Perperwortel is 'n brandende speserye wat baie lank gebruik word om te kook. Verkorte van dit gee nie net pittige skerp skottelgoed nie, maar het ook 'n massiewe eienskappe. RIPPING Die wortel word aanbeveel of aan die einde van Maart, of vroeg in November, nadat die blare gedroog het. Om in die winter aan hulle te rummage, moet die Rhizer behoorlik voorberei. Oor hoe dit beter is om hierdie speserye vir die winter by die huis te hou, moet 'n mens in meer besonderhede praat.
Breedte metodes vir die winter
Groente is toegerus met ons organisme met natuurlike vitamiene en minerale. Ongelukkig verloor die meeste van die groente met langtermynberging hul eienskappe. Die hel met die regte benadering kan egter vitamiene vir die hele winter behou. Essensiële olies wat daarin vervat is, het antiseptiese en antimikrobiese eienskappe. In die winter is dit veral waardevol, aangesien dit jou toelaat om vinnig en griep te hanteer. Volksgeneeskunde bied baie resepte waar die gerasperde wortel van hierdie plant gebruik word. Daarom is dit baie belangrik om die oes teen skade te beskerm.
Aangesien dit eers 'n groente is, sal alle klassieke maniere van hul billets geskik wees. Dit kan gestoor word:
- in vars vorm;
- Om te vries;
- sit aan
- in verskeie bewarings.
Gebruik die wortel van die peperwortel gewoonlik as akute, pittige geurmiddels. Voeg by wanneer dit sous en tweede skottelgoed kook. Volgende word elke metode in meer besonderhede beskou.
Belangrik! Die antibakteriese eienskappe van essensiële olies word vir 'n angina gebruik. Dit word gevul en in 'n deksel in 'n deksel in 'n deksel gevou. Na 15 minute maak die bank die lug 'n paar keer oop en diep inasem. Die prosedure kan in 'n paar uur herhaal word.
Hoe om hierdie wortel voor te berei
Vir die winter in die winter, het hy nie voedingseienskappe verloor nie, dit kan in die kelder gestoor word. U moet die grootste, hele wortels kies, aangesien enige skade kan lei tot 'n sparrel van die hele voorraad. Die wortels skud die grond en sand deeglik af, sny die kantbylae en vorm balke wat onder die plafon hang. Nog 'n opsie is stoor in 'n sandbox. Om dit te doen, vou die wortels in die boks en bring elke laag met sand. Die wortels moet nie in kontak kom nie. Hierdie metode behou die maksimum aantal vitamiene in groente, maar die kelder is ver van almal af.
Belangrik! Risome in die kelder word periodiek vereis. As jy geval het, moet hulle dringend verwyder word.
Artikel oor die onderwerp: Hoekom het jy 'n kleedkamer nodig?
Byna die hele winter kan die oes van die perd in die yskas gestoor word. Vir hierdie wortel, soos hulle met lopende water gewas moet word en die sylote sny. Dan moet hulle versigtig gedroog word, op die handdoek lê. Dan in poliëtileenpakkette gevou en hermeties gesluit. Kyk hoe styf die pakket vasgebind is, kan jy dit druk. As die lugvloei nie gevoel word nie, beteken dit dat alles korrek gedoen word. Stoor Hierdie groente moet in die onderste skeiding van die yskas wees.
Belangrik! Vir stoor moet vars voorkeur aan jong wortels gegee word, waarvan die lengte nie 25-30 cm moet oorskry nie.
Bevriesing is 'n uitstekende stoormetode. Dit behou alle minerale en vitamiene in groente. Rhizome voer ook hierdie tipe verwerking perfek uit. Hulle is gewas, skoongemaak van die skil en droog 'n bietjie servet om oortollige water te verwyder. Volgende is dit in groot stukke gesny, lê op pakkette uit en verwyder in die vrieskas. By die vryf van bevrore pittige produk knyp nie oë nie. Dit kan op hierdie manier gedurende die jaar gestoor word.
