Ақшік - бұл пісіруге арналған дәмдеуіш, бұл тамақ дайындау үшін өте көп. Одан дәм татып, ащы өткір ыдыс-аяқтарды ғана емес, сонымен қатар жаппай қасиеттерге ие. Тамырды жырту ұсынылады немесе наурыз айының соңында немесе жапырақтары кептірілгеннен кейін. Қыста оларға қиналып алу үшін риза, риза дайындалуы керек. Осы дәмдеуіштерді үйде қанша уақыт ұстағаныңыз туралы, үйде толығырақ айту керек.
Қыстың ені
Көкөністер біздің ағзамызбен табиғи дәрумендер мен минералдармен жабдықталған. Өкінішке орай, ұзақ мерзімді сақтау көкөністерінің көпшілігі өздерінің қасиеттерін жоғалтады. Алайда, дұрыс тәсілмен тозақ бүкіл қыста дәрумендерді сақтай алады. Ондағы эфир майлары антисептикалық және микробқа қарсы қасиеттерге ие. Қыста, бұл әсіресе құнды, өйткені бұл сізге салқын және тұмаумен тез арада жеңуге мүмкіндік береді. Халық медицинасы осы өсімдіктің үгітілген тамыры қолданылатын көптеген рецепттерді ұсынады. Сондықтан егінді зақымдан қорғау өте маңызды.
Бұл, ең алдымен, көкөніс, содан кейін олардың биллингтерінің барлық классикалық тәсілдері қолайлы болады. Оны сақтауға болады:
- жаңа түрінде;
- мұздату;
- киіну
- түрлі консервацияларда.
Әдетте желкек тамырының тамырын өткір, ащы дәмдеуіштерді қолдану. Сорпалар мен екінші тағамдарды пісіру кезінде қосыңыз. Келесі әр әдіс толығырақ болып саналады.
Маңызды! Эфир майларының бактерияға қарсы қасиеттері стенокардия үшін қолданылады. Ол қақпағындағы қақпағы бар және бүктелген. 15 минуттан кейін банк ауаны бірнеше рет ашып, терең дем алады. Процедураны бірнеше сағаттан кейін қайталауға болады.
Бұл тамырды қалай дайындауға болады
Қыста қыста ол қоректік қасиеттерін жоғалтқан жоқ, оны жертөледе сақтауға болады. Сіз ең үлкен, тұтас тамырларды таңдауыңыз керек, өйткені кез-келген залал бүкіл қордың торреліне әкелуі мүмкін. Тамырлар жер мен құмды мұқият шайқайды, бүйірлік қосымшаларды және төбеге ілінетін арқалықтарды кесіңіз. Тағы бір нұсқа - құмсалғышта сақтау. Мұны істеу үшін қораптағы тамырларды бүктеп, әр қабатты құммен әкеліңіз. Тамырлар байланысқа түспеуі керек. Бұл әдіс көкөністердегі дәрумендердің максималды санын сақтайды, бірақ жертөле бәрінен алыс.
Маңызды! Жертөледегі тамырлар мезгіл-мезгіл қажет. Егер сіз құлаған болсаңыз, оларды шұғыл түрде алып тастау керек.
Тақырып бойынша мақала: Сізге киім бөлмесі неге керек?
Барлық қыста дерлік, жылқыны егінді тоңазытқышта сақтауға болады. Бұл тамыр үшін, өйткені оларды ағынды сумен жуып, бүйірлік қашу кесіңіз. Содан кейін оларды мұқият кептіру керек, сүлгімен төсеу керек. Содан кейін полиэтилен пакеттеріне жиналып, герметикалық жабық жабық. Қаншалықты байлап, оны басып, оны басу арқылы тексеріңіз. Егер ауа ағыны сезілмеген болса, бәрі дұрыс жасалғанын білдіреді. Бұл көкөністі сақтау тоңазытқыштың төменгі бөлігінде болуы керек.
Маңызды! Сақтау үшін, ұзындығы 25-30 см-ден аспайтын жас тамырларға жаңа артықшылық берілуі керек.
Мұздату - бұл жақсы сақтау әдісі. Ол барлық минералдар мен дәрумендерді көкөністерден сақтайды. Тамырлар сонымен бірге өңдеудің бұл түрін тамаша орындайды. Олар жуып, қабығынан тазартып, артық суды кетіру үшін аздап майлықты құрғатады. Содан кейін ол үлкен бөліктерге кесіліп, пакеттерге жатып, мұздатқышта шығарылады. Мұздатылған ащы өнімді ысқылағанда көзді қыспайды. Оны жыл бойы осылай сақтауға болады.
