het mag niet onder het zitniveau vallen.
Artikel over het onderwerp: Wij serveren een tafel met smaak: selectie van gerechten, apparaten en accessoires [Stijlvolle sets]
Onlangs begon het portie in de stijl van Kazachse steeds meer Europese functies te verwerven. Een van deze geleende tradities was het ontwerp van servetten en vouwde ze op een speciale manier. Kies hiervoor lichte, contrastmodellen en versierde ze in de vorm van een "boot". Een voorbeeld van deze methode is te zien in de onderstaande foto.
De hoofddecoratie van de tafel in de stijl van Kazachse is een verscheidenheid aan kleurrijke gerechten. De hoeveelheid en het ontwerp wordt grotendeels bepaald door de aard van het evenement. Vooral populair bij objecten die op de zon en de maan lijken. Het is wenselijk dat de gerechten zijn gemaakt van hout en versierd met de bijbehorende ornamenten die relevant zijn voor deze mensen.
Als we het hebben over de locatie van de gerechten, is alles eenvoudig: het eten is gesuperponeerd in de platen en is in een cirkel ingesteld.
Ancient Kazachse tradities bepalen de reeks en procedure voor het voeden van gerechten:
- De instelling begint met de rangschikking van thee-apparaten. Jonge meisjes vertonen de stapels in een cirkel, vullen ze met geurige thee. Bovendien worden oosterse snoep, fruit en olie op de schotel gezet. Drankjes en eten dienen later, nadat de eigenaar van de tafel de eerste SIP zal maken.
- De volgende fase Go Snacks is allerlei paardenmaaltijden en lam. Ze worden geserveerd met groenten en kleine pellets. In sommige families is het gebruikelijk om te lachen uitgenodigde familieleden en vrienden door Kuisma.
- De hoofdgasten krijgen verschillende vleesgerechten van onderling subproducten (een van deze is Kuyrtak). Als we het hebben over een feestelijk diner, dan moet de hoofdgast worden gevuld met een gekookte remkop - het is verdeeld tussen alle gasten even.
Op video: Douane en tradities van de Kazachse-mensen.
In Russische stijl
In de oudheid werd de Russische tabelinstelling onderscheiden door de verfijning van gerechten, een verscheidenheid aan ontwerp en constante orde. Nu verschillen onze gerechten en bestek weinig van Europees, ze verloren hun nationale smaak volledig.
Onder normale omstandigheden worden gebruiksvoorwerpen uit verschillende materialen gebruikt: kunststoffen, hout, metaal, glas, kristal, keramiek en porselein. Verschillende soorten platen - snackbars, diepe eetzalen, diepe desserts, schotels en kern.
Salades kunnen ook verschillende vormen en maten zijn, vaak ronde of ovale tank plaatsen met een capaciteit van maximaal 100 ml.
Een onderscheidend kenmerk van de Russische keuken is het gebruik van spookhouses - diepe platen, berekend van 4 tot 10 porties. Om de Slavische Entourage opnieuw te maken, serveren de restaurants klei gerechten tafels, geschilderde potten, kruiken.
Veel ontwerpers merken dat keramische en houten geschilderde servies er erg interessant uitzagen als decoratie.
Afhankelijk van de aard van de gerechten en het type activiteit, kan de instrumentkit ook veranderen. Het kan een snack, vis, dessert, fruit of tafel zijn. De laatste optie wordt thuis gebruikt met de toevoeging van allerlei serveerartikelen (bladen, pincet).
Artikel over het onderwerp: Hoe de tabel te bedekken met thee: juiste instelling en feestelijk ontwerp | +64 foto
In Franse stijl
In Frankrijk heeft de tabelinstelling ook een aantal onderscheidende functies. Allereerst is dit het gevolg van de status van het land als de wetgevers van de mode, de juiste stijl en een goede toon. Het sleutelthema van de Franse stijl decor is romantiek. Daarom wordt dit type portie meestal gebruikt voor datums. Echter, maar weinig mensen weten hoe ze de sfeer van Frankrijk correct kunnen recreëren met behulp van bestek, gerechten, tafelkleden en servetten.
De eerste regel leest aandacht op textiel. Zonder sneeuwwitte tafelkleden, kant-servetten en interessante tracks, zijn de Fransen niet acceptabel om aan de tafel te zitten. Het betekent helemaal niet dat je veel geld moet uitgeven om een nieuw tafelkleed te kopen, het belangrijkste is dat het vers is en perfect gestreken.
Het oppervlak kan worden ingericht met een helder pad, waardoor het in het midden wordt geplaatst. Om dit te doen, worden verschillende stoelen, sjaals of pareo gebruikt.
