Mädarõigas on põletav vürts, mida keetmiseks on väga pikk. Maitsestamine sellest mitte ainult annab vürtsikas teravaid roogasid, vaid ka massiivseid omadusi. Ristimine juur on soovitatav või lõpus märtsi või novembri alguses pärast lehtede kuivatamist. Et oleks võimalik teha neile talvel, Rieser peab korralikult valmistama. Selle kohta, kuidas see on parem hoida seda vürtsi kodus talvel, peaks üksikasjalikumalt rääkima.
Winter'i laiuse meetodid
Köögiviljad on varustatud meie organismiga looduslike vitamiinide ja mineraalidega. Kahjuks kaotab enamik pikaajalise ladustamisega köögiviljade oma omaduste. Kuid põrgu õige lähenemine võib säilitada vitamiine kogu talve jaoks. Selles sisalduvad eeterlikud õlid omavad antiseptilisi ja antimikroobseid omadusi. Talvel on see eriti väärtuslik, sest see võimaldab teil kiiresti külma ja gripiga toime tulla. Folk meditsiin pakub palju retsepte, kus selle taime riivitud juurt kasutatakse. Seetõttu on väga oluline kaitsta saaki kahjustuste eest.
Kuna kõigepealt on kõigepealt köögivilja, siis sobivad kõik nende kangelasi klassikalised viisid. Seda saab salvestada:
- Värskel kujul;
- külmutama;
- üles panema
- erinevates kaitses.
Kasutades mädarõika juuret tavaliselt äge, vürtsikas maitseainetena. Lisage toiduvalmistamispuljongide ja teise roogade ajal. Järgmisena peetakse iga meetodi üksikasjalikumalt.
Oluline! Angina kasutatakse eeterlike õlide antibakteriaalseid omadusi. See hõõrutakse ja volditud kaanega purkidesse. 15 minuti pärast avaneb pank ja sügavalt hingata õhku mitu korda. Menetlust saab korrata mõne tunni jooksul.
Kuidas seda juure ette valmistada
Talvel talvel tal ei ole ta kaotanud toitumisalaseid omadusi, seda saab salvestada keldris. Sa peaksid valima suurimad, terved juured, kuna mis tahes kahju võib kaasa tuua kogu varu sparreli. Juured raputavad maapinda põhjalikult ja liiva, lõigake külje lisad ja moodustavad ülemmäära alla ripuvad talad. Teine võimalus on ladustamine liivakastis. Selleks keerake juured kasti ja tooge iga kihi liivaga. Juured ei tohiks kokku puutuda. See meetod säilitab maksimaalse arvu vitamiine köögiviljades, kuid kelder on kaugel kõigist.
Oluline! Risoomid keldris perioodiliselt nõutakse. Kui leiate langenud, tuleb neid kiiresti eemaldada.
Artikkel teemal: Miks vajate riietusruumi?
Peaaegu kogu talvel saab hobusest hobuse koristamist hoida külmkapis. Selle juure jaoks, kuna neid tuleb pesta jooksva veega ja lõigata külgmised võrsed. Siis tuleb neid hoolikalt kuivada, mis paneb rätikule välja. Seejärel volditud polüetüleenpakenditesse ja suletakse hermeetiliselt. Kontrollige, kui paketti tihedalt seotud, saate selle vajutamisel. Kui õhuvool ei ole tunda, tähendab see kõike õigesti. Hoida see köögivilja peaks olema külmkapi alumises eraldamisel.
Oluline! Säilitamise puhul tuleks noorte juurte jaoks värske eelistus, mis ei tohiks ületada 25-30 cm.
Külmutamine on suurepärane salvestusmeetod. See säilitab kõik mineraalid ja vitamiinid köögiviljades. Risoomid teostavad ka seda tüüpi töötlemist ideaalselt. Neid pestakse, puhastatakse koor ja kuivatage veidi salvrätist liigse vee eemaldamiseks. Järgmine see lõigatakse suurteks tükkideks, pandud pakenditele ja eemaldatakse sügavkülmikus. Kui hõõrudes külmutatud vürtsikas toode ei nägi silmad. Seda saab sel viisil aasta jooksul salvestada.
