હર્જરડિશ એક બર્નિંગ મસાલા છે જે રસોઈ માટે ખૂબ જ લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનાથી પકવવું માત્ર મસાલેદાર તીવ્ર વાનગીઓ જ નહીં, પણ એક વિશાળ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. રુટને ભલામણ કરવામાં આવે છે અથવા માર્ચના અંતમાં, અથવા નવેમ્બરની શરૂઆતમાં પાંદડા સૂકાઈ જાય છે. શિયાળામાં તેમને મારવા માટે સક્ષમ થવા માટે, Rhizer યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ મસાલાને શિયાળામાં ઘરમાં રાખવા માટે કેવી રીતે સારું છે તે વિશે, એક વધુ વિગતવાર વાત કરવી જોઈએ.
શિયાળામાં માટે પહોળાઈ પદ્ધતિઓ
શાકભાજી કુદરતી વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે અમારા જીવ સાથે સજ્જ છે. દુર્ભાગ્યે, મોટા ભાગના શાકભાજી લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ સાથે તેમના ગુણો ગુમાવે છે. જો કે, યોગ્ય અભિગમ સાથે નરક સમગ્ર શિયાળા માટે વિટામિન્સને જાળવી શકે છે. તેમાં શામેલ તેલ શામેલ છે એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિમિક્રોબાયલ પ્રોપર્ટીઝ ધરાવે છે. શિયાળામાં, આ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તે તમને ઝડપથી ઠંડા અને ફલૂથી સામનો કરવા દે છે. લોક દવા ઘણી વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે જ્યાં આ પ્લાન્ટનો લોખંડવાળો મૂળનો ઉપયોગ થાય છે. તેથી, લણણીને નુકસાનથી બચાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
તે હોવાથી, સૌ પ્રથમ, એક વનસ્પતિ છે, પછી તેમના બિલેટ્સના તમામ ક્લાસિક રીતો યોગ્ય રહેશે. તે સંગ્રહિત કરી શકાય છે:
- તાજા સ્વરૂપમાં;
- સ્થિર કરવા માટે;
- મૂંઝવવું
- વિવિધ રૂઢિચડોમાં.
હોર્સરાડિશના મૂળનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તીવ્ર, મસાલેદાર મસાલા તરીકે. સૂપ અને બીજી વાનગીઓ બનાવતી વખતે ઉમેરો. આગળ દરેક પદ્ધતિને વધુ વિગતવાર માનવામાં આવે છે.
મહત્વનું! એન્જેના માટે આવશ્યક તેલના એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ થાય છે. તે ઢાંકણમાં ઢાંકણ સાથે એક જાર માં ઘસવું અને ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. 15 મિનિટ પછી, બેંક ઘણી વખત હવાને ખોલે છે અને ઊંડાણપૂર્વક શ્વાસ લે છે. પ્રક્રિયા થોડા કલાકોમાં પુનરાવર્તન કરી શકાય છે.
આ રુટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી
શિયાળામાં શિયાળામાં, તેણે પોષક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા નથી, તે ભોંયરું માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમારે સૌથી મોટું, સંપૂર્ણ મૂળ પસંદ કરવું જોઈએ, કારણ કે કોઈપણ નુકસાન સંપૂર્ણ સ્ટોકના સ્પેરેલ તરફ દોરી શકે છે. મૂળ જમીન અને રેતીથી સંપૂર્ણપણે હલાવી દે છે, બાજુના પરિશિષ્ટને કાપી નાખો અને સીમની નીચે લટકાવતા હોય છે. એક અન્ય વિકલ્પ સેન્ડબોક્સમાં સંગ્રહ છે. આ કરવા માટે, મૂળને બૉક્સમાં ફોલ્ડ કરો અને દરેક સ્તરને રેતીથી લાવો. મૂળમાં સંપર્કમાં આવવું જોઈએ નહીં. આ પદ્ધતિ શાકભાજીમાં મહત્તમ સંખ્યાને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે, પરંતુ ભોંયરું બધાથી દૂર છે.
મહત્વનું! સમયાંતરે ભોંયરું માં rhizomes જરૂરી છે. જો તમને પડી જાય, તો તે તાત્કાલિક દૂર થવું જોઈએ.
વિષય પર લેખ: તમારે ડ્રેસિંગ રૂમની શા માટે જરૂર છે?
