Kutumikia kwa muda mrefu imekuwa mtu wa heshima wa mmiliki wa nyumba kwa wageni wake. Sanaa hii ya kale iliendelea kwa mujibu wa mila ya nchi. Ili kupamba vizuri meza kwa ajili ya mkutano jioni, unahitaji kuchunguza sheria rahisi na desturi za kulisha sahani, mipangilio ya sahani na kukata. Chakula kilichopambwa kwa uzuri huleta hisia nzuri zaidi na hujenga anga maalum.
Jedwali inayohudumia katika nchi tofauti duniani kwa kiasi kikubwa inategemea sifa za kitaifa na sifa za kupokea wageni. Katika makala hii tutaangalia jinsi meza inavyotumiwa katika nchi mbalimbali za dunia, na ni nini sifa za mchakato huu.
Mtindo wa Kijapani.
Kutumikia meza ya Kijapani ni mojawapo ya magumu zaidi, kwa kuwa ina idadi tofauti na Ulaya ya kawaida. Diggers, trays, sahani, vikombe vya kina, vijiti - yote haya ni sehemu muhimu ya kutumikia meza ya meza ya Kijapani. Wengi wa vipengele wanaweza kuogopa mgeni wa mgeni, lakini baada ya muda utaelewa jinsi ilivyo rahisi.
Vitu vyote muhimu (meza, kiti) vinawekwa kulingana na kanuni ya asymmetry, ambayo inaruhusu kufikia utungaji wa bure na upanuzi wa kuona nafasi ya jirani.
Kuna sheria kadhaa za msingi za kutumikia Kijapani:
- Kwa kila mgeni ni tayari mahali tofauti ili kuifanya, ni desturi ya kutumia napkins maalum au trays. Safi ya kawaida huwekwa katikati ya meza, mara nyingi ni supu au moto.
- Tofauti na wakazi wa kawaida wa Kirusi, vijiti vya matumizi ya Kijapani - vinawekwa mbele ya sahani. Tafadhali kumbuka kuwa vijiti haipaswi kuwasiliana na sahani. Kwa kusudi hili, vifungo vya mbao vinatumika.
- Jedwali la etiquette inachukua uwekaji wa sahani zifuatazo - rundo na mchele huwekwa upande wa kulia, na bakuli na supu upande wa kulia. Mboga, nyama na samaki huwekwa upande wa kulia. Katikati kuna sahani mbalimbali na vidonge.
Katika mtindo wa Kazakh.
Kazakhs wengi wanaambatana na desturi ya kale ya Dastarhana - hii ni chakula, ilikutana kwa ajili ya chakula cha jumla kwa heshima ya familia, dini na maadhimisho mengine. Msafiri aliyepotea hawezi kuondoka nyumbani bila kuwapa sahani za kisasa za vyakula vya Kazakh. Ya ajabu itakuwa kutekelezwa kuliko uwazi itakuwa mmiliki wake, ukarimu itakuwa zawadi ya Mwenyezi Mungu kwa familia hii.
Ili kupamba meza katika mtindo wa Kazakh, kwanza kabisa unahitaji kuiona kwa kitambaa cha theluji-nyeupe na mapambo ya kushangaza. Uchaguzi wa uzuri unaonyesha hali mbaya ya wamiliki na mtazamo wao kwa wageni. Ni muhimu kutoa upendeleo kwa mifano ya kawaida na mifumo ya rangi ya rangi, urefu wa wavuti lazima ufanane na kigezo kilichoanzishwa - haipaswi kuanguka chini ya kiwango cha kiti.
Kifungu juu ya mada: Tunatumikia meza na ladha: uteuzi wa sahani, vifaa na vifaa [seti za maridadi]
Hivi karibuni, kuwahudumia katika mtindo wa Kazakh alianza kupata sifa zaidi na zaidi ya Ulaya. Moja ya mila hii iliyokopwa ilikuwa kubuni ya napkins, kuifanya kwa njia maalum. Ili kufanya hivyo, chagua mifano mkali, tofauti na kupamba kwa njia ya "mashua". Mfano wa njia hii unaweza kuonekana kwenye picha hapa chini.
Mapambo kuu ya meza katika mtindo wa Kazakh ni aina mbalimbali za sahani za rangi. Kiasi chake na kubuni ni kwa kiasi kikubwa kuamua na hali ya tukio hilo. Hasa maarufu kwa vitu vinavyofanana na jua na mwezi. Ni muhimu kwamba sahani zinafanywa kwa kuni na kupambwa na mapambo yanayohusiana na watu hawa.
Ikiwa tunazungumzia juu ya eneo la sahani, basi kila kitu ni rahisi: chakula kinawekwa katika sahani na imewekwa kwenye mduara.