Kuivatamise juured talvel
Seda taimset saab kuivatada. Selleks loputage juured ja puhastage nahka. Lõigake õhukesteks viiludeks ja lagunevad puidust pinnale. Lahkuda täiesti kuivaks. Te saate kuivada mitte ainult juured, vaid ka lehed.Praegu ilmusid spetsiaalsed elektrilised kuivatid. Nad säilitavad köögiviljades rohkem vitamiine ja vähendavad oluliselt kuivamisaega. Kuivatatud sarnaselt, lehed Khrena ei kaota oma särav värvi ja annab tassi kevade värskust.
Kuivatatud juured võivad olla ahjus. Selleks lõigatakse need triibesse ja panevad küpsetusplaadile õhukese kihiga. Elektrilistel tuuleklaasidel on temperatuur +60 kraadi ja jäta juured kuivatada 2 tundi. Kuna gaasi ahjudes täpne temperatuur ei osutuda, peate tegema väikseima tule ja avage uks.
Kuivatatud mädarõigas on mugavalt salvestatud lihvimisvormis. Lihvimiseks saate kasutada mördi, kohviveski või segisti. Pulber ei võta palju ruumi ja see on väga mugav salvestada. Hammer kujul on see koristatud mitte ainult talve jaoks, nii et viis võimaldab hoida vürtsi mitu aastat. Edasiseks kasutamiseks peab pulber valama sooja veega niipea, kui see on pritsimine, võite alustada süüa.
Kuidas salvestada riivitud juure
Materratitud mädarõika kasutatakse laialdaselt talve kaitseks. Seda saab kasutada nii maitseainetena köögiviljade ja teravate suupistete valmistamiseks. Sellise koostisosa lisamine, kui hõravad kurgid päästavad soolvee läbipaistvuse ja ei anna hallituse moodustumist. Marinaadides hapukaste maitse andmiseks lisatakse taime lehed.
Artikkel teemal: Kuidas liimige taustapilt nurkades, kui nad on ebaühtlased
Leiad palju retsepte, kuidas talveks sellist tühjaks teha. Seega saate põllukultuuri salvestada ja menüü mitmekesistada. Allpool on mitu võimalust.
Oluline! Khrenal on terav ja söövitav lõhn. Mis iganes ei aevastada ja veenduda, kui lihvimine, kilekotti tuleb panna lihaveski ja konsolideerida kummist bändiga.
Maring riivitud KRENTA
Sa vajad:
- juured köögiviljad;
- 2 klaasi vett;
- 1 tass laua äädikat;
- 1,5 spl. Soola ja suhkru lusikatäit.
Juured peavad loputama jooksva vett ja dunk päevas. Järgmisel päeval puhastage need ja lihvima neid riiva või lihaveski. Järgmine marinaadi valmistamiseks, soola, suhkru, äädikat lisatakse keeva veega. Saadud marinaad valatakse purustatud toodet. Mass on volditud kuuma steriliseeritud pankadesse ja pastöriseerima 15 minutit temperatuuril 100 kraadi. Hoidke suupiste jahedas, pimedas kohas. Enne kasutamist saate lisada mitu lusikatäit hapukoore.
Vene kuulamine
Sa vajad:
- 1,5 kg tükeldatud;
- 20 g soolad;
- 30 g suhkrut;
- 1 sidrun;
- vesi.
Juured peavad olema loputatud, puhas ja vahele läbi lihaveski. Seejärel peavad nad valada keeva veega ja lisage soola, suhkur. Seal peaks olema järjepidevus paksu hapukoor. Laguneb kiiresti pankadele ja ülalt, et tilk sidrunimahla. Sulgege kaanega ja asetage külmkapis. Selline toode säilitatakse mitte rohkem kui 2 kuud. Kui soovite teha mitmekülgse suupiste, siis võib suhkru kogust vähendada.