લગભગ બધા શિયાળામાં, ઘોડાથી લણણી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ રુટ માટે, કારણ કે તેઓ ચાલતા પાણીથી ધોવા જોઈએ અને બાજુના અંકુરને કાપી નાખશે. પછી તેમને ટુવાલ પર મૂકવા, કાળજીપૂર્વક સુકાઈ જવાની જરૂર છે. પછી પોલિઇથિલિન પેકેજોમાં ફોલ્ડ અને હર્મેટિકલી બંધ. ચકાસો કે પેકેજને કેવી રીતે કડક રીતે બંધાયેલા છે, તમે તેને દબાવીને કરી શકો છો. જો હવાના પ્રવાહને લાગ્યું નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે. આ શાકભાજીને સ્ટોર કરો રેફ્રિજરેટરની નીચલા અલગતામાં હોવી જોઈએ.
મહત્વનું! સંગ્રહ માટે, તાજી પસંદગીઓ યુવાન મૂળને આપવી જોઈએ, જેની લંબાઈ 25-30 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ.
ફ્રીઝિંગ એક ઉત્તમ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ છે. તે શાકભાજીમાં બધા ખનિજો અને વિટામિન્સને જાળવી રાખે છે. Rhizomes સંપૂર્ણપણે આ પ્રકારની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે હાથ ધરે છે. તેઓ ધોવાઇ જાય છે, છાલમાંથી સાફ કરે છે અને વધારે પાણીને દૂર કરવા માટે થોડું નેપકિન સૂકા કરે છે. પછી તે મોટા ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે, પેકેજો પર મૂકે છે અને ફ્રીઝરમાં દૂર કરે છે. જ્યારે ફ્રોઝન મસાલેદાર ઉત્પાદનને કચડી નાખે છે ત્યારે આંખોની ચપળતા નથી. તે વર્ષ દરમિયાન આ રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
શિયાળામાં માટે સુકાતા મૂળ
આ વનસ્પતિ સુકાઈ શકાય છે. આ કરવા માટે, મૂળ ધોવા અને ત્વચા સાફ કરો. પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને લાકડાની સપાટી પર વિખેરવું. સંપૂર્ણપણે સૂકા છોડો. તમે માત્ર મૂળ જ નહીં, પણ છોડે છે.આ ક્ષણે, ખાસ ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સ દેખાયા. તેઓ શાકભાજીમાં વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે અને નોંધપાત્ર રીતે સૂકવણી સમય ઘટાડે છે. એક જ રીતે સુકાઈ જાય છે, ખદ્રાની પાંદડા તેમના તેજસ્વી રંગને ગુમાવશે નહીં અને વાનગીને તાજી તાજગી આપશે.
સૂકા મૂળો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, તેઓ પટ્ટાઓમાં કાપી નાખે છે અને પાતળા સ્તર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકે છે. ઇલેક્ટ્રિક વિન્ડસસ્કીકર્સમાં, તાપમાન +60 ડિગ્રી છે અને મૂળને 2 કલાક માટે સુકાઈ જાય છે. કારણ કે ગેસ ઓવનમાં ચોક્કસ તાપમાન ચાલુ નથી થતું, તમારે નાની આગ બનાવવાની અને દરવાજો ખોલવાની જરૂર છે.
સૂકા horseradish સરળતાથી ગ્રાઇન્ડીંગ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત છે. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, તમે મોર્ટાર, કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાવડરમાં ઘણું સ્થાન લેતું નથી અને તે સ્ટોર કરવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. હેમર સ્વરૂપમાં તે માત્ર શિયાળા માટે જ નહીં, આ પ્રકારનો માર્ગ મસાલાને ઘણા વર્ષો સુધી રાખવાની મંજૂરી આપશે. વધુ ઉપયોગ માટે, પાવડર ગરમ પાણીથી જલદી જ સ્પ્લેશિંગમાં ડૂબવું જ જોઇએ, તમે રસોઇ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
કેવી રીતે grated રુટ સંગ્રહવા માટે
ટેરેટીંગ હર્જરડિશ શિયાળામાં સંરક્ષણમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. શાકભાજીની મુસાફરી કરતી વખતે અને તીક્ષ્ણ નાસ્તોની તૈયારી માટે તેનો ઉપયોગ સીઝનિંગ્સ તરીકે થઈ શકે છે. કાકડી બનાવટ કરતી વખતે આવા ઘટકનો ઉમેરો, બ્રાયન પારદર્શક બચાવે છે અને મોલ્ડ રચના આપશે નહીં. મરીનાડ્સમાં ટર્ટનો સ્વાદ આપવા માટે, છોડના પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે.