Қыста тамырларды кептіру
Бұл көкөністі кептіруге болады. Мұны істеу үшін тамырларды шайып, теріні тазалаңыз. Жіңішке тілімдерге кесіп, ағаш бетіне ыдыраңыз. Толығымен құрғатыңыз. Сіз тек тамырларды ғана емес, сонымен қатар жапырақтары кептіре аласыз.Қазіргі уақытта арнайы электр кептіргіштер пайда болды. Олар көкөністерге көбірек витаминдерді сақтайды және кебу уақытын едәуір қысқартады. Сол сияқты кептірілген, Хренаның жапырақтары ашық түс жоғалтпайды және ыдыс-аяққа сергектік береді.
Кептірілген тамырлар пеште болуы мүмкін. Мұны істеу үшін олар жолақтарға кесіліп, жұқа қабаты бар пісіру парағына жатады. Электр желтерінің электр желілерінде температура +60 градусқа, тамырларды 2 сағатқа кептіруге қалдырыңыз. Газ пештерінде дәл температура пайда болмайды, сіз ең кішкентай отқа айналып, есікті ашқыңыз.
Кептірілген желкек тегістеу формасында ыңғайлы түрде сақталады. Тегістеу үшін сіз ерітінділерді, кофе тартқышты немесе блендерді қолдануға болады. Ұнтақ көп орын алмайды және оны сақтау өте ыңғайлы. Балғамен нысанда ол тек қыста ғана емес, бірнеше жыл бойы дәмдеуіштерді сақтауға мүмкіндік береді. Әрі қарай пайдалану үшін ұнтақты жылы сумен төгу керек, ол шашырап, пісіруге болады.
Жаңғақ түбірін қалай сақтауға болады
Терропиялық желкектер қыста консервацияда кеңінен қолданылады. Оны көкөністермен күресу және өткір тағамдар дайындау кезінде де дәмдеуіштерді де қолдануға болады. Қияр ауруы кезінде осындай ингредиентті қосу тұзды мөлдір үнемдейді және қалыптардың пайда болуын бермейді. Маринадтарда дәм дәмін беру үшін зауыттың жапырақтары қосылды.
Тақырып бойынша мақала: Түсқағаздарды бұрыштарға қалай жабыстыруға болады, егер олар тегіс емес болса
Сіз көптеген рецепттерді таба аласыз, қыста осындай бланкілерді қалай жасауға болады. Осылайша, сіз дақылды сақтап, мәзірді әртараптандыруға болады. Төменде бірнеше нұсқа берілген.
Маңызды! Хренаның өткір және каустикалық иісі бар. Қандай болмасын, тегістеуге және тегістеуге көз жеткізіп, ұнтақталған кезде, пластикалық пакетті ет тартқышқа салып, резеңке жолақпен шоғырландыру керек.
Үгітілген крена
Саған қажет болады:
- Көкөніс тамыры;
- 2 стакан су;
- 1 кесе үстел сірке суы;
- 1.5 ас қасық. Тұз бен қант қасық.
Тамырлар ағынды сумен және күніне бір күнде шайып кетуі керек. Келесі күні оларды тазалаңыз және оларды үгіткіш немесе ет тартқышқа салыңыз. Тұздықты дайындаудың жанында тұз, тұз, қант, сірке суы қайнаған суға қосылады. Алынған тұздық ұсақталған өнімді құйыңыз. Массасы ыстық зарарсыздандырылған банктерге бүктелген және 100 градус температурада 15 минут пастерациялайды. Снақтарды салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Қолданар алдында қаймаққа бірнеше қасық қосуға болады.
Ресейлік тыңдау
Саған қажет болады:
- 1,5 кг;
- 20 г тұздар;
- 30 г қант;
- 1 лимон;
- су.
Тамырларды екі рет шайып, тазартып, ет тартқышты өткізіп жіберуі керек. Әрі қарай, олар қайнаған су құйып, тұз, қант қосыңыз. Қалың қаймақ консистенциясы болуы керек. Лимон шырынын түсіріп, жоғарыдан тез ыдырайды. Қақпақтармен жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Мұндай өнім 2 айдан аспайды. Егер сіз біршама диспетчерді жасағыңыз келсе, онда қант мөлшерін азайтуға болады.