Kerge kurgid mädarõigas
Sa vajad:
- 3,5 kg kurgid;
- 2 Khrena root, tasub võtta keskmise suurusega;
- Selle taime 1 leht;
- 1 vihmavari tilli;
- 2 küüslaugupead;
- 2 liitrit vett;
- 6 tabelit. Sool lusikad.
Loputage kurgid põhjalikult mitu korda, katkestage nõuanded. Leotage neid külma veega 5-6 tundi. Selge küüslauk kesta ja lõigata tükkideks. Khrena root hõõrudes suure riiv. Panga kihid panevad kurgid, küüslauk, juured ja rohelised. Lisage soola ja keedetakse vette. Kuumad soolveega valage kurgid, katta plaadiga autoga ja jätke 3 päeva. Sel viisil valmistatud kurgid tuleks hoida külmkapis.
Artikkel teemal: praod tasanduskihis: mida teha ja kuidas kõrvaldada, näpunäiteid
Henoder
Hrenovina, ähvardajad - selle eelroogi nimed Suurepärane komplekt, nagu toiduvalmistamise retseptid.
Klassikalise valiku jaoks vajate:
- 5 tükki. Vürtsikas taimsed juured;
- 5 kg tomat;
- 1 küüslaugu keskel;
- Supilusikatäis soola.
Alternatiiv, ploomidega. Sa vajad:
- 150 g Khrena;
- 150 g DZZ
- 1 kg tomat;
- 1 küüslaugu keskel;
- Col ja suhkur maitse järgi.
Toodete kogumitest ei muutu valmistamise retsept. Ruured mädarõika ja küüslaugu puhas, tomatite pestakse. Kõik lihaveski keeratud koostisained, lisavad pangad soola, suhkur ja avama. Hoida pangad külmkapis vajavad pangad.
Adzhika "Spark"
Sa vajad:
- 1 kg tomat;
- 0,5 kg bulgaaria pipart;
- 0,5 kg happeliste õunte;
- 0,5 kg porgandit;
- 200 g küüslauk;
- 1 terav pipar;
- 1,5 klaasi taimeõli;
- 2 supilusikatäit 9% äädikat;
- tl soola;
- tabelis. lusikasuhkur.
Kõik koostisosad Peske, puhastage ja lülitage lihaveski sisse. Saadud massis lisage õli, soola, suhkrut, äädikat ja küpseta 3 tundi aeglasel tulel. Decicriction Adzhik steriliseeritud pankade ja pakkida aeglase jahutamiseks.
Oluline! Nagu kõik maitseained, põrgu ei pea kasutama inimesi trakti või neerude probleemidega. See võib põhjustada survet suurenemist, nii et hüpertensiivne peaks seda toodet kasutama mõõdukates kogustes.
Kasulikud nõuanded
- Kraamijast hooajaks tuleb see salvestada pimedas jahedas kohas. Temperatuur ei tohi ületada +20 kraadi.
- Pangad kangid on paremini steriliseeritud. See ei ole keeruline menetlus bakterite suupistete peatamiseks.
- Optimaalne temperatuur keldris või keldris pikaajaliseks ladustamiseks peaks olema 0 ... + 4 kraadi. Kui temperatuur langeb alla, saab taimsed külmutada.
- Liiv, kus juured salvestatakse, pihustatakse veega, kui nad kuivavad väga kiiresti.
- Et usaldusväärselt päästa juure, kaevatud kevadel, see tuleb peatada hautatud lubja. Suvel liiva, ta saab idanema.
- Pikaajalise salvestamise karusnahk tuleks hoolikalt valida. Kahjustatud tuleks mässamata, vastasel juhul saab neid alustada ja rikutud kogu varu.
- Pärast lehtede jääkide kogumist tuleb see kärpida ja joodiga töödeldava lõikamispaigaga.
- Kuivatatud sitt pulbrit tuleb hoida klaasnõud, tihedalt sobiv kaas. Nii et ta ei neela niiskust ja hoitakse kauem.
Mädarõigas on väga kasulik ja tasub veeta aega selle saagi säilitamiseks. Video esitab samm-sammult retsept ülikooli tühjaks toiduvalmistamiseks kodus.