Добры дзень, сябры!
У гэтым годзе ў нас велізарны ўраджай абрыкосаў, мы гэтаму рады, бо ў апошнія гады абрыкосы бачым рэдка. І я на днях варыла кампот з абрыкосаў на зіму. Мабыць таму, што не было вясновых замаразкаў падчас цвіцення, будзе добры ўраджай ўсіх садавіны.
А абрыкосы большай часткай мы будзем сушыць, але некалькі слоічкаў кампоту я закруціла дзеля таго, каб зімой ўспомніць пра густ лета.
Рэцэпт кампоту ў мяне вельмі просты, без стэрылізацыі, і абрыкосы я кладу цалкам з костачкамі. Усё даволі хутка.
Кампот са свежых абрыкосаў на зіму: рэцэпт
На фота галінка з прыгожымі пладамі аднаго з нашых шыкоўных дрэў.
Я сабрала пакуль адно вядро абрыкосаў для кампоту.
На гэтую колькасць садавіны спатрэбілася прыкладна 10 літраў вады. Цукар я адмяраць шклянкамі: у адну 1,5 літровы слоік высыпала няпоўны шклянку, напэўна грам 150 - 160.
Мае банкі прайшлі тры працэсу падрыхтоўкі: спачатку вымыла проста вадой ад пылу, якая асела на іх у склепе, затым насыпала соды і яшчэ раз вымыла. І трэці этап - абліць банкі кіпенем.
Пасля таго, як вада з іх шкла, напоўніла банкі вымытымі абрыкосамі даверху. У мінулым годзе, калі іх было вельмі мала, пры варэнні кампоту я запаўняла банкі на траціну, а зараз нам хочацца захаваць як мага больш пладоў.
Затым закіпяціць ваду і заліла ёю абрыкосы. Дала пастаяць хвілін 15 -20.
За гэты час пракіпяціць вечкі.
Гэтую ж ваду з слоікаў зліла назад у рондаль і яшчэ раз закіпяціць.
Сіроп я не вару, у кожную слоік насыпаю цукар і наліваюць кіпячую ваду.
Артыкул па тэме: валенні валёнак у хатніх умовах: майстар-клас з фота і відэа
Закочваюць вечкамі і стаўлю, перавярнуўшы дагары нагамі. Выйсце - 10 слоічкаў аб'ёмам 1,5 літра.
Вось і ўсё! Вельмі просты рэцэпт ўзвара з абрыкосаў на зіму! Захоўваецца выдатна, а густ - найвялікшая асалода!
Цяпер яшчэ і вішня саспела, можна для разнастайнасці зрабіць кампот з абрыкосаў з вішняй.
А як вы варыце узвары з абрыкосаў? Давайце дзяліцца рэцэптамі.