Hadithi za kale za Kazakh huamua mlolongo na utaratibu wa kulisha sahani:
- Mpangilio huanza na utaratibu wa vifaa vya chai. Wasichana wadogo huonyesha piles katika mduara, kujaza yao na chai yenye harufu nzuri. Aidha, pipi za mashariki, matunda na mafuta huwekwa kwenye sahani. Vinywaji na chakula hutumikia baadaye, baada ya mmiliki wa meza atafanya SIP ya kwanza.
- Hatua inayofuata kwenda vitafunio ni kila aina ya chakula cha farasi na kondoo. Wao hutumiwa na mboga na pellets ndogo. Katika familia zingine, ni desturi ya kucheka jamaa na marafiki na Kuism.
- Wageni kuu hutolewa sahani mbalimbali za nyama kutoka kwa bidhaa ndogo (mojawapo ya haya ni Kuyrtak). Ikiwa tunazungumzia juu ya chakula cha jioni, basi mgeni mkuu anapaswa kujazwa na kichwa cha kuchemsha cha kuchemsha - imegawanyika kati ya wageni wote sawa.
Kwenye video: Forodha na mila ya watu wa Kazakh.
Katika mtindo wa Kirusi
Katika zamani, mazingira ya meza ya Kirusi yalijulikana kwa kisasa cha sahani, aina mbalimbali za kubuni na utaratibu wa mara kwa mara. Sasa sahani zetu na kukata hutofautiana kidogo kutoka kwa Ulaya, walipoteza kabisa ladha yao ya kitaifa.
Chini ya hali ya kawaida, vyombo kutoka kwa aina mbalimbali hutumiwa: plastiki, mbao, chuma, kioo, kioo, keramik na porcelain. Aina kadhaa za sahani - baa za vitafunio, vyumba vya dining vya kina, desserts ya kina, sahani, na msingi.
Saladi pia inaweza kuwa na maumbo tofauti na ukubwa, mara nyingi huweka tank ya pande zote au mviringo na uwezo wa hadi 100 ml.
Kipengele tofauti cha vyakula vya Kirusi ni matumizi ya spookuses - sahani za kina, zimehesabiwa kutoka kwa 4 hadi 10. Ili kurejesha mshikamano wa Slavic, migahawa hutumikia meza za sahani za udongo, sufuria zilizojenga, jugs.
Waumbaji wengi wanatambua kwamba meza ya kauri na mbao iliyojenga inaonekana kuvutia sana kama mapambo.
Kulingana na hali ya sahani na aina ya shughuli, kit chombo pia inaweza kubadilika. Inaweza kuwa vitafunio, samaki, dessert, matunda au meza. Chaguo la mwisho linatumiwa nyumbani na kuongeza kwa kila aina ya vitu vya kutumikia (vile vile, vibeezers).
Kifungu juu ya mada: jinsi ya kufunika meza kwa chai: kuweka sahihi na kubuni ya sherehe | +64 picha
Katika mtindo wa Kifaransa
Nchini Ufaransa, mazingira ya meza pia ina idadi ya vipengele tofauti. Awali ya yote, hii ni kutokana na hali ya nchi kama wabunge wa mtindo, mtindo sahihi na sauti nzuri. Mandhari muhimu ya decor ya Kifaransa-style ni romance. Ndiyo sababu aina hii ya kutumikia mara nyingi hutumiwa kwa tarehe. Hata hivyo, watu wachache wanajua jinsi ya kurejesha upya hali ya Ufaransa kwa msaada wa vipande, sahani, meza na napkins.
Utawala wa kwanza unasema tahadhari kwa nguo. Bila meza ya theluji-nyeupe, napkins ya lace na nyimbo za kuvutia, Kifaransa hazikubaliki kukaa kwenye meza. Haimaanishi wakati wote unahitaji kutumia pesa nyingi kununua kitambaa kipya, jambo kuu ni kwamba ni safi na kikamilifu.
Upeo unaweza kupambwa kwa njia mkali, kuiweka katikati. Ili kufanya hivyo, viti mbalimbali, mitandao au pareo hutumiwa.
Je, romance yako inahusishwa na nini? Mara nyingi walikumbuka rangi. Wakati wa kubuni meza katika mtindo wa Kifaransa, unapaswa kutoa upendeleo kwa bouquets ya rangi na buds kubwa. Weka utungaji wa maua katika vase ndogo na juu ya kusimama maalum ya matunda.
Ikiwa unatayarisha chakula cha jioni, usisahau kuhusu taa ya taa. Mwanga mwepesi utaleta faraja na romance kwa nyumba yako na itawapenda hata mgeni wengi. Mambo yote ya mapambo ya ziada yanapaswa kufanana na muundo wa rangi. Wanaweza kuunganisha na sahani au kwa meza ya meza na vase ya matunda.
