අශ්ව කරල් යනු ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් භාවිතා වන දැවෙන කුළුබඩුයකි. එයින් කුළුබඩු කුළුබඩු සහිත තියුණු කෑම වර්ග ලබා දෙයි, නමුත් දැවැන්ත ගුණාංග ද ඇත. මූල ඉරා දැමීම නිර්දේශ කරනුයේ හෝ මාර්තු මස අවසානයේදී හෝ නොවැම්බර් මස මුලදී, කොළ වියළී ගිය පසු. ශීත in තුවේ දී ඔවුන්ට රළු කිරීමට හැකිවීම, රයිසර් නිසි ලෙස සූදානම් කළ යුතුය. මෙම කුළුබඩු නිවස සඳහා නිවසේ තබා ගැනීම වඩා හොඳ ආකාරය ගැන, යමෙක් වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කළ යුතුය.
ශීත for තුව සඳහා පළල ක්රම
එළවළු අපගේ ජීවියාට ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සහිතව සන්නද්ධ වේ. අවාසනාවකට මෙන්, දිගුකාලීන ආචයනය සහිත එළවළු බොහොමයක් ඔවුන්ගේ ගුණාංග නැති කර ගනී. කෙසේ වෙතත්, නිවැරදි ප්රවේශය සමඟ නිරයට මුළු ශීත for තුව සඳහාම විටමින් ආරක්ෂා කළ හැකිය. එහි අඩංගු අත්යවශ්ය තෙල් සන්තෝෂය හා ක්ෂුද්ර ජීවීකරණ ගුණාංග ඇත. ශීත, තුවේ දී, මෙය විශේෂයෙන් වටිනා ය, සීතල හා උණ සමඟ ඉක්මනින් මුහුණ දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ජන වෛද්ය විද්යාව මෙම ශාකයේ ගාන ලද මූල භාවිතා කරන බොහෝ වට්ටෝරු ලබා දෙයි. එබැවින් අස්වැන්න හානිවීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
එය පළමුවෙන්ම එළවළු වර්ගයක් වන බැවින් ඔවුන්ගේ බිල්ට් වල සියලුම සම්භාව්ය මාර්ග සුදුසු වේ. එය ගබඩා කළ හැකිය:
- නැවුම් ස්වරූපයෙන්;
- කැටි කිරීමට;
- අඳින්න
- විවිධ සංරක්ෂණවල.
සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් ලෙස අශ්ව කරල්ගේ මුල භාවිතා කිරීම. සුප් හොද්ද සහ දෙවන කෑම වර්ග පිසීමේදී එකතු කරන්න. ඊළඟට සෑම ක්රමයක්ම වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකනු ලැබේ.
වැදගත්! අත්යවශ්ය තෙල්වල ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇන්ජිනා සඳහා යොදා ගනී. එය පියනකින් පියනක් සහිත භාජනයකට අතුල්ලමින් නැවී ඇත. මිනිත්තු 15 කට පසු බැංකුව කිහිප වතාවක්ම වාතය විවෘතව හා ගැඹුරු ආශ්වාස කරයි. ක්රියා පටිපාටිය පැය කිහිපයකින් නැවත නැවතත් කළ හැකිය.
මෙම මූල සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ශීත, තුවේ දී ශීත for තුව සඳහා ඔහුට පෝෂණ ගුණ නැති වී නැත, එය බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ හැකිය. ඕනෑම හානියක් සමස්ත තොගයේ ස්පැදිකට හේතු විය හැකි බැවින් ඔබ විශාලතම, මුළු මුල් ප්රමාණය තෝරා ගත යුතුය. මුල් බිම හා වැලි තරයේ සොලවා, පැති උපග්රන්ථ කපා සිවිලිම යට එල්ලා ඇති බාල්ක සාදයි. තවත් විකල්පයක් වන්නේ වැලිපිල්ලක ගබඩා කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කොටුව තුළ මුල් පෙට්ටියේ ගුණ කර එක් එක් ස්ථරය වැලි සමඟ ගෙන එන්න. මුල් ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. මෙම ක්රමය එළවළු වල උපරිම විටමින් සංඛ්යාව රඳවා තබා ගනී, නමුත් බඳුනක් යට වත් සියල්ලටම වඩා බොහෝ දුරින් පිහිටා ඇත.