Waar is je romantiek geassocieerd? Meest herinnerde de kleuren onmiddellijk. Bij het ontwerpen van een tafel in een Franse stijl, moet u de voorkeur geven aan boeketten van kleuren met grote knoppen. Zet de compositie van bloemen in zowel een kleine vaas als op een speciale vruchtstandaard.
Als u zich voorbereidt op het diner, vergeet het kaarslicht niet. Zacht licht brengt comfort en romantiek naar uw huis en zal zelfs de meest kieskeurige gast. Alle extra decor-elementen moeten overeenkomen met het kleurontwerp. Ze kunnen harmoniseren met gerechten of met een tafelkleed en een fruitvaas.
Een ander belangrijk element van de decoratie van de tafel in Frankrijk is elegantie. Oude kandelaars zijn geschikt, kristalglazen en vintage bestek.
Op video: vistafel instellen regels.
In Scandinavische stijl
Bedek de tafel in de Scandinavische stijl is niet zo moeilijk als het lijkt. Dit type decoratie wordt gekenmerkt door milieuvriendelijkheid, koude terughoudendheid, duidelijke lijnen en elegantie van het voer. Werkingen zijn gemaakt van natuurlijke materialen, en de belangrijkste focus ligt op de textuur.
Volgens de meeste ontwerpers is het deze stijl die universeel is. Het is geweldig voor een verbrijzeld diner, gezellige bijeenkomsten met vrienden, een huwelijksviering en een informeel banket. Voorkeur wordt gegeven aan de gerechten van neutrale of witte en textiel verzadigde, verse tinten (groen, rood, turquoise, grijs, blauw, beige).
Ook zal een uitstekende oplossing de aankoop zijn van linnen tafelkleden en houten tribunes onder de schotel en een bril.
De tabelinstelling begint met het tafelkleed, waarna de samenstelling van de kleuren is ingesteld op het centrum, zorg ervoor dat u fir-takken, edelweiss en mos toevoegt. Voor 's avonds dienen, glas, houten kandelaars zijn geschikt. Let bij het zoeken naar perfecte kaarsen, let op dikkere opties met aromatische eigenschappen.
In de afgelopen jaren is de Scandinavische registratiestijl in toenemende mate gebruikt tijdens de kerstvakantie.
In Italiaanse stijl
We zijn allemaal bekend met de voortreffelijke Italiaanse keuken, maar nogal wat bekend over het dienen van dit land. Het is noodzakelijk om gerechten in een speciale bestelling te dienen, wachtend wanneer ze worden afgekoeld na langetermijnvoorbereiding.
Artikel over het onderwerp: Basisregels voor het bedienen van de tabel: selectie en locatie van gerechten, apparaten, servetten
Wijs de volgende regels toe voor de ideale instelling van de Italiaanse stijltafel:
- Textiel moeten dezelfde kleur zijn, het beste van allemaal wit of beige. Op officiële evenementen, zet de servetten naar links van het hoofdgerecht, op informeel wordt het meestal niet waargenomen (dan worden de servetten direct op de platen geplaatst).
- Vintage bestek is altijd ter ere van de Italiaanse bewoners. Zilveren, vergulde en kristallen glazen, gesneden kandelaars en een vaas van een ongewone vorm - dit alles perfect in het interieur van de woonkamer of keuken.
- Zilver is een integraal kenmerk van een feest. Dit kunnen verschillende decoratieve elementen, bestek of platen zijn met zilveren rand langs de rand.
Let op de portie van de broodplaat. Dit is het meest verbazingwekkende dat te vinden is in de Europese keuken. Het is gebruikelijk om de linkerkant van het hoofdgerecht te plaatsen, het is gemakkelijker om het geurige snijden te bereiken en te begrijpen welk heerlijk voedsel kan zijn. Voorkeur wordt gegeven aan monoporial brood, maar u kunt elkaar ontmoeten en gesneden met kleine stukjes brood.
Interessant feit: in sommige huizen Italië is het gebruikelijk om brood op het tafelkleed te plaatsen - deze gewoonte werd opgemerkt in de Middeleeuwen.
Als u geen tijd hebt voor de juiste tabel die op alle bonston-kanonnen dient, gebruik dan het geheim van de Italiaanse eigenaren: alles moet in een maaltijd zijn, en in het midden de samenstelling van bloemen of planten in een ongebruikelijke vaas.
De tafel dienen in elk land heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. Dit betekent echter niet dat u slechts één van de mogelijke stijlen moet plakken. In de moderne wereld wordt toenemende aandacht besteed aan de creatieve benadering in het ontwerp van verschillende elementen van het interieur. Vergeet het niet bij het naleven van de tabeletiquette, en dan zult u zeker uw gasten verrassen.
Hoe de tabel aan te passen: Tips op tabeletiquette (2 video)
Tabel instelling in verschillende richtingen en tradities (65 foto's)