વિષય પરનો લેખ: જો તે અસમાન હોય તો ખૂણામાં વૉલપેપરને કેવી રીતે ગુંચવાવું
તમે ઘણી વાનગીઓ શોધી શકો છો, શિયાળા માટે આવા ખાલી કેવી રીતે બનાવવી. આમ, તમે પાકને બચાવી શકો છો અને તમારા મેનૂને વૈવિધ્ય કરી શકો છો. નીચે ઘણા વિકલ્પો છે.
મહત્વનું! Khrena એક તીવ્ર અને કાસ્ટિક ગંધ છે. ગમે તે છીનવી લે નહીં અને ખાતરી કરો કે, જ્યારે ગ્રાઇન્ડીંગ, પ્લાસ્ટિકની બેગ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર મૂકવી જોઈએ અને રબર બેન્ડ સાથે એકીકૃત કરવું જોઈએ.
મરીનિંગ grated Krenta
તમારે જરૂર પડશે:
- રુટ્સ શાકભાજી;
- 2 ગ્લાસ પાણી;
- 1 કપ ટેબલ સરકો;
- 1.5 tbsp. મીઠું અને ખાંડના ચમચી.
રુટને એક દિવસ માટે પાણી અને ડંકમાં ડંક કરવાની જરૂર છે. બીજા દિવસે, તેમને સાફ કરો અને તેમને ગ્રાટર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર ગ્રાઇન્ડ કરો. Marinade, મીઠું, ખાંડ, સરકો તૈયાર કરવા માટે આગળ ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી marinade એક ભૂકો ઉત્પાદન રેડવામાં આવે છે. માસને ગરમ વંધ્યીકૃત બેંકોમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને 100 ડિગ્રી તાપમાને 15 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરિઝ કરે છે. એક સરસ, શ્યામ સ્થળે નાસ્તો રાખો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમે ખાટા ક્રીમના ઘણા ચમચી ઉમેરી શકો છો.
રશિયન સુનાવણી
તમારે જરૂર પડશે:
- 1.5 કિલો કચરો;
- 20 જી ક્ષાર;
- 30 ગ્રામ ખાંડ;
- 1 લીંબુ;
- પાણી.
રુટને કચડી નાખવાની જરૂર છે, સાફ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છોડી દો. આગળ, તેઓ ઉકળતા પાણીને રેડવાની અને મીઠું, ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. લીંબુના રસને ડ્રોપ કરવા માટે ઉપરથી બેંકો પર અને ઉપરથી વિઘટન કરો. કવર સાથે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આવા ઉત્પાદનમાં 2 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે. જો તમે વધુ દૂરના નાસ્તો બનાવવા માંગો છો, તો ખાંડની માત્રા ઘટાડી શકાય છે.
હર્જરડિશ સાથે હલકો કાકડી
તમારે જરૂર પડશે:
- 3.5 કિલો કાકડી;
- 2 કેરેના રુટ, તે મધ્યમ કદ લેવાનું મૂલ્યવાન છે;
- આ પ્લાન્ટની 1 શીટ;
- 1 છત્ર ડિલ;
- 2 લસણ હેડ;
- પાણીના 2 લિટર;
- 6 ટેબલ. મીઠું ચમચી.
કોસ કાકડી સંપૂર્ણપણે ઘણી વખત, ટીપ્સ કાપી. તેમને 5-6 કલાક સુધી ઠંડા પાણીમાં ભરો. છૂટાછવાયા માંથી લસણ સાફ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપી. ગ્રેના રુટ મોટા ગ્રાટર પર રબર. બેંક સ્તરોમાં કાકડી, લસણ, મૂળ અને ગ્રીન્સ મૂકે છે. પાણીમાં મીઠું અને ઉકાળો ઉમેરો. હોટ બ્રેઇન કાકડી રેડવાની છે, એક પ્લેટ સાથે કાર સાથે આવરી લે છે અને 3 દિવસ માટે છોડી દો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલા કાકડી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ.
વિષય પરનો લેખ: સ્ક્રૅક્સમાં ક્રેક્સ: શું કરવું અને કેવી રીતે દૂર કરવું, ટીપ્સ
હિરોડર
હરેવિના, ધમકીઓ - આ ભૂખમરોના નામો એક મહાન સમૂહ, જેમ કે રસોઈ વાનગીઓ.