වැදගත්! වරින් වර බඳුනක් යට වත් රයිසෝම. ඔබ කඩා වැටුණහොත් ඒවා හදිසියේම ඉවත් කළ යුතුය.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපිය: ඔබට කණ්නාඩි කාමරයක් අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
ශීත, තුවේ පාහේ, අශ්වයාගෙන් අස්වැන්න නෙළීම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙම මූල සඳහා, ඒවා ගලා බසින ජලයෙන් සෝදා පැති රිකිලි කපා දැමිය යුතුය. එවිට ඔවුන් තුවායෙන් ඉවතට ගැනීම පරිස්සමින් වියළී යා යුතුය. ඉන්පසු පොලිඑතිලීන් පැකේජ වලට නැවී හර්මෙටික් ලෙස වසා ඇත. පැකේජය තදින් බැඳ තැබිය හැකි ආකාරය පරීක්ෂා කරන්න, එය එබීමෙන් ඔබට හැකිය. වාතය ගලායාම දැනෙන්නේ නැත්නම්, එයින් අදහස් වන්නේ සියල්ල නිවැරදිව සිදුකරන බවයි. මෙම එළවළු වල ශීතකරණයේ අඩු වෙන්වීමේදී ගබඩා විය යුතුය.
වැදගත්! ගබඩා කිරීම සඳහා, තරුණ මූලයන් සඳහා නැවුම් මනාපයක් ලබා දිය යුතුය, එහි දිග 25-30 සෙන්ටිමීටර 25-30 නොඉක්මවිය යුතුය.
කැටි කිරීම විශිෂ්ට ගබඩා ක්රමයක් වේ. එය එළවළු වල සියලුම ඛනිජ සහ විටමින් රඳවා තබා ගනී. රයිසෝම ද මෙම වර්ගයේ සැකසුම් පරිපූර්ණව සිදු කරයි. ඒවා සෝදා, පීල් වලින් පිරිසිදු කර අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා තුවා ටිකක් වියළා ගන්න. ඊළඟට එය විශාල කැබලිවලට කපා, පැකේජ මත තබා ශීතකරණය තුළ ඉවත් කර ඇත. ශීත කළ කුළුබඩු සහිත නිෂ්පාදනයක් අතුල්ලන විට ඇස්වලට පහර නොදේ. එය වර්ෂය තුළ මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා වියළන මුල්
මෙම එළවළු වියළා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුල් මෙයට පිළියමක් සහ සම පිරිසිදු කරන්න. තුනී පෙති වලට කපා ලී මතුපිටක් මත දිරාපත් වන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට තබන්න. ඔබට මුල් පමණක් නොව කොළ ද විය හැකිය.මේ මොහොතේ, විශේෂ විදුලි වියළන යන්ත්ර පෙනී සිටියේය. ඔවුන් එළවළු වල වැඩි විටමින් රඳවා තබා ඇති අතර වියළන කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. ඒ හා සමාන ආකාරයකින් වියළී ගිය කර්නාහි කොළවල දීප්තිමත් වර්ණය නැති වී පිඟන් නැවුම් බවක් ලබා නොදෙනු ඇත.
වියළි මුල් උඳුන තුල තිබිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා ඉරි වලට කපා සිහින් තට්ටුවක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. විදුලි වින්කල්කර් වල, උෂ්ණත්වය අංශක +60 වන අතර මුල් පැය 2 ක් වියළීමට මුල් බැස ගනී. ගෑස් උදුන්වල නිශ්චිත උෂ්ණත්වය හැරෙන්නේ නැති නිසා, ඔබ කුඩාම ගින්නක් සාදා දොර විවර කළ යුතුය.
වියළි අශ්වාරෝහක අඹරන ස්වරූපයෙන් පහසුවෙන් ගබඩා කර ඇත. ඇඹරීම සඳහා, ඔබට මෝටාර්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. කුඩු විශාල ඉඩක් නොගන අතර එය ගබඩා කිරීම ඉතා පහසුය. මිටියේ ස්වරූපයෙන් එය ශීත for තුව සඳහා පමණක් නොව, එවැනි ක්රමයක් වසර ගණනාවක් තිස්සේ කුළුබඩු තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. වැඩිදුර භාවිතය සඳහා, කුඩු විවර වූ විගස උණුසුම් ජලය සමග වත් කළ යුතුය, ඔබට පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
ගාන ලද මූල ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ශීත for තුව සඳහා සංරක්ෂණය සඳහා අශ්ව කරල් ට්රෙට්රාඩ් බහුලව බහුලව භාවිතා වේ. එළවළු minarin ාතනය කිරීමේදී පළතුරු සහ තියුණු සුලු කෑම සැකසීම සඳහා එය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අසනීප පිපි umbers ් umbers ා මගින් අති ක්ෂාර විනිවිද පෙනෙන පිපි umbers ් umber ා ඉතිරි වන විට එවැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම එකතු කිරීම වන අතර එය අච්චු සෑදීම සිදු නොකරනු ඇත. මැරිනේඩ් වල ටාට් රසයක් ලබා දීම සඳහා ශාකයේ කොළ එකතු වේ.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපිය: ඒවා අසමාන නම්, කොන් වල බිතුපත මැලියම් කරන්නේ කෙසේද, ඒවා අසමාන නම්
ශීත for තුව සඳහා එවැනි හිස් එකක් සෑදිය යුතු ආකාරය ඔබට බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. මේ අනුව, ඔබට බෝගය සුරැකීමට සහ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ විකල්ප කිහිපයක්.
