Porcja od dawna personifikowała pełen szacunku postawę właściciela domu do swoich gości. Ta starożytna sztuka rozwinęła się zgodnie z tradycjami kraju. Aby prawidłowo udekorować stół na spotkanie wieczorem, musisz przestrzegać prostych zasad i zwyczajów karmienia naczyń, układów naczyń i sztućców. Pięknie zdobione jedzenie przynosi więcej pozytywnych emocji i tworzy specjalną atmosferę.
Stół obsługujący w różnych krajach świata zależy w dużej mierze od cech krajowych i funkcji do otrzymywania gości. W tym artykule przyjrzymy się, jak stół podaje się w różnych krajach świata, a jakie są cechy tego procesu.
styl japoński
Porcja japońskiego stołu jest jedna z najtrudniejszych, ponieważ ma wiele różnic ze zwykłego europejskiego. Diggers, tace, talerze, głębokie kubki, kije - wszystko jest integralną częścią serwowania japońskiej tabeli stołowej. Taka obfitość elementów może przestraszyć gościa dla czubnego, ale po chwili zrozumiesz, jak wygodne jest.
Wszystkie niezbędne elementy (tabela, siedzenie) są umieszczane zgodnie z zasadą asymetrii, co pozwala uzyskać bezpłatną kompozycję i wizualną rozszerzenie otaczającej przestrzeni.
Istnieje kilka podstawowych zasad japońskiej służby:
- Dla każdego gościa przygotowuje oddzielne miejsce do wyznaczenia, jest zwyczajowe, aby używać specjalnych serwetek lub tacek. Wspólne dania są umieszczane w środku stołu, najczęściej jest zupa lub gorąco.
- W przeciwieństwie do zwykłych rosyjskich mieszkańców, japońskie chopsticks - są umieszczone przed talerzem. Należy pamiętać, że pałeczki nie powinny stykać się z daniami. W tym celu stosuje się drewniane stoiska.
- Etykieta stołowa zakłada następujące umieszczenie potraw - stos z ryżem jest umieszczony po prawej stronie, a misa z zupą po prawej stronie. Warzywa, mięso i ryby są umieszczane po prawej stronie. Na środku znajdują się różne sosy i dodatki.
W stylu kazachskim
Większość Kazachów przylega do starożytnego zwyczaju Dastarhana - jest to posiłek, zwołany dla ogólnego posiłku na cześć rodziny, religijnych i innych uroczystości. Lost podróżnik nie może opuścić domu bez przyznawania wyrafinowanych dań kuchni Kazachskiej. Wspaniała będzie egzekucja niż szlachary będzie jego właścicielem, hojne będą prezenty Allaha dla tej rodziny.
Aby udekorować stół w stylu Kazachskim, przede wszystkim, trzeba go zobaczyć za pomocą śnieżnobiałego obrusu z niesamowitym ornamentem. Wybór ornamentu odzwierciedla nędzy właścicieli i ich stosunek do gości. Konieczne jest preferowanie klasycznych modeli z kolorowymi haftowanymi wzorami, długość sieci musi być zgodna z ustalonym kryterium - nie powinna spaść poniżej poziomu siedzenia.
Artykuł na ten temat: Obsługujemy tabelę ze smakiem: wybór dań, urządzeń i akcesoriów [Stylowe zestawy]
Ostatnio służący w stylu Kazachu zaczął zdobywać coraz więcej europejskich funkcji. Jedną z tych pożyczonych tradycji była konstrukcja serwetek, składana je w specjalny sposób. Aby to zrobić, wybierz jasne, kontrastowe modele i zdobią je w formie "łodzi". Przykład tego sposobu można zobaczyć na zdjęciu poniżej.
Główną dekoracją stołu w stylu Kazachskim jest różnorodnymi kolorowymi daniami. Jego ilość i projekt jest w dużej mierze określony przez charakter wydarzenia. Szczególnie popularny wśród obiektów przypominających słońce i księżyc. Pożądane jest, aby naczynia wykonane są z drewna i ozdobione odpowiednimi ornamentami istotnymi dla tego ludzi.
Jeśli rozmawiamy o lokalizacji potraw, wszystko jest proste: jedzenie jest nałożone w płytkach i jest ustawiony w okręgu.