Droog wortels vir die winter
Hierdie groente kan gedroog word. Om dit te doen, spoel die wortels en maak die vel skoon. Sny in dun skywe en ontbind op 'n houtoppervlak. Laat heeltemal droog word. Jy kan nie net wortels droog nie, maar ook blare.Op die oomblik het spesiale elektriese droogers verskyn. Hulle behou meer vitamiene in groente en verminder die droogtyd aansienlik. Op 'n soortgelyke manier gedroog, sal die blare van Khrena nie hul helder kleur verloor nie en die skottelvarsheid gee.
Gedroogde wortels kan in die oond wees. Om dit te doen, word hulle in strepe gesny en op 'n bakplaat met 'n dun laag gelê. In die elektriese windscalkers is die temperatuur +60 grade en laat die wortels vir 2 uur gedroog word. Aangesien in die gas oonde die presiese temperatuur nie uitkom nie, moet jy die kleinste vuur maak en die deur oopmaak.
Gedroogde peperwortel word gerieflik in 'n slypvorm gestoor. Vir slyp kan jy 'n mortier, koffiemolen of blender gebruik. Poeier neem nie baie ruimte nie en dit is baie gerieflik om dit op te slaan. In die hamervorm word dit nie net vir die winter geoes nie, so 'n manier sal toelaat om speserye vir 'n paar jaar te hou. Vir verdere gebruik moet die poeier met warm water giet, sodra dit spat, kan jy begin kook.
Hoe om gerasperde wortel te stoor
Teretted peperwortel word wyd gebruik in bewaring vir die winter. Dit kan beide as geurmiddels gebruik word by die marinasie van groente en vir die voorbereiding van skerp versnaperinge. Die toevoeging van so 'n bestanddeel wanneer siekende komkommers die pekelwater deursigtig sal red en nie vormvorming sal gee nie. Om 'n tert-smaak in die marinades te gee, word die blare van die plant bygevoeg.
Artikel oor die onderwerp: Hoe om die agtergrond in die hoeke te gom, as hulle ongelyk is
Jy kan baie resepte vind, hoe om so 'n leë vir die winter te maak. So kan jy die gewas stoor en jou spyskaart diversifiseer. Hieronder is verskeie opsies.
Belangrik! Khrena het 'n skerp en bytende reuk. Wat nie nies maak nie en maak seker, wanneer dit slyp, moet 'n plastieksak op 'n vleissnit geplaas word en met 'n rubberband konsolideer.
Marining gerasperde Krenta
Jy sal nodig hê:
- wortels groente;
- 2 glase water;
- 1 koppie tafel asyn;
- 1.5 eetlepels Lepels van sout en suiker.
Die wortels moet in lopende water en dunk vir 'n dag spoel. Die volgende dag, maak hulle skoon en maal dit op 'n grat of 'n vleissnit. Langs die marinade voorberei, sout, suiker, word asyn by kookwater gevoeg. Die gevolglike marinade word 'n gebreekte produk gegooi. Die massa word gevou in warm gesteriliseerde banke en pleister vir 15 minute by 'n temperatuur van 100 grade. Hou 'n snack in 'n koel, donker plek. Voor gebruik, kan jy verskeie lepels suurroom byvoeg.
Russiese verhoor
Jy sal nodig hê:
- 1,5 kg slike;
- 20 g soute;
- 30 g suiker;
- 1 suurlemoen;
- water.
Wortels moet gespoel word, skoon en slaan deur die vleissnit. Vervolgens moet hulle kookwater gooi en sout, suiker byvoeg. Daar moet 'n konsekwentheid van dik suurroom wees. Vinnig ontbind op banke en van bo af om suurlemoensap te laat val. Sluit met deksels en sit in die yskas. So 'n produk word vir nie meer as 2 maande gestoor nie. As jy 'n meer godsdelike snack wil maak, kan die hoeveelheid suiker verminder word.