වැදගත්! කුරේනා සතුව තියුණු හා කෝස්ටික් සුවඳක් ඇත. අඹරන විට, ප්ලාස්ටික් බෑගයක් මත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මත ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දැමිය යුතු අතර රබර් පටියකින් ශක්තිමත් විය යුතු බවට වග බලා ගන්න.
මැරුන්ගේ ගාඩ් කෙරෙන්ටා
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- මුල් එළවළු;
- වතුර වීදුරු 2 ක්;
- මේස විනාකිරි කෝප්පයක්;
- 1.5 තේ හැදි. ලුණු හා සීනි හැඳි.
මුල්වල ජලය සහ දිනකට ඩන්ක්හි මෙයට පිළියමක් අවශ්ය වේ. ඊළඟ දවසේ, ඔවුන්ව පිරිසිදු කර කෝණයන් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මත අඹරන්න. ඊළඟට marinade, ලුණු, සීනි, විනාකිරි උතුරන වතුරට එකතු කරනු ලැබේ. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස marinade තලා දැමූ නිෂ්පාදනයක් වත් කරයි. ස්කන්ධය උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ බැංකුවලට නැවී අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයක මිනිත්තු 15 ක් පැස්ටරීකරණය කෙරේ. සිසිල් අඳුරු තැනක කෑමක් තබා ගන්න. භාවිතයට පෙර, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
රුසියානු ශ්රවණය
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- කඩදාසි කිලෝග්රෑම් 1.5 කි;
- ග්රෑම් 20 ක්;
- සීනි ග්රෑම් 30 ක්;
- 1 ලෙමන්;
- ජලය.
මුල් සේදීම, පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔවුන්ට උතුරන වතුර වත් කර ලුණු, සීනි එකතු කළ යුතුය. Thick න ඇඹුල් ක්රීම් වල අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. ඉවුරේ සහ ඉහළ සිට ලෙමන් යුෂ අතහැර දැමීමට ඉක්මණින් දිරාපත් වන්න. ආවරණ සමඟ වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එවැනි නිෂ්පාදනයක් මාස 2 කට නොඅඩු ගබඩා කර ඇත. ඔබට වඩාත් හොඳින් සුලු කෑමක් කිරීමට අවශ්ය නම්, සීනි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.
අශ්ව කරල් සමඟ සැහැල්ලු පිපි umbers ් umbers ා
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පිපි umbers ් umbers ා කිලෝග්රෑම් 3.5;
- 2 කුරනා රූට්, එය මධ්යම ප්රමාණයේ වීම වටී;
- මෙම ශාකයේ පත්රය 1 ක්;
- 1 කුඩ ඩිල්;
- සුදුළූණු හිස් 2;
- වතුර ලීටර් 2 ක්;
- මේසය. ලුණු හැඳි.
පිපි umbers ් umbers ා කිහිප වතාවක්ම හොඳින් සේදීම, ඉඟි කපා දමන්න. පැය 5-6 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ලෙල්ලෙන් සුදුළූණු ඉවත් කර කැබලිවලට කපන්න. කර්නා මූල විශාල කෝණයන් මත අතුල්ලමින්. බැංකු ස්ථර වල පිපි umbers ් umbers ා, සුදුළූණු, මුල් සහ හරිතයන්. ලුණු එකතු කර වතුරට උනු. උණුසුම් බඳුන් පිපි umbers ් umbers ා වත් කරන්න, පිඟානක් සහිත මෝටර් රථයකින් ආවරණය කර දින 3 ක් තබන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ පිපි umbers ් umbers ා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපිය: සීරීම්වල ඉරිතැලීම්: කළ යුතු දේ සහ ඉවත් කරන්නේ කෙසේද, ඉඟි
හ්රිමෝඩර්
හර්නොවිනා, තර්ජනි - මෙම ආහාරපාදනය පිළිබඳ නම් විශාල කට්ටලයක් පිසින වට්ටෝරු මෙන්.