Starożytne tradycje Kazachów określają sekwencję i procedurę podawania naczyń:
- Ustawienie rozpoczyna się od układu urządzeń herbaty. Młode dziewczyny wykazują stosy w kręgu, wypełniając je pachnącą herbatą. Ponadto na spodku znajduje się orientalne słodycze, owoce i olej. Napoje i jedzenie serwują później, po tym, jak właściciel tabeli dokona pierwszej łyku.
- Następnego etapu przekąski to wszelkiego rodzaju posiłki konne i baranek. Są one podawane z warzywami i małymi granulkami. W niektórych rodzinach jest zwyczajny, aby śmiać zaprosić krewnych i przyjaciół przez Kuizm.
- Głównymi gośćmi oferują różne dania mięsne przed wzajemnie podrobni (jeden z nich jest Kuyrtak). Jeśli mówimy o świątecznej kolacji, głównym gościem należy wypełnić gotowaną głowicą hamulcową - jest podzielony między wszystkimi gościami.
Na wideo: zwyczaje i tradycje ludzi Kazachskich.
W stylu rosyjskim
W starożytności, rosyjskie ustawienie stołowe wyróżniono wyrafinowaniem naczyń, różnorodnej konstrukcji i stałej kolejności. Teraz nasze dania i sztućce różnią się niewiele z European, całkowicie stracili swój krajowy smak.
W normalnych warunkach stosuje się naczynia z różnych materiałów: tworzywa sztuczne, drewno, metalowe, szkło, kryształ, ceramika i porcelana. Kilka rodzajów talerzy - bary przekąski, głębokie jadalnie, głębokie desery, spodki i rdzeń.
Sałatki mogą być również różnymi kształtami i rozmiarami, często umieszczając okrągły lub owalny zbiornik o pojemności do 100 ml.
Charakterystyczną cechą kuchni rosyjskiej jest stosowanie drobnych płyt głębinowych, obliczonych od 4 do 10 porcji. Odtworzyć Slawistyczne Entourage, restauracje serwują stoły z dania kuchni, malowane garnki, dzbanki.
Wielu projektantów zauważa, że ceramiczne i drewniane zastawa stołowa wygląda bardzo interesująco jako dekoracja.
W zależności od charakteru naczyń i rodzaju aktywności, zestaw instrumentu może również zmienić. Może to być przekąska, ryby, deser, owoce lub stół. Ostatnia opcja jest używana w domu z dodatkiem wszelkiego rodzaju elementów serwujących (ostrza, pincety).
Artykuł na ten temat: Jak przykryć tabelę do herbaty: właściwe ustawienie i świąteczne projektowanie | +64 zdjęcie
W francuskim stylu
We Francji ustawienie tabeli ma również szereg charakterystycznych funkcji. Przede wszystkim wynika to z statusu kraju jako ustawodawców mody, właściwego stylu i dobrego tonu. Kluczowym tematem wystroju w stylu francuskim jest romans. Dlatego ten rodzaj służenia jest najczęściej używany do dat. Jednak niewiele osób wie, jak poprawnie odtworzyć atmosferę Francji za pomocą sztućców, naczyń, obrusów i serwetek.
Pierwsza zasada należy zwrócić na tekstylia. Bez białych obrusów, koronkowych serwetek i ciekawych utworów, francuski nie są akceptowalne, aby usiąść przy stole. Nie oznacza to wcale, że musisz spędzić dużo pieniędzy, aby kupić nowy obrus, główną rzeczą jest to, że jest świeże i doskonale prasowane.
Powierzchnia może być ozdobiona jasną ścieżką, umieszczając ją w środku. Aby to zrobić, używane są różne miejsca, szaliki lub pareo.
Z czym jest twój romans? Najbardziej natychmiast pamiętał kolory. Przy projektowaniu stołu w stylu francuskim powinieneś dać preferencję bukietów kolorów z dużymi pąkami. Umieść kompozycję kwiatów zarówno w małym wazonie, jak i na specjalnym stojaku owocowym.
Jeśli przygotowujesz się do obiadu, nie zapomnij o Candlelight. Miękkie światło przyniesie komfort i romans do domu i będziemy lubić nawet najbardziej wybredny gość. Wszystkie dodatkowe elementy wystroju muszą pasować do projektowania kolorów. Mogą harmonizować z naczyniami lub obrusem i wazą owocową.