Liggewig komkommers met peperwortel
Jy sal nodig hê:
- 3,5 kg komkommers;
- 2 Khrena Root, dit is die moeite werd om 'n medium grootte te neem;
- 1 vel van hierdie plant;
- 1 sambreel dille;
- 2 knoffelkoppe;
- 2 liter water;
- 6 tafel. Sout lepels.
Spoel komkommers deeglik op 'n paar keer, sny wenke af. Week hulle vir 5-6 uur in koue water. Duidelike knoffel van Husk en in stukke gesny. Khrena wortel vryf op 'n groot grat. In die bank lae lê komkommers, knoffel, wortels en groente. Voeg sout by en kook in die water. Warm pekelwater gooi komkommers, bedek met 'n motor met 'n bord en laat vir 3 dae. Komkommers wat op hierdie manier voorberei is, moet in die yskas gestoor word.
Artikel oor die onderwerp: krake in die plaag: Wat om te doen en hoe om te elimineer, wenke
Henoder
Hrenovina, dreigemente - die name van hierdie voorgereg 'n goeie stel, soos kook resepte.
Vir die klassieke opsie benodig u:
- 5 stukke. pittige groente wortels;
- 5 kg tamatie;
- 1 knoffel middelkop;
- Eetlepel sout.
Alternatief, met pruime. Jy sal nodig hê:
- 150 g Khrena;
- 150 g van Dzer;
- 1 kg tamatie;
- 1 knoffel middelkop;
- Kol en suiker na smaak.
Uit die stel produkte verander die voorbereidingsresep nie. Die wortels van die peperwortel en knoffel skoon, die tamaties word gewas. Alle bestanddele het op die vleissnit gedraai, sout, suiker bygevoeg en deur banke ontvou. Winkel banke in die yskas.
Adzhika "vonk"
Jy sal nodig hê:
- 1 kg tamatie;
- 0,5 kg van Bulgaarse peper;
- 0,5 kg suur appels;
- 0,5 kg wortels;
- 200 g knoffel;
- 1 skerp peper;
- 1.5 glase groente-olie;
- 2 eetlepels van 9% asyn;
- teelepel sout;
- tabel. lepel suiker.
Alle bestanddele was, skoon en draai die vleissnit aan. In die gevolglike massa voeg olie, sout, suiker, asyn by en kook 3 uur op stadige vuur. DeciScribe Adzhik op gesteriliseerde banke en wikkel vir stadige afkoeling.
Belangrik! Soos alle speserye, hoef die hel nie mense te gebruik met die probleme van die kanaal of niere nie. Dit kan drukverhoging veroorsaak, dus hipertensief moet ook hierdie produk in matige hoeveelhede gebruik.
Nuttige advies
- Om van Kreno te seisoen, moet dit in 'n donker koel plek gestoor word. Temperatuur moet nie meer as +20 grade oorskry nie.
- Banke vir billets is beter gesteriliseer. Dit is nie 'n uitdagende prosedure om snacks van bakterieë te stop nie.
- Die optimale temperatuur vir langtermynberging in die kelder of kelder moet 0 wees ... + 4 grade. As die temperatuur hieronder val, kan die groente vries.
- Die sand waarin die wortels gestoor word, moet met water gespuit word, aangesien hulle baie vinnig droog word.
- Om die wortel betroubaar te red, in die lente gegrawe, moet dit met hawed lime opgeskort word. In die somer in die sand kan hy ontkiem.
- Fur vir langtermyn berging moet versigtig kies. Beskadig moet rebelleer word, anders kan hulle die hele voorraad begin bederf.
- Na die versameling van die residue van die blare moet dit afgewerk word, en die snyplek wat met jodium behandel moet word.
- Die poeier van gedroogde kak moet in glasware gehou word, met 'n stewige deksel. Hy absorbeer dus nie vog nie en sal langer gehou word.
Die peperwortel is baie nuttig, en dit is die moeite werd om tyd te spandeer om sy gewas te bewaar. Die video bied 'n stap-vir-stap resep vir die kook van 'n kampus leeg by die huis.