Жеңіл қияр жылқысыз
Саған қажет болады:
- 3,5 кг қияр;
- 2 Хрена түбірі, бұл орташа мөлшерде қабылдау керек;
- Осы зауыттың 1 парағы;
- 1 қолшатырлы дилл;
- 2 сарымсақ бастары;
- 2 литр су;
- 6 кесте. Тұз қасықтары.
Қиярларды бірнеше рет шайыңыз, бірнеше рет кесіңіз. Оларды суық суға 5-6 сағат суытыңыз. Гусктан сарымсақты тазартып, кесектерге кесіңіз. Хрена үлкен үгіткішке сүрінеді. Банк қабаттарында қияр, сарымсақ, тамырлар мен көктер жатады. Тұзды қосыңыз және суға қайнатыңыз. Ыстық тұздық қияр құйып, тақтайшамен жабыңыз және 3 күн демалыңыз. Осылайша дайындалған қияр тоңазытқышта сақталуы керек.
Тақырып бойынша мақала: Шырындағы жарықтар: не істеу керек және қалай жою керек, кеңестер
Хренодер
Хреновина, Трентерлер - бұл тәбеттің есімдері, пісіру рецептері сияқты керемет жиын.
Классикалық опция үшін сізге қажет:
- 5 дана. ащы көкөніс тамырлары;
- 5 кг қызанақ;
- 1 сарымсақ орта бастары;
- Ас қасық тұзы.
Альтернативті, өрікпен. Саған қажет болады:
- 150 г Хрена;
- 150 г дзер;
- 1 кг қызанақ;
- 1 сарымсақ орта бастары;
- Дәміне қарай колдар мен қант.
Өнімдер жиынтығынан дайындық рецепті өзгермейді. Жүрек пен сарымсақтың тамыры таза, қызанақ жуылады. Барлық ингредиенттер ет тартқыштарына бұралған, тұз, қант және банктер ашқан. Банктерге тоңазытқышқа мұқтаж дүкендер сақтаңыз.
Ажика «SPARK»
Саған қажет болады:
- 1 кг қызанақ;
- 0,5 кг болгар бұрышы;
- 0,5 кг қышқыл алма;
- 0,5 кг сәбіз;
- 200 г сарымсақ;
- 1 өткір бұрыш;
- 1,5 стакан өсімдік майы;
- 2 ас қасық 9% сірке суы;
- шай қасық тұз;
- Кесте. қасық қант.
Барлық ингредиенттер жуып, тазалаңыз және ет тартқышты қосыңыз. Алынған массада май, тұз, қант, сірке суын қосыңыз және баяу отқа 3 сағат пісіріңіз. Ажикті стерилденген банктерден шыңдайды және баяу салқындату үшін орап алыңыз.
Маңызды! Барлық дәмдеуіштер сияқты, тозақ адамдарға тракт немесе бүйрек проблемалары бар адамдарды қолданудың қажеті жоқ. Бұл қысымның жоғарылауына әкелуі мүмкін, сондықтан гипертониялық бұл өнімді қалыпты мөлшерде де қолдануы керек.
Пайдалы кеңестер
- Krreno-дан маусымда оны қараңғы салқын жерде сақтау керек. Температура +20 градустан аспауы керек.
- Билеттерге арналған банктер зарарсыздандырылды. Бұл бактериялардан жеңіл тағамдарды тоқтату қиындай емес.
- Жертөледе немесе жертөледе ұзақ мерзімді сақтау үшін оңтайлы температура 0 ... + 4 градус болуы керек. Егер температура төменде болса, көкөніс қатып қалуы мүмкін.
- Тамырлар сақталған құмды сумен шашырату керек, өйткені олар тез кебеді.
- Түбірді сенімді түрде сақтау, көктемде қазылған, оны Ыстық әкпен тоқтата тұру керек. Жазда құмда ол өніп кетуі мүмкін.
- Ұзақ мерзімді сақтау үшін теріні абайлап таңдау керек. Зақымдалған болуы керек, әйтпесе оларды бүкіл қойманы бастауға және бүлдіруге болады.
- Жапырақтардың қалдықтарын жинағаннан кейін оны кесіп тастау керек, ал йодпен емделу керек.
- Кептірілген қопсытылған ұнтақты шыны ыдыста ұсталуы керек, мықтап жабыңыз. Сондықтан ол ылғалды сіңірмейді және ұзақ сақталмайды.
Ақшіктер өте пайдалы, сондықтан оны егінді сақтау үшін уақыт өткізу керек. Бейне үйдегі кампусты дайындауға арналған қадамдық рецепт ұсынады.