ક્લાસિક વિકલ્પ માટે તમને જરૂર પડશે:
- 5 ટુકડાઓ. મસાલેદાર વનસ્પતિ મૂળ;
- 5 કિલો ટમેટા;
- 1 લસણ મધ્યમ વડા;
- ચમચી મીઠું.
ફળો સાથે વૈકલ્પિક. તમારે જરૂર પડશે:
- Khrena 150 ગ્રામ;
- ડેઝર 150 ગ્રામ;
- 1 કિલો ટમેટા;
- 1 લસણ મધ્યમ વડા;
- કોલ અને ખાંડ સ્વાદ માટે.
ઉત્પાદનોના સમૂહથી, તૈયારી રેસીપી બદલાતી નથી. Horseradish અને લસણ સ્વચ્છ મૂળ, ટામેટાં ધોવાઇ જાય છે. બધા ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર ટ્વિસ્ટેડ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને બેંકો દ્વારા unfolded. સ્ટોર બેંકોને રેફ્રિજરેટરમાં જરૂર છે.
એડઝિકા "સ્પાર્ક"
તમારે જરૂર પડશે:
- 1 કિલો ટમેટા;
- 0.5 કિલો બલ્ગેરિયન મરી;
- 0.5 કિલો એસિડિક સફરજન;
- 0.5 કિલો ગાજર;
- 200 ગ્રામ લસણ;
- 1 તીવ્ર મરી;
- 1.5 ચશ્મા વનસ્પતિ તેલ;
- 9% સરકોના 2 ચમચી;
- ચમચી મીઠું;
- ટેબલ. ચમચી ખાંડ.
બધા ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ધોવા, સાફ અને ચાલુ કરો. પરિણામી માસમાં તેલ, મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરો અને ધીમી આગ પર 3 કલાક રાંધવા. Adzhik ને વંધ્યીકૃત બેંકો પર નક્કી કરો અને ધીમી ઠંડક માટે લપેટો.
મહત્વનું! બધી સીઝનિંગ્સની જેમ, નરકને ટ્રેક્ટ અથવા કિડનીની સમસ્યાઓથી લોકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. તે દબાણમાં વધારો કરી શકે છે, તેથી હાયપરટેન્સિવને આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મધ્યમ જથ્થામાં પણ કરવો જોઈએ.
ઉપયોગી સલાહ
- કેરેનોથી સીઝન કરવા માટે, તે ઘેરા ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવું જોઈએ. તાપમાન +20 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
- બેલેટ્સ માટે બેંકો વધુ સારી રીતે વંધ્યીકૃત છે. આ બેક્ટેરિયાથી નાસ્તાને રોકવા માટે એક પડકારજનક પ્રક્રિયા નથી.
- ભોંયરું અથવા ભોંયરુંમાં લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 0 ... + 4 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. જો તાપમાન નીચે આવે છે, તો શાકભાજી ફ્રીઝ કરી શકે છે.
- રેતી જેમાં મૂળ સંગ્રહિત થાય છે તે પાણીથી છાંટવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે.
- વિશ્વસનીય રીતે રુટને બચાવવા માટે, વસંતમાં ખોદવું, તે હેટ લીમ સાથે સસ્પેન્ડ કરવું જોઈએ. ઉનાળામાં રેતીમાં, તે અંકુરિત કરી શકે છે.
- લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ફર કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ. નુકસાનકારક રીતે બળવાખોર હોવું જોઈએ, નહીં તો તેઓ સમગ્ર સ્ટોકને પ્રારંભ કરી અને બગાડી શકાય છે.
- પાંદડાના અવશેષો એકત્રિત કર્યા પછી, તેને કચડી નાખવું જોઈએ, અને કટીંગ સ્થળ આયોડિન સાથે ગણવામાં આવે છે.
- સૂકા શિટના પાવડરને ગ્લાસવેરમાં રાખવું જોઈએ, એક ચુસ્ત ફિટ ઢાંકણ સાથે. તેથી તે ભેજને શોષી લેતો નથી અને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવશે.
હર્જરડિશ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને તેની પાકને બચાવવા માટે સમય પસાર કરવો તે યોગ્ય છે. વિડિઓ ઘર પર એક કેમ્પસ ખાલી કરવા માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી રજૂ કરે છે.