Kipengele kingine muhimu cha mapambo ya meza nchini Ufaransa ni elegance. Vipande vya kale vinafaa, glasi za kioo na viti vya mavuno.
Kwenye video: sheria za kuweka meza ya samaki.
Katika mtindo wa Scandinavia
Funika meza katika mtindo wa Scandinavia sio vigumu kama inaweza kuonekana. Aina hii ya mapambo ina sifa ya urafiki wa mazingira, uzuiaji wa baridi, mistari wazi na uzuri wa malisho. Vitu vya kutumikia vinatengenezwa kwa vifaa vya asili, na lengo kuu ni kwenye texture.
Kwa mujibu wa wabunifu wengi, ni mtindo huu ambao ni ulimwengu wote. Ni nzuri kwa chakula cha jioni kilichopasuka, mikusanyiko yenye uzuri na marafiki, sherehe ya harusi na karamu isiyo rasmi. Upendeleo hutolewa kwa sahani za neutral au nyeupe na nguo zilizojaa, vivuli safi (kijani, nyekundu, turquoise, kijivu, bluu, beige).
Pia suluhisho bora itakuwa ununuzi wa meza ya kitani na mbao husimama chini ya sahani na glasi.
Mpangilio wa meza huanza na meza ya meza, baada ya muundo wa rangi umewekwa katikati, hakikisha kuongeza matawi ya fir, edelweiss na moss. Kwa jioni kutumikia, kioo, taa za mbao zinafaa. Unapotafuta mishumaa kamili, makini na chaguo kali na mali ya kunukia.
Katika miaka ya hivi karibuni, mtindo wa usajili wa Scandinavia umezidi kutumiwa wakati wa likizo ya Krismasi.
Katika mtindo wa Kiitaliano
Sisi sote tunafahamu vyakula vya Italia vilivyojulikana, lakini ni kidogo kabisa inayojulikana kuhusu kutumikia nchi hii. Ni muhimu kutumikia sahani kwa utaratibu maalum, kusubiri wakati wamepozwa baada ya maandalizi ya muda mrefu.
Kifungu juu ya mada: Kanuni za msingi za kutumikia meza: uteuzi na eneo la sahani, vifaa, napkins
Weka sheria zifuatazo kwa mazingira bora ya meza ya Kiitaliano:
- Nguo lazima iwe rangi sawa, bora ya wote nyeupe au beige. Katika matukio rasmi, kuweka napkins huchukuliwa upande wa kushoto wa sahani kuu, kwa kawaida ni mara nyingi sio kuzingatiwa (basi napkins huwekwa moja kwa moja kwenye sahani).
- Vipande vya mavuno daima ni heshima kutoka kwa wakazi wa Italia. Siri, glasi za dhahabu na kioo, taa za taa za kuchonga na chombo cha fomu isiyo ya kawaida - yote haya yanafaa kabisa ndani ya chumba cha kulala au jikoni.
- Fedha ni sifa muhimu ya sikukuu yoyote. Hizi zinaweza kuwa vipengele mbalimbali vya mapambo, vipuni au sahani na kupunguzwa kwa fedha kando.
Jihadharini na kutumikia sahani ya mkate. Hii ni jambo la kushangaza ambalo linaweza kupatikana katika vyakula vya Ulaya. Ni desturi ya kuweka upande wa kushoto wa sahani kuu, ni rahisi kufikia kukata harufu nzuri na kuelewa ambayo chakula cha ladha kinaweza kuwa. Upendeleo hutolewa kwa mkate wa monoporial, lakini unaweza kukutana na kupunguzwa na vipande vidogo vya mkate.
Ukweli wa Kuvutia: Katika nyumba zingine Italia, ni desturi ya kuweka mkate haki kwenye meza ya meza - desturi hii ilikuwa imeonekana katika Zama za Kati.
Ikiwa huna wakati wa meza sahihi inayohudumia kwenye canons zote za Bon tani, kisha utumie siri ya wamiliki wa Italia: kila kitu kinapaswa kuwa katika chakula, na katikati ya muundo wa maua au mimea katika vase isiyo ya kawaida.
Jedwali inayohudumia katika kila nchi ina sifa zake tofauti. Hata hivyo, hii haina maana kwamba unahitaji kushikama moja tu ya mitindo iwezekanavyo. Katika ulimwengu wa kisasa, kuongezeka kwa tahadhari hulipwa kwa njia ya ubunifu katika kubuni ya mambo mbalimbali ya mambo ya ndani. Usisahau kuhusu hilo wakati unapokubaliana na etiquette ya meza, na kisha utakuwa na mshangao wageni wako.
Jinsi ya Customize meza: Vidokezo juu ya etiquette meza (video 2)
Kuweka meza kwa njia tofauti na mila (picha 65)
