Një shërbim ka qenë prej kohësh personifikuar një qëndrim të respektueshëm të pronarit të shtëpisë për mysafirët e saj. Ky art i lashtë u zhvillua në përputhje me traditat e një vendi. Për të dekoruar siç duhet tabelën për një takim në mbrëmje, ju duhet të vëzhgoni rregullat e thjeshta dhe zakonet e ushqimit të enëve, aranzhimet e enëve dhe takëm. Ushqimi i dekoruar bukur sjell emocione më pozitive dhe krijon një atmosferë të veçantë.
Tabela që shërben në vende të ndryshme të botës në masë të madhe varet nga tiparet dhe tiparet kombëtare për të marrë mysafirë. Në këtë artikull ne do të shqyrtojmë se si tabela është shërbyer në vende të ndryshme të botës, dhe cilat janë tiparet e këtij procesi.
Stil japonez
Shërbimi i tabelës japoneze është një nga më të vështirat, pasi ka një numër dallimesh nga europi i zakonshëm. Diggers, tabaka, pllaka, gota të thella, shkopinj - e gjithë kjo është një pjesë integrale e shërbimit të një tryeze të tryezës japoneze. Një bollëk i tillë i elementeve mund të trembë mysafirin e UnTube, por pas një kohe do të kuptoni se sa e përshtatshme është.
Të gjitha sendet e nevojshme (tabela, vendi) vendosen sipas parimit të asimetrisë, gjë që lejon të arrijë një përbërje të lirë dhe zgjerimin vizual të hapësirës përreth.
Ka disa rregulla themelore të shërbimit japonez:
- Për çdo mysafir është përgatitur një vend i veçantë për ta caktuar atë, është e zakonshme të përdorësh napkins ose tabaka të veçanta. Enët e zakonshme vendosen në qendër të tabelës, më shpesh është supë ose e nxehtë.
- Ndryshe nga banorët e zakonshëm rusë, përdorimi japonez i shkopinjve - ata vendosen para një pjatë. Ju lutem vini re se shkopinjtë nuk duhet të vijnë në kontakt me enët. Për këtë qëllim, të zbatohen stendat prej druri.
- Etiketa e tabelës supozon vendosjen e mëposhtme të enëve - grumbulli me oriz është vendosur në të djathtë, dhe tas me supë në anën e djathtë. Perimet, mishi dhe peshqit vendosen në të djathtë. Në mes ka salca dhe aditivë të ndryshëm.
Në stilin kazak
Shumica e Kazakhs i përmbahen zakonit të lashtë të Dastarhana - kjo është një vakt, i mbledhur për vaktin e përgjithshëm në nder të festimeve familjare, fetare dhe të tjera. Udhëtari i humbur nuk mund të largohet nga shtëpia pa dhënë enët e sofistikuara të kuzhinës kazake. Madhështia do të jetë ekzekutimi se sa fisnikëria do të jetë pronari i tij, bujar do të jenë dhuratat e Allahut për këtë familje.
Për të dekoroj tryezën në stilin kazak, para së gjithash ju duhet të shihni atë me një mbulesë tavoline me borë me një stoli të mahnitshme. Zgjedhja e zbukurimit pasqyron mizat e pronarëve dhe qëndrimin e tyre ndaj mysafirëve. Është e nevojshme të preferohet modelet klasike me modele të qëndisura me ngjyra, gjatësia e uebit duhet të përputhet me kriterin e përcaktuar - nuk duhet të bjerë nën nivelin e sediljes.
Neni me temën: Ne i shërbejmë një tabele me shije: përzgjedhja e enëve, pajisjeve dhe aksesorëve [grupe elegante]
Kohët e fundit, shërbimi në stilin e Kazakh filloi të fitonte më shumë karakteristika evropiane. Një nga këto tradita të huazuara ishte dizajni i napkins, i palosjes së tyre në një mënyrë të veçantë. Për ta bërë këtë, zgjidhni modele të ndritshme, të kontrastit dhe i zbukuruar ato në formën e një "anije". Një shembull i kësaj metode mund të shihet në foton më poshtë.
Dekorimi kryesor i tabelës në stilin kazakesh është një shumëllojshmëri e pjatave shumëngjyrëshe. Sasia dhe dizajni i saj përcaktohet kryesisht nga natyra e ngjarjes. Veçanërisht popullor me objekte që i ngjan diellit dhe hënës. Është e dëshirueshme që enët të jenë prej druri dhe të zbukurohen me stolitë përkatëse që lidhen me këtë popull.
Nëse flasim për vendndodhjen e enëve, atëherë gjithçka është e thjeshtë: ushqimi është mbivendosur në pllaka dhe është vendosur në një rreth.