ඔබට අවශ්ය සම්භාව්ය විකල්පය සඳහා:
- කෑලි 5 යි. කුළුබඩු සහිත එළවළු මුල්;
- කිලෝග්රෑම් 5 ක් තක්කාලි;
- සුදුළූණු මැද හිස 1;
- Tablespoon ලුණු.
විකල්ප, පිසිනු ලබන්නේ. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- කර්නා ග්රෑම් 150 ග්රෑම්;
- Dzer ග්රෑම් 150 ග්රෑම්;
- 1 kg තක්කාලි;
- සුදුළූණු මැද හිස 1;
- රසයට කොල් සහ සීනි.
නිෂ්පාදන සමූහයෙන්, සකස් කිරීමේ වට්ටෝරුව වෙනස් නොවේ. අශ්වාරෝහක හා සුදුළූණු පිරිසිද්දයේ මූලයන් තක්කාලි සෝදා හරිනු ලැබේ. මස් ඇඹරුම් යන්තය මත ඇවිත් ඇති සියලුම අමුද්රව්ය, ලුණු, සීනි සහ බැංකු විසින් දිග හැරේ. බැංකු ගබඩා කිරීම ශීතකරණයක් තුළ අවශ්ය වේ.
Adzhika "ගිනි පුපුරක්"
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 kg තක්කාලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිලෝග්රෑම් 0.5 කි.
- ආම්ලික ඇපල් කිලෝග්රෑම් 0.5;
- කැරට් කිලෝග්රෑම් 0.5;
- ග්රෙක්ලක් ග්රෑම් 200 ක්;
- 1 තියුණු ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් කණ්නාඩි 1.5;
- 9% විනාකිරි මේස හැඳි 2 ක්;
- තේ හැන්දක ලුණු;
- වගුව. සීනි හැන්දක්.
සියලුම අමුද්රව්ය සේදීම, පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තය සෝදා හරින්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පෘෂ් on යේ තෙල්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ පැය 3 ක් මන්දගාමී ගින්නක් මත උයන්න. විෂබීජහරණය කළ බැංකුවල adzhik හා එය මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා ඔතා.
වැදගත්! සියලුම කුළුබඩුවක් මෙන්, නිරයේ, පත්රිකාවේ හෝ වකුගඩු වල ගැටලු සමඟ මිනිසුන් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත. එය පීඩනය වැඩි කළ හැකි බැවින් අධි රුධිර පීඩනය මෙම නිෂ්පාදනය මධ්යස්ථ ප්රමාණයකින් භාවිතා කළ යුතුය.
ප්රයෝජනවත් උපදෙස්
- ක්රෙනෝහි සමය සඳහා, එය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය අංශක +20 නොඉක්මවිය යුතුය.
- බිල්ට් සඳහා බැංකු වඩා හොඳ විෂබීජහරණය කර ඇත. මෙය බැක්ටීරියා වලින් සුලු කෑම නැවැත්වීම අභියෝගාත්මක ක්රියා පටිපාටියක් නොවේ.
- බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලයේ දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය 0 ... + 4 අංශක 0 විය යුතුය. උෂ්ණත්වය පහතින් පහත වැටුණහොත් එළවළු කැටි කළ හැකිය.
- මුල් ගබඩා කර ඇති වැලි ඉතා ඉක්මණින් වියළී යද්දී ජලය සමග ඉසිය යුතු ය.
- උල්පත හාරා, වසන්තයේ හාරා, එය උකුල් තුළ හාරා, එය උකුස්සන් සමඟ අත්හිටුවිය යුතුය. ගිම්හානයේදී වැලි වලදී ඔහුට ප්රරෝහණය විය හැකිය.
- දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ලොම් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. හානියට පත් කැරලි ගැසීම, එසේ නොවුවහොත් ඒවා මුළු තොගයම ආරම්භ කර නරක් කළ හැකිය.
- කොළවල අපද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසු එය කපා දැමිය යුතු අතර, කැපුම් ස්ථානය අයඩින් සමඟ ප්රතිකාර කළ යුතුය.
- වියළන ලද ජරාවෙන් කුඩු තදින් ගැළපෙන පියනක් සමඟ වීදුරුවේ තබා ගත යුතුය. එබැවින් ඔහු තෙතමනය අවශෝෂණය නොකරන අතර වැඩි කාලයක් තබා ගනු ඇත.
අශ්වාරෝහකය ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, එහි බෝගය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කාලය ගත කිරීම වටී. නිවසේදී කැම්පස් හිස්ව පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව වීඩියෝව ඉදිරිපත් කරයි.