Innym ważnym elementem dekoracji stołu we Francji jest elegancja. Stare świeczniki są odpowiednie, kryształowe szklanki i rocznika sztućce.
Na wideo: Reguły ustawień tabeli rybnych.
W stylu skandynawskim
Przykryj stół w stylu skandynawskim nie jest tak trudny, jak może się wydawać. Ten typ dekoracji charakteryzuje się przyjaznością środowiskową, chłodnicą, czystymi liniami i elegancją posuwu. Porcje elementy są wykonane z naturalnych materiałów, a głównym celem jest tekstura.
Według większości projektantów to ten styl jest uniwersalny. Jest świetny na roztrzaskany kolację, przytulne spotkania z przyjaciółmi, ślubną ślubną i nieformalnym bankietem. Preferencje podaje naczynia neutralne lub białe i włókiennicze nasyconych, świeżych odcieni (zielony, czerwony, turkusowy, szary, niebieski, beżowy).
Również doskonałe rozwiązanie będzie zakup obruszników lnianych i drewnianych stojaków pod spodkiem i okularami.
Ustawienie tabeli zaczyna się od obrusu, po którym skład kolorów jest ustawiony na środku, należy dodać gałęzie jodły, Edelweiss i Moss. Na wieczorne serwowanie, szkło, drewniane świeczniki są odpowiednie. Podczas poszukiwania doskonałych świec należy zwrócić uwagę na grubsze opcje o właściwościach aromatycznych.
W ostatnich latach skandynawski styl rejestracji stał się coraz bardziej używany podczas świąt Bożego Narodzenia.
W stylu włoskim
Wszyscy jesteśmy zaznajomieni z wykwintną kuchnią włoską, ale dość nieco wiem o obsłudzeniu tego kraju. Konieczne jest podawanie dań w specjalnym porządku, czekając, gdy są chłodzone po długotrwałym przygotowaniu.
Artykuł na ten temat: Podstawowe zasady dotyczące obsłużenia tabeli: wybór i lokalizacja naczyń, urządzeń, serwetek
Przydziel następujące zasady idealnego ustawienia stołu w stylu włoskim:
- Tekstylia powinny być tym samym kolorem, najlepszym ze wszystkich białych lub beżowych. W oficjalnych wydarzeniach umieść serwetki, są pobierane na lewo od głównego dania, na nieformalnym jest najczęściej nie obserwowany (wtedy serwetki są umieszczane bezpośrednio na płytach).
- Vintage sztućce jest zawsze na cześć od włoskich mieszkańców. Srebrne, pozłacane i kryształowe okulary, rzeźbione świeczniki i wazon niezwykłej formy - wszystko idealnie pasuje do wnętrza salonu lub kuchni.
- Silver jest integralnym atrybutem każdej uczty. Mogą to być różne elementy dekoracyjne, sztućce lub płytki ze srebrnym obramowaniem wzdłuż krawędzi.
Zwróć uwagę na porcję płytki chleba. Jest to najbardziej niesamowita rzecz, którą można znaleźć w kuchni europejskiej. Jest zwyczajowy, aby umieścić lewicę głównego dania, łatwiej jest dotrzeć do pachnącego cięcia i zrozumieć, które pyszne jedzenie może być. Preferencje podaje się do chleba monońskiego, ale możesz spotkać się i pokrojony małymi kawałkami chleba.
Ciekawe fakt: W niektórych domach Włochy jest zwyczajowo umieścić chleb prosty na obrusie - to zwyczaj zostało zauważone w średniowieczu.
Jeśli nie masz czasu na odpowiednią tabelę serwującą na wszystkich kanonach bon ton, a następnie użyj tajemnicy włoskich właścicieli: wszystko powinno być w posiłku, aw środku kompozycja kwiatów lub roślin w niezwykłej wazonie.
Porcja stołu w każdym kraju ma własne cechy charakterystyczne. Nie oznacza to jednak, że musisz trzymać tylko jeden z możliwych stylów. W nowoczesnym świecie zwiększenie uwagi jest wypłacane do twórczego podejścia w projektowaniu różnych elementów wnętrza. Nie zapomnij o tym przy spełnieniu z etykiety stołowej, a następnie na pewno zaskakujesz swoich gości.
Jak dostosować tabelę: wskazówki na temat etykiety stołowej (2 wideo)
Ustawienie tabeli w różnych kierunkach i tradycjach (65 zdjęć)