Traditat e lashtë të Kazakës përcaktojnë sekuencën dhe procedurën për ushqimin e enëve:
- Vendosja fillon me rregullimin e pajisjeve të çajit. Vajzat e reja shfaqin shtylla në një rreth, duke i mbushur me çaj aromatik. Përveç kësaj, ëmbëlsirat orientale, frutat dhe vajit janë vënë në disk. Pije dhe ushqim shërbejnë më vonë, pasi pronari i tabelës do të bëjë SIP të parë.
- Faza e ardhshme Go Snacks është të gjitha llojet e vakteve të kalit dhe qengjit. Ata janë shërbyer me perime dhe fishekë të vegjël. Në disa familje, është e zakonshme të qeshësh të afërmit dhe miqtë e ftuar nga kuizmi.
- Mysafirët kryesorë ofrohen enët e ndryshme të mishit nga nënproduktet reciproke (një nga këto është Kuyrtak). Nëse po flasim për një darkë festive, atëherë mysafiri kryesor duhet të jetë i mbushur me një kokë të zier të frenave - është e ndarë në mes të të gjithë mysafirëve në mënyrë të barabartë.
Në Video: Doganat dhe traditat e popullit kazakist.
Në stilin rus
Në antikitet, vendosja e tryezës ruse u dallua nga sofistikimi i enëve, një shumëllojshmëri të projektimit dhe rendit konstant. Tani enët dhe takëmi ynë ndryshojnë pak nga evropiane, ata humbën plotësisht aromën e tyre kombëtare.
Nën kushtet normale, përdoren veglat nga një shumëllojshmëri materialesh: plastike, dru, metal, qelqi, kristal, qeramikë dhe porcelani. Disa lloje të pllakave - snack bare, dhoma të thellë ngrënie, desserts thellë, saucers, dhe core.
Salads gjithashtu mund të jenë forma dhe madhësi të ndryshme, shpesh vënë rezervuarin e rrumbullakët ose ovale me një kapacitet deri në 100 ml.
Një tipar dallues i kuzhinës ruse është përdorimi i spookouses - pllaka të thella, të llogaritur nga 4 në 10 servings. Për të rikrijuar shoqërimin sllave, restorantet shërbejnë pllakat e enëve të argjilës, pots pikturuar, jugs.
Shumë dizajnerë vërejnë se sendesh qeramike dhe druri pikturuar duket shumë interesante si dekorim.
Në varësi të natyrës së enëve dhe llojit të aktivitetit, kit instrument mund të ndryshojë gjithashtu. Mund të jetë një rostiçeri, peshk, ëmbëlsirë, fruta ose tryezë. Opsioni i fundit përdoret në shtëpi me shtimin e të gjitha llojeve të artikujve që shërbejnë (blades, piskatore).
Neni me temën: Si të mbuloni tabelën në çaj: Vendosja e duhur dhe dizajni festiv +64 foto
Në stilin francez
Në Francë, vendosja e tabelës gjithashtu ka një numër karakteristikash të dallueshme. Para së gjithash, kjo është për shkak të statusit të vendit si ligjvënës të modës, stilin e duhur dhe tonin e mirë. Tema kryesore e dekorimit të stilit francez është romancë. Kjo është arsyeja pse ky lloj shërbimi përdoret më shpesh për datat. Megjithatë, pak njerëz dinë të rikrijojnë saktësisht atmosferën e Francës me ndihmën e takëm, enët, mbulesat e mbulesave dhe napkins.
Rregulli i parë i kushton vëmendje tekstileve. Pa mbulesë tavoline me borë, napkins dantella dhe këngë interesante, francezët nuk janë të pranueshëm për t'u ulur në tavolinë. Kjo nuk do të thotë fare që ju duhet të shpenzoni shumë para për të blerë një mbulesë të re, gjëja kryesore është se është e freskët dhe e hekurosur në mënyrë të përkryer.
Sipërfaqja mund të zbukurohet me një rrugë të ndritshme, duke e vendosur atë në qendër. Për ta bërë këtë, përdoren vende të ndryshme, shalle ose pareo.
Cila është romanca juaj e lidhur? Më së shumti kujtoi menjëherë ngjyrat. Kur dizajnoni një tavolinë në një stil francez, ju duhet të jepni përparësi për bouquets e ngjyrave me buds të mëdha. Vendosni përbërjen e luleve si në një vazo të vogël dhe në një qëndrim të veçantë frutash.
Nëse jeni duke u përgatitur për darkë, mos harroni për qirinj. Drita e butë do të sjellë ngushëllim dhe romancë në shtëpinë tuaj dhe do të pëlqejë edhe mysafirin më të picky. Të gjitha elementet e dekoratave shtesë duhet të përputhen me dizajnin e ngjyrave. Ata mund të harmonizohen me enët ose me një mbulesë tavoline dhe një vazo frutash.
Një element tjetër i rëndësishëm i dekorimit të tabelës në Francë është elegancë. Candlesticks vjetër janë të përshtatshme, syze kristal dhe takëm të cilësisë së mirë.
Në video: rregullat e vendosjes së tabelës së peshkut.
Në stilin skandinav
Mbuloni tabelën në stilin skandinav nuk është aq e vështirë sa mund të duket. Ky lloj i dekorimit karakterizohet nga mirëdashja e mjedisit, kufizimi i ftohtë, linjat e qarta dhe eleganca e ushqimit. Artikujt që shërbejnë janë bërë nga materiale natyrore, dhe fokusi kryesor është në cilësi.
Sipas shumicës së projektuesve, është ky stil që është universal. Është e madhe për një darkë të shkatërruar, tubime komode me miqtë, një festë martese dhe një banket joformal. Preferenca është dhënë për enët e neutral ose të bardhë dhe tekstil të ngopur, hije të freskëta (jeshile, të kuqe, bruz, gri, blu, beige).
Gjithashtu një zgjidhje e shkëlqyer do të jetë blerja e mbulesave prej liri dhe qëndron druri nën disk dhe syze.
Vendosja e tabelës fillon me mbulesën e mbulesës, pas së cilës përbërja e ngjyrave është vendosur në qendër, sigurohuni që të shtoni degët e bredhit, edelweiss dhe myshk. Për shërbimin e mbrëmjes, qelqi, shandanët prej druri janë të përshtatshme. Kur kërkoni për qirinj të përsosur, i kushtoni vëmendje opsioneve më të trasha me vetitë aromatike.
Në vitet e fundit, stili skandinav i regjistrimit është përdorur gjithnjë e më shumë gjatë pushimeve të Krishtlindjeve.
Në stilin italian
Ne të gjithë jemi të njohur me kuzhinën e hollë italiane, por mjaft pak të njohur për t'i shërbyer këtij vendi. Është e nevojshme për të shërbyer enët në një mënyrë të veçantë, duke pritur kur ato janë ftohur pas përgatitjes afatgjatë.
Neni me temën: Rregullat themelore për shërbimin e tabelës: përzgjedhja dhe vendndodhja e enëve, pajisjeve, napkins
Alokoni rregullat e mëposhtme për vendosjen ideale të tabelës së stilit italian:
- Tekstilet duhet të jenë të njëjta ngjyrë, më të mirë të të gjitha të bardha ose beige. Në ngjarjet zyrtare, vendosni napkins janë marrë në të majtë të pjatës kryesore, në informale është më shpesh nuk është vërejtur (atëherë napkins janë vendosur direkt në pllaka).
- Cutelery Vintage është gjithmonë në nder nga banorët italianë. Syze argjendi, ari dhe kristal, shandanët e gdhendur dhe një vazo të një forme të pazakontë - e gjithë kjo përshtatet në mënyrë të përkryer në brendësinë e dhomës së ndenjes ose të kuzhinës.
- Argjendi është një atribut integral i çdo festë. Këto mund të jenë elemente të ndryshme dekorative, takëm ose pllaka me skadim argjendi përgjatë buzës.
Kushtojini vëmendje shërbimit të pllakës së bukës. Kjo është gjëja më e mahnitshme që mund të gjendet në kuzhinën evropiane. Është e zakonshme të vendosësh të majtën e gjellës kryesore, është më e lehtë për të arritur prerjen aromatike dhe për të kuptuar se cilat ushqime të shijshme mund të jenë. Preferenca i jepet bukës monopore, por ju mund të takoni dhe të feta me copa të vogla bukë.
Fakti interesant: në disa shtëpi Itali, është e zakonshme të vendosësh bukën në tavolinën e tavolinës - kjo zakon është vërejtur në Mesjetë.
Nëse nuk keni kohë për tryezën e duhur që shërben në të gjitha kanonet e Bon Ton, atëherë përdorni sekretin e pronarëve italianë: gjithçka duhet të jetë në një vakt, dhe në qendër përbërjen e luleve ose bimëve në një vazo të pazakontë.
Tabela që shërben në çdo vend ka karakteristikat e veta të veçanta. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ju duhet të qëndroni vetëm një nga stilet e mundshme. Në botën moderne, rritja e vëmendjes i kushtohet qasjes krijuese në hartimin e elementeve të ndryshme të brendshme. Mos harroni për këtë kur përputhet me etikën e tabelës, dhe pastaj ju patjetër do të merrni për të habitur mysafirët tuaj.
Si për të rregulloje tabelën: Këshilla në tabelën etiketë (2 video)
Vendosja e tabelës në drejtime dhe tradita të ndryshme (65 foto)
